БХ / Азотист. обмен пос / табл. 11

Белки

Строение

Представители

Локализация

Функция

ПРОСТЫЕ

Глобулярные

Кис-лые

Альбумины

1 полипептидная цепь

Сыворотка крови, молоко, белок яиц, мышц

Транспорт ВЖК, липовитаминов, гормонов, токсинов, Р онкотич.

Глобулины

α,,β,γ- фракции

Трансферрин

Церулоплазмин

Протромбин

Антитела

Транспорт железа, меди, билирубина и др. Р онкотич.

Основные

Гистоны

лиз, арг – до 30%

Ядро (ДНП, РНП)

Регуляция экспрессии генов, организация ДНК в хромосомы, защита.

Протамины

До 85% арг

Сальмин, клупеин

Молоки рыб, сперматозоиды

Фибрилляр-ные

Коллаген

3 полипептидных цепи = спираль = фибриллы

Тропоколлаген

внеклеточное пространство, соединительная ткань (хрящи, кости, сосуды, кожа, связки)

Строительная, опорная

Эластин

лизиннорлейцин, десмозин

миозин

2 длинных цепи (хвост), несколько коротких (головка)

миофибриллы мышц

Мышечное сокращение

СЛОЖНЫЕ

Хромопро-теиды

Гемопротеины

Белок + гем (связи гидрофобные, координационные, ковалентные, ионные)

Гемоглобин, миоглобин, цитохромы, каталаза

Мышцы, кровь, мембраны

Транспорт и депонирование кислорода, перенос СО₂, электронов

Флавопротеины

Белок + ФМН, ФАД

ФМН-ДГ, ФАД-ДГ

Ферменты клетки, ЭТЦ

ОВР

Родопсин

Белок + ретиналь

Сетчатка

Световосприятие

Нуклеопротеиды

Белок + нуклеиновые кислоты (ионные связи)

ДНП

Ядро, митохондрии

Хранение, реализация наследственной информации, митоз, мейоз, рост

РНП

Ядрышко, рибосомы, цитоплазма

Липопротеиды

Белок + липиды (гидрофобные, ионные связи)

ХМ, ЛПОНП, ЛПНП, ЛППП, ЛПВП

Сыворотка крови, мембраны, миелиновая оболочка

Транспорт липидов, липовитаминов в крови, структурная

Фосфопротеиды

Белок + фосфорная кислота (сложноэфирные связи)

Казеиноген, овальбумин, вителлин, ихтуллин

Молоко, белок, желток яйца, икра

Источники энергетического и пластического материала, участие в фосфорилировании, памяти

Металлопротеиды

Белок + ионы металлов (ионная связь)

Ферритин, трансферрин, гемосидерин, гексокиназа

Селезенка, печень, костный мозг

Транспорт и депонирование металлов, ферменты

Гликопротеиды

Белок + ГАГ (гликозидные связи)

Интерфероны, иммуноглобулины

Макрофаги, Т-клетки, киллеры, кровь

Узнавание и обезвреживание чужеродных веществ, вирусов, клеток, ферменты, гормоны, рецепторы