по порядку

История гостиничной индустрии на Востоке Для безопасности купцов там строили каравай сараи ,вдоль торговых путей. Караваи-большое общество путешественников (купцы ,чиновники )объединялись для помощи в пути.Наиболее известные караваны из Африки в Меку.В мусульманских странах в караван сараях путешественникам предоставляют кров и пищу в течении 3-х дней.Представляющие услуги в 5 в. Днэ. караван сараи в Турции Афганистане,северная Индия.Типичный караван сарай состоял из внутреннего дворика для животных и комнаты для путешественников .не зависимо от нации предоставляли жилье на 3 дня ,ночлег и питание ,а бедные получали новую обувь,за счет государств,В Индии можно было укрыться от бандитов,но и снять помещение за определенную плату.Наиболее распространены были 2 типа .зальные и с внутренним двориком.Зальные –это прямоугольные.На нэфе.Средний нэф предназнчен для людей и товаров.Каравай сараи на дорогах укреплялись сооружениями.Они стали терять свое развитие с появлением жд .Сохранились в Испани в Турции (работают как музеи)

История гостиничной индустрии в России (19-20в)1918дикрет советского правительства о национализации гост, поступили в местные органы управления, иногда становились жилыми домами, не развивали индустрию, доходы шли на развитие тяж промышленности, все услуги низкого кач-ва, не было ед тарифов.1934утвердили устав гост.треста. 1919подписан декрет о лечебных местностях общего гос значения. Национализировал курорты, дал толчок к развитию лечебного туризма и воссозданию куроров,санаториев. В 1921декрет об организации домов отдыха, в стране стали строить здравницы, гост, пансионаты, санатории, курорты. 1928-40развивали внутренний туризм, строили туриские лагеря, кемпинги, приюты. В1929было создано всесоюзное АО-интуристов для приема иностранных туристов. После войны начали возрождать гост индустрию, построили новые гост интерьером кот придавали дворцовую пышность, пренебрегали необходимостью создания удобств. Появляется классификация №, высотные здания с большим кол-вом №. в1967построили гост Россия.1960-70 были построины гос-цы в др. городах. Строили ведомственные гос-цы, тур бызы, пансионаты, лагеря. В Петербурге в 19в были построены Европа, Астория, в Москве Грант отель, Север.к 1917было более 5 тыс отелей частные и коммерческие.

Современное состояние гостиничного бизнеса в России Сегодня гостиничный бизнес - одна из наиболее перспективных и быстроразвивающихся отраслей, приносящий по всему миру многомиллионные прибыли. Гостиничный бизнес как подотрасль туристического бизнеса несет в себе огромный потенциал для российского рынка, способный приносить устойчивый доход в федеральный бюджет. С каждым годом растет количество гостиниц и отелей Жесткая конкуренция на рынке гостиничных услуг вынуждает менеджеров прибегать к различным акциям и неординарным маркетинговым идеямСо становлением рыночного хозяйства менеджеры и директора, находившейся почти в полном упадке гостиничной индустрии начали понимать необходимость освоения этой области.На фоне этого роста гостиничный бизнес превратился в индустрию с многомиллиардными доходами практически во всех сегментах рынка,.Для современной гостиничной индустрии свойственно огромное количество разнообразных и сложных типов управления предприятиями, включая следующие: собственность/аренда, менеджмент, Например, некоторые компании просто владеют гостиницами как объектами недвижимости и назначают внешнее управление для своих отелей. Другие владельцы самостоятельно управляют своей собственностью – кто-то лично руководит собственной гостиницей, кто-то – нанимает менеджеров. Некоторые компании управляют не только собственными отелями, но и гостиничным бизнесом, принадлежащим другим владельцам. Некоторые участники индустрии являются акционерами (имеющими контрольный пакет акций или нет) гостиничных предприятий, они могут продавать права франшизы, а также владеть входящей в консорциум собственностью. Другие участники занимаются только одним видом деятельности, таким, как менеджмент или развитие франчайзинга. За последние несколько лет сфера гостеприимства претерпела кардинальные изменения. Коснулось это и качественных характеристик самих гостиниц. В том плане, что слова «отель» и «бизнес» все чаще стали встречаться вместе, следуя современным тенденциям и образовав в итоге такое понятие, как «отель для бизнеса». Действительно, в последнее время приходится говорить об отеле как о месте, которое предназначено не только обеспечить своим гостям качественный отдых, но и в полной мере способствовать налаживанию бизнес-контактов постояльцев, организации деловых встреч, взаимосвязи с внешним миром. Одним словом, создать все необходимые условия для плодотворной работы