Рецепты эко-сладостей часть 3

Ингредиенты:

-семена подсолнечника – 100 гр.

-хлопья «Геркулес» - 100 гр.

-мак – 10 гр.

-мед – 2 ст.л.

-свежезамороженные ягоды (у меня жимолость) – 150 гр.

-агар-агар (в порошке) – 1,5 ст.л.

-мякоть кокоса (стружка) – 3-4 ст.л.

-морская соль – щепотка

-мускатный орех, корица – по 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

Семечки и хлопья промолоть в блендере до состояния муки. Добавить мак, 1 ст.л. меда, соль, специи, немного воды и тщательно перемешать. Добавляйте воду аккуратно, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Мёд вы, конечно, можете заменить финиками – у меня их сегодня в наличии не оказалось :)

Выложить массу на тарелку. Придать форму сердца и сформировать высокие бортики. Удобнее всего лепить тортик руками, смоченными в воде.

Ягоды – можно даже не размораживая – пюрировать в блендере. Добавить 1 ст.л. мёда и промешать еще раз. Попробуйте на вкус – возможно, вы захотите сделать торт слаще.

Довести до кипения 0,5 стакана воды. Растворить агар. Дать раствору остыть до 45-50С и влить в ягодное пюре. Промешать еще раз и вылить желе в подготовленный тортик.

Убрать в холодильник до полного застывания. Не забудьте закрыть торт пищевой пленкой, чтобы он не впитал никаких посторонних запахов.

Оформление:

Достать торт из холодильника и украсить бортики стружкой кокоса. Торт на День святого Валентина – готов! Лакомьтесь сами, угощайте гостей и дарите не только Любовь, но и Пользу!

Тыквенные пирожные

Для приготовления потребуется:1 кг. тыквы

2 стакана тыквенных семян

4 стакана кокосовой стружки

1 переспелый банан

15 фиников

200 гр. винограда кишмиш

3 стакана миндаля

Способ приготовления:

Порезать тыкву на кусочки и перемолоть в блендере вместе с бананом, виноградом и финиками до состояния однородной массы.

Далее добавить кокосовую стружку, смолотый на муку сухой миндаль и тыквенные семечки. Все перемешать.

С полученной массы сформировать пирожные. Сушить на протяжении 6-8 часов в дегидраторе.

Советуем употреблять вместе с миндальным молоком.Блюдо рассчитано на 5 порции.

Для приготовления потребуется:100 г. черники

0,5 свежего кокоса

10 фиников

0,5 стакана миндаля

2 ягоды клубники

Способ приготовления

:Это пирожное удивит своим вкусом каждого любителя сладкого!Основой для пирожного будут миндальные орешки, финики и черника. Миндаль можно и не размачивать. Перемолоть орехи в кухонном комбайне, добавить чернику и финики, перемолоть до состояния однородной массы.

Эту основу выложить в формы для пирожных.Кокос тоже перемолоть до состояния кокосовой стружки и выложить поверх основы пирожных

.Далее по своему усмотрению пирожные можно украсить ягодками черники и клубники.

Добавьте позитивного настроения и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на 3-4 порции.

Общее время приготовления составляет приблизительно 35 минут.

верхний корж: инжир, финики, грецкий орех, 1 ст. л. кокосового масла, мускатный орех

средний слой: замороженная малина, мука миндального ореха, кусочек свеклы для цвета, мед по вкусу, вымоченная сахарная курага, сироп от кураги,2 ст. л. кокосового масла

последний слой: сироп от кураги, мука миндального ореха, мед, кэроб, какао масло

все выкладываем последовательно в форму, ставим в морозильник на 20 мин. и выкладываем на красивое блюдо!

корзиночки:

льняная мука ,кокосовое масло, мед, финики, изюм, пряности (корица,мускат). все замешиваем до состояния однородного плотного теста.

крем: вымачиваем 10-12 часов сахарную курагу, смешиваем 2 банана+ курага+2ст.л. кокосового масла+ финики 100гр. +3 инжира

+сироп от кураги

в силиконовые розетки выкладываем полиэтилен или пищевую пленку, по поверхности формы разравниваем тесто

выкладываем крем и вынимаем сразу при помощи пленки всю тартолетку из формы. если есть холодильник то хорошо поставить их на 2-3 часа в холод.

Мятное мороженое

Совершенно незабываемое, нежное мятное мороженое. Особенно приятно легкое мятное послевкусие. Мммм… Если честно, я еще ни разу не пробовала ничего подобного. Уверена, понравится и вам, и вашим любимым!

Ингредиенты:

-кешью и/или миндаль – 100 гр.

-финики мягкие – 5 шт.

-мята свежая – 30 гр.

Способ приготовления:

Кешью и/или замочить на 8-10 часов в холодной, фильтрованной чистой воде. Затем промыть под проточной водой.

Мяту порезать, поместить в блендер, добавить 3 ст.л. воды. Промолоть в течение 1 минуты. Добавить финики без косточек. Снова тщательно промолоть. Добавить размоченные орехи и снова промолоть в течение 1 минуты. Должна получиться густая, однородная масса.

Разлить в подходящие силиконовые формы. Поставить в морозилку до полной заморозки.

Оформление:

Выложить мятное мороженое в красивый бокал. Украсить свежими листьями мяты и наслаждаться!