81. Уржумская порода.

Порода свиней беконного направления. Выведена в Кировской области путем скрещивания местных позднеспелых свиней с хряками крупной белой породы. Свиньи хорошо приспособлены к суровым условиям северных районов. Свиней этой породы используют для получения большого количества мяса. Мясо свиней уржумской породы идет исключительно на производство бекона. Уржумские свиньи хорошо приспособлены к пастбищному содержанию. Разводятся в хозяйствах Кировской области, Пермского края, Свердловской области, а также в других регионах России.Свиньи уржумской породы крепкой конституции, грубые, с массивным костяком. Большинство животных имеют хорошо выраженный мясной тип.Для животных этой породы характерна растянутая средняя часть туловища и облегченный перед. Длина туловища хряка 165-175см, матки 160-170см. Голова с удлиненным рылом. Спина и крестец длинные. Ноги очень крепкие, копыта твердые. Кожа покрыта сильно развитой белой щетиной.Плодовитость составляет 10-13 поросят в помете. Свиноматки уржумской породы хорошо следят за своим пометом и хорошо вскармливают. Порода скороспелая. Молочность составляет 65-75кг. К 180-185 дням достигают массы 100кг. Среднесуточный привес составляет 680-720г. Затраты корма составляют 4-4,5 к.ед.

Особенности породы:

Хорошо приспособлены к холодам

Бекон отменного качества

Приспособлены к пастбищному содержанию

Свиноматки хорошо выкармливают помет

Быстро адаптируются к окружающим условиям

Скороспелые

Высокая продуктивность

Крепкая конституция

82. Ливенская порода.

Ливенская порода относится к породам свиней комбинированного типа, сального направления. Была выведена путем скрещивания местных свиней с крупными белыми, беркширскими и средними белыми. Для совершенствования мясных качеств, скрещивают с ландрасами. Для свиней этой породы отлично подходит пастбищное содержание, а также рационы с большим количеством объемистых кормов, мякины и картофеля.Разводится в хозяйствах Орловской области, Липецкой области, Воронежской области, а также в центральных областях России и в Центральном-Черноземье. Свиньи ливенской породы средней длины. Длина туловища хряка – 170-175см, матки -160-165см. Голова у свиней этой породы короткая и широкая, профиль с небольшой изогнутостью. Уши большие и толстые, свислые. Шея средней длины. Спина прямая, широкая. Грудь широкая, глубокая. Ноги крепкие, костяк массивный. Кожа рыхлая, складчатая, обросшая щетиной, равномерно покрывающей все тело. Масть варьируется от белой до черно-пестрой и рыже-пестрой.Многоплодие у свиноматок 10-11 поросят за опорос. Молочность 60-80кг. Молодняк характеризуется хорошими откормочными качествами. Среднесуточные привесы на откорме составляют 750-800г. Затраты корма на 1 кг привеса составляют 4,5-4,7 к.ед.

Особенности породы:

Отличаются спокойным нравом

Хорошо подходит пастбищное содержание

Используется для всех видов откорма

Хорошие откормочные качества молодняка

Выносливость

Недостатки породы:

Рыхлость конституции

83. Скороспелая мясная порода.

В результате многолетней работы по селекции различных пород свиней скороспелая мясная, выведенная в России, была официально утверждена в 1993 году. Свиньи скороспелые мясные относятся к белой масти, конституция их крепкая, туловище широкое, окорока выполнены внушительно, а уши слегка свисают. По скороспелости представители породы превосходят многие другие, так как до 120 кг откармливаются в 1,2 раза быстрее. При большей интенсивности роста они, однако, менее затратны в плане кормов. Адаптационные свойства скороспелой мясной породы также высоки. Их можно разводить практически во всех климатических зонах страны, при этом их сочетаемость скрещивание с представителями других пород вполне допускает. Ростовкая ветвь породы наиболее перспективна, так как упор при её селекции делался не только на хорошие мясные качества, но и на высокую кормовую оплатность. Хряки-производители скороспелой мясной породы весят в среднем 300-320 кг, при этом длина их туловища достигает 180-185 см. Свиноматки весят до 240 кг при длине туловища 168 см, они достаточно многоплодны – в среднем 12 поросят в помете, - и вырабатывают 50-60 кг молока. Гнездо в 2 месяца весит 190 кг, до 100 кг поросенка можно откормить за 180 дней, при этом среднесуточный прирост составит 790 г.

