15 Г в сутки в три приема в течение 15 дней [31].

Установлено, что обогащение диеты МКЦ способствовало достоверному

снижению в сыворотке крови уровня общего холестерина; повышение общих липи-

дов и снижение триглицеридов были недостоверными;

уровень фосфолипидов практически не изменялся.

При исследовании порций «В» и «С» желчи оказалось, что прием МКЦ не

приводил к существенным изменениям ее биохимического состава: наблюдалось

лишь статистически достоверное снижение уровня холестерина. Содержание ЖК и

фосфолипидов прак

тически не изменялось г Холатохолестериновый коэффициент увеличивался

недостоверно, уменьшение соотношения холестерин/фосфолипиды также было

несущественным.

Fe и/или Са добавляли к ПВ различной природы, которые затем инкубировали

с холевой, дезоксихолевой, гликохолевой или таурохолевой кислотой с целью

определения влияния минеральных веществ на их связывание ПВ. Установлено,

что уровень связывания ЖК ПВ может быть увеличен при введении минеральных

веществ [46].

Значительное количество гемицеллюлоз (ГМЦ), ежегодно образующихся в

растениях за счет фотосинтеза, рост численности населения и увеличение

потребности в пище, изменение экологических условий способствовали развитию

работ, оценивающих возможность использования полисахаридов ГМЦ в качестве

пищи [12, 52].

Роль ГМЦ в питании, видимо, многообразна, хотя изучена весьма мало. Они

оказывают влияние на ли-пидный обмен и, в силу сорбционных свойств, на

содержание холестерина, холевых кислот в крови, снижают концентрацию ионов

тяжелых металлов, постепенно удаляя их из пищеварительного тракта,

сорбируют различные белковые вещества и продукты их метаболизма, изменяя

скорость их ферментации, сорбируют микрофлору, в том числе патогенную, и

ДР.[15].

М.М. Авраменко и соавт. [1] сообщают о биологической активности

глюкоманнанов, выделенных из корней Eremurusa R. (семейства лилейных),

содержащих остатки глюкозы и маннозы в соотношении 1:2. Установлено, что

введение этих полисахаридов в организм крыс усиливает процессы

физиологической регенерации циррогически измененной ткани печени. Отмечена

идущая при этом нормализация содержания общего белка и белковых фракций в

сыворотке крови этих животных, кисло горастворимых фракций пептидов и

нуклеидов в ткани печени и гексоамино-содержащих соединений. Используя

гистологические методы, авторы установили затухание патологического

процесса, наличие интенсивного накопления РНК и глюкогена в гепатоцитах и

наблюдали отчетливую резорбцию фиброзной ткани печени. Таким образом,

установлена возможность использовать глюкоманнанов в лечении цирротических

состояний печени методом стимуляции процесса регенерации на модели CCU-

гепатоза крыс.

В.А. Мещеряковой с соавт. [32] проведена сравнительная оценка

биологической активности 4 видов ПВ — МКЦ, цитрусового пектина (ЦП),

пищевых пшеничных отрубей, содержащих преимущественно гемицеллюлозы (ПО) и

пищевых отрубей, обогащенных лигнином (ПВ ПО). Различные виды ПВ включались

в соответствующие диеты сроком на 4 нед в количестве 20 г в день.

Установлены существенные различия испытуемых видов ПВ в корригирующей

активности нарушений функционального состояния желчевыделительной системы и

толстой кишки, а также показателей нару-