Приложение ц

Жирнокислотный состав молочного жира коровьего молока (ГОСТ Р 52253)

Условное обозначения жирной кислоты	Наименование жирной кислоты по тривиальной номенклатуре	Массовая доля жирной кислоты, % от суммы жирных кислот
С4:0	Масляная	2,0 – 4,2
С6:0	Капроновая	1,5 – 3,0
С8:0	Каприловая	1,0 – 2,0
С10:0	Каприновая	2,0 – 3,5
С10:1	Деценовая	0,2 – 0,4
С12:0	Лауриновая	2,0 – 4,0
С14:0	Миристиновая	8,0 – 13,0
С14:1	Миристолеиновая	0,6 – 1,5
С16:0*	Пальмитиновая	22,0 – 33,0
С16:1*	Пальмитолеиновая	1,5 – 2,0
С18:0	Стеариновая	9,0 – 13,0
С18:1*	Олеиновая	22,0 – 32,0
С18:2*	Линолевая	3,0 – 5,5
С18:3*	Линоленовая	До 1,5
С20:0	Арахиновая	До 0,3
С22:0	Бегеновая	До 0,1
*- Расчёт произведён по сумме изомеров

Приложение Ч

Соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот

(или их сумм) в молочном жире (ГОСТ Р 52253)

Соотношение метиловых эфиров жирных кислот молочного жира	Границы соотношения массовых долей метиловых эфиров жирных кислот в молочном жире
Пальмитиновой (С16:0) к лауриновой (С12:0)	От 5,8 до 14,5
Стеариновой (С18:0) к лауриновой (С12:0)	» 1,9 » 5,9
Олеиновой (С18:1) к миристиновой (С14:0)	» 1,6 » 3,6
Линолевой (С18:2) к миристиновой (С14:0)	» 0,2 » 0,5
Суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой	» 0,4 » 0,7

Приложение Щ

Жирнокислотный состав растительных масел лауриновой группы (ГОСТ 30623)

Условное обозначение жирных кислот	Массовая доля жирных кислот в маслах, %
	Кокосовое	Пальмоядровое
С6:0	0,4 – 0,6	До 0,8
С10:0	4,5 – 7,5	2,0 – 5,0
С12:0	43,0 – 51,0	41,0 – 55,0
С14:0	16,0 – 21,0	14,0 – 18,6
С16:0	7,5 – 10,0	6,5 – 10,0
С16:1	0,2 – 1,5	До 1,0
С18:0	2,5 – 4,0	1,0 – 3,5
С18:1	5,0 – 10,0	12,0 – 19,0
С18:2	1,0 – 2,5	0,8 – 3,0
С18:3	До 0,5	До 1,0
С20:0	До 0,5	До 1,0
С20:1	До 0,5	До 1,0
С22:0	До 0,5	До 1,0
С22:1	До 0,5	До 1,0
С22:2	-	-
С24:0	До 0,5	До 1,0
С24:1	-	До 1,0

Библиографический список

1. Николаева М. А. Теоретические основы товароведения : учебник для вузов / М. А. Николаева. – М. : Норма. – 2006. – 448 с.

2. Вилкова С. А. Экспертиза потребительских товаров : учеб. пособие для вузов / С. А. Вилкова. – М. : Дашков К°, 2010. – 251 с.

3. Николаева М. А. Товарная экспертиза : учеб. пособие / М. А. Николаева. – М. : Деловая литература. – 2007. – 320 с.

4. ГОСТ Р ИСО 9000-2008 Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь. – М. : Издательство стандартов, 2009. – 25 с.

5. О защите прав потребителей : закон от 7 февраля 1992 г. № 2300/1-1: с изм. и доп.

6. Общероссийский классификатор продукции. – М. : Изд-во стандартов, 2005.

7. СТО ТПП РФ 20-02-07 Порядок проведения экспертизы экспертными организациями (подразделениями) торгово-промышленных палат в Российской Федерации. – М. : ТПП РФ, 2007.

8. Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности Российской Федерации (ТН ВЭД России) / ГТК Российской Федерации. – М., 2002.

9. Товароведение и экспертиза потребительских товаров : учебник для вузов/ под ред. В. В. Шевченко. – М. : ИНФРА-М, 2007. – 544 с.

10. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : учебник / под ред. проф. Л. Г. Елисеевой. – М. : МЦФЭР, 2006. – 800 с. – (Серия «Высшая школа»).

11. Товароведение и экспертиза промышленных товаров : учебник / под ред. проф. А. Н. Неверова. – М. : МЦФЭР, 2006. – 848 с. – (Серия «Высшая школа»).

12. О техническом регулировании : ФЗ от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ (с изм. и доп. 2005, 2007, 2008 г.).

13. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. СанПиН 2.3.2.1078-01. – М. : /ИнтерСЭН/, 2002. – 168 с.

14. ГОСТ Р 51074-2003. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования. – М. : Издательство стандартов, 2004. – 26 с.

15. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» // www.tsouz.ruОфициальный сайт комиссии Таможенного союза.

16. О нормах естественной убыли продовольственных товаров в торговле. – М. : Финансы и статистика, 1995. – 64.