Содержание

Введение 3

Лекция 1. Основы построения процесса товародвижения 4

1.1 Понятие и сущность процесса товародвижения 4

1.2 Принципы и условия рационального построения процесса товародвижения 7

1.3 Влияние научно-технического прогресса на развитие торговли 8

Вопросы для самоконтроля 10

Список литературы 10

Лекция 2. Оптовые торговые предприятия, их функции, типы и виды 12

2.1 Роль и функции оптовой торговли в системе хозяйственных отношений 12

2.2 Типы и виды оптовых предприятий и их роль в процессе товародвижения 13

Вопросы для самоконтроля 14

Список литературы 14

Лекция 3. Товарные склады, их устройство и планировка 16

3.1 Назначение и функции складов, их классификация 16

3.2 Технологические и общетехнические требования к устройству складов 18

3.3 Виды складских помещений и их планировка 20

Вопросы для самоконтроля 21

Список литературы 22

Лекция 4. Технологическое оборудование складов 23

4.1 Оборудование для хранения товаров 23

4.2 Подъемно-транспортное оборудование 24

4.3 Весоизмерительное и фасовочное оборудование 26

Вопросы для самоконтроля 28

Список литературы 28

Лекция 5 Организация и технология складских операций 29

5.1 Складской технологический процесс и принципы его организации 29

5.2 Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров 30

5.3 Технология размещения, укладки и хранения товаров 34

5.4 Организация и технология отпуска товаров со склада 36

Вопросы для самоконтроля 37

Список литературы 38

Лекция 6 Управление торгово-технологическим процессом и организация труда на складах 39

6.1 Организация управления торгово-технологическим процессом на складе 39

6.2 Структура аппарата склада и функции его работников 41

6.3 Организация труда складских работников 42

Вопросы для самоконтроля 44

Список литературы 44

Лекция 7 Тара и тарные операции в торговле 45

7.1 Роль упаковки и тары в торгово-технологическом процессе 45

7.2 Классификация и характеристика основных видов тары 46

7.3 Унификация, стандартизация и качество тары 48

7.4 Организация тарного хозяйства в торговле 51

Вопросы для самоконтроля 52

Список литературы 53

Лекция 8 Организация перевозки товаров 79

8.1 Роль транспорта в торговле и характеристика основных транспортных средств 54

8.2 Организация перевозок товаров железнодорожным транспортом 55

8.3 Организация перевозок товаров автомобильным транспортом 57

8.4 Особенности перевозки товаров водным и воздушным транспортом 59

Вопросы для самоконтроля 60

Список литературы 60

Лекция 9 Организация и технология товароснабжения розничных торговых предприятий 62

9.1 Сущность и основные требования, предъявляемые к организации товароснабжения 62

9.2 Формы товароснабжения и схемы завоза товаров в розничную торговую сеть 63

9.3 Организация и технология завоза товаров

на розничные торговые предприятия 64

Вопросы для самоконтроля 66

Список литературы 66

Лекция 10 Розничная торговая сеть 67

10.1 Классификация и функции розничных торговых предприятий 67

10.2 Специализация и типизация розничных торговых предприятий 69

10.3 Основные принципы размещения розничных торговых предприятий. 72

Вопросы для самоконтроля 73

Список литературы 73

Лекция 11 Устройство и основы технологических планировок магазинов 75

11.1 Классификация торговых зданий и сооружений и требования, предъявляемые к ним 75

11.2 Состав и взаимосвязь помещений магазина 76

11.3 Устройство и планировка торгового зала магазина 78

Вопросы для самоконтроля 81

Список литературы 82

Библиографический список 82

Содержание 84