Лекция 6 Функции углеводов

ФЕРМЕНТЫ ПЕРЕВАРИВАНИЯ УГЛЕВОДОВ

• Глюкозидазы (амилазы) - осуществляют

гидролиз -1,4-глюкозидных связей:

– -амилаза - эндоамилаза (продукты

гидролиза - декстрины, мальтоза, глюкоза)

–-амилаза - экзоамилаза (мальтоза)

– -амилаза - экзоамилаза (глюкоза)

• Гидролиз -1,6-глюкозидных связей:

– амило-1,6-глюкозидаза,

– олиго-1,6-глюкозидаза.

ФЕРМЕНТЫ ПЕРЕВАРИВАНИЯ УГЛЕВОДОВ (продолжение)

• Гидролиз -1,4-глюкозидных связей дисахаридов:

- мальтоза глюкоза + глюкоза,

ВСАСЫВАНИЕ УГЛЕВОДОВ

• ГЛЮКОЗА, ФРУКТОЗА, ГАЛАКТОЗА -

- активный (АТФ-зависимый) транспорт по механизму симпорта (вместе с ионами Na) - обеспечивает всасывание углеводов при их низких концентрациях в кишечнике

•- облегченный транспорт – при высоких концентрациях в кишечнике

•ДРУГИЕ УГЛЕВОДЫ - всасываются по

механизму облегченного транспорта при участии специфических белков-переносчиков:

ВСАСЫВАНИЕ УГЛЕВОДОВ

Транспорт глюкозы через клеточные мембраны

• Осуществляется специальным интегральным белком клеточных

мембран: Glucose Transporter (GluT).

• Изоформы GluT:

• инсулиннезависимый – нервная ткань, • инсулинзависимый – жировая ткань,

мышцы, печень

ПРЕВРАЩЕНИЕ ГЛЮКОЗЫ В ОРГАНИЗМЕ

•I. ОБРАЗОВАНИЕ КЛЮЧЕВОГО СОЕДИНЕНИЯ

ГЛЮКОЗА + АТФ ГЛЮКОЗО-6-ФОСФАТ + АДФ

1. ГЛЮКОЗА «запирается» в клетке (ГЛ-6-Ф

не проникает через мембраны),

2. ГЛ-6-Ф - ключевое соединение, включается в последующие превращения (метаболизм)

I. ДЕПОНИРОВАНИЕ И

МОБИЛИЗАЦИЯ УГЛЕВОДОВ

• СИНТЕЗ ГЛИКОГЕНА -

ГЛИКОГЕНОГЕНЕЗ,

•РАСПАД ГЛИКОГЕНА -

ГЛИКОГЕНОЛИЗ