Глава 2. Гостиница Sokos Palace Bridge. История, характеристика услуг и изучение номеров, анализ посетителей и системы безопасности

2.1 Общая информация о гостинице

«Sokos Hotel Palace Bridge» — пятизвездочный отель для шикарного отдыха, город в городе, в нем есть абсолютно все: комфортабельные номера, условия для деловых мероприятий, новейшее оборудование, рестораны, бары, террасы, ночной клуб и изумительная СПА система. Два столетия назад на месте отеля находились склады знаменитых московский купцов Елисеевых, при реконструкции архитекторы сохранили исторический колорит кирпичного строения соединенного с основной частью отеля изящными мостиками, отель так и называется «Дворцовый мост», - и это название полностью отражает содержание: «Sokos Hotel Palace Bridge» – настоящий мост в другой мир, мир пленительного отдыха и необычайных ощущений. Отель «Палас Бридж» расположен на Васильевском острове в Биржевом переулке, примыкающем к Биржевой линии, улице, которая ограничивает с западной стороны Стрелку Васильевского острова.

На территории «Sokos Hotel Palace Bridge» расположено шесть разнообразных заведений, здесь найдется меню на любой вкус. В их числе: удивительный морской «Portofino», темпераментная «Sevilla», итальянский бар под мостом «Bridges Lobby», живописное «Garden Cafe», винный погреб купца Елисеева, и даже ночной клуб «The Cellar».

«Sokos Hotel Palace Bridge» - это конференц-отель международного класса. Центральный зал «Ballroom», трансформируется с учетом потребностей клиента: здесь можно выделить коктейльную зону, пространство для кофе-брейков, переговорные комнаты, либо просто разбить зал на несколько частей, изначальная вместимость помещения – 400 делегатов при рассадке театром. Возле каждого зала установлены плазменные панели, информирующие участников о проходящем мероприятии, организаторах, графике работы. Современное звуковое и видео- оборудование, установленное в конференц-залах отеля, сделает проведение любого мероприятия простым и приятным.

Группа отелей «Sokos» в Санкт-Петербурге предлагает оптимальные условия проведения деловых мероприятий. Отели «Sokos» – не просто комфортабельные гостиницы – это идеальная база для Ваших встреч, переговоров, семинаров конгрессов, конференций, выставок и разнообразных торжеств.

«Sokos Hotels» – это 22 конференц-зала различной вместимости и формата от небольших, но комфортабельных переговорных до просторного зала на 400 человек с современными раздвижными перегородками последнего поколения, легко адаптирующими помещение под потребности клиента.

«Sokos Hotels» – это новейшее функциональное оборудование: кодоскопы, проекционные экраны, флип-чарты, телевизоры и видеомагнитофоны, проекторы (использование техники входит в стоимость аренды залов) и бесплатный канал широкополосного доступа в Интернет.

«Sokos Hotels» – это грамотные специалисты по организации мероприятий, квалифицированные техники, гостеприимный и приветливый обслуживающий персонал.

2.2 Информация о номерах

В отеле «Sokos Hotel Palace Bridge» 319 комфортабельных номеров, в числе которых 21 люкс и 11 шикарных трехспальных апартаментов. «Sokos Hotel Palace Bridge» – это пятизвездочный СПА-отель высочайшего уровня и комфорта. Номера оформлены в спокойных благородных тонах: темно синий, зеленый, бежевый, предающих ощущение равновесия, покоя и защищенности.

Все номера оборудованы кондиционерами и очень удобной мебелью. Необходимые предметы и оборудование всегда под рукой, - телевизоры, сейфы, гладильные принадлежности, в ванных – косметические средства класса «люкс», халаты и тапочки. Во всех номерах отеля – прямая телефонная связь, беспроводной Интернет и спутниковое телевидение.

Стандартный - стандартные номера отеля «Palace Bridge» имеют площадь 28 кв. м. Во всех номерах оригинальные полосатые обои и полы из тканевого материала с волнами. Это не видовой СПА-отель, поэтому стоимость номера не зависит от вида из окна. При входе в стандартный номер установлен просторный шкаф темного дерева. У окна есть удобный письменный стол, синее кресло и пуф. В номерах предусмотрена большая двуспальная кровать или две отдельные кровати, напротив размещен LCD телевизор. В номе есть все необходимое современное оборудование. В ванной комнате душ. В целом атмосфера номеров очень сдержанная, комфортная, располагает к приятному отдыху и расслаблению, как и должно быть в СПА-отеле. В номере: Душ, LCD телевизор, сейф, утюг и гладильная доска, купальные халаты.

