3. Классификация кормов, их свойства. Способы приготовления кормов.

Классификация кормов

Все корма, применяемые в настоящее время для кормления животных, классифицируются по происхождению, а также по химическому составу и физиологическому действию на организм.По происхождению все корма делятся на растительные и животные. К кормам растительного происхождения относятся: 1) зеленый корм -- трава пастбищ, лугов и посевных растений; 2) грубый корм -- сено, сенная резка, травяная мука, мякина, солома, древесный (веточный) корм, стержни початков кукурузы, водоросли и др.; 3) силосованный корм -- силос, сенаж;4) корнеклубнеплоды и бахчевые культуры -- свекла, брюква, турнепс, репа, морковь, картофель, топинамбур (земляная груша), батат (сладкий картофель), кормовые арбузы, тыква, кабачки и др.; 5) зерновые корма -- овес, ячмень, кукуруза, рожь, пшеница, сорго, горох, соя, вика, чечевица, чина, люпин и др.; 6) отходы технических производств -- мукомольного (отруби, сечка, мучная пыль, лузга гречихи, шелуха проса, пленки овса и ячменя), маслоэкстракционного (жмыхи ишроты); крахмального -- мезга; бродильного -- барда, солодовые ростки, пивная дробина, пивная гуща, пивные дрожжи; свеклосахарного -- жом, кормовая патока (меласса).К кормам животного происхождения относятся: отходы от переработки животных и рыбы, молоко и молочные отходы, другие продукты, полученные из непищевого сырья -- мясная, кровяная, мясокостная и рыбная мука, молоко цельное и снятое (обрат), сыворотка, пахта, каныга, летошка и др.По химическому составу и физиологическому действию на организм животного все растительные корма делятся на корма объемистые и концентрированные.

К объемистым кормам относятся грубые, содержащие много клетчатки, и влажные, содержащие много воды. В свою очередь, влажные корма делятся на сочные и водянистые. Сочные-- это те, в которых основная масса воды входит в состав протоплазмы и является физиологически связанной водой. К сочным кормам относятся зеленая трава, силос, корнеклубнеплоды и бахчевые. Водянистые корма являются отходами технических производств: крахмального, свеклосахарного и бродильного. В них вода находится в виде примеси, образующейся при обработке сырья.

К концентрированным кормам, содержащим в своем составе максимальное количество питательных веществ, относятся зерновые культуры, отруби, жмыхи, шроты, сухой жом, сухая барда, сухая мезга, комбикорм. Все концентрированные корма делятся на углеводистые и протеиновые. К углеводистым концентратам относятся в основном зерновые злаковые -- овес, ячмень, кукуруза, пшеница, рожь и др.; к протеиновым -- зерновые бобовые (горох, соя, кормовые бобы, вика, люпин и др.), а также отходы мас-лоэкстракционного производства (жмыхи и шроты).

Процесс подготовки делят на биологический, физический, механический и химический способы. Биологические и химические способы подготовки кормов Биологические способы подготовки кормов подразделяют на дрожжевание, заквашивание, ферментную обработку и силосование. Подобная обработка не только повышает вкусовые качества кормов, но и полноценность белков. Это происходит в результате микробного синтеза и ферментного расщепления трудноперевариваемых углеводов до доступных организму соединений. Способ подготовки выбирают в зависимости от вида корма.

(Дрожжевание Осолаживание и проращивание Силосование)

Механические и физические способы подготовки кормов К таким способам относят измельчение, дробление и смешивание. Их используют для повышения поедаемости кормов и улучшения технологических свойств. В ходе подготовки к скармливанию в зависимости от вида корма применяют различные методы. Физические способы включают в себя гидробарометрические методы. Их цель заключается в повышении поедаемости и улучшении питательных свойств. Зерновые дробят, а затем отсеивают пленки, так как в них содержится большое количество клетчатки. Степень размола зерновых подразделяют на мелкий помол - 0,2-1 мм, средний - 1-1,8 мм, крупный - 1,8-2,6 мм. Качество корма определяют по содержанию пылевидной фракции (она не усваивается, так как быстро проходит по пищеварительному тракту). Поэтому используют обычно средний помол. Зелень, корнеплоды и клубни перед скармливанием измельчают. Корнеплоды и клубни варят и смешивают с мучнистыми кормами.

2. Зоотехнические требования к микроклимату ферм. Типы систем вентиляции. Влияние микроклимата ферм на продуктивность животных. Порядок расчёта вентиляции . Пути экономии энергии на поддержание микроклимата.

Климатообразующие процессы, протекающие в природе, соз­дают в окружающей нас воздушной среде тепловой и влажност­ный режим. Микроклиматом животноводческих помещений на­зывается совокупность физических и химических факторов сфор­мировавшейся внутри них воздушной среды. К важнейшим па­раметрам микроклимата относятся: температура и относитель­ная влажность воздуха, скорость его движения, химический сос­тав, а также наличие взвешенных частиц пыли и микроорганиз­мов. При оценке химического состава воздуха прежде всего оп­ределяют содержание вредных газов: углекислого, аммиака, се­роводорода, окиси углерода, присутствие которых снижает соп­ротивляемость организма заболеваниям. Важными факторами, влияющими на формирование микроклимата, являются также освещенность; температура внутренних поверхностей огражда­ющих конструкций, определяющая точку росы (точку выпаде­ния конденсата); величина лучистого теплообмена между этими конструкциями и животными; ионизация воздуха и др.Зоотехнические и санитарно-гигиенические требования по содержанию животных и птицы сводятся к тому, чтобы все по­казатели микроклимата в помещениях строго поддерживались в пределах установленных общесоюзных норм технологического проектирования (ОНТП). Эти нормы назначаются с учетом тех­нологических условий и определяют допустимые изменения тем­пературы, относительной влажности воздуха, скорости движе­ния воздушных потоков, а также указывают предельно допус­тимое содержание в воздухе помещений вредных газов.В общем случае обработка приточного воздуха включает очистку от пыли, уничтожение запахов (дезодорация), обезвре­живание (дезинфекция), нагревание, увлажнение (или осуше­ние) и охлаждение. При разработке технологической схемы об­работки приточного воздуха этот процесс стремятся сделать наиболее экономичным, а автоматическое регулирование — наи­более простым. Кроме того, помещения должны быть сухими, теплыми, хорошо освещенными и изолированными от внешнего шума.Отклонение параметров микроклимата в помещениях от ус­тановленных пределов приводит к снижению удоев на 10—20 %, уменьшению приростов массы на 20—30 %, увеличению отхо­дов молодняка до 5—40 %, снижению яйценоскости кур на 30— 35 %, к расходу дополнительного количества кормов, сокраще­нию срока службы оборудования, машин и самих зданий, сни­жению устойчивости животных к разным заболеваниям.

