ответы

Билет № 19

Задание № 1

Приемка товаров по количеству необходима для установ­ления соответствия наименования, сорта, цены товаров, а также их количества данным сопроводительных документов.

Приемка товаров по качеству проводится с целью пре­дотвращения поступления к покупателям товаров низкого качества.

Одновременно с приемкой товаров по качеству произ­водится проверка их комплектности, а также тары, упа­ковки, маркировки.

Требования к качеству игрушек

Требования к конструкции. Доступные кромки металлических деталей не должны быть острыми либо должны быть загнуты, завернуты или закручены в виде спирали защищены полимерными покрытием. Доступность кромки пластмассовых и деревянных игрушек не должны быть острыми и не должны иметь заусенцев и трещин. Доступные кромки стеклянных деталей игрушек должны быть закруглены или защищены ( кроме предметных и покровных стекол микроскопов ).

Игрушки, состоящие из двух частей, соединенных одной или более петлями ( игрушки с дверью или с крышкой ) и имеющие в собранном виде зазор между краями деталей, должны быть сконструированы таким образом, чтобы зазор был менее 5 или более 12 мм в любом положении двери или крышки.

Требование к игрушкам для детей грудного возраста.Поверхностное окрашение и роспись погремушек не допускются. Погремушки должны быть прочными к удару. В игрушках, наполненных жидкостью, утечка содержимого не допускается.

Масса игрушек типа погремушек, предназначенных для детей в возрасте до трех лет, должна быть не более 100 г.

Требования электробезопасности. Электромонтажные провода не должны касаться движущихся частей игрушек. Вилочные части электрических соединений, применяемых в игрушках, не должны соответствовать розеточным частям электрических соединителей бытовой электрической сети. Химические источники тока, применяемых в игрушках, должны быть закреплены таким образом, чтобы обеспечить надежный контакт без применения пайки и исключитьсамопроизвольное их выпадание и перемещение при эксплуатации игрушки.

Упаковка и хранение

Маркировку наносят или на игрушку, или на потребительскую тару. Или на вкладыш, сопровождающий игрушку. Краска должна быть четкой, хорошо видимой и несмываемой. Маркировка должна содержать: товарный знак предприятия,юридический адрес, наименования товара, материал изготовленя,знак сертификации.

Упаковывают игрушки в первоначальную упаковку,а потом складывают в коробу.

Условия хранения

Игрушки хранят в закрытых складских помещениях на стеллажах или подтоварниках. При хранении игрушек необходимо оберегать от влаги, пыли и резких колебаний температуры

Хранят игрушки при температуре +10+12градусов и относительной влажности 60-65 %.

задание№3

-Мягконабивная «Пчелка», группа – игрушки, на сорта не делится.

-Способствует умственному, тактильному, визуальному развитию ребенка.

-Игрушка выполнена из гиппералергенного материала: полиэфирное волокно, полистирол общего назначения, нитки. Перед тем как дать игрушку ребенку, снимите этикетку. Рекомендуется детям от 3-х лет. Стирают при максимальной температуре 30 ⁰ . Механические воздействия сильно уменьшенные. Полоскание обычное. Отжим ослабленный. Возможна сушка в барабане. Сушка при более низкой температуре. Глаженье запрещено. Пропаривание и обработку паром не применять. Изделие не отбеливать. Товар сертифицирован по России.

-Особых требований по безопасности товара при эксплуатации нет.

-Срок службы не ограничен, зависит от правильной эксплуатации.

Задание № 2

Главными идеологическими принципами основной выкладки являются:

обзор;

доступность;

опрятность;

привлекательность упаковки;

маркировка цены;

определенное место на полке;

Доступность. На верхней полке товары должны размещаться с учетом их доступности для покупателей. Необходимо заботиться о том, чтобы покупатель мог без затруднения снять товар оттуда. Это облегчает покупки, улучшает внутренний вид магазина, обеспечивает лучший обзор для персонала и затрудняет хищения. Полки могут располагаться довольно высоко для максимального расширения стеллажной площади и повышения продаж на 1 кв. метр, и товар на верхней полке должен выкладываться в разумных количествах.

