Грибы - Ф.В. Федоров
.pdf
1. ЛОПАСТНИК ЯМЧАТЫЙ. 2. ЛОПАСТНИК УПРУГИЙ
1. ЛОПАСТНИК КУРЧАВЫЙ. 2. ТРЕМЕЛЛОДОН СТУДЕНИСТЫЙ
1. БЛЮДЦЕВИК ЖИЛКОВАТЫЙ. 2. БЛЮДЦЕВИК РОЗОВО-КРАСНЫЙ. 3. ЗАЯЧЬЕ УХО
Споровый порошок белый. Спо- ры нитевидные, сверху немного рас- ширенные, снизу суженные.
Ножка 0,2—0,6 см толщины, цилиндрическая, сверху суживаю- щаяся, гладкая, белая, плотная.
Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется свежим. Из-за
малого размера плодового тела не имеет большого практического зна- чения.
ПЕЦИЦА
КРАСНАЯ
Sarcoscypha cocc1nea (Fr.) Lambotte
Встречается в лиственном лесу на погруженных в почву веточках, одиночно или небольшими группа- ми. Плодоносит в апреле — начале мая.
Плодовое тело до 6 см в диа- метре, сначала чашевидное, затем блюдцевидное, внутри киноварно- красное, снаружи беловатое.
Мякоть беловатая, водянистая, без особого вкуса и запаха. Споро- вый порошок белый или розовый. Споры удлиненно-эллипсоидные, гладкие.
Ножка до 5 см длины, 2—5 см толщины, беловатая, плотная.
Малоизвестный |
съедобный |
гриб. Употребляется свежим. |
|
Индейские племена |
Северной |
Америки из пецици красной при-
готовляют порошок и используют его как кровоостанавливающее сред- ство.
ПЕЦИЦА
ОРАНЖЕВАЯ
Aleur1a aurant1a (Fr.) Fuck.
Появляется в лиственных и хвойных лесах на сырой песчаной почве, в хорошо освещенных мес- тах, на обочинах дорог. Растет боль- шими группами в августе — сен- тябре.
Плодовое тело до 10 см в диа- метре, сначала шарообразное, затем чашевидное и блюдцевидное, края
волнистые, внутри ярко-оранжево- красные, снаружи более светлые, мучнистые, внизу с корневидным основанием.
Мякоть очень тонкая, оран- жевая. Споры эллипсоидные, с сет-
чатой оболочкой и заостренными концевыми придатками.
Гриб съедобен, четвертой ка- тегории.
Употребляется свежим.
ПЛИКАРИЯ ТЕМНО-КАШТАНОВАЯ
Pl1car1a bad1a (Pers.) Fuck.
Развивается на земле в лист- венных лесах. Растет обычно тесны- ми группами. Плодоносит в июле — августе.
Плодовое тело |
до 6 см в диа- |
метре, чашевидное или мисковидное, |
|
снаружи гладкое, |
каштаново-бурое, |
с зернистой поверхностью, к осно- |
|
ванию несколько суженно-вытяну- тое в ножку. Мякоть тонкая, соч-
ная. Диск плоский или |
волнис- |
|
тый, |
оливково-бурый. |
Споровый |
порошок белый. Споры эллипсоид- ные.
Малоизвестный |
съедобный |
гриб. Употребляется свежим. |
|
ОСЛИНЫЕ
УШИ
Ot1dea onot1ca (Fr.) Fuck.
Гриб растет на земле в лист- венных лесах. Плодоносит с конца лета до заморозков.
Развитое плодовое тело 6— 10 см высоты, 3 см ширины, по фор- ме напоминает ослиное ухо с закру- чивающимися внутрь краями, снизу суженное в небольшую ножку, сна- ружи желтовато-бурое, шерохова- тое, внутри желто-оранжевое, чуть красноватое, гладкое.
Мякоть восковатая, сладкова- тая на вкус, без запаха. Споровый порошок белый. Споры удлиненно- эллипсоидные.
Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется свежим.
