- •По степени удовлетворения потребностей различают рациональный и оптимальный ассортимент.
- •1.Широта ассортимента — количество групп, видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп.
- •2. Полнота ассортимента — способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности.
- •4. Устойчивость ассортимента — способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Особенностью таких товаров является наличие устойчивого спроса на них.
- •1. Выбор номенклатуры потребительских свойств и их определяющих показателей.
- •1.Регламентация товароведных характеристик товаров осуществляется на этапе проектирования и разработки путем перевода запросов потребителей в технические требования нормативных документов.
- •4. Конструкция — совокупность формы, размера, способа соединения и взаимодействия деталей и узлов, а также соотношение между отдельными элементами, определяемые при разработке изделий.
- •5. Производственные процессы — совокупность операций, предназначенных для формирования основополагающих товароведных характеристик готовой продукции.
- •Транспортирование товаров
- •1) Методы, основанные на регулировании различных показателей климатического режима хранения;
- •2. Методы регулирования влажностного режима хранения в зависимости от направления регулирования овв подразделяются на два вида: методы увлажнения и методы осушения.
- •Товарная экпертиза
- •1. Классификация товарной экспертизы
- •1.1 Товароведная экспертиза
- •1.2 Санитарно-эпидемиологическая экспертиза
- •1.3 Ветеринарная экспертиза
- •1.4 Фитосанитарная экспертиза
- •1.5 Таможенная экспертиза
- •При ввозе товара на таможенную территорию рф представление сертификата о происхождении обязательно в следующих случаях:
- •3. Общий порядок проведения экспертизы пищевых продуктов
- •Методы анализа
1.2 Санитарно-эпидемиологическая экспертиза
Санитарно-эпидемиологическая экспертиза - один из важнейших видов товарной экспертизы, так как целью ее является подтверждение безопасности товаров для потребителей. Учитывая, что наибольшее число отечественных производителей занимается производством пищевых продуктов и, наибольший объем ввозимой импортной продукции составляют также пищевые продукты, необходимо отметить значимость этого вида экспертизы.
1.3 Ветеринарная экспертиза
Ветеринарно-санитарная экспертиза (ВСЭ) применяется для сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения. Целью этой экспертизы является обеспечение безопасности потребителей путем предотвращения инфицирования их болезнями, общими для человека и животных.
Задачи ВСЭ:
- своевременное выявление опасных инфекционных заболеваний, переносчиками которых могут быть товары;
- разработка и применение установленных методов ветери-нарно-санитарной оценки;
- подтверждение соответствия объектов экспертизы ветеринарным требованиям.
1.4 Фитосанитарная экспертиза
Фитосанитарная экспертиза (далее - ФСЭ) - оценка растительной продукции для подтверждения ее карантинной безопасности. Термин "фитосанитарная" произошел от сочетания двух слов "фито" (растение) и "санитарная".
Цель фитосанитарной экспертизы - предотвращение распространения сельскохозяйственных вредителей, относимых к карантинным.
Объектами ФСЭ служат растительное сырье, продукция, а также повреждающие их вредители и микроорганизмы, которые подразделяются на карантинные и некарантинные.
Субъекты ФСЭ - эксперты карантинных органов, которые проводят экспертизу по заявкам, и заказчики - сельскохозяйственные и торговые организации.
1.5 Таможенная экспертиза
Общее руководство таможенным делом осуществляет Президент РФ и Правительство РФ. Таможенное дело непосредственно осуществляют таможенные органы РФ, являющиеся правоохранительными органами и составляющие единую систему, в которую входят:
- государственный таможенный комитет РФ (ГТК РФ)
региональные таможенные управления РФ;
таможни РФ;
таможенные посты РФ.
Таможенный контроль осуществляет следующие основные функции:
участвуют в разработке таможенной политики РФ и реализуют ее;
обеспечивают в пределах своей компетенции экономические интересы РФ;
взимают таможенные пошлины, налоги и иные таможенные платежи;
обеспечивают соблюдение разрешительного порядка перемещения товаров и транспортных средств через таможенную границу РФ;
ведут борьбу с контрабандой, нарушениями таможенных правил и налогового законодательства;
осуществляют и совершенствуют таможенный контроль и таможенное оформление. Создают условия, способствующие ускорению товарооборота через таможенную границу РФ и т.д.
Основным документом законодательной базы регулирования таможенной сферы является введенный в действие Постановлением Верховного Совета РФ от 18.06.93 г № 5223-1 «Таможенный кодекс РФ», который устанавливает порядок организации и деятельности таможенных органов, механизм и правила таможенного контроля.
При вывозе товаров с таможенной территории РФ сертификат о происхождении товара требуется в тех случаях, когда он необходим, и это зафиксировано в соответствующих контрактах, в национальных правилах страны ввоза или предусмотрено международными обязательствами РФ.