Билет № 15

задание № 1

Приемка товаров - это установление фактического количества, качества и комплектности товаров, а также определение отклонений и вызвавших их причин.

Приемка металлической посуды, по количеству осуществляется, путем сплошного подсчета единиц. При проведении приемки товаров по количеству проверяется соответствие фактического наличия товаров данным, содержащимся в транспортных, сопроводительных и расчетных документах. Металлическую посуду подвергают сплошной проверке по качеству. При этом проверяют комплектность поступивших товаров; при некомплектности изделия в продажу не допускаются. После предъявления надлежаще оформленной претензии поставщик должен прислать недостающие детали или части комплекта.

Приемка по количеству производится по таким сопроводительным документам, как: счет-фактура, спецификация, опись, накладные, упаковочные ярлыки.

Приемка товаров по качеству - это определение достоинства товаров (т.е. их качества), комплектности и маркировки.

ЗАДАНИЕ № 2

Операции по подготовке товаров к продаже подразделяют на: общие и специальные. К общим операциям относятся распаковка товаров, тщательный осмотр их, сортировка по группам, размерам. К специальным операциям относятся расфасовка, устранение мелких недостатков, сборка. Металло-хозяйственные товары протирают, чтобы удалить пыль, следы коррозии.

Для обеспечения сохранности металлической посуды, бараночных и сухарных изделий, важное значение имеет разработка рациональной схемы размещения товаров, которая предусматривает закрепление за товарами различных групп, подгрупп и наименований постоянных мест хранения. На составление схемы размещения и выбор оборудования для хранения преобладающее влияние оказывает специфика хранимых товаров.

На товарных складах посуда хранится в сухом помещении с относительной влажностью не более 70% при температуре не ниже 0^о С и не выше 25^о С. Хранить посуду следует в крытых, чистых сухих помещениях. В помещении не должно быть щелочных, кислотных и других химических веществ, способных вызвать коррозию. При хранении в складских помещениях необходимо соблюдать температуру и влажность воздуха

Задание № 3

Кастрюля, кухонная посуда из нержавеющей стали, группа - металлическая посуда для приготовления пищи.

- Кастрюля объемом 1,6 литра, для приготовления пищи на электроплитах с конфорками, газовых печах, электропечах имеющих керамическое покрытие. Ручки выполнены из бакелита, не нагреваются, удобно пользоваться. Поверхность зеркальная. Капсулированное дно долго сохраняет блюдо горячим.

-Использовать для приготовления пищи.

-Сохраняет вкусовые качества пищи, нейтрализует посторонние запахи, экономит электроэнергию и время на приготовление блюд. Мыть кастрюлю с предварительным замачиванием, не применять металлические щетки и абразивные вещества.

-Особых требований по безопасности товара при эксплуатации нет.

-Срок годности 10 лет

Билет № 20

задание № 3

Зубная паста «blend-a-med» 3D white. Группа - косметические товары (средства гигиены полости рта).

-Помогает вернуть естественную белизну видимым поверхностям зубов.

-Зубная паста «blend-a-med» 3D white одобрена стоматологической ассоциацией России. Дети до 6 лет должны чистить зубы под присмотром взрослых количеством пасты размером с горошину. Не глотать. Чистите зубы в соответствии с рекомендациями Вашего стоматолога. Товар сертифицирован по России.

-Особых требований по безопасности товара при эксплуатации нет.

- Срок годности 1 год с момента открытия тубуса.

Билет № 16

Упаковка и маркировка

С

Рис. 11 Виды упаковки

МС упаковывают в картонные коробки или полимерные мешки (рисунок 11) массой 250, 450, 950 гр., 2,5; 4; 6; 9 кг. На упаковку наносится маркировка с содержанием:

- наименования СМС;

- наименования предприятия-изготовителя;

- назначения;

- способ использования и меры предосторожности;

- массу;

- ГОСТ или ТУ.

2.4. Оценка качества

Доброкачественные СМС должны иметь определённый состав, цвет, запах, консистенцию и полностью соответствовать назначению. СМС должны быть однородными, без комков и посторонних примесей. Жидкие СМС должны быть однородные по консистенции и цвету и не иметь осадка.

