Методы совершенствования овец породы российский мясной меринос. Монография

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«СТАВРОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

МЕТОДЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ

ОВЕЦ ПОРОДЫ

мясной меринос : монография / И. С. Исмаилов, Е. Н. Чернобай, А. И. Суров и др. – Ставрополь : АГРУС Ставропольского гос. аграрного ун-та, 2023. – 124 с.

Экспериментальные данные используются в учебном процессе ФГБОУ ВО «Ставропольский государственный аграрный университет» при подготовке зооветспециалистов и повышении их квалификации.

Исследования научных коллективов Ставропольского государственного аграрного университета, реализуемой при финансовой поддержке Программы стратегического академического лидерства «Приоритет-2030».

ББК 46.6

....................................................................................................................................................... 62

Весьма ценные качества овец, по сравнению с другими видами животных, - это их универсальный характер, обусловленный большим разнообразием получаемых продуктов и наличием значительного количества пород, для которых характерны свои, во многом неповторяемые, продуктивные способности. Использование больших потенциальных возможностей овцеводства позволит в значительной мере содействовать накоплению запасов продовольствия и сырья для получения промышленных изделий. Многолетней практикой передовых хозяйств различных зон нашей страны доказано, что решение данной задачи можно за счет применения приоритетных селекционных методов в отрасли, рационального использования генетического потенциала животных (Чернобай Е.Н., Ефимова Н.И., Гузенко В.И., Антоненко Т.И.,

2017; Islamov E.I., Kulmanova G.A., Kulataev B.T., Zhumanova A.I., 2021;

Гаглоев А.Ч., Завьялова В.Г., Хамхоева Е.С., Попов В.А., 2022). Эффективность развития отрасли овцеводства в нынешних сложившихся условиях рынка, возможно только при условии повышения продуктивности овец и снижении затрат на производство продукции. Несмотря на значимую господдержку, темпы развития овцеводства в России в целом недостаточны, что в первую очередь обусловлено убыточностью или низкой доходностью производства овцеводческой продукции и мясного, и шерстяного направлений (Селионова М.И., Бобрышова Г.Т., 2016; Юлдашбаев Ю.А., 2017; Балакирев Н.А., Юлдашбаев Ю.А., Разумеев К.Э. и др., 2019; Ерохин А.И., 2021; Лушников В.П., Сергеев А.К., 2021; Жумадиллаев Н.К., Юлдашбаев Ю.А., Карынбаев А.К., 2023).

Повышение продуктивности овец в племенных хозяйствах связывают с разведением животных по линиям. Линейное разведение – это сохранение в стаде выдающихся генотипов, отличающихся своей индивидуальностью, своими определенными качественными и количественными характеристиками, особенно это важно в чистопородном овцеводстве. Линейные животные значительно превосходят средние показатели по стаду по важным селекционным признакам и свойствам, а кросс линий применяют тогда, когда в результате длительной селекции резко снизились эффективность отбора по селекционируемым признакам или ставится задача путем кросса линий сочетать ценные качества, присущие особям различных линий, и на этой основе создать новую, более ценную линию (Амерханов Х.А., Егоров М.В., Селионова М.И. и др., 2018; Х.А. Амерханов, Ю.А. Юлдашбаев, К.Э. Разумеев и др., 2018; Шумаенко С.Н., 2020; Чернобай

Е.Н., Резун Н.А., 2022).

Овцеводство является важной отраслью сельского хозяйства России, получающей достаточное внимание как от государства, так и от фермерских хозяйств. Развитие отрасли свидетельствует о росте количества и улучшении качества поголовья овец, повышении их продуктивности и улучшении материально-технического и научного обеспечения отрасли (Амерханов Х.А., Юлдашбаев Ю.А., Разумеев К.Э. и др., 2018).

данное сырье. В настоящее время в России по большому счету шерсть стала не нужна, закрылись фабрики и производство по переработке шерсти (Селионова М.И., Бобрышова Г.Т., 2016).

Однако, в период реформ овцеводство, как и другие отрасли животноводства, стало экономически незащищенным. Это было связано с обвалом производства в легкой промышленности и узкой специализацией отрасли на производстве шерсти. В результате, произошло сокращение поголовья и в некоторых районах края отрасль была ликвидирована.

Однако, следует отметить, что основой для создания данных стад стали не только генетические исследования, но и труд чабанов, занимающихся прямым уходом за животными. Безопасность племенных стад также важна, для чего применяются современные методы диагностики и лечения животных.

наблюдаются подвижек в сторону улучшения и стабильности в данной отрасли, на что необходимо обратить пристальное внимание всем структурам и руководителям отвечающих за развитие отрасли овцеводства. Один только пример: По данным Ю.А. Колосова, А.С. Дегтярь, В.В. Абонеева, В.В. Марченко (2020) в 2018 году в племенных хозяйствах разной собственности в Российской Федерации настриг мытой шерсти на одну голову имеющихся на начало года, составил 1,7 кг, в племенных заводах – 2,0 кг, в том числе по тонкорунным породам соответственно – 2,1 и 2,3 кг, а в Ставропольском крае в 2021 г. мытой шерсти на одну голову фактически остриженных составило соответственно 2,9 и 3,0 кг (заключительная ведомость по стрижке овец в племенных организациях Ставропольского края 2021 году). Данные показатели говорят о высоком уровне селекции животных, проводимой учеными и специалистами отрасли овцеводства в крае, направленные на увеличение количества и качества шерстного волокна (Исмаилов И.С., Чернобай Е.Н., Бобрышова Г.Т., 2022).

Важным элементом в отрасли является высокий уровень племенной работы, что позволяет улучшать товарно-продукционные качества местных животных. Также наблюдается стабильный рост производства животной продукции и улучшение генетической основы племенных животных. Этот факт подтверждается статистическими данными по количеству рожденных животных на каждом из заводов.

В последние годы наметилась тенденция к увеличению производства баранины благодаря промышленному скрещиванию мериносовых маток с баранами мясных пород, а также разведению скороспелых специализированных мясных пород овец. В европейских странах наблюдается специализация овцеводства на производстве молодой баранины и ягнятины, которые в общей стоимости продукции этой отрасли составляют порядка 90% и более, из которых до 80% получают за счет реализации молодых ягнят в год рождения, а также стабилизация поголовья овец. Экономическая эффективность этих стран повышается во многом благодаря специализации овцеводства на производстве мяса, кроме того, обеспечивается правильное развитие отрасли (Войтюк М.М., Мачнева О.П., 2021).

порода манычский меринос – 14,7 тыс. гол., далее идет советский меринос – 12,9 тыс. гол., ставропольская порода – 10,1 тыс. гол., джалгинский меринос – 7,6 тыс. гол., северокавказская мясошерстная –

4,2 тыс. гол., кавказская порода – 0,7 тыс. гол., эдильбаевская порода – 0,6 тыс. голов., ташлинская порода – 0,4 тыс. гол., грозненская порода – 0,2 тыс. гол.

Производство шерсти за последние 5 лет сократилось на 30,5 %, в т. ч. в сельхозорганизациях на 28,8 %. Средний настриг шерсти на одну голову в племенных хозяйствах немытой шерсти 5,1 кг, мытой - 3,1 кг, при выходе мытой шерсти 61,0 % (Статистический бюллетень, 2023; Чернобай Е.Н., Резун Н.А., Онищенко О.Н. и др., 2023).