Экология человека. Курс лекций

фракции сыворотки крови. Причем, при едином направлении морфофункциональных особенностей у населения тропической зоны, степень выраженности этих особенностей различна. Например, у бушменов они выражены наиболее резко, у банту – в меньшей степени. Но у тех, и других явно обнаруживается реакция на повышенную влажность в сочетании с высокой температурой – основные естественносредовые факторы влажной тропической зоны. Так же, как в арктической зоне и в высокогорье здесь отмечается повышение активной массы тела.

Питание, как один из экологических факторов, оказывает существенное влияние на строение тела и физиологические показатели организма. Поэтому оценка морфофизиологических черт населения, живущего в определенной климатической зоне, должна быть произведена не только с позиций влияния климатогеографических факторов, но и под углом зрения воздействия типа питания как фактора, отражающего с одной стороны, уровень экономической жизни, а с другой – возможности, предоставляемые ландшафтными особенностями среды.

Большинство этнических групп тропического пояса занимается земледелием и употребляет в пищу главным образом продукты своего труда. Группы, в рационе которых мясо играет значительную роль, перечислить нетрудно. В Африке это галла – скотоводы Кении; нилотские народы Восточного Судана (динка, шиллук, нуэр, ануак, луо, барии и др.); в Руанде – батутси, а также охотничьи племена пигмеев; в Восточной Тропической Африке – нилотские народы (масаи и сукума – кочевники-скотоводы), сангаи – полу- кочевники-скотоводы, немногие племена банту, у которых наряду с земледелием развито и скотоводство. В Юго-Западной Африке, у банту Анголы в зоне засушливых саванн и полупустынь земледелие сочетается со скотоводством, у готтентотов существуют многовековые скотоводческие традиции. Наконец, в Бечуаналенде (пустыня Калахари) основное занятие населения – скотоводство.

111

Скотоводами являются кочевые арабские племена Саудовской Аравии, употребляющие в пищу мясо и молоко верблюдов. В Индии скотоводство развито в Кашмире и Пенджабе, население этих регионов употребляет в пищу мясо, молоко и масло.

Значительное место в питании занимает мясо в штатах Уттар-Прадеш, Ассам, Андхра-Прадеш, Тамилнад. Надо лишь отметить, что его едят преимущественно представители так называемых «средних» и «низших» каст. Большая роль в рационе питания принадлежит мясу у никобарцев.

Восновном же белки животного происхождения поступают в пищу коренного населения Индии либо с молоком, употребление которого значительно, либо с рыбой.

Среди американских индейцев тропического пояса нет групп, у которых мясо играло бы значительную роль в рационе. То же самое относится к папуасам Новой Гвинеи и австралийцам.

Количественные характеристики рациона питания населения тропических широт достаточно убедительно свидетельствует о преобладании растительной пищи.

Уиндейцев Колумбии, например, среднедневное потребление калорий 1796, или 79,1 % от рекомендуемого для Колумбии уровня. Среднее потребление животного белка на душу в день – 18,5 г, или 41,2 % от рекомендуемого уровня. Среднее потребление растительного белка (28,8 г в день на душу), напротив, в 1,5 раза превосходит рекомендуемую норму. В целом же общее потребление белков составляет 73 % от рекомендуемого. Колумбия, таким образом, включается в зону белковой недостаточности.

Питание индейцев Центральной Америки характеризуется примерно такими же чертами.

Весьма близкая ситуация наблюдается у коренного населения острова Барбадос (Антильские острова).

Впитании большинства африканцев много черт сходства с питанием индийцев Америки: низкое среднесуточное содержание калорий, белков и

112

жиров, высокое – углеводов. Весьма примечательно, что чрезвычайно сходный уровень питания наблюдается в гамбийской деревне, в горных, предгорных, равнинных, а также городских районах Ньясаленда, в Республике Чад. Редким исключением является питание масаев, употребляющих в пищу мясо зебу и очень жирное их молоко, пьющих кровь зебу. Дневной рацион масаев содержит около 3000 калорий, 66% – за счет жира, что превышает уровень, типичный для населения США и североевропейских стран. В целом же территория Африки относится к зоне белкового недоедания.

Количественные характеристики рациона питания разных этнических групп коренного населения Индии также обнаруживают много общих черт: очень низкое содержание белков животного происхождения, низкое содержание жиров и высокое – углеводов. Анализ уровня питания по сезонам в одной из каст (раджбанши), занимающейся земледелием в сочетании с рыболовством, не выявил резких различий в соотношении белков, жиров, углеводов, минеральных элементов и витаминов, правда, в летние месяцы (июль) количество углеводов и витаминов, особенно А и С, выше. Общее количество калорий также превышает то, какое наблюдается в зимние и осенние месяцы.

