- •Содержание
- •1.1 Цена как основной элемент рыночного механизма 7
- •1.2 Факторы, влияющие на размер цены 16
- •1.3 Процесс ценообразования на предприятиях общественного питания 21
- •Введение
- •1 Принципы рыночного ценообразования
- •1.1 Цена как основной элемент рыночного механизма
- •1.2 Факторы, влияющие на уровень цены
- •1.3. Процесс ценообразования на предприятиях общественного питания
- •2 . Анализ ценовой политики предприятия ооо «лебгок – комбинат питания»
- •Анализ состава и структуры пассива баланса
- •2.3Методы ценообразования, применяемые на предприятии
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 4
1. ПРИНЦИПЫ РЫНОЧНОГО ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ 7
1.1 Цена как основной элемент рыночного механизма 7
1.2 Факторы, влияющие на размер цены 16
1.3 Процесс ценообразования на предприятиях общественного питания 21
2 . АНАЛИЗ ЦЕНОВОЙ ПОЛИТИКИ ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «ЛЕБГОК – КОМБИНАТ ПИТАНИЯ» 24
2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия 24
2.2 Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности предприятия 25
2.3 Методы ценообразования, применяемые на предприятии 42
3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ЦЕНОВОЙ ПОЛИТИТКИ ООО «ЛЕБГОК–КОМБИНАТ ПИТАНИЯ»
3.1 Совершенствование методов ценообразования
3.2Рекомендации по усовершенствованию ценовой политики в ООО «Лебгок- комбинат питания»
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 48
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 51
СОДЕРЖАНИЕ 2
1.1 Цена как основной элемент рыночного механизма 7 2
1.2 Факторы, влияющие на размер цены 16 2
1.3 Процесс ценообразования на предприятиях общественного питания 21 2
ВВЕДЕНИЕ 5
1 ПРИНЦИПЫ РЫНОЧНОГО ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ 8
1.1 Цена как основной элемент рыночного механизма 8
16
16
1.2 Факторы, влияющие на уровень цены 17
1.3. Процесс ценообразования на предприятиях общественного питания 22
Анализ прибыли 33
Таблица 2.2Баланс (Аналитический) 34
Долгосрочныезаймы 35
Анализ состава и структуры пассива баланса 37
Таблица 2.3. Финансовые показатели 40
3.2Рекомендации по усовершенствованию ценовой политики в ООО «Лебгок – комбинат питания» 62
Введение
Рынок и цена — категории, обусловленные товарным производством. Причем первичным является рынок. Это объясняется тем, что при товарном производстве экономические отношения проявляются главным образом не в самом процессе производства, а через рынок. Именно рынок выступает основной формой проявления товарно-денежных отношений и стоимостных категорий.
В рыночном хозяйстве важную роль играет закон стоимости, который реализуется через механизмы ценообразования, сбалансированности спроса и предложения. Он служит одним из регуляторов общественного производства, способствуя переливу ресурсов из одного сектора экономики в другой и внутри отдельных секторов. В связи с этим возникает функция цены как критерия рационального размещения производства.
Главная черта рыночного ценообразования состоит в том, что реальный процесс формирования цен здесь происходит не в сфере производства, не на предприятии, а в сфере реализации продукции, т.е. на рынке, под воздействием спроса и предложения, товарно-денежных отношений. Цена товара и его полезность проходят проверку рынком и окончательно формируются на рынке. Поскольку только на рынке происходит общественное признание продуктов как товаров, постольку и стоимость их получает общественное признание через механизм цен также на рынке.
Принципиальное отличие рыночного ценообразования от планового заключается в том, что цены на товары должны определяться (устанавливаться) их собственниками, субъектами хозяйствования. Только тогда можно преодолеть отчуждение товаропроизводителей от результатов их труда.
Неотъемлемым и важным элементом рынка является конкуренция. Нормальными конкурентами могут быть только собственники. Главным условием выживаемости на рынке является высокий уровень производства и высокий профессионализм в его управлении. Многие предприниматели и предприятия, не выдержав конкуренции, разоряются. Однако мощности этих предприятий переходят к другим собственникам. Они совершенствуются, обновляются и включаются в производство на новой, более эффективной основе. Поэтому крах конкретного собственника или предпринимателя зачастую оборачивается для общества ростом эффективности экономики.
Конкуренция служит мощным двигателем рыночной экономики. Основы успеха при конкуренции коренятся в состоянии производства. Мировая рыночная экономика базируется на гибком производстве, которое обладает свойствами быстро, в меру возникновения новых потребностей, перестраиваться практически без повышенных затрат периода освоения новых товаров. Если нет гибкого производства, то время освоения будет длительным. Без этой способности производства невозможно соперничать с конкурентами на рынке.
Актуальность темы определяется правильностью формирования цен и ценовой политики предприятия в современных условиях экономики.
Объектом исследования в работе является ООО «Лебгок – комбинат питания».
Цель дипломной работы: изучить и рассмотреть действующую систему цен, на примере ООО «Лебгок - комбинат питания» и предложить основные направления ее совершенствования.
Задачи работы:
1.Рассмотреть особенности системы и формирования цен на продукцию предприятий;
2.Дать экономическую характеристику ООО «Лебгок – комбинат питания»;
3.Произвести анализ действующей системы цен на предприятии и предложить пути их совершенствования.
Методологической и теоретической основой при написании работы послужила учебная и научная литература, статьи в периодических изданиях и т. д..
Источниками информации являлись: первичные бухгалтерские документы по оприходованию и движению основных средств, бухгалтерская, финансовая и статистическая отчетность предприятия за 2010, 2011 годы.
Практическая значимость отчета по преддипломной практике состоит в том, что в работе рассмотрены направления совершенствования установления цены на продукцию, которые будут использованы в дальнейшей деятельности предприятия.