Навчальний матеріал

Номер операції

Постачальник

Продукти харчування

Одиниця виміру

Ціна за одиницю, 40грн.

Кіль

кість

Сума, грн

1

Заготівельна база № 10

Крупа гречана

кг

5-00

10

Локшина, 1 гатунок

кг

3-50

15

Цукор

кг

7-80

20

Рис

кг

10-00

15

Печиво

кг

5-60

40

2

Заготівельна база № 4

Яйце дієтичне, 1 гатунок

40т..

7-80

250

Молоко (жирність 2,5 %)

л

4-00

30

Курки- бройлери

кг

15-50

20

Сухофрукти

кг

12-05

10

Сік яблучний

л

7-20

100

3

Заготівельна база № 5

Цибуля

кг

4-50

5

Картопля

кг

3-00

100

Капуста свіжа

кг

3-00

10

Морква

кг

2-50

10

Буряк

кг

2-50

10

4

Заготівельна база № 5

Масло тваринне

кг

24-00

20

Олія соняшникова

л

7-50

40

Сметана

л

6-50

5

Кефір

3-20

10

Молоко пряжене

л

4-05

10

5

Хлібозавод № 1

Хліб білий

кг

2-80

25

Хліб чорний

кг

3-10

30

Дієтичний

кг

5-20

10

Номер операції

Кількість людей, що харчуються

Страви

Продукти харчування

Норма на 1 особу, г/шт

1

50

Сніданок:

хліб з молоком та сиром, яйце з майонезом

Хліб білий

70,0

Масло

10,0

Сир

10,0

Молоко

100,0

Цукор

20,0

Яйце

1 шт.

2

50

Обід:

Борщ з м’ясом, локшина з молоком, компот із сухофруктів

Хліб чорний

70,0

М’ясо

80.0

Молоко

200,0

Локшина

40,0

Цукор

20,0

Картопля

50,0

Буряк

40,0

Морква

30,0

Томат-паста

3,0

Цибуля

20,0

Сухофрукти

25,0

Сіль

20,0

3

50

Полудник:

чай, печиво

Печиво

15,0

Чай

5,0

4

50

Вечеря:

хліб білий, масло, сік яблучний

Рис

40,0

Хліб білий

70,0

Масло

20,0

Сік яблучний

200,0

Молоко

200,0