Список используемой литературы

1. Абчук, В.А. Менеджмент: Учебник / В.А. Абчук СПб.: Союз, 2012.

2. Азоев, Г.Л. Конкуренция: анализ, стратегия и практика / Г.Л. Азоев. М.: Центр экономики и маркетинга, 2010.

3. Артемова, Е. Основные технологии продукции общественного питания / Е. Артемова. М.: КНОРУС, 2012.

4. Багиев, Г.Л. Маркетинг: Учебник для вузов / Г.Л. Багиев. — М.: Экономика, 2010.

5. Батраева П., Э.А. Исследование спроса на продукцию и услуги общественного питания в системе маркетинга: Автореф. дис. канд. экон. наук текст. / Э.А. Батраева. М., 2013. - С. 19.

6. Батраева, Э.А. Исследование спроса на продукцию и услуги общественного питания в системе маркетинга: Дис. канд. экон. наук текст./ Э.А. Батраева. М., 2013. - С. 169.

7. Беляева И., A.M. Энциклопедия ресторанного бизнеса / A.M. Беляева. -М.: Б АО-Пресс, 2009. С. 543.

8. Борисов, А.Б. Большой экономический словарь / А.Б. Борисов. М.: Книжный мир, 2012.

9. Богданова, В.В. Организация и технология обслуживания в барах / В.В.Богданова. М.: Книжный мир, 2012.

10. Брагин, Л.А. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация: Учебник / Л.А. Брагин. М.: Инфра-М, 2010. - 560 с.

11. Васюкова, А.Т. Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании: Учебное пособие / А.Т. Васюкова, B.И. Пивоваров, К.В. Пивоваров. М.: Дашков и К, 2009. - С. 296.

12. Васюкова А.Т. Технология продукции общественного питания: Лабораторный практикум. — 2-е изд. / А.Т. Васюкова, A.C. Ратушный. — М.: Дашков и К, 2009. С. 108.

13. Вобленко, C.B. Границы муниципалитета и публичные услуги / C.B. Вобленко. Экономика и жизнь. - 2012. - № 1.

14. Гальвановский, М. Конкуренция в микро-, мезо- и макроуровневом измерении / М. Гальвановский, В. Жуковская // Российский экономический журнал. 2008.-№ 2.3.- С. 17.

15. Гуккаев В.Б. Учет в организациях общественного питания / B.Б. Гуккаев. 3-е изд. - М.: ГроссМедиа, 2009. - 216 с.

16. Гордиец, JI.H. Анализ и планирование показателей в общественном питании: Учеб.пособие текст. / JI.H. Городиец, В.И. Ионина. Мытищи Московской области: ЦУМК Центросоюза РФ, 2011. - 108 с.

17. ГОСТ Р 50647-94. Общественное питание. Термины и определения. -М.: Изд-во стандартов, 1994.

18. ГОСТ Р 50762-95. Общественное питание. Классификация предприятий. М.: Изд-во стандартов, 1995. - С. 20.

19. Сервисная деятельность / В.В. Денисов, Ю.М. Краковский, В.Карнаухова, Т. Краковская. Ростов-на-Дону: МарТ, 2008.

20. Доклад о конкурентоспособности разных стран мира // БИКИ. -1995.-№ 115.

21. Долинская, М.Г. Маркетинг и конкурентоспособность промышленной продукции / М.Г. Долинская. М.: Изд-во стандартов, 2011. -128 с.

22. Дубцов, Г.Г. Товароведение пищевых продуктов текст. / Г.Г. Дубцов. М.: Академия, 2012. - 263 с.

23. Дубцов, Г.Г. Технология приготовления пищи / Г.Г. Дубцов. -изд. 5.-М.: Академия, 2009. 272 с.

24. Дубцов, Г.Г. Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции текст. / Г.Г. Дубцов. М.: Мастерство, 2011. - 230 с.

25. Ермолов, М.О. Чем отличается конкурентоспособность фирмы от конкурентоспособности товара? / М.О. Ермолов // Как продать ваш товар на внешнем рынке. М.: Мысль, 2010. - 364 с.

26. Ефимова О.П. Экономика общественного питания: Учебное пособие для вузов / О.П. Ефимова. — изд. 6. — Мн.: Новое знание, 2008. — 348 с.5 57. Еферин, В.П. Оценка конкурентоспособности при маркетинговых исследованиях / В.П. Еферин, В.В. Мотин. Домодедово, 2013. - 94 с.

27. Завьялов, П.С. Проблемы международной конкурентоспособности товаропроизводителей / П.С. Завьялов // Маркетинг. 2009. - № 2. - 45 с.

28. Игольников, Г.Л. Экономические основы конкурентоспособности предпринимательского дела / Г.Л. Игольников, Е.Г. Патрушева. Ярославль, 2009.-237 с.

