Глава 1. Характеристика объекта исследования – тг «Ижтрейдинг»

1. Организационно-правовая форма и структура управления предприятием

Объектом работы является торговая группа «Ижтрейдинг» и супермаркет «Миндаль» как его структурное подразделение. Местонахождение торговой группы: г. Ижевск, ул. Удмуртская, 212.

Торговая сеть "Ижтрейдинг" – это сеть продовольственных магазинов, оптовая база, производство мясных и овощных полуфабрикатов, кондитерское производство, кафе и собственный транспортный отдел.

Девиз Компании: "Отличный сервиз – путь к успеху, благополучию и удовольствию от работы".

Основная ценность Компании - это люди:

- покупатели, ради которых работает Компания, и стремиться сделать пребывание в наших магазинах комфортным и максимально выгодным;

- сотрудники, "лицо" и "фундамент" Компании.

Торговая группа «Ижтрейдинг» занимает одно из ведущих мест на рынке оптовой и розничной торговли продуктов питания Уральского региона и Удмуртской Республики.

Компания начала свою деятельность в 1992 году по направлению «Оптовая торговля продуктами питания» и стала дистрибьютором многих российских предприятий – производителей в Удмуртии (табачных фабрик, производителей макаронной, кондитерской продукции).

С 1998 года началось освоение сектора розничной торговли республики. В Ижевске был открыт один из первых магазинов – супермаркетов, работающих по принципу «самообслуживания покупателей».

В 2002 году Компания стала одной из 20 аккредитированных фирм, работающих на рынке оптовой торговли алкогольной продукции в Удмуртии. В настоящее время торговая сеть Компании включает в себя комплекс современных компьютеризированных торговых и складских предприятий, работающих в единой системе, в том числе:

• три складских комплекса в разных районах города общей площадью 15 300 м² . Все складские комплексы являются собственностью Компании;

• сегодня ТГ «Ижтрейдинг» - это 52 магазина, расположенные в городах Удмуртии, в г. Чайковском и Нефтекамске и более 4 000 сотрудников.

В декабре 2002 года Компания открыла новый магазин общей площадью более 2000 м², не имеющий аналогов в городе и республике. У компании имеются перспективные предложения по созданию новых и расширении, действующих торговых предприятий.

В период с 2003 по 2005 года Компания открыла еще несколько магазинов – это «Каролина», «Малахит», «Миндаль», «Дом моделей», Ворошилова, 109, «Утес», Пушкинская, 198 , «Орджоникидзе, 21», Удмуртская, 273 и много других.

В конце 2006 года были открыты два крупных магазина – это «Три банана-2», по адресу Маяковского, 48 , площадью более 2000 м² и ТЦ «Олимп» площадью около 4000 м², по адресу Удмуртская, 304.

Торговая группа «Ижтрейдинг» имеет собственный транспортный отдел, включающий в себя семь большегрузных автомобилей, осуществляющих международные и междугородние перевозки, один большегрузный автомобиль, работающий по республике; грузовые автомобили и парк легковых. Транспортный отдел полностью обслуживает потребности оптово-розничной сети Компании, а также оказывает лицензированные транспортные услуги сторонним организациям.

Основные направления деятельности компании:

• оптовая торговля продуктами питания (в том числе табачными изделиями, алкогольной продукцией).

• розничная торговля.

• транспортные услуги, международные и междугородние перевозки, транспортно-экспедиционная деятельность.

Интеллектуальной собственностью Компании является зарегистрированный в Роспатенте товарный знак «Ижтрейдинг», имеющий известность на рынке продуктов питания и транспортных услуг Уральского региона. Супермаркеты «Ижтрейдинг» были первыми «ласточками», а уж вслед за ними началось массовое открытие супермаркетов других фирм

Супермаркет осуществляет свою деятельность на основании Устава предприятия, лицензии, свидетельства, сертификата соответствия.

Структура управления торговым предприятием должна удовлетворять таким требованиям:

• соответствовать функциональному содержанию процесса управления предприятием;

• обеспечить планомерное развитие управляемой системы;

• обладать возможностями для внедрения в практику достижений науки и передового опыта.

На структуру управления оказывают влияние численность сотрудников, подчиненных одному руководителю, объем товарооборота, специализация, количество подведомственных торговых единиц (структурных подразделений).

Структура управления на предприятии ТГ "Ижтрейдинг" механическая (дивизиональная). Связи в структуре имеются как вертикальные, так и горизонтальные.

Механические структуры характеризуются следующими принципами:

• централизованное принятие решений (то есть, право принять окончательное решение принадлежит одному человеку – директору).

• четкое разделение труда – что приводит к повышению квалификации специалистов в каждой области.

• иерархичность уровней управления (то есть, каждый нижестоящий уровень контролируется вышестоящим и подчиняется ему)

• принцип единогласия.

