Министерство образования и науки российской федерации
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ ИМ. К.Г. РАЗУМОВСКОГО
Кафедра «Гуманитарных и социально-экономических наук»
Рабочая программа дисциплины
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
Направление подготовки:
«Технология продукции и организация общественного питания».
Профили подготовки: все профили.
Степень выпускника: бакалавр.
Форма обучения: очная.
Срок обучения: полный
Москва, 2011
УДК 577.12:664
©Пашковский М.Б., Калугин В.Н., Культурология. Рабочая программа дисциплины Культурология рекомендуется для подготовки бакалавров по направлению 260800 – Технология продукции и организация общественного питания. М.: МГУТУ, 2011.
Рабочая программа по дисциплине «Культурология» для подготовки бакалавров по направлению 260800 – Технология продукции и организация общественного питаниявсех профилей бакалавриата по всем формам обучения обсуждёна и одобрена на заседании кафедры «Гуманитарных и социально-экономических наук» Московского государственного университета технологий и управления им. К.Г. Разумовского (протокол № 10 от 14 июня 2011г.)
Рабочая программа по дисциплине «Культурология» для подготовки бакалавров по направлению 260800 – Технология продукции и организация общественного питаниявсех профилей бакалавриата по всем формам обучения утверждёна на заседании учёного Совета института Социально-гуманитарных технологий Московского государственного университета технологий и управления им. К.Г. Разумовского (протокол № 10 от 16 июня 2011г.)
Разработчики:
Пашковский Мечислав Брониславович - профессор кафедры «Гуманитарных и социально-экономических наук» МГУТУ им. К.Г. Разумовского, к.ф.н.;
Калугин Виктор Никитович – доцент кафедры «Гуманитарных и социально – экономических наук» МГУТУ им. К.Г. Разумовского.
Рецензенты:
Бобков Александр Николаевич – д.фило.н., профессор каф. «Финансы и кредит» МГУТУ;
Будбаева Светлана Прокофьевна – к.филос.н., профессор каф. «Гуманитарных и социально-экономических наук» МГУТУ.
© Московский Государственный университет
технологий и управления им. К.Г.Разумовского, 2011.
109004, Москва, Земляной вал, 73
© М.Б. Пашковский, В.Н.Калугин.
СОДЕРЖАНИЕ.
1. Цели и задачи учебной дисциплины: 5
2. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины 6
3. Структура и содержание дисциплины. 8
Распределение трудоёмкости дисциплины по видам учебной работы 8
Базовые модули дисциплины, трудоемкость и виды учебной работы 9
Обязательный дидактический минимум содержания учебно-образовательных модулей и тем дисциплины 10
Соответствие содержания требуемым результатам обучения 13
Практические занятия: темы и цели. 15
Учебно-образовательные модули дисциплины и междисциплинарные связи с последующими дисциплинами 16
5. Образовательные технологии. Методы преподавания 17
5. Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов 19
6. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины 20
8. Контроль и оценка результатов обучения. 22
9. Материально-техническое и информационное обеспечение дисциплины 23
10. Глоссарий основных определений дисциплины 24
1. Цели и задачи учебной дисциплины:
Целью дисциплины является получение студентами необходимых знаний в области теории культуры; навыков культурного диалога, толерантности; развитие самостоятельности мышления с учётом получения нового знания, актуализация навыков в области социального и культурного взаимодействия.
Задачи дисциплины:
- сформировать представление о месте культурологии в системе гуманитарного знания; изучить становление и развитие понятий "культура" и "цивилизация", "культура" и "природа", "культура" и "личность", рассмотреть взгляды на место культуры в социуме и социокультурной динамике, типологию и классификацию культур, диалог культур;
- сформировать у студентов систему навыков и представлений о современной системе культуры;
- выработать навыки применения необходимого и достаточного категориального аппарата в сфере культурологического знания, развить навыки применения различных подходов, выработанных в других учебных дисциплинах;
- сформировать у студентов систему представлений о формах и видах культуры;
- раскрыть место и роль науки, морали, религии, искусства в системе современной культуры;
- развить системное понимание культурного и общественного развития, освоить методы обоснования своей позиции и ведения диалога по проблемам, касающимся ценностного отношения к мировой и отечественной истории и культуре;
- выработать навыки, способствующие культурному и социальному взаимодействию на основе принципов толерантности.
Место учебной дисциплины в структуре ООП: «Культурология» изучается в вариативной части гуманитарного, социально и-экономического цикла. Подход к изучению культурологии основан на методологических принципах исторической и культурной антропологии: на поиске связей между представлениями о сущности культуры и «природы человека» (у различных авторов и в разные исторические эпохи). Поэтому изучение данного курса тесно связано с такими отраслями знания как философия, психология, педагогика, иностранный язык, русский язык и культура речи. Специфика данной учебной дисциплины обусловлена системным изложением современных представлений в области культурологии.