29. Калашников, А.Ю. Кафе, бары и рестораны: организация, практика и техника обслуживания / А.Ю. Калашников М.: Велби; Проспект, 2008. -384 с.

30. Карпенко, Е.А. Экономика отрасли. Торговля и общественное питание: Учебное пособие / Е.А. Карпенко, В.А. Ларионова, Л.А. Ольхова. -М.: Инфра-М, 2009. 224 с.

31. Котельникова, A.B. Если дело вашей жизни общепит / A.B. Котельникова. - Уфа: Точка, 2008. - 112 с.

32. Кучер, JI.C. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания текст. / JI.C. Кучер. М.: Деловая литература, 2002. - 544 с.

33. Кэй, Дж. Основы корпоративного успеха: как деловые стратегии способствуют приращению стоимости / Дж. Кэй // Экономика. Сер.2. 1995. -№ 22. - 205 с.

34. Лапуста, М.Г. Малое предпринимательство: Учеб.пособие / М.Г. Лапуста, Ю.Л. Старостин. М.: Инфра-М, 2011.

35. Лапуста, М.Г. Риски в предпринимательской деятельности: Учебное пособие / М.Г. Лапуста, Л.Г. Скамай. М.: Инфра-М, 2009.

36. Маркетинговые исследования Российского рынка общественного питания: рестораны и фаст-фуды. Вып. 3. - 2009.

37. Медведева, Т.П. Исследование потребительского рынка товаров, как основная составляющая маркетингового управления текст. / Т.П. Медведева // Вестник ОГУ. 2012. - № 4. - С. 19. - 26.

38. Мисаков, B.C. Теория и практика анализа конкурентоспособности фирмы / B.C. Мисаков. Нальчик: Эль-Фа, 2009. - 216 с

39. Моделирование экономических и производственных процессов: методические указания для решения задач / под рук. Н.Б. Баевой, И.В. Замятина и др. Воронеж: ВГУ, 2012. - 49 с.

40. Назаров, О. О. Назаров // Ресторанные ведомости. 2009.

41. Николаева, Т.И. Экономика предприятий торговли и общественного питания / Т.И. Николаева, Н.Р. Егорова М.: КноРус, 2009. -400 с.

42. Николаева, Г.А. Бухгалтерский учет в общественном питании / Г.А. Николаева, Т.С. Сергеева. Киев.: А-Приор, 2009. - 256 с.

43. Никуленкова, Т.Т. Проектирование предприятий общественного питания / Т.Т. Никуленкова, Г.М. Ястина. — М.: КолосС, 2010. 247 с.

44. Новицкий, Н.И. Управление качеством продукции: Учебное пособие / Н.И. Новицкий, В.Н. Олексюк, A.B. Кривенков, Е.Э. Пуровская; под ред. Н.И. Новицкого. 4-е изд., испр. и доп. — Мн.: Новое знание, 2012. — 367 с.

45. Пашкина, О.В. Организация маркетингового исследования на предприятиях общепита: Автореферат дис. канд. экон. наук текст. / О.В. Пашкина. Оренбург, 2012. - 24 с.

46. Пашкина, O.B. Организация маркетингового исследования на предприятиях общепита: Дис. канд. экон. наук текст. / О.В. Пашкина. — Оренбург, 2012. 222 с.

47. Ш.Панкратов, Ф.Г. Коммерческая деятельность: учебник для студентов высших и средних учебных заведений / Ф.Г. Панкратов, Т.К. Серегина. М.: Маркетинг, 2010. - 328 с.

48. Перетятко, Т.И. Основы калькуляции и учета в общественном питании / Т.И. Перетятко. изд. 7. - М.: Дашков и К, 2009. - 232 с.

49. Пидкасистый, А.П. Экономическое поведение потребителей текст. / А.П. Пидкасистый. М.: Рос.пед. агентство, 2009. - 219 с.

50. Письмо Роскомторга от 11.07.1995 № 1-955/32-7 «О нормативной и технологической документации для предприятий общественного питания» текст. Рабочая программа «Консультант плюс» [электронный ресурс] - 1 электрон, диск (CD-ROM).

51. Портер, М. Международная конкуренция: конкурентные преимущества стран / М. Портер. М., 1993.

52. Пчелинцева, Ю.А. Маркетинговое обеспечение деятельности предприятий общественного питания: Дис. канд. экон. наук / Ю.А. Пчелинцева. Оренбург, 2013. -157 с.

53. Радченко, Л. А. Организация производства на предприятиях общественного питания текст. / Л.А. Радченко. Ростов-на-Дону: Феникс, 2011.-352 с.

54. Радченко, Л. Обслуживание на предприятии общественного питания / Л. Радченко. СПб.: Феникс, 2010. - 384 с.

55. Райтер, Г.Р. В лабиринтах современного управления: Стратегическое планирование, маркетинг, обслуживание клиентов, управление персоналом, оплата труда / Г.Р. Райтер. М.: Экономика, 2009. -С. 36-37.

