- •Национальный исследовательский университет
- •Введение
- •1. Гостиничный комплекс москвы
- •Инвестиционная привлекательность гостиничного рынка Москвы
- •1.2 Показатели вместимости гостиничного фонда Москвы
- •Гостиницы, введенные в эксплуатацию в 2011-2012 году
- •Сегментация объектов гостиничного комплекса по уровню комфортности и административным округам столицы
- •Основные показатели гостиничных предприятий столицы
- •2. Инвестиционные возможности на московском гостиничном рынке
- •2.1 Инвестиции в гостиничный сегмент Москвы
- •Объемы инвестиционных сделок в гостиничном сегменте г. Москвы в 2011 г.
- •2.2 Основные нормативно-правовые акты, регулирующие инвестиционную деятельность на гостиничном рынке г. Москвы.
- •2.3 Перспективы развития гостиничного комплекса столицы на период до 2020 года
- •3. Анализ менеджмента гостеприимства в гостинице «ритц-карлтон»
- •3.1 Краткая организационная характеристика гостиницы «Ритц-Карлтон»
- •Краткая структура гостиницы «Ритц-Карлтон»
- •3.2 Анализ осуществления менеджмента гостеприимства в отеле
- •3.3 Пути совершенствования менеджмента гостеприимства в гостинице «Ритц-Карлтон»
- •Заключение
- •Список литературы
3.3 Пути совершенствования менеджмента гостеприимства в гостинице «Ритц-Карлтон»
Для повышения эффективности менеджмента гостеприимства в гостинице «Ритц-Карлтон», на мой взгляд, необходимо осуществить комплекс мер по повышению квалификации работников:
регулярно проводить анализ действующих должностных инструкций и квалификационных требований, предъявляемых к работникам;
оказывать содействие отделу кадров по проведению стажировок практикантов – выпускников специализированных гостиничных ВУЗов.
Также для повышения культуры сервиса и повышения эффективности функционирования гостиничного предприятия внедряется применение следующих технологий и методик:
Программа создания системы качества услуг, которая прописывается в нормативных документах организации;
Программа повышения мотивации персонала;
Программа подготовки квалифицированного персонала всех уровней от линейных сотрудников до руководителей гостиничных предприятий.
При выполнении всех рекомендаций удастся повысить уровень культуры обслуживания и получить выгоды в виде лояльных клиентов. Наличие большого числа клиентов говорит о важности и решающей роли культуры обслуживания для любого предприятия. Но культура обслуживания – это категория, над формированием которой необходимо постоянно работать.
Заключение
Несмотря на рост предложения в сегменте средств размещения среднеценовой категории, в данной категории по-прежнему отмечается недостаточное предложение номерного фонда, соответствующего современным стандартам. Сохраняется интерес международных сетевых операторов к выводу на гостиничный рынок Москвы новых брендов и развитию различных форматов средств размещения.
Согласно прогнозам специалистов, ожидается развитие направления, связанного с посещением столицы для образования и профессиональной подготовки, которое сформировалось среди «прочих» целей поездки в последнее время.
Реализация городской целевой программы развития туризма на ближайшие несколько лет будет иметь огромное значение для роста въездного и внутреннего туризма, что в свою очередь будет способствовать качественному развитию туристической индустрии города.
Приняв за объект исследования гостиницу «Ритц-Карлтон» и проанализировав внутреннее устройство организации, можно придти к выводу, что данная организация является примером влияния правильно сформированного менеджмента и культуры обслуживания на инвестиционную привлекательность гостиницы на рынке;
Список литературы
Государственная программа Российской Федерации «Развитие культуры и туризма»;
Федеральный закон об основах туристской деятельности в Российской Федерации от 24.11.1996 №132-ФЗ;
Постановление Правительства Москвы от 14.04.2009 № 305-ПП (ред. от 20.04.2012) «О Генеральной схеме размещения гостиниц в городе Москве»;
Федеральный закон о лицензировании отдельных видов деятельности от 26.12.2008 №294-ФЗ;
www.moscow.gks.ru Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по г. Москве;
www.gks.ru Федеральная служба государственной статистики;
www.russiatourism.ru Федеральное агенство по туризму в РФ;
www.moscomtour.mos.ru Комитет по туризму и гостиничному хозяйству города Москвы;
www.hvs.com – executive research;
www.moshotel.ru. Комитет по внешнеэкономической деятельности г. Москвы;
www.e-xecutive.ru. Гостиничный рынок Москвы: цифры и тенденции.;
www.gvasawyer.ru GVA Sawyer;
Аналитический обзор: гостиничный бизнес Москвы. РосБизнесКонсалтинг. М, 2011;
http://www.ritzcarltonmoscow.ru/- официальный сайт отеля «Ритц-Карлтон Москва»;
http://www.marriott.com/default.mi-сеть отелей «Marriot International»