84. Ландрас. дюрок, йоркшир, пьетрен и другие зарубежные породы, используемые в программах гибридизаций.

1) Специализированная беконная порода свиней. Выведена в Дании в начале 20 века скрещиванием местных улучшенных вислоухих свиней с английскими породами, главным образом с крупной белой. Свиньи породы ландрас относятся к беконному типу свиней. В туше содержится высокое содержание постного мяса и тонкий слой подкожного шпика. Средние показатели этой породы по содержанию постного мяса в туше и меньшей толщиной шпика превосходят остальные породы на 2-5%.Свиней породы ландрас используют для промышленного скрещивания с такими породами свиней как крупная белая, миргородская, брейтовская. Известно, что двух и трех породные свиньи породы ландрас превосходят по мясным и откормочным качествам чистопородных ландрасов. Разводят ландрасов в Латвии, Литве, Украине, Швеции, Норвегии, Финляндии, Великобритании, США, Канаде, Новой Зеландии, Австралии. В России эту породу свиней разводят в основном в Европейской части страны: Новгородской, Калужской и др. областях.

К условиям содержания ландрасы достаточно требовательны и при незначительных нарушениях режима кормления и содержании сказываются на их продуктивности, особенно на оплодотворяемости и многоплодии.Туловище у свиней породы ландрас удлиненное, торпедообразной формы. Длина туловища хряков 170-185см, свиноматок – 160-165см. Голова небольшая, уши длинные, сильно свисают на глаза. Шея длинная, мясистая. Грудь узкая и мелкая. Спина у ландрасов прямая, окорока плотные, широкие и хорошо развитые. Кожа тонкая и мягкая, розовая. Туловище неравномерно покрыто тонкой и мягкой щетиной. Щетина блестящая, редкая.По многоплодности свиньи породы ландрас относятся к скороспелым. Средняя многоплодность составляет 10-12 поросят за опорос. Молочность достигает 65-78кг. Живая масса поросят при отъеме в 2-х месячном возрасте составляет17-21кг. Молодняк породы ландрас достигает живой массы 100кг (на контрольном откорме) за 172-180 дней. Среднесуточные привесы при контрольном откорме составляют 700-750г. Затраты корма на 1кг прироста 3,8-4 кормовых единиц.

Особенности породы:

Живой темперамент

Высокие показатели роста, развития, производительности

Выносливость, крепость

Бекон высокого качества

Недостатки породы:

Негативность к гену стресса

Слабые баки

Перехват и виляние задом

2) Дюрок - порода свиней красной масти. Изначально порода была сального направления, но учитывая высокий спрос, со временем направление продуктивности изменилось на мясное. Дюрок – американская порода свиней, выведенная в конце 19 века. В настоящее время широко распространена во всем мире. Дюроки достаточно выносливые и хорошо приспосабливаются к пастбищному содержанию.Свиней породы дюрок в основном используют для получения породных товарных гибридов. Порода отличается своими высокими мясными качествами.Животные этой породы больших размеров, крепкой конституции. Туловище умеренной длины, глубокое и широкое. Длина туловища у хряков и свиноматок практически не отличается. Средняя длина туловища хряков 180-185см, свиноматок 175-185 см. Уши у этой породы свиней длинные, свисающие вперед. Линия спины аркообразная, ноги высокие и крепкие. Окорока хорошо выполнены. Цвет кожного покрова колеблется от золотистого до темно-красного.По многоплодности свиньи породы дюрок не очень плодовиты. По плодовитости уступают крупной белой и ландрасу. За один опорос свиноматка приносит от 9 до 11 поросят. Свиноматки этой породы заботливые, обладают спокойным нравом, и хорошо выкармливают молодняк. Животные скороспелые. Среднесуточные привесы достигают 750-950г. в сутки. Масса гнезда составляет 155-190кг. Молодняк породы дюрок достигает живой массы 100кг (на контрольном откорме) за 170-180 дней. Затраты корма на 1кг прироста составляют 3,7-3,8 к.ед.

