Основные виды норм питания
1
2
3
4
5
6
Рекомендуемые объемы потребления пищевых продуктов (2010)
Группа продуктов
Хлебобулочные изделия в пересчете на муку: мука, крупы, бобовые (всего)
В том числе мука пшеничная, обогащенная микронутриентами
Картофель
Овощи и бахчевые
Фрукты и ягоды
Мясо и мясопродукты (всего)
В том числе:
говядина
баранина
Рекомен- дуемый объем, кг/чел. в год
95-105
30-40
95-100
120-140
90-100
70-75
25
1
Группа продуктов
свинина
птица
Молоко и молочные продукты в пересчете на молоко (всего)
В том числе обогащенные микронутриентами
Из них молоко, кефир, йогурт:
1,5-3,2% жирности
0,5-1% жирности
Молоко животное
Творог жирный
Творог с жирностью < 9%
Сметана
Сыр 
Рыба и рыбопродукты 
Сахар
Рекомен- дуемый объем, кг/чел. в год
14
30 320-340 70-100
60
50
4
9
9
4
6
18-22
24-28
Группа продуктов
Масло растительное 
Соль 
Яйца
Рекомен- дуемый объем, кг/чел. в год
10-12
2,5-3,5 260 штук
Примечание. Рекомендуемые объемы потребления пищевых продуктов рассчитаны с учетом их использования, в том числе для производства пищевых продуктов, блюд и напитков
Уровни
нормирования
питания
Оптимальный |
Строго учитывающий |
индивидуальные |
1 уровень |
потребности организма в |
пищевых веществах и |
энергии (оптимальное |
питание) |
Допустимый |
Обеспечивающий |
сохранение здоровья и |
работоспособности у |
2 уровень |
подавляющего |
большинства |
представителей той или |
иной популяции, когорты |
(рациональное питание) |
Максимально (или предельно) |
допустимый |
При котором допускается |
некоторое временное |
3 уровень |
снижение работоспособности, |
временное ухудшение |
здоровья, например, в |
чрезвычайных ситуациях, в |
условиях военного времени |
Максимальный или предельно |
переносимый, уровень |
выживания |
Допускающий снижение |
4 уровень |
работоспособности, ухудшение |
здоровья, рассчитан на |
применение в исключительных |
ситуациях военного времени, в |
сложнейших чрезвычайных |
ситуациях |