Горячие закуски
Ассорти закусок «BEERMAN»
ВЫХОД:
600/60/60 гр
ЦЕНА:
750.-
Время приготовления
15-25 мин
Описание блюда (то, что нужно говорить гостю!):
Удивительное сочетание горячих закусок к пиву на любой вкус из бородинских гренок, запеченной мойвы, ароматных луковых колец, румяных сырных палочек, куриных крылышек и колец кальмара с соусами барбекю и тар-тар.
ингредиенты: Луковые кольца в пивном кляре, кольца кальмара фри, чесночные гренки, сырные палочки, куриные крылья, мойва жареная.
Соус: Тар-тар (майонез, петрушка, укроп, огурцы маринованные, каперсы, лук красный, сок лимона), BBQ (кетчуп, лук репчатый, перец болгарский, масло растительное, ананас, соус Чили).
Особенности подачи, сервировка: Соусники с соусами ставятся на блюдо. Подаем на блюде для пиццы RAK, отдельно рукомойник (суповая тарелка RAK на подстановочной тарелке RAK). Приборы: столовая вилка, столовый нож.
Голова лосося гриль
ВЫХОД:
От 400/150 гр
ЦЕНА:
250.-
Время приготовления
От 40 мин
Описание блюда (то, что нужно говорить гостю!):
Горячая закуска из головы лосося, обжаренной на огне в соусе терияки с гарниром из свежих овощей, заправленных традиционным японским соусом.
Остальные ингредиенты: Соус терияки, зеленый лук, лист салата, кунжут, лимон.
Гарнир: Лоло Россо, красный лук, болгарский перец, томаты, огурец, дайкон, кунжутное масло.
Особенности подачи, сервировка:
Подаем на квадратной тарелке RAK, микс овощей в тарелке для пиццы IKEA, отдельно рукомойник (суповая тарелка RAK на подстановочной тарелке RAK). Приборы: столовая вилка, столовый нож.
Бородинские гренки
ВЫХОД:
100/40 гр
ЦЕНА:
150.-
Время приготовления
10-15 мин.
Описание блюда (то, что нужно говорить гостю!):
Хрустящие обжаренные ржаные гренки с чесноком и пикантным соусом.
Соус: Холопеньо (майонез, сметана, острый мексиканский перчик Холопеньо, свежая кинза, чеснок, табаско).
Особенности подачи, сервировка:
Подаем на закусочной тарелке RAK, отдельно рукомойник (суповая тарелка RAK на подстановочной тарелке RAK). Соусник с соусом ставиться на блюдо. Приборы: по желанию гостя, столовая вилка и столовый нож.
Хрустящий лаваш
ВЫХОД:
200/40 гр
ЦЕНА:
230.-
Время приготовления
10-15 мин
Описание блюда (то, что нужно говорить гостю!):
Ароматная и сочная начинка из домашнего сыра в сочетании со спелыми томатами и зеленью в хрустящем лаваше с острым соусом.
Остальные ингредиенты:
Лаваш, сыр Брынза, яйцо куриное, базилик, кинза, укроп, петрушка.
Соус: Томатный соус (лук, чеснок, томаты в собственном соку) с тобаско.
Особенности подачи, сервировка: Соусник с соусом ставятся на блюдо. Подаем на круглой тарелке с полями RAK. Приборы: столовая вилка, столовый нож.
Луковые кольца фри
ВЫХОД:
75/40 гр
ЦЕНА:
90.-
Время приготовления
10-15 мин
Описание блюда (то, что нужно говорить гостю!):
Жаренные до золотистой корочки в пивном кляре ароматные луковые кольца с соусом тар-тар.
Остальные ингредиенты: Пивной кляр на основе светлого пива, с добавлением итальянских трав и орегано.
Соус: Тар-тар (майонез, петрушка, укроп, огурцы маринованные, каперсы, лук красный, сок лимона).
Особенности подачи, сервировка:
Соусник с соусом ставятся на блюдо. Подаем на закусочной тарелке RAK. Приборы: столовая вилка, столовый нож.