Міністерство охорони здоров’я україни

Національний медичний університет імені О.О.Богомольця

“Затверджено”

на методичній нараді кафедри

пропедевтики внутрішньої медицини № 1

Завідувач кафедри

Професор В.З.Нетяженко

________________________

(підпис)

Протокол № 13 від «08» січня 2013 р.

МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ

ДЛЯ САМОСТІЙНОЇ РОБОТИ СТУДЕНТІВ

ПРИ ПІДГОТОВЦІ ДО ПРАКТИЧНОГО ЗАНЯТТЯ

Навчальна дисципліна	Догляд за хворими (практика)
Модуль № 1	Догляд за хворими, його роль у лікувальному процесі та організація в умовах профільного стаціонару
Змістовний модуль № 1	Структура та основні завдання догляду за хворими в загальній системі лікування хворих терапевтичного профілю
Тема заняття	Організація лікувального харчування хворих.
Курс	2
Факультети	ІІ, ІІІ медичні, факультет підготовки лікарів для ЗСУ

Київ – 2013

1. Актуальність теми:

Загальновідомо, що харчування одне з необхідних фізіологічних потреб людського організму і має ча­сто вирішальне значення в успішному процесі лікуванні та в одужуванні хворих. Створення сприятливих умов дієтичного харчування, забезпечення поступлення харчових речовин парентеральним шляхом при порушенні фізіологічного шляху проходження їжі є не лише обов'язкова умова успішного лікування, але часто ці заходи відіграють не меншу роль, аніж будь-яка складна медична маніпуляція або процедура. Без перебільшен­ня можна стверджувати, що раціональне харчування, насамперед у тяжкохворих, найчастіше вирішує характер пере­бігу недуги. Так, наприклад, за допомогою різних реанімацій­них заходів можна вивести хворого із стану клінічної смерті, провести технічно складну операцію, але внаслідок порушення елементарного необхідного для підтримки та відновлення життєвих функцій, харчування, малорухливому стані у ліжку хворий може загинути у зв'язку з різноманітними ускладненнями (пролежні, запалення легень). Отже, повноцінне та спеціально підготовлене дієтичне харчування хворих є невід”ємною складовою частиною лікувального процесу, від нього залежить ефективність терапевтичних заходів та одужання хворого. Взаємовідносини медичних працівників з хворим, з його родичами, пояснення основних моментів у приготуванні тих чи інших дієтичних продуктів чи страв, дотримання режимів харчування – один з принципів - одна з необхідних умов успішного одужання.

2. Конкретні цілі:

• Ознайомитись із принципами лікувального харчування та дієтотерапії.

• Демонструвати володіння основними принципами розвантажувальних дієт.

• Визначати міроприємства по організації харчування хворих та його роль в структурі загальнотерапевтичних заходів.

• Демонструвати володіння навичками проведення штучноно харчування хворих.

• Демонструвати володіння навичками штучного харчування хворих через шлунковий зонд.

• Демонструвати володіння навичками штучного харчування хворих через гастростому.

• Демонструвати володіння навичками штучного парентерального харчування

• З'ясувати функціональні обов'язки молодшого та середнього медичного персоналу у проведенні порційних вимог та забезпеченні процесу харчування хворих різної важкості та з різними дієтичними столами у терапевтичному стаціонарі.

Базові знання, вміння, навички, необхідні для вивчення теми (міждисциплінарна інтеграція)

Назви попередніх дисциплін	Отримані навики
1. Деонтологія в медицині	Демонструвати володіння морально-деонтологічними принципами медичного фахівця та вміння застосовувати їх при спілкуванні із хворим
2. Основи психології	Аналізувати міжособистісні стосунки медич­ного персоналу при виконанні своїх обов’язків
3. Анатомія людини	Володіти знаннями будови шлунково-кишкового тракту, гепатобіліарної системи.
4. Фізіологія	– Демонструвати знання про функцію органів черевної поржнини та систему травлення людини Трактувати основні механізми всмоктування поживних речовин. Знати основні нутрітивні компоненти дієтичного харчування.

3. Завдання для самостійної праці під час підготовки до заняття.

1. Що таке лікувальне харчування?

2. Перерахуйте основні мікро- та макроелементи харчових потреб людини.

3. Складіть порційну вимогу на дієтичне харчування 60 хворих терапевтичного відділення загального профілю в залежності від захворювань.

4. Порекомендуйте хворим з надлишковою вагою тіла чи ожирінням один з варінтів розвантажувальних днів –дієт.

5. Що таке “штучне харчування”?

6. Перерахуйте види штучного харчування.

7. Складіть умовний перелік харчових продуктів для приготування дієти № 1,2, 3, 4, 5 і т. і.

8. Що таке “парентеральне харчування?”

9. Яка основна ціль парентерального харчування?

10. Створіть схему впливу харчування на процес одужання пацієнта у терапевтичному стаціонарі.