Комфорт - номера повышенной комфортности отеля «Palace Bridge» имеют ту же площадь, что и стандартные номера – 28 кв. м. Как и в других номерах, стены здесь оклеены стильными английскими обоями в вертикальную полоску, на полу мягкое тканевое покрытие. От стандартных номера отличаются наличием ванной в ванной комнате с теплым полом. В номере: Душ, ванна, LCD телевизор, сейф, утюг, гладильная доска, электрочайник, купальные халаты. В этих бизес-номерах также есть пресс для брюк, чайник или кофеварка - по выбору гостя. Оформление интерьера завершают изысканные белые портьеры.

Люкс - двухкомнатные номера категории «люкс» отеля «Palace Bridge» имеют площадь от 40 до 50 кв.м. Полы в номере из светлого паркета, в гостиной постелен большой пушистый бордовый ковер, в спальне – темный ковер с цветами. В обеих комнатах английские обои в вертикальную полоску. Гостиная располагает к неторопливому отдыху и беседе, здесь есть: большой бордовый диван с восточными подушками, два кресла и аккуратный туалетный столик. Спальни номеров категории «люкс» светлые и просторные, в них установлены большие двуспальные кровати, у окна есть дополнительное светлое кресло и стеклянный журнальный столик. При входе в ванную комнату располагается большой шкаф для одежды. Ванная отделана светлым кафелем, в ней предусмотрены как собственно ванна, так и душевая кабина, гостям предлагаются английские косметические средства, купальные халаты и тапочки. Номера оснащены всем необходимым современным оборудованием по международным стандартам сети отелей «Sokos Hotels». В номере: душ, ванная, две раковины; LCD телевизор, сейф, утюг, гладильная доска, электрочайник, купальные халаты.

Апартаменты - в отеле «Palace Bridge» 11 роскошных апартаментов с гостиной, спальней и собственной кухней общей площадью – до 50 кв. м. Обстановка апартаментов тщательно продумана, особенно они подойдут для компаний или семей с детьми, приезжающих в Петербург на длительный срок. Апартаменты гарантируют совершенный комфорт даже для самых взыскательных гостей. На кухне есть вся необходимая техника, что позволяет гостям автономно питаться и при необходимости приготовить еду детям в любое удобное время. В остальном эти номера оформлены так же, как люксовые номера отеля «Palace Bridge». В ванной комнате отделанной белым кафелем есть ванная и душевая кабина. Во всех номерах отеля очень тихо, созданы оптимальные условия для комфортного отдыха и расслабления.В номере: душ, ванная, две раковины; LCD телевизор, сейф, утюг, гладильная доска, электрочайник, купальные халаты.

2.3 Дополнительные услуги

Гостиница "Сокос Отель Палас Бридж" (Solo Sokos Hotel Palace Bridge) предлагает своим постояльцам следующие услуги: бесплатные и за дополнительную плату:

• 324 современных номера (категории стандарт, улучшенный, люкс, апартаменты)

• номера для людей с ограниченными возможностями

• отдельные номера для аллергиков

• обслуживание в номерах (room service)

• возможность размещения с домашними животными

• ресторанный комплекс (2 ресторана, кафе и лобби-бар)

• завтрак «шведский стол» (включён в стоимость проживания, проводится с 7:30 до 10:30)

• терраса на открытом воздухе

• конференц-залы

• услуги бизнес-центра (печать, сканирование, копирование, аренда ПК)

• wellness-центр (аква-зоны, сауны, тренажёрный зал, салон красоты, массаж)

• круглосуточная стойка приёма и размещения

• камера хранения багажа

• бесплатный доступ в интернет Wi-Fi (на всей территории отеля)

• прачечная, химчистка, сервис глажения одежды

• обмен валют, банкомат на территории отеля

• экскурсионное бюро

• услуги консьержа

• услуги няни

• заказ билетов (авиа и ж/д билеты, билеты в театр, кино, на культурные мероприятия)

• возможность оплаты услуг отеля банковскими картами основных платёжных систем (VISA, MasterCard, Diners Club International, Maestro)

• транспортное обслуживание (трансфер по адресу, встреча в аэропорту или на вокзале, заказ такси, аренда автомобиля)

• охраняемый подземный паркинг (по предварительному заказу, за дополнительную плату)

2.4 Ценовая политика и анализ потребителей

Цены на услуги проживания в гостинице «Sokos Palace Bridge» в 2014г.

