Домашние котлеты
Из трех видов мяса. Куриные со сливками
ВЫХОД:
120/150/40 гр
ЦЕНА:
390/320.-
Время приготовления
20-30 мин
Описание блюда(то, что нужно говорить гостю!): Сочные, ароматные домашние котлетки из трех видов мяса или куриные с добавлением сливок. Подаются с воздушным картофельным пюре и соусом Тар-Тар
Остальные ингредиенты:
Из трех видов мяса: баранина, говядина, свинина, сливки, лук репчатый.
Из курицы со сливками и репчатым луком.
Гарнир: Картофельное пюре.
Соус: Тар-тар (майонез, петрушка, укроп, огурцы маринованные, каперсы, лук красный, сок лимона).
Особенности подачи, сервировка: Подаем на круглой тарелке с полями RAK. Соусник с соусом ставим в тарелку с блюдом. Декор: зеленый. Можно приготовить на пару. Приборы: столовая вилка, столовый нож.
Венский шницель
ВЫХОД:
160/100/40 гр
ЦЕНА:
380.-
Время приготовления
20-30 мин
Описание блюда(то, что нужно говорить гостю!):
Жареный в панировке до золотистой корочки шницель из свинины с картофелем фри. Подается с соусом барбекю.
Остальные ингредиенты: Свинина(шея), сухари панировочные, сливочное масло, лимон.
Гарнир: Картофель фри.
Соус: BBQ (кетчуп, лук репчатый, перец болгарский, масло растительное, ананас, соус Чили).
Особенности подачи, сервировка:Подаем на тарелке для пиццы RAK. Соусник с соусом ставим в тарелку с блюдом. Декор: лимон. Приборы: столовая вилка, столовый нож.
Свиная рулька
ВЫХОД:
От 800/150 гр
ЦЕНА:
990.-
Время приготовления
40-50 мин
Описание блюда(то, что нужно говорить гостю!):
Сытная, приготовленная по рецепту баварских пивных свиная рулька в глазури из темного пива и меда, с печеным чесноком, шукрутом и домашней горчицей. Подается с тушеной эльзаской капустой.
Остальные ингредиенты: Можжевеловая ягода, чеснок, травы. Глазурь из темного пива, соуса Деми-гласс и меда.
Гарнир: Эльзасская капуста.
Соус: Горчица.
Особенности подачи, сервировка:
Подаем на тарелке для пиццы RAK. Соусник с соусом ставим в тарелку с блюдом. Декор: зеленый, печеный чеснок. Приборы: столовая вилка, столовый нож.
Бефстроганов с картофельным пюре выход:150/150 Гр
ЦЕНА:
450.-
Время приготовления
15-25 мин
Описание блюда(то, что нужно говорить гостю!):
Нежная говяжья вырезка, слегка обжаренная и затем тушеная в сливках и сметане. Подается с воздушным картофельным пюре
Остальные ингредиенты:
Лук репчатый, масло растительное, сметана.
Гарнир:
Картофельное пюре.
Особенности подачи, сервировка:
Подаем на круглой тарелке с полями RAK. Декор: зеленый. Приборы: столовая вилка, столовый нож.
Перечный стейк
ВЫХОД:
300/50 гр
ЦЕНА:
790.-
Время приготовления
30-40 мин
Описание блюда(то, что нужно говорить гостю!):
Нежная говяжья вырезка панированная смеси из четырех видов перца с овощами-гриль.
Остальные ингредиенты: Тимьян, розмарин.
Гарнир: Сладкий болгарский, цуккини .
Особенности подачи, сервировка:
Подаем на стейковой тарелке RAK. Можно приготовить различной степени прожарки. Декор: перец черный. Приборы: столовая вилка, стейковый нож.
Утиная ножка
ВЫХОД:
200/150 гр
ЦЕНА:
750.-
Время приготовления
15-25 мин
Описание блюда(то, что нужно говорить гостю!):
Восхитительная утиная ножка, томленая в оригинальном соусе из вина и яблочного сока. Подается с тушеной капустой и обжаренным яблоком.
Остальные ингредиенты: Соус на основе: моркови, лука репчатого, масла растительного, яблочного сока и красного вина.
Гарнир: Тушеная капуста с обжаренными яблоками.
Особенности подачи, сервировка:
Подаем в тарелке для пасты RAK. Отдельно рукомойник (суповая тарелка RAK на подстановочной тарелке RAK) и пустую закусочную тарелку RAK для костей. Декор: зеленый. Приборы: столовая вилка, столовый нож.