• осуществление приема на работу в строгом соответствии с квалификационными требованиями.

Структура мгазина является дивизиональной (товарной), так как магазин специализируется по 3 видам товарных групп. Эти отделы действуют почти как самостоятельные организации и подчиняются генеральному директору.

Высший уровень управления – институционный уровень, средний – управленческий уровень, нижний – технический уровень управления.

На генеральном директоре ТГ «Ижтрейдинг» лежит решение огромного числа задач:

• принятие ориентированных на выбранный сегмент рынка решений, направленных на удовлетворение потребностей клиентов;

• определение общих направлений политики предприятия в рамках поставленных целей и задач, в том числе проведение финансовой политики, к которой могут быть отнесены такие вопросы, как определение лимитов расходов на содержание персонала, предельные расходы на административные и хозяйственные нужды.

Руководитель высшего звена вправе также решать, какая система расчетов с клиентами наиболее предпочтительна, какие кредитные, дисконтные и бонусные карточки будут приниматься в предприятии.

Руководитель отдела снабжения, товаровед как руководители среднего звена определяют принципиальные вопросы закупочной политики, в частности ориентацию на определенных поставщиков. Они по согласованию с генеральным директором ТГ «Ижтрейдинг» вправе определить круг поставщиков, деловые отношения с которыми магазин будет поддерживать в первую очередь. Управленцы среднего звена обеспечивают реализацию политики предприятия, разработанной высшим руководством, и несут ответственность за доведение приказов, указаний, инструкций, детальных заданий до подразделений, а также за их своевременное выполнение.

Специалист по снабжению обеспечивает выполнение четкого снабжения предприятия товарами, предметами материально-технического оснащения, инвентаря. Устанавливает деловые, договорные отношения с определенным высшим руководством кругом поставщиков, проводит маркетинговый анализ рынка поставщиков, на основании прайс-листов, рекламных объявлений, личных контактов. В непосредственном подчинении у специалиста по снабжению находится: товаровед.

К аппарату управления торгового предприятия относятся директор магазина, товаровед и менеджеры по товародвижению.

К персоналу торгового зала относятся администраторы, старший кассир и кассиры, заведующие секциями, менеджеры торгового зала, фасовщики, приемосдатчики ручной клади и грузчики.

Директор магазина осуществляет текущее руководство. К текущему управлению относятся организация завоза и реализация товаров, повседневный контроль за работой, оперативное устранение причин, мешающих нормальному ходу торгово-технологического процесса. Текущее управление торговым процессом обеспечивает организационную устойчивость работы всех подведомственных торговых и хозяйственных единиц экономичного и своевременного выполнения поставленных планов и задач.

Менеджер по товародвижению подчиняется директору магазина. Он осуществляет проверку и оприходование принятого товара, проверяет верность штрих-кодов, заводит с помощью сканера штрих-код, оформляет ценники, анализирует товародвижение, организует эффективное движение товаров.

Товаровед находится также в подчинении директора магазина. Осуществляет оценку правильности учета товаров, ревизии, контроль за соответствием цен товаров данным учета, сроки реализации, составляет заявки на товар.

Администратор зала подчиняется директору магазина. В его непосредственном подчинении находятся заведующие секциями, менеджеры торгового зала, уборщики, приемосдатчики ручной клади. Основной задачей деятельности является контроль за соблюдением персоналом надлежащего качества и культуры обслуживания покупателей при оказании услуг торговли.

Старший продавец подчиняется директору магазина. В его подчинении находятся фасовщики и грузчики. Основной задачей деятельности является прием и размещение товара на складе.

Старший кассир сотрудник магазина, осуществляющий контроль за денежными потоками по кассовым аппаратам. В его непосредственном подчинении находятся продавцы-кассиры. Основными задачами являются контроль кассовых операций по приему, выдаче и хранению денежных средств, введение и предоставление кассовой отчетности, передача денежной наличности на инкассацию.

Менеджер торгового зала – сотрудник магазина, представляющий посредством своей деятельности саму фирму, ее реализуемую продукцию и услуги клиентам и потребителям в магазине. Работа менеджера зала заключается в выполнении поставленных руководителями планов по объемам продаж, мерчендайзеру на выделенной территории, а также поддержании и улучшении отношений с потребителями. В деятельности он подчиняется администратору зала. Основными задачами являются: выкладка товара в торговый зал, помощь старшему продавцу в приемке товара, замещение администратора с исполнением его обязанностей.

Продавец-кассир – сотрудник магазина, осуществляющий контроль за денежными потоками по кассовым аппаратам магазина. При выполнении служебных обязанностей находится в непосредственном подчинении старшего кассира. Его основными задачами являются осуществление кассовых операций по приему, учету, выдаче и хранению денежных средств, составление заявления о возврате товара и аннуляции кассового чека.