Номер	1-местное размещение	2-местное размещение
Стандарт	6300	7400
Улучшенный	7300	8900
Полулюкс	9100	11300
Люкс	12600	15400

Из данной таблицы видно, что стоимость проживания в одноместных номерах является минимальной. Максимальная цена установлена в номерах категории люкс.

Основным сегментом потребителей услуг гостиницы Sokos являются деловые люди, посещающие город в целях ведения бизнеса. Как правило, данная категория потребителей размещается в номерах категории люкс и полулюкс. Это люди, которые ценят комфорт и качество предоставляемых услуг. Кроме основных услуг, они нуждаются в дополнительных услугах, неотъемлемо связанных с их привычным образом жизни. К таким услугам можно отнести услуги по проведению досуга – услуги спортивно-оздоровительного центра, бизнес-центра, конференц-зала, парикмахерской, прачечной, заказа и бронирования авиа и железнодорожных билетов, хранения вещей.

Анализ потребителей гостиницы «Sokos Palace Bridge» был проведен посредством анкетирования клиентов, включающее в себя несколько этапов:

1 этап – на сбор информации у гостиничного персонала о предпочтениях гостей: цена на номер, средняя продолжительность проживания, цель поездки (конференции, деловые поездки, туризм и т.д.). На этом этапе были использованы дополнительные источники вторичной информации – журнал регистрации, в котором содержатся сведения о клиентах (фамилия, имя, адрес, дата прибытия и убытия, номера занимаемых комнат и т.д.); картотека клиентов, в которой содержатся данные о всех постояльцах гостиницы за последние 12 месяцев. В нее помимо формальных данных вносятся сведения о предпочтениях клиентов относительно категории номеров, о предпочтениях относительно предоставления дополнительных услуг, количество предыдущих посещений и подробности, связанные с пребыванием в гостинице.

2 этап – размещение в номерах гостиницы анкет. Данное мероприятие предназначено для определения степени удовлетворенности туристов и клиентов гостиницы условиями проживания и обслуживанием. Специфика подобного анкетирования заключается в том, что его результаты хотя и не несут в себе обширную и глубокую информацию, но обеспечивают базу для выявления определенных тенденций в уровне обслуживания и его соответствия требованиям потребителей.

Сегментация потребителей гостиницы «Sokos Palace Brige»

Категории сегментации	Количество опрошенных	Уд. Вес, %
Возраст, лет
До 30	89	17,72%
30-40	142	28,28%
40-50	167	33,26%
Старше 50	104	20,71%
Контингент гостей
Студенты	69	13,74%
Деловые люди	290	57,76%
Туристы	143	28,48%
Продолжительность проживания, сутки
Менее 5	307	61,15%
5-10	90	17,92%
10-15	73	14,54%
Свыше 15	32	6,37%

Таким образом, по данным опроса, было отмечено, что основная часть клиентов в возрасте 40 - 50 лет, люди с деловой целью поездки. У такой категории обычно минимум багажа, но они при себе имеют большое количество ценных бумаг и техники (Hi-Tech). Поэтому гостиницам следует уделять большое внимание СКУД , видео наблюдения и местам хранения.

2.5 Системы безопасности гостиниц

Безопасность объекта как правило обеспечивается несколькими системами: охранной и пожарной сигнализацией (ОПС), теленаблюдения (CCTV) и системой управления доступом (СУД). Это классический набор, в него также могут входить: система периметральной охраны, активного пожаротушения, инженерно-технические подсистемы обеспечения жизнедеятельности (лифты, вентиляции, кондиционирование) и пр. Каждая из этих систем в отдельности отвечает за свой участок работы в соответствии с решаемыми задачами (заложенными в нее на этапе проектирования). К сожалению в следствии их узкой направленности могут возникать противоречия при решении конкретных ситуаций на объекте.

