МИНИСТЕРСТВО ОБЩЕГО И ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИИ

ВОСТОЧНО-СИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Сборник заданий

для выполнения СРС по биологической химии

для студентов специальностей:

2701,2703,2708,2709,2711,5524,0616,3207.

Разработчики: Жамсаранова С.Д.

Пластинина З.А.

УЛАН-УДЭ

2001

СБОРНИК ЗАДАНИЙ

для выполнения СРС по биологической химии

Составители: Жамсаранова С.Д., Пластинина З.А.

Данные методические указания составлены в виде сборника индивидуальных заданий, включающие работу над теоретическим материалом, решение логических и расчетных задач и могут быть использованы студентами при подготовке к семинарским занятиям, коллоквиумам, зачетам и экзаменам в режиме самоконтроля, а также для контроля знаний и умений студентов.

Ключевые слова: индивидуальные задания по биохимии, задания СРС по биохимии по вариантам.

Подписано в печать 6.06.2001 г.Формат 60х84 1/16.

Усл.п.л.4.64, уч-изд.л. 4,0. Тираж 100 экз. С.80.

____________________________________________

Издательство ВСГТУ. г.Улан-Удэ,ул.Ключевская ,40,а.

ВСГТУ, 2000 г.

Предисловие

Данные методические указания разработаны в соответствии с рабочей программой курса «Биологическая химия» и предназначены для организации самостоятельной работы студентов различных специальностей.

Цель самостоятельной работы студентов состоит в воспитании активной самостоятельной личности и формировании самостоятельного творческого мышления.

В связи с этим методические указания составлены в виде сборника индивидуальных заданий, включающие работу над теоретическим материалом, решение логических и расчетных задач.

Индивидуальная самостоятельная работа студентов способствует формированию навыков самоконтроля, получению новых знаний (самообучение) и их использованию, воспитывает ответственное отношение к результатам выполнения заданий.

Методические указания включают 10 разделов, охватывающие основные темы теоретического материала по биологической химии, некоторые из них поделены на подразделы.

Раздел (или подраздел) содержит 20 различных заданий. Каждый студент выполняет индивидуальные задания под номером, который присваивается ему преподавателем.

Методические указания могут быть использованы студентами при подготовке к семинарским занятиям, коллоквиумам, зачетам и экзаменам в режиме самоконтроля, а также для контроля знаний и умений студентов.

Содержание

РАЗДЕЛ 1. БЕЛКИ 4

1.1. Строение белков 4

1.2. Классификация белков и их свойства 6

1.3. Методы изучения белков 7

1.4. Задачи по разделу «Белки» 8

РАЗДЕЛ 2. ФЕРМЕНТЫ

2.1. Строение и классификация ферментов 14

2.2. Задачи по разделу «Ферменты» 15

РАЗДЕЛ 3. УГЛЕВОДЫ

3.1. Строение и классификация физиологически важных углеводов 22

3.2. Биологические функции углеводов 23

РАЗДЕЛ 4. ЛИПИДЫ

4.1. Строение и классификация физиологически важных липидов 26

РАЗДЕЛ 5. НУКЛЕОЗИДЫ. НУКЛЕОТИДЫ. НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ 28

5.1. Строение нуклеозидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот

РАЗДЕЛ 6. ВИТАМИНЫ. ГОРМОНЫ 30

РАЗДЕЛ 7. ОБМЕН УГЛЕВОДОВ В ОРГАНИЗМЕ 31

РАЗДЕЛ 8. ОБМЕН ЛИПИДОВ В ОРГАНИЗМЕ 40

РАЗДЕЛ 9. ОБМЕН БЕЛКОВ В ОРГАНИЗМЕ 42

РАЗДЕЛ 10. ОБМЕН НУКЛЕОТИДОВ, НУКЛЕИНОВЫХ КИСЛОТ В ОРГАНИЗМЕ 48

ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ ДЛЯ КОНТРОЛЯ СРС 55

СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 79

РАЗДЕЛ 1. БЕЛКИ

1.1. Строение белков

1. Незаменимые аминокислоты - приведите структурные формулы, дайте характеристику.

2. Заменимые аминокислоты - приведите структурные формулы, дайте характеристику.

3. Полярные протеиногенные аминокислоты - приведите структурные формулы, дайте характеристику.

4. Неполярные протеиногенные аминокислоты - приведите структурную формулы, дать характеристику.

5. «Кислые» и «основные» протеиногенные аминокислоты - приведите структурные формулы, дайте характеристику.

6. Напишите формулы ароматических протеиногенных аминокислот и аминокислот, имеющих в своем составе гетероциклическое кольцо.

7. Аминокислоты содержат одновременно две группы: – СООН и – NH₂, обе они способные к ионизации. Поэтому аминокислоты обладают свойствами и кислот, и оснований, они являются амфолитами. Напишите в виде амфионов формулы: а) аланина; б) серина; в) фенилаланина; г) треонина.

8. Напишите формулы и назовите дипептиды, которые могут быть получены из следующих аминокислот: а) глицин и лейцин; б) аланин и валин.

9. Напишите формулы и назовите дипептиды, которые могут быть получены из следующих аминокислот: а) аланин и треонин; б) фенилаланин и глутамин.

10. Напишите формулы дипептидов: а) лейцилаланин; б) аспаргилаланин; в) глутамилглицин; г) изолейцилгистидин;

11. Напишите названия и формулы всех трипептидов, которые можно получить из следующих аминокислот: а) глицин; треонин; фенилаланин.

12. Напишите названия и формулы всех трипептидов, которые можно получить из следующих аминокислот: а) глутамин; серин; аспарагиновая кислота.

13. Название глутатиона – трипептида, широко распространенного в живой природе, –  – глутамилцистеилглицин. Напишите структурную формулу и опишите физиологические свойства этого пептида.

14. Гормон окситоцин - циклический пептид – cys – tyr - ile- gln- asn – cys – pro – leu - gly. Напишите его структурную формулу.

15. Используя обычные сокращения для аминокислот, напишите все возможные трипептиды, содержащие аланин, метионин и аспарагин. Приведите структурные формулы.

16. К числу аминокислот, редко встречающихся в составе белков, относятся: а) - аминоизомасляная кислота; б) оксилизин; в) оксипролин; г) орнитин. Напишите формулы этих кислот.

17. Напишите структурные формулы окси- и серосодержащих аминокислот, отметьте среди них незаменимые.

18. Напишите формулы протеиногенных аминокислот, имеющие в растворе кислую и щелочную реакцию. Дайте полное и сокращенное название.

19. Пептид - карнозин (- аланин-L-гистидин), встречается в мышцах позвоночных, имеет важное биологическое значение. Напишите его структурную формулу и дайте биологическую характеристику.

20. Аспартам - пищевая добавка для придания продуктам сладкого вкуса, имеет полное название L – аспартил – L – фенилаланин – метиловый эфир. Напишите структурную формулу.