Семинар 5. Сырьевые ресурсы предприятия. План:

1. Сырьевые и материальные ресурсы: понятие и классификация.

2. Оценка потребности в материальных ресурсах. Анализ материальных ресурсов предприятия.

3. Оценка эффективности использования материальных ресурсов.

4. Основные направления расширения сырьевой базы. Пути экономии сырья и материалов.

5. Задачи.

Доклады:

1. Повышения эффективности использования материальных ресурсов.

2. Сырьевые зоны различных отраслей экономики.

3. Оценка влияния материальных ресурсов на объем производства продукции.

Рекомендуемая литература:

1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15,16.

Семинар 6. Трудовые ресурсы предприятия. План:

1. Понятие трудовых ресурсов. Состав и структура кадров предприятия. Подготовка и повышение квалификации кадров.

2. Производительность труда как показатель эффективности использования трудовых ресурсов.

3. Основные пути повышения производительности труда. Нормирование труда.

4. Система оплаты труда работников в современных условиях.

5. Формы оплаты труда и условия применения.

6. Задачи.

Доклады:

1. Современные методы повышения производительности труда в западных компаниях.

2. Сравнительный анализ системы оплаты труда в РФ и странах Западной Европы.

3. Переход на отраслевую систему оплаты труда.

4. Принципы организации эффективной системы оплаты труда.

Рекомендуемая литература:

1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15,16.

Семинар 7. Издержки предприятия и себестоимость продукции. План:

1. Понятие издержек, их виды и взаимосвязь.

2. Сущность себестоимости продукции и значение её снижения. Состав и структура себестоимости продукции.

3. Классификация затрат на себестоимость продукции.

4. Условно-постоянные и переменные затраты (издержки)

5. Факторы, источники и пути снижения себестоимости продукции в пищевой промышленности

6. Экономическая оценка снижения себестоимости продукции отрасли и методы ее расчета.

7. Задачи.

Доклады:

1. Группировка затрат по экономическим элементам и по статьям калькуляции.

2. Калькуляция и структура себестоимости продукции по отраслям экономики.

3. Влияние различных факторов и резервов на снижение себестоимости продукции.

Рекомендуемая литература:

1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15,16.

Семинар 8. Формирование финансовых результатов предприятия. План:

1. Понятие выручки. Методы определения выручки. Доход организации.

2. Виды прибыли на предприятии и методика их определения.

3. Понятие налогов и основные виды налогов (НДС, акциз, налог на прибыль и т.д.). Распределение чистой прибыли (очищенной от налогов).

4. Понятие и виды рентабельности.

5. Цена продукции и ее влияние на формирование финансового результата предприятия.

6. Ценовая политика и ее значение для развития предприятия.

7. Задачи.

Доклады:

1. Виды цен и основные факторы, влияющие на уровень цен.

2. Комплексный анализ хозяйственной деятельности современных организаций.

3. Налоговая политика государства и развитие предприятия.

4. Особенности метода цепных подстановок.

5. Сущность функционально-стоимостного анализа.

Рекомендуемая литература:

1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15,16.

Семинар 9. Деловая игра.