Итак, возникает несколько серьезных проблем:

- потеря эффективности и оперативности действий службы безопасности перегруженной большим количеством "разнокалиберных" управляющих терминалов

- усложнение самих управляющих терминалов в связи с появлением новых функций

- возможная выдача подсистемами взаимоисключающих команд

Для этого концепция обеспечения безопасности гостиницы должна первоначально предусматривать обеспечение гостиницы целым комплексом систем обеспечения безопасности.

Работа персонала гостиницы предполагает индивидуальный подход к каждому посетителю. А в сфере безопасности ключевое значение приобретает правильный выбор технических средств, оптимальное проектирование систем, их монтаж и обслуживание.

Технические средства являются основой системы безопасности гостиницы по нескольким причинам. Во-первых, техника не подвержена усталости, невнимательности, болезням, сиюминутным чувствам, погодным условиям. Во-вторых, к ней неприменим подкуп, шантаж и запугивание, и неспециалисту сложно ее обмануть. Ну и, в-третьих, в ней изначально предусмотрены мгновенная реакция и точность выполнения заданных алгоритмов. Однако эти преимущества должны в обязательном порядке дополняться возможностями сотрудников службы безопасности. Только тесное взаимодействие специалистов и техники способно обеспечить оперативное реагирование на тревожную ситуацию и комплексно разрешить возникающие проблемы.

Среди приоритетных направлений обеспечения безопасности современной гостиницы следует назвать контроль доступа на объект, комплекс мер по противопожарной защите, охранную сигнализацию и видео наблюдение.

Прежде всего, устанавливаемый комплекс средств и систем защиты должен соответствовать возможной угрозе. Невозможно исключить все возможности нанесения ущерба, хотя бы по финансовым соображениям.

Используемая аппаратура не должна создавать дополнительных препятствий и больших затруднений нормальной работе гостиницы: ни обслуживающему персоналу, ни гостям. Излишняя секретность, жесткий режим, постоянная демонстрация охраны и подозрительности может отпугнуть клиентов и лишить отель имиджа «открытого дома».

Система должна быть сбалансированной, т. е. средства защиты должны распределяться по возможности равномерно в соответствии с важностью защищаемых зон.

И последнее. Все применяемые меры и средства не должны создавать дополнительную опасность для здоровья и жизни гостей и сотрудников гостиницы. Это касается в первую очередь обеспечения экстренной эвакуации при чрезвычайных обстоятельствах.

Самой немаловажной проблемой стоящей перед гостиницами, это как предотвратить пожар и какие меры безопасности надо принять.

Сегодня существует множество методов предупреждения возгорания или пожара. Это всевозможные датчики, огнетушители, пожарные сигнализации, пожарные рукава, автоматизированные системы пожара тушения, капюшоны защищающие от дыма, а также специальные компьютерные системы отслеживания очагов возгорания, системы оповещения о пожаре.

Система пожарной безопасности должна обеспечить: эффективное и своевременное обнаружение угрозы возгорания с точным указанием места; оповещение службы безопасности, всех сотрудников и посетителей гостиницы (и службы пожарной охраны тоже) о пожаре; принятие мер по предотвращению распространения огня и дыма, дымоудалению; организацию эвакуации людей из горящего здания, включая разблокировку всех дверей с автоматическим управлением, в том числе лифтовых, включение светозвуковых указателей.

Для обнаружения факта возгорания используются различные типы пожарных датчиков:

– дымовые (оптические, ионизационные, радиоизотопные, линейные и др.) – используются в наиболее важных, пожароопасных зонах, а при возможности – во всех помещениях;

– тепловые (магнитные, с применением легкоплавких материалов, термометрические и пр.) – используются в менее ответственных зонах и как вспомогательные;

– ручные сигнализаторы пожара – располагаются, как правило, вблизи запасных пожарных выходов, в местах курения и т.д.

