Гостиничное хозяйство вопросы к зачету

Вопросы для подготовки к зачету по дисциплине «Гостиничное хозяйство»

1. Основные категории и понятия в гостиничном бизнесе.

2. История возникновения гостиниц.

3. Эволюция предприятий индустрии гостеприимства за рубежом.

4. История развития гостиничного бизнеса в России.

5. Организаторы гостиничного бизнеса.

6. Этапы гостевого цикла. Работа служб гостиницы на каждом из этапов.

7. Услуги, предоставляемые в гостиницах. Особенности гостиничных услуг.

8. Классификация гостиниц.

9. Классификация гостиничных номеров.

10. Международные гостиничные компании и цепи.

11. Российские гостиничные компании и цепи.

12. Организационная структура гостиничного предприятия.

13. Службы гостиниц: состав и функции.

14. Состав и функции службы приема и размещения;

15. Оборудование холла гостиницы и способы создания комфортного микроклимата в холлах;

16. Организация рабочего места администратора гостиницы;

17. Бронирование номерных мест в гостиницах. Этапы и виды бронирования;

18. Процедура встречи и приветствия гостей;

19. Процедура регистрации и вселения гостей;

20. Хранение и выдача ключей в гостиницах. Типы и виды ключей;

21. Действия персонала при отъезде клиента из гостиницы. Окончательные расчеты с гостями;

22. Состав и функции службы обслуживания номерного фонда;

23. Оказание дополнительных услуг гостям сотрудниками СОНФ;

24. Организация уборочных работ в гостинице;

25. Виды уборки номерного фонда гостиницы;

26. Подготовка горничной к работе. Правила поведения горничной в номере;

27. Потери и находки в гостинице. Хранение найденных вещей.

28. Проектирование зданий гостиниц: основные принципы и типы проектов. Современные архитектурные концепции гостиничных зданий;

29. Экстерьер здания гостиницы и интерьер гостиничных помещений;

30. Оборудование и декоративное оформление помещений гостиницы.

Доцент кафедры туризма, к.э.н Е.Н. Волк