Основная масса калорий в диете коренного населения Индии образуется за счет злаков (98%), мясо и рыба дают лишь 0,5 – 0,6 %.

Резко отличные от диеты тропических популяций черты обнаруживают рацион питания никобарцев – очень высокое содержание калорий, большое количество белка животного происхождения и жиров. В некотором отношении питание никобарцев напоминает питание масаев.

Диета папуасов Новой Гвинеи отражает основные черты питания коренного населения тропических широт в форме, если можно так сказать, максимального их проявления. Это очень низкая общая калорийность, чрезвычайно низкое количество животных белков и даже более низкое, чем у других тропических групп, содержание углеводов.

113

При выявления специфических особенностей диеты коренного населения тропических широт, за исключением никобарцев, все тропические группы показали уменьшение общего количества калорий, белков и жиров в рационе. Количество углеводов, за исключением диеты никобарцев, находится либо на уровне, рекомендованном для популяций умеренного климата, либо приближается к нему. У никобарцев количество углеводов в диете превышает рекомендованный уровень.

Недостаток питательных веществ в диете коренного населения тропиков в некоторой мере компенсируется избытком микро- и макроэлементов и витаминов, принимающих активное участие в процессах обмена веществ.

3.5. Характер морфо-функциональных особенностей аридных популяций

Пустыня как одна из экстремальных зон обитания человека привлекает внимание исследователей уже давно. Сочетание таких климатических факторов, как высокая температура, ультрафиолетовое и тепловое излучение, крайняя сухость воздуха, ветер и пыль, оказывают весьма тяжелое, нередко пагубное воздействие на организм пришлых, неакклиматизированных людей. В то же время пустыни обитаемы с доисторических времен, и коренное население, особенно кочевники-скотоводы, каким-то образом приспособились к жизни в такой экстремальной ситуации, концентрируясь у источников воды.

Большинство пустынь расположено в тропическом поясе, но климат их отличается значительным своеобразием. Например, средняя суточная температура в пустыне на 8°С выше, а колебания среднего суточного цикла в пустыне почти в 2 раза больше, чем в тропиках. Средняя относительная влажность на 60% ниже; ночью в тропиках она приближается к 100%, а в пустыне

– к 30%.

Наиболее тяжелые условия обитания в Сахаре, где средняя температура в июле 30,3°С, в январе 15°С. Суточные колебания достигают 15–20°С и больше, крайняя сухость воздуха, относительная влажность – в среднем 15%.

114

Осадков иногда не бывает по нескольку лет, в горных областях их количество достигает 100 мм в год.

Впустыне Калахари климатические условия более мягкие: средняя летняя температура 25,3°С, зимой 10,1°С, засушливость выражена не столь резко, осадков выпадает до 200 мм в год.

Аравийская пустыня также характеризуется более мягким климатом, нежели Сахара. Средние температуры воздуха летом колеблются от 25°С до 30°С в зависимости от высоты над уровнем моря, зимой от 10 – 15°С на севере и до 20°С на юге Аравийского п-ва. Осадков выпадает мало, годовая сумма их колеблется от 50 до 125 мм.

Вавстралийских пустынях континентальные черты климата проявляются не столь резко, как в Африке. В связи с отсутствием горных хребтов на северных и южных окраинах Австралии морской воздух проникает далеко вглубь материка, что сопровождается понижением температуры и выпадением осадков. Относительная влажность летом – 25%, зимой – 45–55%, годовое количество осадков – 164 –273 мм. В летние месяцы температура доходит до 30°С, зимой ночью нередки заморозки. Разница между наиболее холодными

итеплыми месяцами 17–19°С, суточные колебания огромны – они достигают

35–40°С.

ВКаракумах, находящихся в субтропической климатической зоне, средняя температура июля выше 30°С, средняя суточная влажность – 15%, осадки чрезвычайно редки. Зимой же здесь температура падает до +2–3 С в среднем в январе. Комплексная испаряемость более чем в 3 раза превышает количество осадков.

Так как большинство аридных популяций являются коренными жителями тропиков, то естественно, что те приспособительные особенности, которые характерны в целом для тропических аборигенов, обнаруживаются и у них.

115

В условиях затрудненной теплоотдачи, к которым относятся пустыни, можно предполагать еще большую выраженность этих черт. Не исключены и какие-то специфические реакции.