1. ЛОПАТОЧКА ГРИБНАЯ. 2. ПЕЦИЦА КРАСНАЯ. 3. ПЕЦИЦА ОРАНЖЕВАЯ. 4. ПЛИКАРИЯ ТЕМНО-КАШТАНОВАЯ. 5. ОСЛИНЫЕ УШИ
ЗАЯЧЬИ УШИ. |
ТРЕМЕЛЛОДОН |
|
ОТИДЕЯ ЗАЯЧЬЯ |
СТУДЕНИСТЫЙ |
|
Ot1dea lepor1na (Batsch.) Fuck. |
Tremellodon gelat1nosum Fr. |
|
Растет в хвойных и смешанных |
Встречается во влажных хвой- |
|
лесах на подстилке, в мшистых |
ных лесах на древесине хвойных |
|
местах под соснами в июле — сен- |
пород, погруженных в почву, и на |
|
тябре. |
пнях с июля по октябрь. |
|
Плодовое тело 1—4 см высоты, |
Плодовое тело до 7 см длины и |
|
1—3 см в диаметре, сидячее, ухо- |
ширины, шляпковидное, приросшее |
|
видное, с завернутыми внутрь края- |
к субстрату боком или эксцентри- |
|
ми, внутри желто-бурое или ржаво- |
ческой ножкой. |
|
бурое. |
Мякоть студенистая, полупроз- |
|
Мякоть тонкая, без особого за- |
рачная, беловатая, сероватая, розо- |
|
паха, пресного вкуса. Споровый по- |
ватая или желтоватая, на нижней |
|
рошок белый. Споры удлиненно-эл- |
поверхности белые конические ши- |
|
липсоидные, гладкие. |
пики 2—7 мм длины, без особого |
|
Малоизвестный условно съе- |
вкуса и запаха. Споры почти шаро- |
|
добный гриб. Употребляется све- |
видные или эллипсоидные. |
|
жим. |
Малоизвестный |
съедобный |
|
гриб. Употребляется свежим. |
|
БЛЕДНАЯ ПОГАНКА
Aman1ta phallo1des (Fr.) Seer.
Растет в хвойных и широко- лиственных лесах, березняках, дуб-
равах одиночно и группами с июня до осенних заморозков. Встречает- ся редко.
Шляпка до 10 см в диаметре, сначала колокольчатая, затем плос- ковыпуклая, светло-зеленая, белая, желтовато-буро-оливковая, в сере- дине обычно более темная, с шел- ковистым блеском, в сырую погоду слизистая, иногда с белыми хлопья- ми на поверхности.
Мякоть белая, тонкая, без за- паха и вкуса.
Пластинки свободные, частые, белые. Споровый порошок белый. Споры почти шаровидные, гладкие.
Ножка до 12 см длины, 1,5— 2 см толщины, полая, белая, иногда с желтым оттенком, ровная, в осно- вании клубневидно утолщенная, ок- руженная белым, чашевидным вла- галищем. Кольцо на ножке белое, полосатое.
Смертельно ядовитый гриб.
Признаки отравления появляются через 8—12, иногда через 20—40 ч после принятия пищи.
Неопытные грибники могут спутать этот гриб с поплавками, которые отличаются от него отсут- ствием кольца на ножке и полоса- то-рубчатым краем шляпки. Белая
форма бледной поганки может быть принята за шампиньоны, которые
отличаются от нее отсутствием
ЯДОВИТЫЕ И НЕСЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ
клубневидного утолщения у основа- ния ножки и бледно-розовыми или темными пластинками. Кроме того,
бледную поганку можно принять за сыроежку зеленоватую и зеленую (см. сравнительную таблицу 1).
МУХОМОРБЕЛЫЙ. МУХОМОРВЕСЕННИЙ
Aman1ta verna (Fr.) V1tt.
Встречается в сыроватых хвой- ных и смешанных лесах в июне — августе.
Весь гриб белый. Шляпка 3,5— 10 см в диаметре, сначала округ- ло-коническая, затем полураспро- стертая, в середине вдавленная или с бугорком, со слаборебристым краем, при высыхании шелковис- тая.
Мякоть белая, с неприятным вкусом и запахом.
Пластинки свободные, белые или чуть розоватые, частые. Спо- ровый порошок белый. Споры эллип- соидные, гладкие.
Ножка 7—12 см длины, 0,7— 2,5 см толщины, полая, цилиндри- ческая, в основании клубневидно вздутая, волокнистая, с хлопьевид- ными чешуйками. Вольва свобод- ная, чашковидная, одевает клубне- видное основание ножки на 3—4 см в высоту. Кольцо широкое, шел- ковистое, слабополосатое.
