Добавил:
Sekretar
kiopkiopkiop18@yandex.ru
t.me/Prokururor I Вовсе не секретарь, но почту проверяю
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Ординатура / Хирургия / @xirurgi_2025 / @xirurgi_2025 - 1215 - файл
.pdf
Наименование
продукта
Брутто
Нетто
Химический состав
Стоимость
Белки,
г
Жиры,
г
Угле-
воды, г
Калорий-
ность, ккал
Вес готового блюда:
Наименование
или №
отделения
Кол-во
больных
Наименование блюд
Вес
одной
порции, г
Общий
вес
Расписка в
получении
(буфетчицы)
https://t.me/medicina_free
Форма № 1-85
Наименование лечебного учреждения______________________________________
Утверждаю: _________________
Руководитель учреждения
КАРТОЧКА-РАСКЛАДКА №
Наименование блюда ______________________________________________
Показание к применению___________________________________________
Врач-диетолог (диетсестра) ……….. Зав.производством (шеф-повар)……….
Бухгалтер……….
Оборот карточки
Технология приготовления:_______________________________________
Форма № 23-МЗ
РАЗДАТОЧНАЯ ВЕДОМОСТЬ
На отпуск отделениям рационов питания
_____________________________________________
(прием пищи: завтрак, обед, ужин и т.д.)
_______________________________________ 20 ___ г.
Диетсестра _____________ Зав.производством (шеф-повар) ______________
Наименование
Количество блюд
№ блюда по картотеке
Наименование продуктов, в граммах
Выход
готовых
блюд
Мясо
Яйца
Творог
Молоко
Сахар
Сок фруктовый
Смета
на
Сливоч
-ное
масло
Растительное
масло
Картофель
Капуста
Мука
Хлеб
Зеленый горошек
Яблоки
Дрожжи
прессованные
Лимон
Стандартных
диет
Прием
апищи
и блюд
входящих в
него
Буфет
Кухня
Буфет
Кухня
Буфет
Кухня
Итого:
https://t.me/medicina_free
Форма № 44-МЗ
Наименование учреждения ___________________________________
«Утверждаю»
Главный врач ……….. (подпись)
Меню-раскладка для приготовления питания на ___________ больных на «____»____________________20 г.
День недели
Врач-диетолог……………. (подпись) Диетсестра ……………. (подпись) Зав.производством (шеф-повар)…………….(подпись)
Бухгалтер…………(подпись)
338
Личная медицинская книжка
работника пищеблока
Подпись владельца
книжки________________
Подпись и личность
работника
_________________________
удостоверяется
М.П.
Руководитель учреждения
«_____»___________________ 20 г.
№п/п
Дата
Ф.И.О.
Професси
я
Отметка об
отсутствии
ОКЗ у
работника и
в семье
Отметка об
отсутствии у
работника
ангины и
гнойнич-
ковых
заболеваний
кожи
Контроль
за больнич-
ными
листами по
уходу
(диагноз)
Допуск к работе
Подпись
врачадиетол
ога (диет-
сестры)
Подпись
рабо-
тника
Дата
Наименование
приема пищи
(завтрак, обед,
ужин) без
расшифровки
блюд*
Оценка:
Разрешение
дежур-ного
врача
на выдачу
пищи
Подпись
снявше-
го пробу
Выпол-
нения
меню
качества
блюд
Прави-
льности
кулинар-
ной
обработ-ки
Прави-
льности
выхода
(вес
продук-
ции)
Сани-
тарное
состоя-
ние пище-
блока
https://t.me/medicina_free
Форма 1-лп
I. Сведения о владельце медицинской книжки.
II. Отметка о переходе на работу в другие учреждения.
III. Результаты медицинского осмотра.
IV. Результаты исследования на туберкулез.
V. Результаты исследования на бациллоносительство.
VI.Результаты исследования на глистоносительство.
VII. Отметки о перенесенных инфекционно-кишечных заболеваниях.
VIII. Сдача экзаменов по сантехминимуму.
IX. Отметка о профилактических прививках.
X. Особые отметки саннадзора о данном работнике (нарушении правил личной гигиены, требований
санитарного надзора и т.д.)
Журнал контроля за качеством готовой пищи (бракеражный)
* - при замене отдельных блюд в завтрак, обед или ужин делать соответствующую запись
Форма 2-лп
Журнал "Здоровье"
Форма 6-лп
Соседние файлы в папке @xirurgi_2025