- •Лекция 1 Метрология
- •1. Общая метрология подразделяется на теоретическую и экспериментальную.
- •Лекция 2 Виды и методы измерений
- •Классификация видов измерений
- •1. По способу получения информации:
- •2. По характеру изменения измеряемой величины:
- •3. По количеству измерительной информации
- •Методы измерений
- •1. По способу получения значений измеряемых величин:
- •2. По общим приемам результатов измерений:
- •3. В зависимости от измерительных средств, используемых в процессе измерения:
- •Лекция 3 средства измерений (си)
- •1. Образцовые си - предназначены для поверок по ним других си как рабочих, так и образцовых менее высокой точности.
- •Лекция 4 Калибровка и поверка средств измерений
- •18 Июля 1994 г. Вышел приказ Госстандарта «Об утверждении порядка проведения поверки си».
- •Лекция 5 Государственная система обеспечения единства измерений (гси)
- •Лекция 6 Правовые основы оеи
- •Лекция 7 Государственный метрологический контроль и надзор (гмКиН)
- •Характеристика видов государственного метрологического контроля (гмк)
- •2. Поверке подвергаются си:
- •3. Лицензирование деятельности по изготовлению и ремонту си проводят органы гмс на территориях субъектов рф.
- •Характеристика видов государственного метрологического надзора (гмн)
- •Лекция 8 Меры объема
- •Лекция 9 Основы теории измерений
- •X — числовое значение измеряемой величины в принятой единице;
- •Лекция 10 Факторы, влияющие на результат измерения
- •Лекция 11 Сертификация средств измерений
- •1. Представление заявителем в Центральный орган заявки на проведение сертификации.
Лекция 8 Меры объема
Для отмеривания жидких товаров применяют алюминиевые мерные кружки, стеклянные мерные кружки и мензурки.
Алюминиевые мерные кружки выпускают вместимостью 0,25; 0,5; 1 и 2 л.
Кружки представляют собой цилиндр с дугообразной или длинной ручкой для подвешивания. В верхней части по периметру для прочности делают утолщенный ободок.
На ободке указывают наименование завода-изготовителя, вместимость и поверочное клеймо. Кружки используют при продаже разливного молока.
Стеклянные мерные кружки изготавливают вместимостью 0,25 и 0,5 л.
Применяют их при продаже пива, кваса и безалкогольных напитков. Кружка напоминает суженый к низу граненый стакан. По периметру верхней части отлита черта, которая определяет вместимость кружки.
На верхней гладкой полосе указывают наименование завода изготовителя, вместимостью и клеймо.
Мензурки, применяемые в торговле, представляют собой гладкие цилиндрические или конические стаканы вместимостью 0,05; 0,1; 0,2 и 1 л.
Их используют для отмеривания сиропов, соков. При отмеривании жидких товаров металлические кружки наполняют до краев, а стеклянные кружки и мензурки - до черты (указателя вместимости). Меру следует держать вертикально. При отпуске пива или кваса наливают с таким расчетом, чтобы после оседания пены жидкость была на уровне черты. После отпуска напитков кружки и мензурки промывают на механических кружкомойках. Запрещается мыть их в ведрах, тазах и другой посуде.
В соответствии с п. 3.16. "Правил пользования мерами и измерительными приборами в предприятиях торговли и общественного питания" отмеривание жидкостей вручную должно производиться:
молока при отпуске в тару покупателя металлическими кружками вместимостью 250, 500 и 1000 мл при наполнении жидкостью в уровень с краями;
водки, водочных изделий, коньяка, виноградных и плодово-ягодных вин и соков - мензурками для отпуска напитков вместимостью в 100 мл, имеющими два подразделения в 50 и 100 мл, и вместимостью в 200 мл, имеющими подразделения в 150 и 200 мл. Мензурки наполняются до отметки, указывающей соответствующий объем;
пива, кваса, морса - стеклянными мерными кружками вместимостью в 200 (кроме пива), 250 и 500 мл. Эти жидкости должны наливаться в меру с таким расчетом, чтобы после оседания пены уровень жидкости находился против мерной риски;
шампанских вин - специальными фужерами, имеющими обозначенную емкость и клеймо органов Госстандарта.
При составлении коктейлей необходимо пользоваться мерной стеклянной посудой, имеющей клейма государственной поверки.
Соки могут отпускаться в мерных стаканах, имеющих риску, определяющую емкость и 200 мл.
Каждая мера в момент ее наполнения должна находиться в вертикальном положении.
В соответствии с п. 3.20. Правил, при пользовании мерами объема запрещается:
пользоваться для отмеривания жидкостей грязными и деформированными (имеющими вмятины и т.п.) мерами вместимости;
пользоваться для отмеривания жидкостей стеклянными мензурками с мелкими делениями (лабораторного типа);
пользоваться средствами измерений с просроченным клеймом,
пользоваться средствами измерений не имеющими сертификата соответствия.