2.5. Условия и сроки хранения СМС

СМС хранят в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях, при температуре +10 - +20 градусов и влажности 60 – 70 %. В условиях магазина СМС хранят до 6 месяцев.

При приемке и СМС проверяют их количество, массу и качество, качество тары и упаковки, правильность оформления счет-фактуры, накладной. В приемке товаров участвуют лица, уполномоченные руководителем магазина. Эти работники несут ответственность за строгое соблюдение правил приемки товаров в соответствии с инструкцией, стандартами и договором о поставке данных товаров. Приемку товаров по количеству производят по транспортным и сопроводительным документам изготовителя: товарно – транспортная накладная, счет–фактура, сертификат соответствия. Количество поступивших товаров при приемке определяют в тех же единицах измерения, что и в сопроводительных документах. Если при приемке продукции обнаружена недостача, то приемку приостанавливают и составляют акт. Излишки товаров также указывают в акте.

Повышаются требования покупателей к качеству товаров, поэтому приемка по качеству ведётся в точном соответствии со стандартами и ТУ.

Акт о скрытых недостатках товаров составлялся в течении 3-х дней после обнаружения недостатков. Лица, принимающие товары по качеству, обязаны строго соблюдать правила приемки товаров. Качество большинства товаров определяют органолептическим методом: по внешнему виду, запаху, вкусу, консистенции.

СМС после приёмки поступают на хранение в складские помещения. Помещения должны быть чистые, сухие, хорошо вентилируемые. Хранят СМС на подтоварниках, в коробках или мешках.

При подготовке СМС к продаже производят ряд операций:

-освобождают от транспортной тары;

-сортируют;

-проверяют целостность упаковки;

-наличие информации о способах использования и мерах предосторожности.

Правильное размещение товаров повышает эффективность труда, улучшает обслуживание покупателей. Способ выкладки товара определяется в зависимости от его количества, упаковки и способности сохранять форму. Применяется горизонтальный и вертикальный способ выкладки товаров. Вертикальный способ обеспечивает большую обозримость товаров.

Витрина оформляется всеми имеющимися в продаже товарами. Каждый образец товара снабжен четким ценником. Образцы товаров на витрине по требованию покупателей должны продаваться. В

Рис. 15 Выкладка СМС

магазинах самообслуживания товар отбирается в инвентарные корзины и тележки. Учитывается психология покупателей, что помогает избежать недоразумений и конфликтов. Необходимо внимательно выслушать покупателя и по возможности помочь ему правильно выбрать товар в соответствии с его требованиями.

СМС размещают на стендах, горках (рисунок 15). Чтобы обеспечить удобство выбора, эти товары группируют по видам в зависимости от их назначения. При продаже СМС должны соблюдаться меры безопасности. Следить за целостностью упаковки. При обслуживании продавец должен проконсультировать покупателя о способах применения, дозировке и условиях использования. ам, уют по видам, мерах предосторожности.а и товар принимают по количеству товарных единиц. МС.

задание № 3

Синтетическое моющее средство комплексного действия «МИФ - автомат с кондиционером», с натуральным экстрактом алоэ вера, 2 в 1. Группа - бытовая химия, на сорта не делится

-Содержит ПАВы, отбеливатели и энзимы. Обладает моющими, отбеливающими, дезинфицирующими, антистатическими и пятновыводящими свойствами;

-Можно использовать для стиральных автоматических машин. Защищает машины от накипи и известкового налета. Стирать изделия из всех видов тканей кроме изделий из шелка.

-При повышенной чувствительности и повреждениях кожи избегать длительного контакта.

-Хранить в недоступных для детей местах.

-Срок годности 2 года

Билет №2

задание № 2

Операции по подготовке товаров к продаже подразделяют на: общие и специальные. К общим операциям относятся распаковка товаров, тщательный осмотр их, сортировка по группам, размерам, фасонам, цветам, проверка цен по прейскуранту, маркировка товаров (заполнение ярлыков и ценников по установленной форме). При этом проверяют наличие и содержание фабричного ярлыка, придают товарам надлежащий товарный вид и подготавливают их к подаче в торговый зал. К специальным операциям относятся расфасовка, устранение мелких недостатков

Билет №9

задание № 1

Металлическую галантерею принимают по количеству и качеству на основании сопроводительных документов:

счет – фактура или товарно-транспортная накладная сертификаты качества. Приемка заключается в сверке единиц фактических поступившего товара с данными в сопроводительных документах, а также проверяется маркировка.