Особенности породы: Хорошая выносливость

Хорошо приспособлены к пастбищному содержанию

Высокие мясные качества

Стабильность качества мяса

Однородность туш

Отличаются спокойным нравом

Недостатки породы:

Требовательны к белковому питанию

Восприимчивы к атрофическому риниту (насморку)

Недостаточно плодовитые

3) Английская к/б порода (йоркширская) ведет свое начало с середины 19 века. Английский ткач Тулей начал разводить свиней, полученных в результате сложного воспроизводительного скрещивания местных свиней графства Йоркшир с португальскими, китайскими, сиамскими, неаполитанскими. В настоящее время эта порода распространена в Канаде, США, Нидерландах, Швеции.Матки йоркширской породы многоплодны, с хорошими материнскими качествами. Продуктивность свиноматки в среднем: многоплодие 10,1; молочность 47,5. Животные отличаются высокой скоростью роста, эффективно используют корм, дают высококачественные туши. Среднесуточный привес на откорме 740-840 гр., возраст достижения 100 кг - 145-170 дней, затраты корма 2,5 - 2,9 к.е., выход мяса 64 %Порода длительное время совершенствовалась в беконном направлении и считается самой лучшей беконной породой. Йоркширы считаются незаменимыми при межпородном скрещивании. Обладая высокой воспроизводительной способностью они дают хорошие результаты в качестве материнской породы.

4) Порода свиней мясного направления продуктивности. Выведены путем скрещивания свиней английской крупной белой и беркширской породы. В настоящее время свиньи породы пьетрен очень популярны во всем мире из-за своих превосходных мясных качеств. Хряков породы пьетрен используют в промышленном свиноводстве с целью улучшения мясных качеств. Наиболее популярный трехпородный гибрид: крупная белая + ландрас + пьетрен. При скрещивании свиней породы пьетрен и дюрок мясо получается хорошего качества, при скрещивании пьетрена и ландраса свиньи обладают быстрым ростом. Отличительной особенностью пьетренов является то, что они генетически не предрасположены к накапливанию жира. И даже при скрещивании свиней мясосального и сального направления со свиньями породы пьетрен, мы получим молодняк мясной породы. Свиньи породы пьетрен очень требовательны к условиям содержания. Очень чувствительны как к холоду, так и к жаре. Также хочется отметить, что пьетрены нуждаются в правильно сбалансированном корме. При неправильном кормлении привес будет минимальным. На сегодняшний день порода пьетрен хорошо распространена в европейских странах, особенно в Бельгии, Франции, Великобритании, Нидерландах.Животные этой породы характеризуются хорошо развитой мускулатурой, особенно окороками, тонким костяком и высоким убойным выходом. Туловище у пьетренов короткое, широкое, компактное, цилиндрической формы. Голова легкая с прямым профилем и стоящими небольшими ушами. Грудь не слишком глубокая, но широкая. Спина мускулистая, широкая. Бока округлые, окорока прекрасно выполнены, спускаются до скакательного сустава. Масть породы пьетрен пестрая или белая. При скрещивании стоит обратить внимание на пигментацию. Для разведения свиней на убой стоит использовать свиноматок лишь нецветных пород.Многоплодие очень низкое и составляет до 8 поросят за опорос. Однако из-за слишком слабой молочности свиноматка выкармливает лишь 5-6 поросят. К 210-230 дням поросенок достигает массы 90-100кг. Среднесуточный привес составляет 500-550г. Затраты корма на 1 кг привеса на мясном откорме составляют 2-2,5 к.ед, на мясосальном 3,5-4к.ед.

Особенности породы:Хорошо развитые окорока

Отличные мясные качества

Не предрасположены к накапливанию жира

Устойчивы к цирковирусу

Мясо и бекон отличного качества

Низкая конверсия кормов

Недостатки породы:Плохо акклиматизируются

Не переносят холод и жару

Низкий среднесуточный привес

Низкие репродуктивные качества из-за слабой молочност

Требовательны к кормам

При большом выходе мяса оно некачественное (светлое, окисляется)

5)?