Для оповещения используются специализированные громкоговорители, световые табло с фиксированными надписями «Пожар», «Выход» и т.п., пиктограммами или светодиодные табло. Кроме того, необходимо предусмотреть автоматическую разблокировку всех дверей в случае пожарной тревоги. Системы активного пожаротушения в гостиницах применяются редко.

Назначение охранной сигнализации – эффективное и своевременное обнаружение факта несанкционированного проникновения в охраняемые помещения (площадки, зоны) с точным определением места, безотлагательное оповещение сотрудников службы безопасности и милиции.

Защите с помощью средств охранной сигнализации подлежат внешний периметр гостиничного комплекса (окна, двери), ответственные служебные помещения, такие как касса, камера временного хранения ценностей, кладовые, кабинеты администрации гостиницы, разного рода аппаратные и пультовые. В гостиничных номерах охранные датчики, как правило, не ставятся.

Вследствие огромного разнообразия существующих типов датчиков, кратко упомянем лишь наиболее распространенные типы, сгруппировав их по классам защищаемых объектов:

– датчики, сигнализирующие об открывании или разрушении дверей, окон (магнито-контактные, вибрационные, инфракрасные активные и пассивные) применяются для охраны дверей здания, в том числе лифтов, предоставляют информацию для системы управления доступом;

– датчики, реагирующие на разбитие стекла (акустические);

– датчики, реагирующие на проникновение в помещения (инфракрасные пассивные, микроволновые, ультразвуковые, комбинированные, барометрические и др.);

– датчики, охраняющие отдельные предметы (емкостные, вибрационные и др.), используемые для охраны отдельных, особо ценных объектов: сейфов, витрин с ценностями и т.д.

Конкретные модели и марки датчиков подбираются специалистами монтажной организации исходя из важности охраняемого помещения, поставленных задач и финансовых возможностей заказчика.

Варианты использования охранных датчиков могут быть различны. Например, крючки для ключей на стенде у консьержа могут быть оснащены сенсорами давления, подключенными на сервер системы безопасности отеля. Алгоритм их работы простой. Если ключ висит на своем месте, значит, номер свободен от постояльцев, и пользование телефоном, интернетом, телевизором становится недопустимым. Огнетушители, пожарные рукава, пожарные сигнализации, капюшоны от дыма должны быть общедоступными и простыми в использовании.

На каждом этаже должен быть общий план этажа, с указанием где расположены средства пожара тушения, телефоны, как покинуть здание самым коротким и простым путем. Так же в плане должна быть указана фамилия того, кто ответственен за пожарную безопасность, и по каким телефонам нужно звонить в случае пожара.

Залогом пожарной безопасности так же является профессиональность персонала, т. е. его умение оперативно и разумно действовать в сложившейся ситуации, умение пользоваться средствами пожара тушения.

По моему мнению, даже самый крутой отель должен иметь такие самые примитивные средства пожара тушение как: песок, лопата, топор.

Поэтому персонал гостиницы ежегодно проходит учения по пожарной безопасности.

Системы контроля и управления доступом (СКУД) призваны обеспечить беспрепятственный санкционированный доступ в помещения и предотвращение несанкционированного доступа, учет рабочего времени сотрудников и времени пребывания посетителей, документирование информации.

В здании гостиницы контролю доступа подлежат номера (офисы), служебные помещения, лестничные площадки. Последние оборудуются СКУД выборочно. Скажем, карточка гостя может предоставлять доступ на свой этаж, этаж администрации, в развлекательный комплекс и VIP-помещения. Жилые зоны должны быть полностью ограждены от появления там случайных посетителей.

Наиболее распространенным в современной гостиничной практике является использование автономных замков с пластиковой карточкой. Существует много вариантов карточек доступа: контактные магнитные, тач-мемори⁴, чип-карты, бесконтактные проксимити⁵. Конкретный выбор зависит от концепции обслуживания и охраны, а также финансирования.

Как правило, в гостиницах устанавливаются односторонние системы контроля, требующие подтверждения права доступа только при входе. Чтобы разблокировать дверь изнутри, достаточно просто нажать кнопку открытия.

