Кинетика сушки
Скорость сушки
зависит от формы связи влаги с материалом.
Экспериментально определяют зависимость
влажности материала
от времени
и строят кривую сушки.
|
О – прогрев, I - период постоянной скорости, II - период падающей скорости. |
В первом периоде
влажность материала снижается от
до
.
Температура материала при этом постоянна
и равна температуре мокрого термометра.
|
Кривая скорости сушки в зависимости от влажности материала |
Во втором периоде
вид кривой скорости сушки может быть
различным в зависимости от связи влаги
с материалом. Заканчивается второй
период при равновесной влажности
материала
|
.
Фактически равновесие не достигается
и конечная влажность материала
.
Температура во втором периоде непрерывно
увеличивается, стремясь (но не достигая)
к температуре сушильного агента.
Знать, в каком
периоде происходит сушка, необходимо
для выбора способа интенсификации
процесса и конструкции сушилки. Так,
например, если конечная влажность
т.е. сушка идет в первом периоде, увеличить
скорость сушки можно, увеличивая скорость
воздуха.
Конструкции – пневматическая труба-сушилка, сушилка с кипящим слоем.
Во втором периоде надо увеличивать скорость прогрева материала. Если допустимо, надо уменьшать размер частиц, толщину слоя, использовать нагрев токами высокой частоты т .д.
В практике
проектирования часто рабочий объем
сушилок рассчитывают, используя величину
напряженности объема сушилки по
количеству влаги, удаляемой за единицу
времени в единице объема сушилки данного
типа
.
находят
экспериментально, приводят в таблицах.
Тогда объем сушилки:
.