Фасовщик подчиняется старшему продавцу магазина. Основной задачей деятельности является расфасовка товара с целью удовлетворения покупательского спроса, улучшения обслуживания покупателей.

Приемосдатчик ручной клади подчиняется администратору зала. Основной задачей деятельности является прием, хранение и выдача вещей покупателей.

Грузчик подчиняется старшему продавцу магазина и осуществляет погрузочно-разгрузочные работы.

Уборщик производственных и служебных помещений подчиняется администратору зала. Основной задачей деятельности является уборка помещений магазина.

Уборщик территории подчиняется директору магазина. Основной задачей деятельности является поддержание в чистоте прилегающей территории.

Должностные инструкции каждому исполнителю разрабатывает руководитель предприятия. Эти инструкции отражают задачи, стоящие перед тем или иным отделом, четко определяют обязанности работников с учетом их взаимозаменяемости (на время отпуска, болезни и т.д.), обеспечивают правильное использование труда специалистов.

Структура управления ТГ «Ижтрейдинг» представлена на схеме 1.

Так же для оформления структуры, штатного состава и штатной численности организации в соответствии с ее уставом (положением) разрабатывается штатное расписание, которое представлено в таблице 1.

Работники предприятия могут быть постоянными, временными, сезонными или принятыми для выполнения разовых работ.

В числе показателей, характеризующих численный состав работников, в первую очередь следует назвать общую и списочную численность. Общая численность работников — это общее количество физических лиц, включенных в трудовые отношения с работодателем. Списочная численность выражает количество работников предприятия за какой-то период с учетом времени их работы. Она определяет потребность в работниках для полного укомплектования рабочих мест и замены работников, отсутствующих по уважительным причинам. Иногда в списочной численности выделяют еще понятие явочной численности работников. Явочная численность — это необходимое количество работников с учетом числа рабочих мест и нормы времени их работы. Явочная численность (Я) определяется по формуле:

Я = (Р х Пр) / Нр, (1)

где Р — число рабочих мест; Пр — время работы предприятия за год; Нр — норма работы одного работника за год.

Я = (19*8760)/2160 = 77 чел.

Списочная численность (Нс) определяется по формуле:

Нс = Я * Рл / Рр, (2)

где Я - явочная численность; Рл- полное количество рабочих дней в планируемом периоде (год); Рр- планируемое число рабочих дней 1 работника.

Нс = 77 * 365/ 180 = 156 чел.

Эффективность деятельности предприятия во многом зависит от стабильности состава работников предприятия. Чтобы оценить стабильность состава и численности работников применяются следующие показатели:

1. Коэффициент приема:

, где (3)

П – количество принятых за период (год) человек;

- среднесписочная численность работников за год.

2. Коэффициент выбытия:

, где (4)

В – количество выбывших за период;

- среднесписочная численность работников за период.

3. Коэффициент стабильности кадров:

, где (5)

- среднесписочная численность работников за период со стажем более 5 лет на предприятии;

- среднесписочная численность работников за период.

4. Коэффициент текучести кадров:

, где (6)

- численность работников, выбывших за период по собственному желанию;

- численность работников, уволенных за период по неуважительным причинам;

- среднесписочная численность работников за период.

5. Коэффициент постоянства кадров:

, где (7)

- коэффициент выбытия.

Схема 1 – Структура управления на примере магазина «Миндаль»

Директор магазина

Специалист по снабжению

Администратор зала

Старший продавец

Старший кассир

Бухгалтер

Менеджер торгового зала

Продавцы-кассиры

Фасовщики

Товаровед

Грузчики

Контролер ручной клади

Уборщики зала

Таблица 1 - Штатное расписание магазина "Миндаль"
Структурное подразделение		Должность (специальность, профессия), разряд, класс (категория), квалификация	Кол.во штатных единиц	Тарифная ставка (оклад), руб.	Надбавки, %			Всего в месяц, руб.
наименование	код
Администрация	01	Директор магазина	1	25 000	10	-	-	27 500
Отдел снабжения	02	Специалист по снабжению	1	15 000	8	-	-	16 200
	02	Товаровед	1	12 000	7	-	-	12 840
Бухгалтерия	03	Бухгалтер	1	15 000	8	-	-	16 200
Хозяйственная служба	04	Администратор зала	2	12 000	6	-	-	13 440
	04	Менеджер торгового зала	2	7 000	3	-	-	7 420
	04	Контролер ручной клади	3	8 000	3	-	-	8 720
	04	Уборщики зала	5	6 000	3	-	-	6 900
Отдел продаж	05	Старший продавец	2	10 000	6	-	-	11 200
	05	Старший кассир	2	7 500	3	-	-	7 950
	05	Продавцы-кассиры	8	7 500	3	-	-	9 300
	05	Фасовщики	5	7 000	3	-	-	8 050
	05	Грузчики	5	8 000	3	-	-	9 200
Итого			38	140 000				154 920