Принимая товар по количеству, одновременно проверяется качество товара по органолептическим показателям

ЗАДАНИЕ №2

После приемки товары размещатся на хранение в складские помещения. За каждым товаром закреплено постоянное место, что упрощает процесс учета и контроля состояния товарных запасов, обеспечивает оптимальные условия и режим хранения. Размещается товар по видам по поставщикам и моделям маркировкой наружу. Хранится галантерея в чистых помещениях при температуре не выше 20С и относительной влажности воздуха 70%. При размещении товара необходимо соблюдать требования по техники безопасности. Ящики и короба размещают так, чтобы на них не попадали солнечные лучи, а расстояние от отопительных приборов составляло не менее 1 м.

Товаров не могут быть переданы в торговый зал в том же виде, в каком они были завезены, то есть нуждаются в подготовке к продаже. Она включает в себя такие операции, как распаковка и сортировка. Распаковка товаров относится к операциям, производимым с большинством товаров. При этом главное внимание должно быть уделено сохранности качества товара и тары.

При подготовке товаров к продаже также производятся следующие операции:

- проверка соответствия цен, сортности, указанных в сопроводительных документах и на маркировке;

- облагораживание товаров (очистка от пыли, удаление смазки, устранение мелких неисправностей, протирка, укладка их в специальную тару для подачи в торговый зал;

- комплектование подарочных наборов;

- оформление и прикрепление ярлыков цен;

Металлическую галантерею располагают на оборудовании по группам, видам и назначению.

Билет №7

задание № 1

Головные уборы упаковывают в индивидуальные пакеты или коробки, затем в общую упаковку (кортонные коробки). На маркировку тары наносят наименование изделия и изготовителя, размер.

Головные уборы должны храниться в сухих отапливаемых помещениях при температуре не ниже 10 градусов и не выше 30 градусов. При влажности 50-70 %. При хранении они должны быть защищены от прямого попадания солнечных лучей и атмосферных осадков.

За каждым видом головных уборов закреплено постоянное место, что упрощает процесс учета и контроля состояния товарных запасов, обеспечивает оптимальные условия и режим хранения. Размещают головные уборы по видам по поставщикам и моделям маркировкой наружу. При размещении товара необходимо соблюдать требования по техники безопасности.

Задание № 2

Оборудование и инвентарь

Для обеспечения выполнения операций технологического процесса необходимо торговое оборудование, инвентарь и инструменты. На этапе приемки товаров необходимы инструменты для вскрытия тары, мебель и инвентарь для проверки качества, подготовки, продажи, расчетов с покупателями и для хранения товаров, подъемно-транспортное оборудование.

Готовя товар к продаже, используют необходимое оборудование и инвентарь. Витрина – это лицо магазина. Она должна привлекать внимание покупателя и украшать магазин. На витрине головные уборы выставляются по поставщикам по видам и по ценам. Так же выкладывается весь ассортимент этих товаров. Каждый товар снабжают ценником, который содержит наименование товара, поставщика, цену, штриховой код товара и дату печати ценника

Предварительная подготовка товаров способствуют повышению производительности труда продавца, более быстрому обслуживанию покупателей, снижению товарных потерь.

Билет № 1

Задание № 1

Резиновая обувь должна соответствовать ГОСТам:

Она должна быть парной; все одноименные детали в паре должны быть одинаковыми по толщине, форме, размерам, положению в обуви и цвету. Требуется, чтобы лаковая пленка на резиновой обуви имела блестящую сухую поверхность. Рези­новая обувь не должна иметь механических повреждений и выступающей на поверхности серы.

Упаковка и маркировка резиновой обуви

На клееных галошах и ботиках наносят следующие обозначения: на геленке подошвы - наименование завода-изготовителя, фасон, размер (разрешается обозначать и на стельке), сорт (клеймится только 1 сорт); на стельке - сорт (клеймится только 2 сорт); номер бракера. В штампованных галошах на геленке подошвы дополнительно обозначают год и квартал выпуска обуви и ее артикул (индекс).

