Методичні рекомендації до виконання практичних занять, самостійної роботи та модульних робіт з курсу «Вступ до фаху»,

для студентів ІV курсу спеціальності 6.140101 «Готельно-ресторанна справа»

заочної форми навчання, ІI семестр.

Мета курсує дати системний виклад основних положень та визначень управляння маркетинговими комунікаціями, визначення особливостей їх використання в туризмі та готельно-ресторанному бізнесі.

Завдання курсу:

• розглянути поняття, види, засоби та функції маркетингових комунікацій

• проаналізувати особливості використання маркетингових комунікацій на ринку туристичних та готельно-ресторанних послуг

• розглянути основні засоби просування товарів та послуг туристичної та готельно-ресторанної галузі

• виявити найбільш ефективні стратегії та методи впливу на ринок туристичних та ресторанних послуг.

Структура курсу «Управління маркетинговими комунікаціями в готельно-ресторанному бізнесі»

Види навчальної роботи	Кількість годин
1. Аудиторні заняття (кількість годин): Лекції Практичні заняття Контроль самостійної роботи Модульна робота	16
	8
	8
	2
	2
2. Самостійна робота

Критерії оцінювання знань студентів

Види навчальної роботи	Кількість балів за одне заняття	Максимальна кількість балів
Практичне заняття	10	40
Модульна робота	20	20
Самостійна робота	Залежить від виду роботи	40
В цілому	36	100

Форма контролю ― залік

Практичне заняття №1 (4 год)

Тема: Маркетингові комунікації та засоби реалізації маркетингових комунікацій

Записати основні поняття: маркетингові комунікації, засоби реалізації маркетингових комунікацій, реклама, паблік релейшнз, паблісіті, метод прямих продажів, концепція двох-етапного маркетингу, споживач, зворотній зв’язок, інтерактивна конференція.

План заняття

1. Поняття маркетингові комунікації.

2. Основні функції маркетингових комунікацій.

3. Засоби маркетингових комунікацій.

4. Реклама як засіб маркетингової комунікації.

5. Паблік релейшнз як засіб маркетингової комунікації.

6. Прямі продажі як засіб маркетингової комунікації. Етапи процесу ефективного продажу.

7. Стимулювання збуту.

Записати відповіді на питання

1. Запишіть у вигляді таблиці «Функції маркетингових комунікацій». Яку з функцій маркетингових комунікацій Ви вважаєте базовою, а яку допоміжною? Обґрунтуйте свою відповідь.

2. Чому етап маркетингових комунікацій вважається одним з «найдорожчих» етапів реалізації маркетингової стратегії?

3. Замалюйте схему життєвого циклу послуги. На якому етапі життєвого циклу послуги Ви вважаєте доцільним витрачати більшу частину коштів на рекламу? Обґрунтуйте відповідь.

4. Який вид маркетингових засобів на вашу думку є найбільш ефективним? Чому? Чи залежить це від сфери діяльності підприємства?

5. Які варіанти стимулювання збуту використовуються у сфері послуг?

6. Чи має процес створення реклами для товару чи послуги якусь концептуальну різницю на початку створення?

7. Чому прямі продажі вважають одним з найбільш ефективних засобів маркетингової комунікації?

8. Складіть таблицю «Етапи процесу ефективного продажу» (процесу прямого продажу).

Рекомендована література

1.Ткаченко Л.В. Маркетинг послуг / Л.В. Ткаченко. - К. : Експрес, 2003. - 345 с.

2.Ортинська В.В. Маркетингові дослідження : підручник. - Ч. 1 / В.В. Ортинська, О.М. Мельникович. - К. : КНТЕУ, 2007. - 376 с.

3.Про рекламу : Закон України // 2003. - № 1121-IV.

4.Азарян Е.М. Маркетинг : підручник / Е.М. Азарян, И.Х. Баширов, Б.З. Воробьев [та ін.]. -2-ге вид., переробл. і допов. - Донецьк : Норд-Компютер, 2007. - 428 с.

5.Гембл П. Маркетинг взаимоотношений с потребителями : учебник / П. Гембл, М. Струн, Н. Вудкок. - М. : ФАИР-ПРЕСС, 2002.

6.Голубков Е.П. Маркетинговые исследования, методология и практика / Е.П. Голубков. -М. : Изд-во Финиреа, 2000. - 464 с..

7.Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства : учеб. пособие / Е.А. Джанджугазова. - М. : Издат. центр «Академия», 2003.

8.Дурович А.П. Маркетинг гостиниц и ресторанов : учеб. пособие / А.П.Дурович. - М. : Новое знание, 2005. - 632 с.

9.Панкрухин А.П. Маркетинг : учебник / А.П. Панкрухин. - М.: Омега-Л, 2002.

10.Ромат Е.В. Реклама : учеб. пособие / Е.В. Ромат. - К.: НРД Студцентр-Киев 2003. - 224 с.

11.Янкевич B.C. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и междуна­родный опыт : учебник / B.C. Янкевич, Н.Л. Безрукава. - М.: Финансы и статистика, 2005.