Радиационная экспертиза объектов ветеринарного надзора (отбор и подготовка проб). Учебно-методическое указание

Рисунок 6. Отбор пробы воды батометром

Мед. Перед отбором проб натурального меда от каждой партии составляют выборку упаковочных единиц (таблица 9).

От каждой упаковки отбирают, точечные пробы. Образцы жидкого меда берут трубчатым аллюминиевым пробоотборником диаметром 10–12 мм, погружая его на всю глубину упаковки; если мед плотный – щупом для масла из разных слоев.

Закристаллизованный мед отбирают коническим щупом, погружая его в мед под наклоном. При исследовании сотового меда из одной соторамки вырезают часть сота площадью 25 см2.

Если сотовый мед кусковой, пробу отбирают в тех же размерах от каждой упаковки. После удаления восковых крышечек образцы помещают на сетчатый фильтр с диаметром ячеек не более 1 мм, вложенный в стакан, и подогревают в термостате при температуре 40–45 °С. Масса точечной пробы

0,05–0,1 кг (рисунки 7 – 8 – 9).

Все точечные пробы меда объединяют, тщательно перемешивают, закристаллизованный мед предварительно подогревают до температуры 40– 45°С, после чего отбирают среднюю пробу. Масса средней пробы не менее 1,0 кг.

Рисунок9. Отборпробымедаизсоты.

Жиры животные, маргарин и растительные масла. От каждой партии продукта составляют выборку упаковочных единиц (бочки, ящики и др. транспортная тара), которая составляет 7 % от всей партии, но не менее трех упаковок.

Точечные пробы жиров отбирают щупом на всю глубину упаковки, помещают в одну емкость, формируют объединенную пробу, подогревают до температуры 40–50°С, тщательно перемешивают и отбирают среднюю пробу.

Точечные пробы растительных масел отбирают аналогично пунктам отбор проб молока и молочных продуктов и отбор проб мяса и мясных продуктов. Из объединенной пробы берут среднюю пробу массой не менее

1,0 кг.

Из партии жира, маргарина, растительного масла, расфасованной в потребительскую тару вместимостью не более 1,0 кг (л) (пачки, банки, бутылки и т. п.) отбирают одну единицу продукции из каждых 100 шт.

Из точечных проб твердых жиров после перемешивания формируют объединенную пробу аналогично коровьему маслу, из которой отбирают среднюю пробу.

Точечные пробы жидких растительных масел объединяют и после тщательного перемешивания отбирают среднюю пробу. Объем средней пробы неменее1,0 кг(л).

Отбор штучных продуктов.

При отборе проб консервированных штучных продуктов (консервы, концентраты, соленья, соки, напитки, вина, коньяки, ликерно – водочная продукция и т. п.), бутилированной воды, продуктов, расфасованных в потребительскую тару (крупы, мука, макаронные изделия, кондитерские изделия, чай, кофе, специи и т. п.), и неупакованных в потребительскую тару (хлеб, булочные и сдобные изделия), единицы штучных продуктов являются точечными пробами.

При отборе проб в выборку включают 3 % упаковок, но не менее двух. Из каждой упаковки отбирают 10 % от количества продуктов в упаковке при массе штучных продуктов 0,2–3,0 кг (л), но не менее 1,0 кг (л), и 20 %

мелких штучных продуктов массой менее 0,2 кг, но не менее 1,0 кг (л). Хлеб, булочные и сдобные изделия, неупакованные в потребительскую

тару, отбирают от партии (с лотков, из ящиков, мешков и т. п.) как штучные продукты.

При мелкой расфасовке хлебобулочных изделий (менее 0,2 кг) от партии отбирают 20 % штучных изделий.

Из точечных проб составляют объединенную пробу, из которой после тщательного перемешивания отбирают среднюю пробу. Масса средней пробы неменее1,0 кг(л).

Масса объединенной и средней пробы чая, кофе, специй составляет не менее

0,5 кг.

Масса (объем) средней пробы бутилированной питьевой воды, столовых и минеральных вод промышленного розлива, учитывая, что допустимые уровни цезия–137 истронция– 90 составляют– 8Бк/л, должнабытьнеменее2 л.