При таком подходе построения доступа контролируется только вход в помещение, что значительно удешевляет систему. Выход из помещения не контролируется. Недостатком данного метода является отсутствие возможности контролировать нахождение физических лиц в помещении и производить учет рабочего времени по временным критериям. Но по отношению к посетителям этот вопрос не актуален. Более интересным может стать решение, когда вход по карточке автоматически задействует отдельные устройства внутри номера: включается свет, телевизор, музыкальный центр, открываются дверцы бара.

Часто карточка преподносится гостю на память как сувенир. Надо учитывать данный аспект. При вручении карточки администратор СКУД «прописывает» в системе безопасности гостиницы такие параметры, как идентификация владельца, разрешение доступа к конкретным помещениям, период ее действия. По истечении срока действия система самостоятельно исключит увезенную карточку из действующего списка. В случае увеличения срока пребывания гостя в апартаментах, действие карточки может быть продлено. Таким образом, выбираемая система доступа должна иметь возможность программирования и гибкого подхода к осуществлению контрольных функций.

Обслуживающий персонал гостиницы, сотрудники службы безопасности имеют персональные карточки, разрешающие доступ в определенные (или во все) номера. При каждом факте входа в номер центральная станция фиксирует, кто и когда вошел. Таким образом, осуществляется контроль внутренних перемещений персонала и учет его рабочего времени.

В отечественных гостиницах в номерах чаще используются обычные механические замки. Они дешевле и проще в эксплуатации. Однако электронные системы открывают дополнительные возможности. Во-первых, легко предотвращаются попытки так называемых «левых поселений», ведь администрация всегда сможет проверить правомерность использования того или иного электронного ключа. Сколько денег теряет гостиница от этих нарушений – может определить лишь руководство. По оценкам специалистов, эта цифра колеблется в пределах от 5% до 20%. Причем, чем больше гостиница, тем больше процент потерь и тем сложнее контролировать отель без специальной техники.

Во-вторых, будут предотвращены возможности кражи из номеров; повысится дисциплина, и сотрудники не будут смотреть телевизор в номере; не будет телефонных звонков из незаселенного номера; можно сэкономить на персонале, так как после установки подобных систем отпадает необходимость в поэтажных дежурных, выдававших ранее ключи и многое другое.

Обычно, для большей эффективности системы контроля доступа на особо важных объектах (банки, фабрики драгметаллов и т. д.) применяются шлюзовые или тамбурные проходные кабины, которые практически исключают любую возможность несанкционированного прохода и блокируют нарушителя в замкнутом объеме кабины. Однако применение подобных устройств в гостиницах вряд ли целесообразно, так как создает массу неудобств для клиентов и их гостей.

Во всех современных концепциях безопасности общепризнанным считается положение о высокой эффективности применения систем видео наблюдения. Поэтому практически все комплексы технических средств безопасности крупных объектов, установленные в последние годы, оснащаются различными по сложности системами телевизионного наблюдения.

Применительно к оснащению гостиничного комплекса рекомендуются следующие принципы установки камер:

– открыто (без маскировки): по периметру здания, на парковках автотранспорта (если таковые есть), в зоне центрального входа, зале регистрации, в крупных холлах, помещениях особой важности, в служебных и подсобных помещениях;

– скрыто (маскировка в часы, светильники, предметы интерьера, замуровывание в стену) в коридорах жилой зоны, в помещениях особой важности (дублируются открыто установленные камеры).

Вообще, при выборе типа установки нужно учитывать следующее обстоятельство: открыто установленная камера, с одной стороны, отпугивает потенциального преступника, с другой стороны, создает определенный моральный дискомфорт для клиентов. Естественно, установка видеооборудования в номерах является недопустимым даже (и особенно) в скрытом варианте.

Хотя, в некоторых случаях отдельные функции видеосистем можно использовать и для привлечения посетителей. Например, в салоне красоты или модном бутике, который расположен в здании гостиницы, можно установить телекамеры и мониторы в демонстрационных зонах. Специальная конфигурация системы позволит посетительницам собственными глазами любоваться результатом труда дизайнеров, стилистов и визажистов во всех возможных ракурсах.

Подходы к установке камер разнятся в зависимости от того, где они устанавливаются. Так, для внешнего теленаблюдения за парковкой целесообразно использовать панорамные телекамеры с широким (более 90 гр.) углом обзора. Поскольку на автостоянке желательно распознавание не только марки и номера, но и цвета автомобиля, лучше в данном случае использовать цветную видеоаппаратуру. Количество камер определяется исходя из размера зоны наблюдения.