56. Распоряжение Федерального управления по делам о несостоятельности (банкротстве) № 31-р от 12.08.94 г.

57. Розен, В.В. Математические модели принятия решений в экономике: Учебное пособие / В.В. Розен. — М.: Высшая школа, 2012. — 288 с.

58. Роман, М.И. Научные основы управления конкурентоспособностью: Учебное пособие / М.И. Роман. Владимир, 2011.

59. Рыночная экономика: Словарь / Под ред. Г.Я. Кипермана. — М.: Республика, 2013. 524 с.

60. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия / Г.В.Савицкая. Мн.: Новое знание, 2010. - 688 с.

61. Самочкин, В.Н. Гибкое развитие предприятия / В.Н. Самочкин. -М.: Дело, 2009.-332 с.

62. Скляренко, В.К. Экономика предприятия: Учебник / В.К. Скляренко, В.М. Прудников. М.: ИНФРА-М, 2009. - 528 с.

63. Смагина, И.Н. Организация коммерческой деятельности в общественном питании / Н.И. Смагина, Д.А. Смагин. М.: Эксмо, 2013. -336 с.

64. Стандартизация и сертификация в сфере услуг текст. / Под ред. A.M. Рыкова. М.: Мастерство, 2012. - 208 с.

65. Статистика рынка товаров и услуг: Учебник текст. / Под ред. И.К. Беляевского. — 2-е изд. М.: Финансы и статистика, 2013. - 656 с.

66. Стаханов, В.Н. Маркетинг сферы услуг текст. / В.Н. Стаханов, Д.В. Стаханов. -М.: Экспертное бюро, 2011. 160 с.

67. Титоренко, Г.А. Автоматизированные технологии в экономике: учебник / Г.А. Титоренко М.: ЮНИТИ, 2013. - 399 с.

68. Управление и организация в сфере услуг текст. / Под ред. В.В. Кулибановой. СПб.: Питер, 2012. - 752 с.

69. Уреньев, В.П. Архитектура предприятий общественного питаниия текст. / В.П. Уреньев. Киев: Будивэльнык, 2010. - 128 с.

70. Усов, В.В. Профессиональная этика и психология в общественном питании текст. / В.В. Усов. М.: Высшая школа, 2010. - 189 с.

71. Усов B.B. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания / В.В. Усов.изд. 7. - М.: ACADEMIA, 2009. - 432 с.

72. Уткин, Э.А. Рекламное дело текст. / Э.А. Уткин, А.И. Кочеткова. -М.: Тандем; ЭКМОС, 2009. 272 с.

73. Фатхутдинов, P.A. Конкурентоспособность России и мир / P.A. Фатхутдинов // 1992-2015. М.: Экономика, 2005. - С. 488.

74. Федцов, М.Н. Маркетинговые исследования и анализ потребительского рынка текст. / М.Н. Федорец // Маркетинг в России и за рубежом. 2012. - № 6. - С. 16.-22.

75. Федцов, В.Г. Культура сервиса / В.Г. Федцов. М.: ПРИОР, 2010.208 с.

76. Хоскинг, А. Курс предпринимательства: практическое пособие / А. Хоскинг. М.: Международные отношения, 2013.

77. Цыганов, A.B. Конкурентная, равновесная экономика выгодна всем/ A.B. Цыганов // Человек и труд. 2013 - № 4.

78. Цыпленков, Н.П. Обслуживание в ресторанах текст. / Н.П. Цыпленков. М.: Экономика, 1965. - 256 с.

79. Чижов, H.A. Проблемы качества обслуживания клиентов (потребителей) текст. / H.A. Чижов // Маркетинг и маркетинговые исследования. 2013. - № 6. - С. 46-49.

80. Эгертон-Томас, К. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном / К. Эгертон-Томас. — М.: Рос. Консульт, 2009 — 272 с.

81. Экономическая теория / под ред. В.Д. Камаева. М.: Владос, 2010.

82. Экономическая стратегия фирмы / под ред. проф. А.П. Градова. -СПб.: Специальная литература, 2009.

83. Юзеф, С. Маркетинг в общественном питании: пер. с польск. / С. Юзеф. М.: Финансы и статистика, 2009. - 240 с.

1Экономическая теории / Под ред. А. И. Добрынина, Л. С. Тарасевича, 3-е изд. — СПб.: Изд. СПбГУЭФ, Изд. «Питер», 2010. — 544 с.

2 Предпринимательство: Учебник для вузов / Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. Г.Б. Поляка, проф. В.А. Швандара. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ,2009. - 475 с.

3Экономическая теория: учебник / С.С. Носова.- М.: КНОРУС, 2010.- 800 с.

4Экономическая теории / Под ред. А.И. Добрынина, Л.С. Тарасевича, 3-е изд. — СПб.: Изд. СПбГУЭФ, Изд. «Питер», 2010. — 544 с.