Гриб смертельно ядовит. Мо-
жет быть спутан с поплавком бе- лым, грибом-зонтиком белым, воль-
вариелой |
красивой, |
шампиньоном |
лыми или слабо-желтыми много- |
|||||||||
перелесковым (см. сравнительную |
численными бородавками. |
|
||||||||||
таблицу 2). |
|
|
|
|
|
|
Мякоть белая, под кожицей |
|||||
МУХОМОР |
|
|
|
желтоватая, мягкая, без запаха. |
|
|||||||
|
|
|
|
Пластинки свободные, белые, у |
||||||||
ПАНТЕРНЫЙ |
|
|
|
старых грибов желтеющие, частые, |
||||||||
Aman1ta |
panther1na |
(Fr.) |
Seer. |
|
споровый порошок белый. Споры |
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
эллипсоидные, гладкие. |
|
||||
Растет |
в |
широколиственных, |
3,5 |
Ножка до 20 см длины, 2,5— |
||||||||
смешанных и хвойных лесах, чаще |
см |
толщины, |
цилиндрическая, |
|||||||||
на песчаной почве, с июля по |
у основания клубневидная, сначала |
|||||||||||
октябрь. |
|
|
|
|
|
|
плотная, |
затем |
полая, белая, |
голая, |
||
Шляпка до 12 см в диаметре, |
с белым или желтоватым кольцом. |
|||||||||||
сначала почти шаровидная, коло- |
Клубневидное |
основание |
ножки |
|||||||||
кольчатая, затем распростертая, в |
сросшееся с мешковидным влагали- |
|||||||||||
центре с широким бугорком, |
по |
щем. Основание ножки покрыто бе- |
||||||||||
краю обычно рубчатая, серо-корич- |
лыми бородавками в несколько ря- |
|||||||||||
невая, оливково-серая, буроватая, |
дов. Кольцо белое. |
|
|
|||||||||
кожица клейкая, с многочисленны- |
|
Гриб ядовит. Симптомы отрав- |
||||||||||
ми белыми бородавками, располо- |
ления проявляются через 20 мин и |
|||||||||||
женными |
концентрическими |
окруж- |
до 2 ч после приема пищи. |
|
||||||||
ностями. |
|
|
|
|
|
|
|
Мухомор красный можно спу- |
||||
Мякоть белая, с неприятным |
тать |
с |
сыроежкой золотисто-крас- |
|||||||||
запахом, на изломе не краснеет. |
|
ной (см. сравнительную таблицу 4). |
||||||||||
Пластинки свободные, белые, к |
|
|
|
|
|
|
||||||
ножке суженные. Споровый поро- |
|
МУХОМОР |
|
|
||||||||
шок белый. Споры эллипсоидные, |
|
ПОГАНКОВИДНЫЙ |
|
|||||||||
гладкие. |
|
|
|
|
|
|
|
Aman1ta c1tr1na (Fr.) S. F. |
||||
Ножка до 13 см длины, 0,5— |
|
|||||||||||
|
Gray |
|
|
|
|
|||||||
1,5 см толщины, полая, сверху су- |
|
|
|
|
|
|
||||||
женная, при основании клубневид- |
|
Произрастает в хвойных и лист- |
||||||||||
ная, окруженная приросшим, |
но |
венных лесах, преимущественно в |
||||||||||
легко отделяющимся |
влагалищем. |
сосняках, на легкой песчаной почве. |
||||||||||
Кольцо |
на |
ножке белое, |
полоса- |
Встречается часто, одиночно или |
||||||||
тое, тонкое, быстро исчезающее. |
|
небольшими группами в августе — |
||||||||||
Гриб очень ядовит. Симптомы |
октябре. |
|
|
|
|
|||||||
отравления |
|
проявляются |
через |
|
Шляпка до 10 см в диаметре, |
|||||||
20 мин и до 2 ч после приема пи- |
плосковыпуклая, в центре вдавлен- |
|||||||||||
щи. Его можно ошибочно принять |
ная, сначала белая, |
затем желтова- |
||||||||||
за съедобный |
мухомор серо-розо- |
то-зеленоватая, с крупными белыми |
||||||||||
вый (см. сравнительную таблицу 3). |
|
или сероватыми хлопьями. |
|
|||||||||
МУХОМОР КРАСНЫЙ |
|
|
|
Мякоть белая, под кожицей |
||||||||
|
|
желтоватая, запах неприятный. |
|
|||||||||
Aman1ta |
muscar1a |
(Fr.) |
Hooker |
|
Пластинки приросшие к ножке, |
|||||||
Растет |
в |
лиственных, |
хвойных |
белые, узкие, частые, иногда с жел- |
||||||||
товатым краем. Споровый порошок |
||||||||||||
и смешанных лесах, особенно в |
белый. |
Споры |
широкоовальные, |
|||||||||
березняках. Встречается часто и |
гладкие. |
|
|
|
|
|||||||
обильно одиночно и большими груп- |
|
Ножка до 10 см длины, 1,5— |
||||||||||
пами с июня до осенних замороз- |
2,0 см толщины, полая, белая, с |
|||||||||||
ков. |
|
|
|
|
|
|
кольцом, |
внизу |
клубневидно |
взду- |
||
Шляпка до 20 см в диаметре, |
тая, заключена во влагалище, при- |
|||||||||||
вначале шаровидная, потом плос- |
росшее к основанию ножки. Коль- |
|||||||||||
ковыпуклая, ярко-красная, |
оранже- |
цо на ножке белое, затем снаружи |
||||||||||
во-красная, поверхность усеяна бе- |
|
желтоватое. |
|
|
|
|||||||
Гриб не употребляется в пищу
БЛЕДНАЯ ПОГАНКА. 2. МУХОМОР БЕЛЫЙ
1. МУХОМОР ПАНТЕРНЫЙ. 2. МУХОМОР КРАСНЫЙ