85. Биологические особенности птицы, учет и оценка продуктивных качеств.

86. Основы племенной работы в птицеводстве.

87. Инкубация яиц. Особенности выращивание ремонтного молодняка.

88. Производство яиц и мяса птицы на промышленной основе.

89. Породы кур и характеристика основных кроссов яичного и мясного направления.

Адлерская Серебристая | Австралорп Черный | Австралорп Черно-пестрый | Андалузская голубая | Амрокс | Брама | Брама светлая | Брама палевая (буфф) | Брама темная | Бентамка ситцевая | Бентамка ореховая | Вельзумер | Виандот | Голошейная | Eреванская красная | Загорская лососевая | Итальянская куропатчатая | Куланги | Киргизская серая | Корниш | Кучинская юбилейная | Котляревская | Калифорнийская серая | Кохинхины | Красная белохвостая | Курчавая | Лангшан | Ленинградская белая | Московская белая | Московская | Малайская бойцовая | Минорка | Нью-гемпшир | Мегрула | Орловская | Панциревская белая | Плимутрок полосатый | Полтавская глинистая | Русская белая | Русская хохлатая | Род-Айланд | Фавероль | Суссекс | Украинская ушанка | Украинская чубатая | Чешская золотистая | Юрловская голосистая |

90. Генетические аномалии и устойчивость птиц к некоторым болезням.

91. Понятие о кроссах и линиях в птицеводстве. Характеристика пород и кроссов индеек, уток и гусей.

92. Значение коневодства на современном этапе. Биологические особенности лошадей.

93. Оценка конституции, экстерьера лошадей. Характеристика развития отдельных статей, их значение, важнейшие пороки и недостатки конечностей.

94. Продуктивное коневодство.

Продуктивное коневодство — это направление коневодства, в котором кони разводятся ради получения продукта: мяса и (или) кумыса. Соответственно, продуктивное коневодство делится на три отрасли: мясное, табунное и молочное.

Мясная и молочная продуктивность лошадей колеблется в зависимости от породы и индивидуальных особенностей животных, а также условий кормления и содержания. В этой главе изложены методы повышения продуктивности лошадей путем совершенствования их наследственных качеств. Широкие перспективы работы в этом направлении можно показать на следующих примерах. Живая масса жеребят местных пород при выращивании в табунах на одном подножном корме (башкирская, бурятская, якутская) к 6-месячному возрасту в среднем достигает только 170-180 кг, тогда как жеребчики советской тяжеловозной породы в том же возрасте, выращенные при полноценном кормлении в условиях конюшенно-пастбищного содержания, весят 350-370 кг, т.е. в 2 раза больше. В этом примере виден эффект совместного воздействия наследственности и внешней среды. В среднем кобылы разных пород дают за сутки по 8-12 л молока, а за лактацию - по 1,5-2,5 тыс. л. Максимальные же показатели значительно выше: на кумысной ферме Опытного конного завода ВНИИ коневодства молочная продуктивность кобылы Рябины советской тяжеловозной породы за 348 дней лактации равнялась 6173 л. Такой рекордный удой получили не только благодаря высоким породным качествам Рябины, но и в результате полноценного кормления и правильного раздоя. Эти примеры свидетельствуют о широких перспективах зоотехнической работы в деле увеличения производства конского мяса и кумыса. Племенное дело в продуктивном коневодстве имеет свою специфику. Прежде всего здесь роль ведущих селекционных признаков играет не работоспособность лошадей, как в других направлениях коневодства, а показатели их мясной и молочной продуктивности. Далее, продуктивное коневодство развивается в основном на базе использования природных пастбищ, и поэтому первостепенное значение имеет высокая приспособленность лошадей к табунному содержанию в течение всего года на подножном корме. В связи с этим в табунном мясном коневодстве важную роль играют местные породы лошадей, обладающие высокими адаптационными качествами: башкирская, казахская, алтайская, бурятская, якутская и др. Для сохранения и совершенствования ценных свойств этих пород необходимо вести селекцию не только по продуктивным, но и по адаптационным качествам.