- •Глава 1
- •Глава 2
- •Глава 3
- •203011 Издержки на оплату труда
- •Глава 4
- •4.6. Характеристика методов учета затрат полной и неполной себестоимости
- •Глава 5
- •Глава 6
- •Глава 1 5
- •Глава 2 18
- •Глава 3 27
- •Глава 4 40
- •Глава 5 59
- •Глава 6 67
- •Бюджет себестоимости произведенной продукции
- •Бюджет закупок сырья, основных и вспомогательных материалов
- •График погашения задолженности по оплате
- •Раздел V посвящен порядку организации сводного учета затрат на производство, а VI - учету затрат по экономическим элементам.
- •I. Общие положения
- •Глава 1 5
- •Глава 2 18
- •Глава 3 27
- •Глава 4 40
- •Глава 5 59
- •Глава 6 67
- •Глава 4
- •Глава 5 59
- •Глава 6 67
Глава 5 59
БЮДЖЕТИРОВАНИЕ, ЕГО РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ КОНТРОЛЯ ЗАТРАТ 59
5.1.Понятие о бюджетировании, его особенности 59
5.2.Методы составления и виды бюджетов 60
5.3.Учет отклонений в бюджетировании 65
Вопросы для самопроверки 67
Глава 6 67
6.1.Особенности калькулирования и бюджетирования в хлебопекарном производстве 68
6.2.Особенности калькулирования и бюджетирования в кондитерском производстве 74
6.3.Особенности калькулирования и бюджетирования в молочном производстве 83
6.4.Особенности калькулирования и бюджетирования 94
в мясоперерабатывающем производстве 94
6.5.Особенности калькулирования и бюджетирования в производстве безалкогольных напитков 99
Вопросы для самопроверки 101
Тесты 103
Задания для практических работ 109
Терминологический словарь 118
Комментарий 132
Приложение 1 135
Методические рекомендации по организации и ведению управленческого учета (извлечения) 135
Приложение 2 154
Проект Методических рекомендаций по учету затрат на производство продукции, работ, услуг 154
I. Общие положения 154
II.Состав затрат на производство продукции, расходов на ее продажу, выполнение работ, оказание услуг 159
V.Сводный учет затрат на производство и составление отчетных калькуляций себестоимости продукции 194
Литература 200
Оглавление 202
Кузьмина М.С.
К89 Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отраслях производственной сферы; Учеб. пособие. - М.: Финансы и статистика, 2007. — 208 с.: ил.
ISBN 978-5-279-03152-8
Пособие разработано в соответствии с требовании ми основной образовательной программы подготовки экономистов по специальности «Бухгалтерский учет, анализ и аудит». Содержит теоретические и практические аспекты Организации калькулирования и бюджетирован! и я в коммерческих организациях производственной сферы. Особое внимание уделено вопросам специфики учета затрат, проблемам калькулирования и особенностям технологии бюджетного процесса на примере предприятий пищевой промышленности.
Для студентов финансово-экономических специальностей вузов, может быть полезно работникам бухгалтерских служб организаций.
0605010205 - 016_ УДК 657.48(075.8)
010(01)-2007 ББК65.052.236.3я73
Учебное издание
Кузьмина Марина Степановна
УЧЕТ ЗАТРАТ, КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ И БЮДЖЕТИРОВАНИЕ В ОТРАСЛЯХ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СФЕРЫ
Заведующая редакцией Л. И, Ларина Ведущий редактор О С, Сорокина Младший редактор И.П. Ёлкина Художественный редактор И. А. Щгпетнова Технический редактор Л.А. Зотова Корректоры Н.П. Сперанская, Г.Д. Кузнецова Компьютерная верстка Е.А. Федоровой Оформление художника А.В. Алексеева
И Б № 5049
Подписано в печать 19.12.2006, Формат 60х88!/|й Гарнитура «Таймс». Печать офсетная Уел. п. л. 12,74. Уч.-изд. Л. 12,06 Тираж 2000 экз. Заказ № 486. «С» 016
Издательство «Финансы и статистика»
101000, Москва, ул, Покровка, 7 Телефоны: (495) 625-47-08, 625-35-02, факс (495) 625-09-57
E-mail: rmi1@finstat.ru http://www.flnstat.rn
ООО «Великолукская городская типография»
182100, Псковская область, г. Великие Луки, ул. Полиграфистов, 78/12 Тел./факс (811-53) 3-62-95 E-mail: zakaz@veltip.ru