Продукты детского питания на молочной основе (адаптированные смеси, сухиеижидкиемолочныепродукты).

При расфасовке детского питания в крупную тару в качестве контрольных мест вскрывают 3% упаковок, но не менее двух. От продуктов

детского питания, расфасованного в мелкую тару –5 % упаковок, но не менее трех. Из каждой контролируемой упаковки отбирают 1 % от всех штучных продуктов, но не менее 1 коробки (банки). Из точечных проб формируют объединенную пробу, из которой отбирают среднюю пробу. Масса средней пробыжидкогопродукта1,0 кг, сухогопродукта– 0,6 кг.

Продукты детского питания на зерновой (крупяной) и плодоовощной основе.

Отбор проб производится как указано выше.

Продукты детского питания на мясной и рыбной основе.

При расфасовке детскою питания в качестве контрольных мест вскрывают 10 упаковок, но не менее трех. Из каждой контролируемой упаковки отбирают 10 % от всех штучных продуктов, но не менее 3 единиц продукции. Из точечных проб формируют объединенную пробу, из которой отбирают среднюю пробу. Масса средней пробы 0,5–1,0 кг.

Одновременно с отбором проб для радиационной экспертизы измеряют мощность дозы естественного фона радиации в данной местности. Величина мощности дозы естественного фона на земной поверхности составляет 0,003 - 0,025 мР/ч или 30-250 нГр/ч. Средний уровень принимают равным 0,01 мР/ч или 100 нГр/ч.

Участок измерения фона должен быть удален примерно на 100 м от проезжих дорог, от зданий и лесных массивов. При каждом измерении фона мощность дозы определяют в трех точках на расстоянии 100-200 м одна от другой. Датчик прибора располагается на расстоянии 1м от поверхности земли.

Для измерения мощности дозы естественного фона применяются рентгенометры-радиометры ДП-5 А, Б, В, РУП-1, СРП-68-01 и др.

В случае повышения гамма-фона в 2 раза и более необходимо немедленно в установленном порядке сообщить об этом в вышестоящие государственные ветеринарные учреждения и СЭС. Одновременно проводят внеплановый отбор проб из объектов ветеринарного надзора и исследуют их на загрязненность.

Правилаупаковкиитранспортированиясреднихпроб

Отобранные для исследования жидкие пробы (молоко, молочные продукты, вода и др.) помещают в сухую чистую стеклянную или полиэтиленовую посуду (банки с навинчивающимися пробками, бутылки, флаконы), которую герметически закрывают. При необходимости скоропортящиеся пробы (молоко, молочные продукты и т. п.) консервируют 40%-ным раствором формалина (1–2 мл/л).

Пробы корнеплодов, клубнеплодов, овощей, фруктов, бахчевых культур и т. п. помещают в двустенные полиэтиленовые или бумажные мешки и завязывают.

Сыпучие пробы (мука, крупы, макаронные изделия и т. п.) помещают в мешки из плотного полиэтилена и завязывают.

Пробы с большим содержанием влаги (зелень, ягоды и др.) взвешивают непосредственно после отбора, упаковывают в мешки из плотного полиэтилена и завязывают.

Пробы мяса, субпродуктов, костей, рыбы, птицы и т. п. во избежание порчи перед упаковкой завертывают в несколько слоев марли, смоченной 4– 5%-ным раствором формалина, помещают в мешки из плотного полиэтилена и завязывают.

Стеклянную, полиэтиленовую посуду, мешки обертывают пергаментной бумагой, обвязывают шпагатом и опечатывают. Каждую пробу снабжают этикеткой, на которой указывают номер и название пробы, дату и место отбора, ее массу, мощность дозы гамма – излучения от партии и гамма-фон в помещении, где хранятся продукты; в случае высушивания указывают массу сырой и высушенной пробы. Этикетку (опись) завертывают в целлофан (полиэтилен) и упаковывают вместе с пробой.

Упакованные образцы проб размещают в специально приспособленном ящике, перекладывают бумагой или ватой таким образом, чтобы обеспечить целостность отправляемого материала. Ящик опечатывают.

На отобранные пробы составляют сопроводительный документ (акт отбора проб) в 2-х экземплярах.

