Курсовые / Курсовое проектирование

11

цифрой в квадратных скобках и в списке проставляется в порядке упоминания в тексте, причем обязательно указывается: для книг фамилия и инициалы автора (авторов), название, место, год издания, издательство, страница, откуда взяты необходимые сведения; для журнальных статей фамилии и инициалы автора (авторов), наименование журнала, том, № (выпуск), страница, год издания.

Расчётно-пояснительная записка должна быть подшита в папку-скоросшиватель. Титульный лист составляется по прилагаемой форме (приложение Б).

Расчетно-пояснительную записку подписывает студент автор проекта и преподаватель руководитель проекта, подписи ставятся на титульном листе.

6 ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ ПРОЕКТА

Порядок проектирования приведен в примерном графике работы над проектом (таблица 6). Необходимо строго соблюдать последовательность этапов выполнения проекта, что обеспечит

наиболее краткий и рациональный путь к успешному завершению проекта.

Таблица 6 – Примерный график работы над курсовым

проектом

Работу над проектом следует начинать с изучения специальной литературы: учебников, производственных инструкций, периодических изданий. Список всей основной литературы приложен к данному руководству, используются также материалы, собранные во время

технологической схемы. Лучше всего это делать на миллиметровой бумаге.

Разработанная схема технологического процесса должна быть утверждена руководителем. Только после утверждения выполняется следующий раздел продуктовый расчет. Расчет продуктов должен быть согласован с руководителем, так же, как и расчет и подбор оборудования , выполняемый на основе продуктового расчета.

Далее приступают к выполнению самого важного и трудоемкого этапа проектирования компоновке оборудования. Вычерчивается план здания (цеха, отделения), предназначенного для цеха (отделения) с соблюдением всех строительных норм и требований.

Производственная площадь определяется предварительно с учетом габаритов основных видов оборудования и их взаимного расположения.

Окончательные размеры производственной площади уточняются по окончании компоновки. Компоновка должна предусматривать наиболее

рациональную расстановку оборудования для обеспечения технологического процесса, соблюдения правил охраны труда. Компоновку лучше всего делать на миллиметровой бумаге.

После утверждения руководителем компоновки вычерчиваются полностью планы и разрезы проектируемого отделения (цеха). При

выполнении планов и разрезов соблюдаются все строительные нормы и требования охраны труда.

После того как будут известны габариты технологического

Графическая часть вначале выполняется в тонких линиях. После

проверки руководителем листы обводятся карандашом с соблюдением требований ЕСКД.

Одновременно с обводкой листов или после нее завершается

7 ЗАЩИТА КУРСОВОГО ПРОЕКТА

Выполненный проект студент защищает в комиссии, состоящей из преподавателей кафедры. Сроки защиты устанавливается кафедрой по согласованию с деканатом.

Во время защиты студент кратко докладывает о содержании проекта, подчеркивая его особенности и то новое, что внесено им в проект. Члены комиссии задают вопросы по проекту, выясняющие

13

насколько студент разбирается в выполненной им работе и как освоил методику проектирования технологического процесса .

Защита проекта проводится открыто и является важной частью учебно-воспитательного процесса.

На основании заключения руководителя проекта и качества защиты студент получает оценку.

Студенту, получившему при защите неудовлетворительную оценку или не представившему своевременно проект к защите, защитывается академическая задолженность, для ликвидации задолженности студенту, по разрешению деканата, выдается новое задание на проектирование.

СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1 Балашов В.Е. Дипломное проектирование предприятий по производству пива и безалкогольных напитков. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. − 288с.

2 Дипломное проектирование заводов по производству пива и безалкогольных напитков / К.А. Калунянц, Р.А. Колчева, Л.А. Херсонова, А.И. Садова. – М.: Агропромиздат, 1987. − 272с.

3Балашов В.Е., Рудольф В.В. Техника и технология производства пива и безалкогольных напитков. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. – 248с.

4Балашов В.Е. Оборудование предприятий по производству пива

ибезалкогольных напитков. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. – 248с.

5Попов В.И. Оборудование предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности. – М.: Пищевая промышленность, 1974.