Типы систем вентиляции При разработке системы вентиляции в первую определяют ее тип. Классификация типов вентиляционных систем производится на основе следующих основных признаков:  По способу перемещения воздуха: естественная или искусственная система вентиляции  По назначению: приточная или вытяжная система вентиляции  По зоне обслуживания: местная или общеобменная система вентиляции  По кострукции: наборная или моноблочная система вентиляции Естественная и искусственная система вентиляции

Естественная вентиляция создается без применения электрооборудования (вентиляторов, электродвигателей) и происходит вследствие естественных факторов — разности температур воздуха, изменения давления в зависимости от высоты, ветрового давления. Достоинствами естественных системы вентиляции являются дешевизна, простота монтажа и надежность, вызванная отсутствием электрооборудования и движущихся частей. Благодаря этому, такие системы широко применяется при строительстве типового жилья и представляют собой вентиляционные короба, расположенные на кухне и санузлах.  Обратной стороной дешевизны естественных систем вентиляции является сильная зависимость их эффективности от внешних факторов – температуры воздуха, направления и скорости ветра и т.д. Кроме этого, такие системы в принципе нерегулируемы и с их помощью не удается решить многие задачи в области вентиляции.  Искусственная или механическая вентиляция применяется там, где недостаточно естественной. В механических системах используются оборудования и приборы (вентиляторы, фильтры, воздухонагреватели и т.д.), позволяющие перемещать, очищать и нагревать воздух. Такие системы могут удалять или подавать воздух в вентилируемые помещения не зависимо от условий окружающей среды. На практике, в квартирах и офисах необходимо использовать именно искусственную систему вентиляции, поскольку только она может гарантировать создание комфортных условий. 

Приточная и вытяжная система вентиляции

Приточная система вентиляции служит для подачи свежего воздуха в помещения. При необходимости, подаваемый воздух нагревается и очищается от пыли. Вытяжная вентиляция, напротив, удаляет из помещения загрязненный или нагретый воздух. Обычно в помещении устанавливается как приточная, так и вытяжная вентиляция. При этом их производительность должна быть сбалансирована, иначе в помещении будет образовываться недостаточное или избыточное давление, что приведет к неприятному эффекту "хлопающих дверей". 

Местная и общеобменная система вентиляции Местная вентиляция предназначена для подачи свежего воздуха на определенные места (местная приточная вентиляция) или для удаления загрязненного воздуха от мест образования вредных выделений (местная вытяжная вентиляция). Местную вытяжную вентиляцию применяют, когда места выделения вредностей локализованы и можно не допустить их распространения по всему помещению. В этих случаях местная вентиляция достаточно эффективна и сравнительно недорога. Местная вентиляция используется, преимущественно, на производстве. В бытовых же условиях применяется общеобменная вентиляция. Исключением являются кухонные вытяжки, которые представляют собой местную вытяжную вентиляцию.  Общеобменная вентиляция, в отличии от местной, предназначена для осуществления вентиляции во всем помещении. Общеобменная вентиляция так же может быть приточной и вытяжной. Приточную общеобменную вентиляцию, как правило, необходимо выполнять с подогревом и фильтрацией приточного воздуха. Поэтому такая вентиляция должна быть механической (искусственной). Общеобменная вытяжная вентиляция может быть проще приточной и выполняться в виде вентилятора, установленного в окне или отверстие в стене, поскольку удаляемый воздух не требуется обрабатывать. При небольших объемах вентилируемого воздуха устанавливают естественную вытяжную вентиляцию, которая заметно дешевле механической. 

Наборная и моноблочная система вентиляции Наборная система вентиляции собирается из отдельных компонентов — вентилятора, глушителя, фильтра, системы автоматики и т.д. Такая система обычно размещается в отдельном помещении — венткамере или за подвесным потолком (при небольшой производительности). Достоинством наборных систем является возможность вентиляции любых помещений — от небольших квартир и офисов до торговых залов супермаркетов и целых зданий. Недостатком — необходимость профессионального расчета и проектирования, а также большие габариты. В разделе Состав систем вентиляции рассказывается о том, из каких компонентов собирается типовая наборная система. 

Увеличение количества и улучшение качества продукции животноводства во многом зависят от условий, в которых содержатся животные.При наличии неблагоприятного микроклимата животные подвергаются к  различным, по силе факторам и это может привести к нарушению состояния равновесия между организмом и окружающей средой, вследствие чего у животных нередко возникают различные заболевания. Влияние факторов окружающей среды следует рассматривать только в их сочетании. Так степень влияния на организм температуры воздуха тесно связана с состоянием его влажности и скорости движения.