Один экземпляр акта и опись проб упаковывают вместе с пробами, направляемыми на исследование. Второй экземпляр акта остается на предприятии, в торговом учреждении и т. п., где производится отбор проб.

В исследовательской лаборатории полученные пробы регистрируются в специальном журнале, форма которого должна соответствовать форме акта отбора проб.

Порядок выполнение работы

1.Отобрать средние пробы из разных объектов ветеринарного надзора (ветклиника) для определения их удельной радиоактивности.

2.Составить акты и сопроводительные описи на взятые пробы.

3.Консервировать пробы рыбы и мяса.

4.Упаковать пробы и написать этикетки.

Контрольные вопросы:

1. Что такое контрольный пункт?

2. Кто обирает пробы для радиационной экспертизы из объектов ветеринарного надзора и кто при этом участвует?

3.Что нужно делать, если природный фон черезмерно высокий?

4.Где и как отбираются пробы зеленной травы?

5.Из каких мест туши отбирают пробу мяса?

6.Как отбирают пробы молока?

7.Как отбирают пробы из силоса?

8.Порядок отбора пробы из рыбы?

9.Из каких мест туши желательно брать пробы костей?

10.Где и как отбираются пробы воды?

11.Как отбираются пробы из меда?

12.Как отбираются пробы сена, саломы из скирда?

13.Как отбирается проба из туш птиц?

14.Как отбираются пробы из внутренных органов?

15.Как отбираются пробы из овощей и корнеклубнеплодов ?

16.Как отбираются пробы из зерна и комбикорма?

17.Какой порядок отбора проб из яйца?

18.Чтобы предотварить порчу, как консервируют пробы мяса, рыбы и костей?

Лабораторное занятие – 2.

Тема: Правила подготовки проб для определения радиоактивности продуктов

Рассматриваемые вопросы:

1.Првила поготовки проб для сжигания.

2.Правила сжигания проб.

3.Првила озоления проб.

4.Определение коэффициента зольности проб.

Хранят и обрабатывают доставленные в лабораторию пробы в

отдельной комнате с оборудованным столом, вытяжным шкафом и приспособлениями для мытья корнеклубнеплодов и тары. ^

Для приготовления средней пробы материал тщательно перемешивают. Пробы мяса и корнеклубнеплодов измельчают на мясорубке, сено и соломы

– нжницами (рисунок 10). Если радиоизотопов в пробе мало, необходимо делать концентрирование. Концентрирование жидких проб проводят путем выпаривания с последующим сжиганием и озолением, а твердые пробы высушивают в сушильном шкафу, сжигают на электроплитке или газовой горелке и озоляют в муфельной печи.

Фарфоровые тигли и чашки, предназначенные для озоления проб, тщательно моют, высушивают в сушильном шкафу (рисунок 11), нумеруют, прокаливают в муфельных печах до постоянной массы, затем охлаждают в эксикаторах и взвешивают. В прокаленные и взвешенные тигли или чашки помещают навески пробы необходимой массы или объема. Пробы большого объема, например, молоко, предварительно выпаривают до творожистой массы в алюминиевом тазу при периодическом помешивании, пробу сена сжигают в металлическом баке с отверстиями в стенах и при закрытой

крышке, пробу мяса и рыбы можно сжигать на металлических протвнях или больших сковородках. Полученный обугленный материал уже в меньшем объеме переносят в фарфоровые чашки или тигли и продолжают обугливание (рисунок 12 – 13).

Рисунок 10. Инструменты для подготовки проб.

Рисунок 11. Сушильный шкаф.

Рисунок 12. Фарфоровые стаканы.

Рисунок 13. Фарфоровые тигли.

Пробы сжигают на электрической плитке или газовой горелке, не допуская горения пламенем, чтобы избежать потери радиоизотопов (рисунок 14).

Рисунок 14. Электрические плитки в вытяжном шкафу.

Сжигание проводится в вытяжном шкафу и считается законченным по прекращении вспучивания материала (мясо, молоко) и отхождения дыма из всей пробы (рисунок 15).

Рисунок 15. Вытяжной шкаф.

Озолению проб проводят в муфельных neчax (рисунок 16) при температуре не выше 400-450°С, чтобы избежать потери радиоизотопов в результате возгонки.