В фойе достаточно установить две цветные длиннофокусные камеры с узким углом обзора и высоким разрешением (470-560 ТВЛ⁶), способные четко зафиксировать лица посетителей. Одна должна быть направлена на вход, другая – на зону регистрации. В коридорах лучше использовать черно-белые узко обзорные камеры, поскольку они дают лучшую картинку при плохой освещенности. В отличие от фойе, которое всегда ярко освещено, коридоры часто находятся в полумраке. При этом разрешение видеоаппаратуры может быть не слишком высоким – в пределах 470-560 ТВЛ. При установке камер в поле обзора обязательно должны попадать выход на лестничную площадку, лифт и все двери номеров. При этом наблюдение должно быть двунаправленным.

Чтобы более эффективно использовать память системы наблюдения гостиницы, имеет смысл установить режим, при котором запись ведется только при изменении картинки, то есть, когда в поле зрения камеры появился посетитель или кто-то из персонала. Данная система позволяет следить за общественным порядком, за всеми кто вошел, вышел из отеля и кто что делает. Благодаря электронным замкам можно предотвратить преступление. Видеокамеры расположены в отелях на каждом этаже в каждом коридоре, иногда в подвалах, подсобных помещениях, лестничных пролетах.

Все что запечатлевают камеры выводится на монитор, расположенный в комнате службы безопасности отеля. Все снимаемо камерами записывается на пленку, что позволяет в случае надобности просмотреть что происходило в тот или иной день. На сегодняшний день, отели высшей категории записывают, снятое камерами не на VHS, а на CD. На дисках информация сохраняется лучше, да и изображение более качественно.

Кроме камер видео наблюдения в отелях существуют электронные замки, которые позволяют ограничить доступ в номера посторонних лиц. Гостю вместо привычного ключа выдается пластиковая карта. На случай если гость потерял, сломал карту или не сумел открыть дверь, в результате ее размагничивания, или если вдруг человеку стало плохо, он потерял сознание, находясь в закрытом номере, существует дубликаты карт: у охраны и горничной.

В считывателе карт предусмотрена система позволяющая открыть дверь без карты, если по какой-либо причине ей нельзя воспользоваться. Так же считыватель записывает информацию о том, кто и когда входил в номер. Всю эту информацию считыватель получает с карты, на которую записана информация о ее владельце.

Бывают случаи, что гость приходит на reception, и сообщает о том, что его обокрали, служба безопасности, используя специальный компьютер, считывающий информацию о том, кто и когда входил в номер и, сопоставляя показания потерпевшего, допрашивают того человека, который входил в номер перед ограблением. Подобные меры позволяют уточнить, было ли ограбление настоящим.

В каждом номере, и других служебных комнатах устанавливаются датчики тепла, которые срабатывают если кто-то находится в номере. Кроме того на всех окнах ставятся датчики на «разбивание» стекол. Если кто-то разобьет стекло, срабатывает сигнализация на пульте охраны (сигнализацию слышит только охрана отеля). Данное устройство позволяет не ставить решетки на окна, которые не только портят вид из окна, само здание, но и являются препятствием в случае эвакуации в экстренных случаях.

Данные предметы безопасности позволяют обезопасить не только гостей, но и персонала.

Немаловажную роль играет хорошо обученный персонал. Для этого каждый год персонал гостиницы, от дворника до управляющих (правда, управляющие не всегда проходят учения) должны проходить курсы безопасности, как вести себя в той или иной ситуации.

Во всех отелях так же есть пункт мед помощи, в котором любому гостю или служащему, в случае надобности, должна быть оказана медицинская помощь.

В жарких странах персоналу гостиницы часто приходится защищать гостей от различных насекомых, всевозможными средствами по отпугиванию насекомых.

Проживание в городских отелях имеет преимущества: здесь есть развитое производство, разнообразные учебные заведения, театры, музеи, центры досуга, налаженная система здравоохранения. Городской транспорт, горячее водоснабжение, системы коммуникации и многое другое обеспечивают людям комфорт и облегчают быт, в отличие от отелей расположенных в сельской местности.