При анализе особенностей климатической адаптации в Африке, обнаружено, что в условиях затрудненной теплоотдачи (как и во влажном экваториальном лесу), в сухой и жаркой пустыне, существует определенная морфологическая адаптация, приводящая к увеличению относительной поверхности тела. В пустыне – это сочетание высокого роста и малого веса при крайней сухощавости (как, например, у теда), в экваториальном лесу – уменьшение всех размеров тела и веса (пигмеи). У бушменов пустыни Калахари увеличение удельной поверхности тела достигается сочетанием крайне малых размеров и массы тела. Все эти примеры показывают ряд общих черт, в которых прослеживается усиление адаптивных черт в строении тела, связанных с увеличением поверхности теплоотдачи в условиях пустыни.

Арабы аравийской пустыни обнаруживают уменьшение размеров и массы тела и увеличение удельной поверхности по сравнению с арабами, живущими хотя и в континентальной тропической зоне Африка, но вблизи Средиземного моря. Для австралийских племен Центральной пустыни характерно сочетание очень высокого роста с низким весом, так же как и у этнических групп Сахары. Австралийское же племя коката, обитающее в Западной пустыне, нарушает эту закономерность. У коката довольно высокий вес (62,2 кг – у мужчин и 51,0 кг – у женщин). Это сочетается с большими обхватными размерами груди: у мужчин – 91,5 см, у женщин – 81,8 см. У австралийских племен и более высокий холестерин по сравнению со всеми этническими группами тропиков.

Понижение кровяного давления в условиях жаркого климата наблюдается неоднократно, и в частности у аборигенов австралийских пустынь.

Из физиологических особенностей населения аридной зоны обращает на себя внимание повышенное содержание гемоглобина крови. Авторы склонны объяснять повышение уровня гемоглобина в аридных зонах в ос-

116

новном наличием обильной ультрафиолетовой радиации. Не исключено также, что это может быть следствием дегидратации и изменения концентрации крови.

Суммируя имеющиеся данные, можно сделать следующие обобщения о направлении морфофункциональной изменчивости в аридной зоне: 1) для большинства групп – это понижение метаболической активности и увеличение удельной поверхности испаряемости; 2) более эффективная сосудодвигательная нервная регуляция потери тепла у аборигенов в условиях резких температурных колебаний в течение суток.

Вопросы для беседы

1.Назовите известные вам адаптивные типы человеческих популяций.

2.Каким образом происходило формирование адаптивных типов?

3.Охарактеризуйте морфо-функциональные особенности населения различных климатических зон.

4.Какие условия называются экстремальными?

5.Каковы природные условия в районах Крайнего Севера? Какие территории относятся к этим районам?

6.Какие требования необходимо соблюдать людям, живущим в гумидных условиях?

7.Какими условиями характеризуется жизнь человека в районе пус-

тынь?

117

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Адаптация человека в различных экологических нишах Земли /

Т. И. Алексеева. – М.: Изд-во МНЭПУ, 1998.

2.Введение в экологию человека: социально-демографический аспект / Б.Б. Прохоров. – М.: Изд-во МНЭПУ, 1995.

3.Гигиена и основы экологии человека: учебник для вузов / Ю.П. Пивоваров. – М.: Академия, 2004.

4.Зайончковская Ж. А. Развитие систем расселения и экология человека / Ж.А. Зайончковская // Экология человека: Основные проблемы. – М.: Нау-

ка, 1988.

5.Историческая антропология и экология человека / В.П. Алексеев. – Санкт-Петербург, 2008. – 614 с.

6.Основы здорового образа жизни и профилактика болезней: учебное пособие / В.В. Марков. – М.: Академия, 2001.

7.Очерки экологии человека / В.П. Алексеев. – М.: Наука, 1993.

8.Проблемы экологии человека / К.Н. Орехов К. Н. – Ставрополь:

СГМА, 2003. – 198 с.

9.Райх Е. Л. Использование модели территориальной антропоэкологической системы в исследованиях экологии человека / Е.Л. Райх // Проблемы экологии человека. – М.: Наука, 1986.

10.Социальная экология: учебное пособие / В.Р. Бганба. – М.: Высшая школа, 2005.

11.Экология питания : курс лекций / А.И. Козлов. – М.: МНЭПУ, 2002.

12.Экология человека : избранные лекции / Н.А. Агаджанян, В. И. Тор-

шин. – М.: «Крук», 2009. – 256 с.

13. Экология человека: понятийно-терминологический словарь /

Б. Б. Прохоров. – М.: Изд-во МНЭПУ, 2000.

14.Экология человека: практикум для вузов / Л.И. Губарева. – М.: Вла-

дос, 2003.

118