
- •5.Классификация углеводов
- •6. Физико-химические свойства углеводов
- •12.Изоэлектрическая точка и изоэлектрическое состояние аминокислот и белков
- •14. Общие и отличительные свойства неорганического катализатора и фермента
- •Что такое ферменты и неорганические катализаторы
- •Сравнение ферментов и неорганических катализаторов
- •16.Методы определения и способы выражения активности ферментов.
- •18.Механизм ферментного катализа
- •20.Активаторы и ингибиоры ферментов , их биологическая роль
- •22.Мультиферментные комплексы, проферменты изоферменты и их биохимическое значение.
- •24.Витамины – как предшественники коферментов
- •26.Биохимические функции жирорастворимых витаминов
- •30.Биохимические механизмы передачи гормонального сигнала
22.Мультиферментные комплексы, проферменты изоферменты и их биохимическое значение.
Мультиферментные комплексы это надмолекулярные образования которые включают, несколько ферментов и коферментов. Они катализируют последовательные этапы реакции преобразования одного субстрата. Примером мультиферментов являются реакции окисли тельного декарбоксилирования αкетокислот (пирувата и αкетоглутарата) под влиянием пи руватдегидрогеназы и αкетоглутаратдегидрогеназы. Например пируватдегидрогеназный комплекс включает 3 фермента и использует 5 коферментов
Биологическое значение мультиферментных комплексов состоит в том, что благодаря их существованию облегчается перенос реагирующих веществ между отдельными фермен тами и коферментами, что ускоряет протекание реакций. Мультиферментные комплексы, как правило, формируются на мембранах путем самосборки.В олигомерах, катализирующих одну реакцию, выделяют изоферменты. Изоферменты – это ферменты, катализирующие одну реакцию, но отличающиеся друг от друга аминокислотным составом, последовательностью аминокислот, физико-химическими свойствами, локализацией в разных тканях.
Профермент — неактивный предшественник фермента. Другие названия: зимоген, проэнзим, энзимоген. Физиологический смысл проферментов заключается в том, чтобы ткани, продуцирующие ферменты, не подвергались воздействию этих самых ферментов. Поэтому акт продукции фермента (профермента) отделен от акта его активации — превращения в фермент. И поэтому проферменты, в основном, встречаются у протеолитических ферментов, расщепляющих белки, в отличие отлиполитических ферментов, расщепляющих жиры.
24.Витамины – как предшественники коферментов
Витамины - (от лат. vita — жизнь), низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые в незначительных количествах для нормального обмена веществ и жизнедеятельности живых организмов. Многие витамины — предшественники коферментов, в составе которых участвуют в различных ферментативных реакциях. Человек и животные не синтезируют витамины или синтезируют их в недостаточном количестве и поэтому должны получать витамины с пищей. Первоисточником витаминов обычно служат растения. Некоторые витамины образуются микрофлорой кишечника. Длительное употребление пищи, лишенной витаминов, вызывает заболевания (гипо- и авитаминозы). Многие витамины, используемые как лекарственные препараты, получают химическим или микробиологическим синтезом. Основные витамины: А1(ретинол), В1(тиамин), В2(рибофлавин), В3(пантотеновая кислота), В6(пиридоксин), В12(цианкобаламин), Вс(фолиевая кислота), С (аскорбиновая кислота), D (кальциферолы), Е (токоферолы), Н (биотин), РР (никотиновая кислота), К1(филлохинон).
По химическому строению и физико-химическим свойствам (в частности, по растворимости) витамины делят на 2 группы.
Жирорастворимые витамины: А, Д, Е, К, провитамин А (каротиноиды).
Водорастворимые витамины: В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Н, РР.
По физиологическому действию на человеческий организм классификация витаминов выглядит следующим образом:
антиоксиданты (витамины А, С, Е, каротиноиды);
прогормоны (витамин А и Д);
коферменты (витамины В6, В1, В2, РР, В5, В9, В12, витамин К, витамин Н).
Водорастворимые витамины при их избыточном поступлении в организм, будучи хорошо растворимыми в воде, быстро выводятся из организма.
Жирорастворимые витамины хорошо растворимы в жирах и легко накапливаются в организме при их избыточном поступлении с пищей. Их накопление в организме может вызвать расстройство обиена веществ, называемое гипервитаминозом, и даже гибель организма.
Номенклатура витаминов базируется на трех принципах :
1)По буквам латинского алфавита – А , B, C, D
2)По особенностям химического строения – тиамин, рибофлавин и др.
3)По болезни, развивающейся при отсутсвии данного витамина, с приставкой «анти» - антиневритный, антирахитный, антицинготный и др.