Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

Гостиничное хозяйство Семинар 1

.doc
Скачиваний:
13
Добавлен:
29.03.2015
Размер:
21.5 Кб
Скачать

Семинар № 1 по дисциплине «Гостиничное хозяйство»

История развития гостиничного бизнеса в России и за рубежом

  1. История возникновения гостиниц;

  2. Эволюция предприятий индустрии гостеприимства за рубежом;

  3. История развития гостиничного бизнеса в России;

  4. Организаторы гостиничного бизнеса.

Литература:

    1. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания /Серия «Учебники и учебные пособия». – Ростов н/Д: Феникс, 2003. – 384 с.

    2. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов/ Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А.: Учебное пособие. - Мн.: ООО "Новое знание", 2001. - 216с.

    3. Саак А.Э., Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Учебное пособие. – СПб.: Питер, 2007. – 432с.