МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

ГОУ ВПО НИЖЕГОРОДСКИЙ КОММЕРЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ

В.В. Жаринов

БУХГАЛТЕРСКИЙ (ФИНАНСОВЫЙ) УЧЕТ

В ТОРГОВЛЕ

Курс лекций

для студентов, обучающихся

по специальности 080601 "Бухгалтерский учет, анализ и аудит"

Нижний Новгород

2011

УДК 657.1

ББК 65.052

Ж 34

Жаринов В.В.

Ж34 Бухгалтерский (финансовый) учет в торговле и общественном питании: Курс лекций. ·Н. Новгород: НКИ, 2010.  204 с.

Курс лекций составлен в соответствии с требованиями образовательного стандарта по специальности 060500 "Бухгалтерский учет, анализ и аудит" и предназначен для студентов, обучающихся по этой специальности. Кроме того, он может быть использован студентами, обучающимися по специальностям "Коммерция в торговле и общественном питании" и "Менеджмент в торговле и общественном питании".

ББК 65.052

 Нижегородский коммерческий

институт, 2010

 В.В. Жаринов, 2010

Содержание

ВВЕДЕНИЕ 4

Раздел I. Учет товарных операций 5

Лекция 1. Задачи и принципы учета товаров 5

Лекция 3. Документальное оформление поступления товаров…15

Лекция 2. Учет поступления товаров 38

Лекция 3. Организация учета товаров на складе и в бухгалтерии 73

Лекция 4. Учет продажи товаров в оптовой торговле 80

Лекция 5. Учет продажи товаров в розничной торговле 112

Лекция 6. Учет тары 148

Лекция 7. Учет товарных потерь 159

Лекция 8. Отчетность материально-ответственных лиц 173

Лекция 9. Инвентаризация товаров и тары 177

ВВЕДЕНИЕ

Дисциплина "Бухгалтерский (финансовый) учет в торговле и общественном питании" является одной из основных дисциплин специализации "Бухгалтерский учет, анализ и аудит в коммерческих организациях" для студентов, обучающихся по специальности "Бухгалтерский учет, анализ и аудит". Он предназначен для обеспечения студентов необходимыми знаниями по этой дисциплине с целью подготовки их к практической деятельности.

В современных условиях во многом возрастает значение бухгалтерского учета, усиливаются его контрольные функции, повышается действенность и оперативность учета во все возрастающем объеме информации.

Переход к принципиально новой модели рыночной экономики обусловливает необходимость пересмотра стереотипа взглядов на бухгалтерский учет как на систему фиксирования движения и состояния хозяйственных ресурсов, многие вопросы, связанные с отражением хозяйственных операций, должны решаться на предприятии самостоятельно. Централизованно устанавливаются только общие правила бухгалтерского учета, а конкретизация их и механизм выполнения разрабатывается на каждом предприятии исходя из условий деятельности.

Изучение задач, стоящих перед бухгалтерским учетом в условиях рыночной экономики, позволяет понять роль и значение учета в управлении хозяйством. Формирование в учете многих показателей хозяйственной деятельности дает возможность правильно использовать их при оценке результатов работы и является предпосылкой научно обоснованного прогнозирования. Овладение техникой, формами и организацией бухгалтерского учета способствует построению учета в соответствии с современными прогрессивными требованиями, предъявляемыми к управлению и методам хозяйствования в условиях рыночной экономики.

Изучение дисциплины основывается на знаниях, полученных студентами при изучении курсов "Теория бухгалтерского учета", "Бухгалтерский (финансовый) учет", "Бухгалтерская (финансовая) отчетность".

Курс лекций по данной дисциплине составлен в соответствии с требованиями образовательного стандарта по специальности 080601 "Бухгалтерский учет, анализ и аудит" и предназначен для студентов, обучающихся по этой специальности. Кроме того, он может быть использован студентами, обучающимися по специальностям "Коммерция в торговле и общественном питании" и "Менеджмент в торговле и общественном питании".