Химия биологически активных соединений (Теория и практика). Учебное пособие
.pdfОГЛАВЛЕНИЕ
От авторов. …………………………………………………….... 3 1. Правила техники безопасности при работе в химической ла-
боратории…………………………………………………………. 4
1.1. Общие правила работы………………..………….…… |
4 |
1.2. Работа с химическими реактивами………………...… |
4 |
1.3. Работа с посудой………………………………….....… |
5 |
1.4.Работа с электроустановками.……………….……...… 6
1.5.Первая помощь при несчастных случаях …………..... 6
1.6. Действия в случае возникновения пожара…………… 7 2. Методы выделения и очистки биологически активных соединений …………………...………………..….…………….. 9
2.1.Экстракция…………………………………….……….. 9
2.2.Экстрагирование……………………………………...... 11
2.3.Перегонка…………….…………………………….…... 15
2.3.1.Простая перегонка…………………………………. 15
2.3.2.Фракционная перегонка………………………...…. 17
2.3.3.Перегонка при пониженном давлении………….... 20
2.3.4.Перегонка с водяным паром…………………….… 23
2.4.Возгонка ………………………………………..……… 25
2.5. Кристаллизация ……………………………………..… |
27 |
Лабораторная работа № 1. Получение бензойной кислоты из |
|
бензилового спирта…………………………………………. |
30 |
Лабораторная работа № 2. Получение бензойной кислоты из |
|
толула………………………………………………………… 33
Лабораторная работа № 3. Синтез адипиновой кислоты из циклогексанола……………………………………………… 34
Лабораторная работа № 4. Синтез бензохинона изгидрохинона … 36 Лабораторная работа № 5. Выделение и изучение свойств
антоцианов из растительного сырья………………………... 40 Лабораторная работа № 6. Выделение и изучение свойств
флавонолов из растительного сырья……………………….. 43
81
Лабораторная работа № 7. Выделение и изучение свойств каротиноидов из растительного сырья в экстракторе Сокслета……………………………………………………… 45
Лабораторная работа № 8. |
Гидролиз крахмала и идентифика- |
ция продуктов реакции…………………………………… 49 |
|
Лабораторная работа № 9. |
Гидролиз белка и идентификация |
функциональных групп аминокислот……………………… 52 Лабораторная работа № 10. Гидролиз жиров и идентифика-
ция продуктов реакции……………………………………… 56
Лабораторная работа № 11. Получение сложных эфиров |
|
|
уксусной кислоты…………………………………………… |
60 |
|
Лабораторная работа № 12. |
Окисление лактозы……………... |
62 |
Лабораторная работа № 13. |
Изучение свойств белковых со- |
|
единений…………………………………………………...... |
66 |
|
Лабораторная работа № 14. |
Изучение свойств жирораствори- |
|
мых витаминов……………………………………………… |
70 |
|
Лабораторная работа № 15. |
Изучение свойств водораствори- |
|
мых витаминов……………………………………………… |
74 |
|
Правила оформления отчетов…………………………………. |
78 |
|
Библиографический список…………………...…………..…… |
80 |
|
82
Учебное издание
Болотов Владимир Михайлович Комарова Елена Владимировна Саввин Павел Николаевич
ХИМИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХСОЕДИНЕНИЙ
(ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА)
В авторской редакции
Подписано в печать 17.01. 2018. Формат 60´ 84 1/ 16.
Усл. печ. л. 4,8. Тираж 100 экз. Заказ |
. С –03. |
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий» (ФГБОУ ВО «ВГУИТ»)
Отдел полиграфии ФГБОУ ВО «ВГУИТ» Адрес университета и отдела полиграфии:
394036, Воронеж, пр. Революции, 19
83
ДЛЯ ЗАМЕТОК
84