В формованных туфлях (кроме купальных) и в сапогах на геленке подошвы проставляют наименование завода-изготовителя, год и квартал выпуска обуви, фасон и артикул, размер; в купальных туфлях эти обозначения наносятся на внутреннюю сторону подошвы. Кроме того, на стельке туфель и на геленке или подкладке сапог клеймится номер ГОСТа, по которому обувь изготовлена.

Резиновую обувь, подобранную попарно, упаковывают в дощатые или фанерные ящики, выложенные внутри бумагой, причем каждую пару ботиков завертывают в бумагу, а между полупарами галош прокладывают бумагу; цветные ботики, а также ботики с меховой отделкой перед упаковкой в ящики укладывают попарно в картонные коробки; туфли белого цвета завертывают в бумагу, а купальные туфли - в целлофан. В каждую пару резиновой обуви вкладывают гарантийный ярлык с обозначением артикула, фасона и сорта обуви; при обнаружении скрытых дефектов ранее установленных сроков потребитель может предъявить резиновую обувь с этим ярлыком для обмена.

Резиновую обувь хранят в магазине в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях, без попадания прямых солнечных лучей, вдали от отопительных приборов. Температура хранения резиновой обуви +10-+20 градусов, при влажности 75%. Тару с резиновой обувью хранят на подтоварниках – 30 см от пола или на стеллажах.

Гарантийный срок носки обуви - не менее 30 дней со дня продажи через розничную сеть или с начала сезона.

Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций и является завершающей стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения.

На качество торгового обслуживания существенное влияние оказывают операции с товарами до предложения их покупателям:

1. Разгрузку транспортных средств;

2. Доставку товаров в зону приемки;

3. Приемку товаров по количеству и качеству;

4. Доставку товаров в зону хранения, подготовки к продаже или непосредственно в торговый зал (в зависимости от степени готовности их к продаже);

5. Хранение товаров;

6. Подготовку товаров к продаже;

7. Перемещение товаров в торговый зал;

8. Выкладку товаров на торговом оборудовании.

Принимая товар, необходимо проверять сопроводительные документы (в нашем же случае это будет счет-фактура, так как товар поступает от различных поставщиков). В документе указывают, откуда пришел товар, наименование предприятия, его юридический адрес

Приемка осуществляется по количеству и качеству.

Количественная приемка – прием товара по количеству производится сопоставлением фактического наличия товара (веса, штук) с данными сопроводительных документов. Качественная приемка – определяется путем органолептической оценки (по внешнему виду, цвету, запаху, вкусу, консистенции, правильности упаковки, маркировки).

Торговый объект должен быть оснащен торгово-технологическим оборудованием и торговым инвентарем, обеспечивающими в соответствии с требованиями технических регламентов на отдельные виды продукции сохранение качества и безопасности товаров при их реализации в месте продажи, а также возможность правильного выбора товаров покупателями.

Количество, типы, модели, размеры торгово-технологического оборудования, торгового инвентаря определяется магазином самостоятельно, исходя из типа торгового объекта, степени механизации и автоматизации торгово-технологического процесса, форм и методов продажи товаров, ассортимента товаров.

Т

оргово-технологическое оборудование должно быть безопасным для персонала торгового объекта при его монтаже, вводе в эксплуатацию, эксплуатации, ремонте, транспортировке и хранении, а также для покупателей.

Торгово-технологическое оборудование соответствовать требованиям технического регламента безопасной эксплуатации машин и оборудования, технической документации изготовителя оборудования (паспорта, руководства по эксплуатации).

Основными видами мебели для организации продажи товаров в торговом зале являются горки, прилавки, витрины, контейнеры, кассовые кабины (рисунок 12, 13).

Тара-оборудование предполагает собой контейнеры различной конструкции, предназначенные одновременно для транспортирования, хранения продажи товаров (без дополнительной перевалки) в основном в магазинах самообслуживания.

