Министерство образования и науки российской федерации федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Алтайский государственный университет»

Географический факультет

Кафедра рекреационной географии, туризма и регионального маркетинга

ОТЧЕТ

ПО ПРОИЗВОДСТВеННОЙ ПРАКТИКЕ

Выполнила студент(ка)

1 курса 916сп группы

Костомарова В.С.

____________________

(подпись)

Руководитель практики

Игнатенко М.Н.

____________________

(подпись)

Работа защищена

«___»_________2012г.

Оценка______________

Барнаул 2012г.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3

1 ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ И ОСОБЕННОСТИ УПРАВЛЕНИЯ САНАТОРИЯ «ОБЬ» 4

1.1 Краткая характеристика санатория «Обь» 4

1.2 Организационно - правовая форма деятельности санатория 5

2 ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА САНАТОРИЯ «ОБЬ» 7

2.1 Организационная структура санатория «Обь» 7

2.2 Порядок регистрации и распределение гостей в санатории 9

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 11

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 12

ВВЕДЕНИЕ

В период с 18 июня по 1 июля 2012 года я проходила производственную практику в санатории «Обь».

В настоящее время каждый человек заинтересован в улучшении своего здоровья и интересном отдыхе. Поэтому с каждым годом количество санаториев в стране возрастает.

Цель практики - дать студенту представления о предприятии индустрии гостеприимства, о месте и роли студента как будущего специалиста в структуре объекта практики, закрепить полученные теоретические знания и приобрести практические навыки работы.

Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:

1. закрепить, расширить, углубить и систематизировать теоретические знания;

2. ознакомиться со структурой предприятия, основными технологическими процессами, передовыми технологиями гостиничного бизнеса;

3. получить представления о должностных обязанностях специалиста гостиничного сервиса;

4. получить навыки работы с клиентами;

1. ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ И ОСОБЕННОСТИ УПРАВЛЕНИЯ САНАТОРИЯ «ОБЬ»

1.1 Краткая характеристика санатория «Обь»

Санаторий "Обь" расположен в нагорной части города Барнаула, в реликтовом сосновом бору, в экологически чистой части г. Барнаула на берегу реки "Обь". Это одно из самых красивых мест не только Алтая, но и Западной Сибири. Именно в нем на время визита в Алтайский край останавливаются известные артисты, иностранные делегации и высокопоставленные чиновники.

Санаторий "Обь" рассчитан на 238 отдыхающих. Комплекс санатория включает в себя:

пятиэтажный спальный корпус на 170 мест;

лечебно-диагностический центр;

отделение санатория, включающее гостиничный комплекс представительского класса - для высоких правительственных делегаций, иностранных гостей, звезд эстрады.

комплекс аквотермотерапии (сауна, русская баня, восточная баня, бассейн с каскадом, кипящий бассейн)

СПА-отделение, плавательный бассейн (25 метров), спортивный и тренажерный залы, фито-бар, молочная кухня (биолакт, бифилакт, сыр Лонгум).

Внутри санаторий больше напоминает зимний сад, оранжерею, здесь всюду цветы - привычные плющи, папоротники самых разных видов, хлорофитумы (которые способны за сутки очищать до 85% воздуха), герань, а также экзотические растения, такие как агава, фикусы, монстера, драцены, кротоны и многие другие. Здания основного комплекса санатория снабжены теплыми переходами. Это особенно важно для отдыхающих в холодное время года [1].