Глава 2. Организационно – экономическая характеристика кафе-бара «Кружка»

2.1. Организационно правовая форма кафе-бара «Кружка»

Организационно – правовой формой нашей пивной является общество с ограниченной ответственностью (ООО).

Минимальный уставный капитал 10 000 (десять тысяч) рублей. Уставный капитал может быть внесен как денежными средствами (открытие накопительного счета для оплаты уставного капитала в банке), так и имуществом, имущественными правами, либо иными правами, имеющими денежную оценку.

ООО может иметь товарный знак, который регистрируется в установленном законом порядке. ООО владеет на правах собственности обособленным имуществом, которое учитывается на его самостоятельном балансе и может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права. ООО также может нести соответствующие обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

По своим обязательствам ООО отвечает собственным имуществом. ООО не отвечает по обязательствам государства, равно как и государство не отвечает по обязательствам ООО. По обязательствам участников ООО также не несет ответственности. Участники не отвечают по обязательствам ООО, но несут риск убытков, связанных с деятельностью ООО в пределах стоимости внесенных ими вкладов. Те участники, которые внесли вклады в уставный капитал не полностью, несут солидарную ответственность по его обязательствам в пределах стоимости неоплаченной части вклада каждого из участников ООО.

2.2. Организационная схема управления кафе-бара «Кружка»

Организационная схема управления – совокупность отделов или служб предприятия, распределение соответствующих прав и обязанностей.

Штатное расписание сотрудников пивной

наименование сотрудника	Количество сотрудников	заработная плата за год
Генеральный директор	1	840 000
Кассир	2	960 000
Уборщик	1	240 000
Грузчик	1	360 000

Фонд оплаты труда составляет 2 400 000 рублей.

Схема управления

Генеральный директор

Кассир Уборщик Грузчик

Распределение должностных полномочий сотрудников

Должность	Функции
Генеральный директор	Текущее управление предприятием, формирование стратегических планов деятельности, координация работы : распределение заданий между подчиненными, текущий и итоговый контроль выполнения задач, контроль соблюдения трудовой дисциплины.
Кассир	Обслуживание клиентов на кассе и ведение кассовых документов, ведение баз данных заказчиков.
Грузчик	Разгрузка и выкладка товара.
Уборщик	Уборка помещений.

Глава 3. Анализ имущества предприятия. Баланс, анализ финансово – хозяйственной деятельности кафе-бар «Кружка»

3.1. Состояние имущества кафе

Активы кафе делятся на оборотные и внеоборотные. К внеоборотным относятся активы, полезные свойства которых, ожидается использовать в течение нескольких лет. К ним относятся основные средства, материальные активы , долгосрочные финансовые вложения и т.д.

Основные средства – это средства труда производственного и непроизводственного назначения, характерной особенностью которых является участие в процессе производства длительное время, при этом изнашивание и их стоимость переносятся на изготавливаемую продукцию в форме амортизационных отчислений.

Амортизация – это исчисляемый в денежном выражении износ основных средств в процессе их применения и использования.

Оборотные средства – это вложение финансовых ресурсов в объекты, использование которых осуществляется в рамках одного производственного цикла. К ним относятся: запасы, сырье, материалы, готовая продукция, товары для перепродажи и т.д.

Дебиторская задолженность – это задолженность физических и (или) юридических лиц перед предприятием за отпущенную им продукцию.

Денежные средства – это финансовые ресурсы предприятия в банке, на расчетном и прочих счетах, а так же в кассе.