6Косминский Г.И. Учет и отчетность в производстве солода, пива

ибезалкогольных напитков. – М.: 1994. – 220с.

7Буренин В.А. Основы промышленного строительства и санитарной техники. – М.: Высшая школа, 1984. – 216с.

8Ильяшев А.С., Тимянский Ю.С., Хромец Ю.Н. Пособие по проектированию промышленных зданий: Учебное пособие для вузов по специальности «Промышленное и гражданское строительство» / Под ред. Ю.Н. Хромца. М.: Высшая школа, 1990. – 304с.

9Жвирблянская А.Ю. Микробиологический контроль производства солода, пива и безалкогольных напитков. М.: пищевая промышленность, 1979. – 158с.

10Колчева Р.А., Херсонова Л.А., Калунянц К.А., Садова А.И. Химико-технологический контроль пиво-безалкогольного производства. – М.: ВО «Агропромиздат», 1988. – 272с.

14

ПРИЛОЖЕНИЕ А Образец задания на курсовой проект

Могилевский государственный университет продовольствия Факультет______________________________________________________

«Утверждаю» Зав. кафедрой ТПП______________

(подпись)

«____»____________200__г.

ЗАДАНИЕ по курсовому проектированию

Студенту Фамилия И.О.

1.Тема проекта Проект варочного отделения пивоваренного завода производительностью 5млн дал пива в год

2.Сроки сдачи студентом законченного проекта______________________

3.Исходные данные для

проекта_________________________________________________________

ассортимент:___________________________________________________

_______________________________________________________________

_______________________________________________________________

_______________________________________________________________

_______________________________________________________________

_______________________________________________________________

_______________________________________________________________

_______________________________________________________________

_______________________________________________________________

_______________________________________________________________

_______________________________________________________________

_______________________________________________________________

_______________________________________________________________

_______________________________________________________________

_______________________________________________________________

_______________________________________________________________

4. Содержание расчетно-пояснительной записки

Введение 1 Выбор, обоснование и описание технологической схемы

2 Расчет продуктов

3 Расчет и подбор технологического оборудования 4 Расчет расхода воды, пара, холода и электроэнергии

5Организация технологического контроля

6Основные мероприятия по охране труда Список используемой литературы

15

_______________________________________________________________

_______________________________________________________________

_______________________________________________________________

_______________________________________________________________

5. Перечень графического материала_

Технологическая схема - 1 лист; Планы отделения – 1-2 листа; Разрезы – 1-2 листа

6.Консультант по проекту

Фамилия И.О. руководителя

7.Дата выдачи

задания_________________________________________________________

8. Календарный график работы над проектом на весь период проектирования (с указанием сроков выполнения и трудоемкости

отдельных этапов

Руководитель___________________

(подпись)

Задание принял к выполнению__________________________________

(дата и подпись студента)

18

ПРИЛОЖЕНИЕ В Образец спецификации

19

ПРИЛОЖЕНИЕ Г Условные обозначения трубопроводов

1.0отработанная сточная вода

1.1вода питьевая

1.2вода техническая

1.8конденсат

1.9прочие виды воды

2.1пар низкого давления

2.2пар насыщенный

2.5 пар влажный

2.0 пар отработанный

3.1 воздух атмосферный

3.5 воздух сжатый

3.0 воздух отработанный

7.1 щелочи натриевые

7.4вода известковая

7.0щелочи отработанные и щелочные стоки

9.1жидкие пищевые продукты

9.4водные суспензии

0.1порошкообразные материалы

0.2сыпучие материалы зернистые

10

Основные надписи располагают в правом нижнем углу. В графах основной надписи и дополнительных графах (номера граф на рисунках показаны в скобках) указывают:

вграфе 1 наименование темы проекта (работы) в соответствии с распоряжением кафедры;

вграфе 2 обозначение документа по ГОСТ 2.201;

вграфе 3 наименование графического материала;

вграфе 4 литеру, для учебных документов У;

вграфе 5 не заполняется;

вграфе 6 масштаб;

вграфе 7 порядковый номер листа (на документах, состоящих из одного листа, графу не заполняют);

вграфе 8 общее количество листов документа (графу заполняют только на первом листе);