Билет № 11

Задание № 2

Ц

Рис.15. Оценка качества одеколонов

H

вет и запах парфюм. товаров должен соответствовать цвету и запаху контрольного образца. Стойкость запаха должна быть не менее установленной для каждой группы духов и оде­колонов. Одеколоны выпускаются одним сортом.

При аттестации по качеству парфюмерные товары оценива­ют но 30-балльной системе. Причем за запах дается высшая оценка. (Рисунок.15). Высшую категорию присваивают изделиям, получившим 27—30 баллов, о том числе 5 баллов за внешнее оформление. Первую — получившим 20—26 баллов, в том числе 4 балла за оформление. Изделия, получившие менее 20 баллов, переводятся во вторую категорию. Эти изделия, если их качество не улуч­шится, снимаются с производства.

Каждая партия парфюмерных товаров, поступающих в торговую сеть, должна сопровождаться документом установленной формы, удостоверяющим качество товаров.

Парфюмерные товары хранят при температуре не ниже +5 С и не выше 25 С в крытых складских помещениях в упаковке изготовителя. Изделия при хранения не должны подвергаться непосредственному воздействию солнечного света.

размещают в хорошо вентилируемых помещениях, изолированных от влаги, источников тепла и солнечных лучей. Складские помещения для хранения товаров бытовой химии должны быть оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией, обеспечивающей в течение дня трехкратный обмен воздуха, температуру 18-20С и относительную влажность воздуха 30-20%.

Парфюмерные товары поступают полностью подготовленными к продаже. Подготовка к продаже включает ряд операций по доведению до полной готовности для продажи покупателям. Характер и объем этих операций определяются свойствами товара, степенью его готовности к продаже, методами продажи товаров. 

Операции по подготовке товаров к продаже подразделяют на общие и специальные. 

К общим для всех товаров подготовительным операциям относят: распаковку, сортировку, проверку правильности маркировки, придание товарного вида (облагораживание), перемещение в торговый зал, к местам размещения товаров. 

Распаковка - это освобождение товаров от внешней транспортной тары, оберточных и увязочных материалов. 

Сортировка — предусматривает группировку товаров по ассортиментным признакам: размерам, фасонам, сортам, ценам. 

В подготовку к продаже одеколонов входит оформление ценника.

Облагораживание товаров предполагает очистку их от пыли, загрязнений, удаление заводской смазки, устранение мелких дефектов и т. п. 

Маркировка включает прикрепление к товарам ярлыков с указанием наименования товара, его артикула, сорта, размера, цены. 

Распаковка товаров включает освобождение товаров от внешней транспортной тары, далее их сортируют, очищают от пыли, загрязнений, устраняют мелкие дефекты, проверяют правильность маркировки, оформляют ценники. Данные операции целесообразно проводить в специальных помещениях с оборудованными рабочими местами. В крупных магазинах могут быть предусмотрены распаковочные, фасовочные, разрубочные, мастерские по мелкому ремонту товаров. 

Ответственность за качество подготовки товаров к продаже несут заведующие секциями и отделами магазинов, менеджер торгового зала. 

Специальные операции по подготовке товаров к продаже осуществляются с товарами, требующими особых способов и приемов сборки и монтажа, фасовки и т. п. Они характерны только для отдельных товаров.  В частности, технически сложные товары и товары сложного ассортимента требуют осуществления специальных операций для подготовки их к продаже. Каждая товарная единица должна иметь ярлык с указанием краткой технической характеристики и аннотацией. 

На упаковке или вкладных ярлыках указываются наименование и сорт товара, масса нетто, стоимость, дата фасовки, номер фасовщика или фамилия продавца. 

Безусловно, при торговле предварительно расфасованными товарами подготовительные операции сводятся к минимуму, что значительно ускоряет процесс их продажи, увеличивает объемы продаж и повышает культуру обслуживания покупателей. 

С позиций минимизации затрат наиболее эффективной является фасовка на предприятиях промышленности или посредническими звеньями.  Подготовка товаров к продаже должна выполняться до открытия магазина или в свободное от обслуживания покупателей время. Подготовленные к продаже товары укладывают в тележки, ящики-лотки, тару-оборудование для доставки в торговый зал.