Радиационная экспертиза объектов ветеринарного надзора (отбор и подготовка проб). Учебно-методическое указание

Министерство образования и науки Республики Казахстан Казахский национальный аграрный университет Кафедра ветеринарно – санитарной экспертизы и гигиены

РАДИАЦИОННАЯ ЭКСПЕРТИЗА ОБЪЕКТОВ ВЕТЕРИНАРНОГО НАДЗОРА (ОТБОР И ПОДГОТОВКА ПРОБ)

Учебно-методическое указание

для проведения лабораторных занятий по ветеринарной радиобиологии со студентами специальностей 5В120100 – «Ветеринарная медицина » и

5В120200 – « Ветеринарная санитария »

Алматы 2014

Авторы:

Жумагельдиев А.А. – заведующий кафедрой ветеринарно – cанитарной экспертизы и гигиены, к.в.н., доцент.

Сахариянов А. Ж. – доцент кафедры ветеринарно – cанитарной экспертизы и гигиены, к.б.н.

Рецензенты:

Шалабаев Б.А. – Старший научный сотрудник лаборатории паразитологии ТОО «Каз НИВИ», к.в.н.

Есходжаев У.К. – Доцент кафедры килинической ветеринарной медицины, к.в.н.

Учебно – методическое указание рассмотрено и рекомендовано на заседании кафедры ветеринарно – санитарной экспертизы и гигиены,

протокол № ___ от «_____»____________ 2014 г .

Учебно – методическое указание рассмотрено на заседании учебно – методической комиссии (протокол № ___ от «_____»____________ 2014 г.) и одобрено на Совете факультета ветеринарии, протокол № ___ от

«_____»____________ 2014 г .

КазНАУ ОУМР. Регистрационный №____ «___»___________2014 г.

Предисловие

Вусловиях чрезвычайных обстоятельств ветеринарно – санитарный и радиологический контроль объектов ветеринарного надзора приобретает особо важное значение. Возникает необходимость оперативного контроля за радиоактивным загрязнением объектов внешней среды, фуража, воды с целью быстрого определения возможности их дальнейшего использования. Фураж и воду можно допускать в корм и для водопоя животных толко при условии, если их загрязненность радиоактивными веществами не превышает допустимых норм.

Радиационный контроль объектов ветеринарного надзора осуществляют в республиканских, областных, городских ветеринарных лабораториях.

Определение радиоактивности в объектах ветеринарного надзора включает отбор и подготовку проб к радиометрии и радиохимическому анализу. Как в обычныхусловиях, так и при аварийных ситуациях для отбора проб определяют контрольные пункты.

Внастоящих методических указаниях изложены отбор и подготовка проб из объектов ветеринарного надзора для радиационной экспертизы. Данные методические указания предназначены для студентов специальностей 5В120100 – «Ветмедицина» и 5В120200 – «Ветсанитария» при изучении дисциплины «Ветеринарная радиобиология».

Введение

Всвязи с широким использованием ядерной энергии и вследствие прводившихся испытаний ядерного оружия в окруающую среду поступило дополнительное количество радиоактивных веществ. Появление в биосфере продуктов ялерного деления и включение их в пищевые цепочки обусловили поступление радиоактивных веществ в живые организмы, что послужило причиной дополнительного облучения организма. Загрязняя почву, растительность, водоемы, воздух, радиоактивные изотопы в организм животных и человека в основном попадают через пищеварительный тракт и дыхательные пути.

Обеспечение радиационной безопасности при повышенном содержании радиоактивных изотопов во внешней среде неразрывно связано с нормированием концентрации радиоактивных веществ в объектах окружающей среды и в организме животных и человека.

Вповседневной деятельности, а также в черезвычайных ситуациях, сопровождающихся радиоактивным загрязнением окружающей среды (сброс радиоактивных отходов атомного производства или при ее аварии, после ядерного взрыва и т.д. ) специалисты ветеринарной службы осуществляют радиационный контроль объектов ветеринарного надзора. Для этого созданы радиологические отделы в республиканских, областных ветеринарных лабораториях, а радиологические группы – районных ( межрайонных) ветеринарных лабораториях, лабораториях ветеринарно – санитарной экспертизына рынках, в производственных лабораториях предприятий мясной и молочной промышленности.

Важнейшей задачей ветеринарных радиологических отделов региональных ветеринарных лабораторий является определение радиоактивности основных компонентов рациона для животных и продуктов животноводства на подведомственной территории.

Тема: Отбор и подготовка проб из объектов ветеринарного надзора для радиационной экспертизы

Цель занятия: Изучить правила отбора и подготовки проб из объектов ветеринарного надзора.

Место проведения занятия: кафедра ветеринарно – санитарной экспертизы и гигиены, аудитория № 221.

Материальное обеспечение: фарфоровые тигли, чашки, ножницы, пинцеты, захваты, корнцанги, электрическая плитка, вытяжной шкаф, эксикатор с прокаленным хлористым кальцием, ступка с пестиком, весы аналитические, шпатели, стеклянные палочки, сушильный шкаф, муфельная печь, приборы ДП – 5В, СРП – 68-01, аллюминиевые подложки, целлофановые мешочки для отбора проб и различные пробы из объектов ветеринарного надзора.

В целях выполнения задач по контролю над радиоактивной загрязненностью объектов ветеринарного надзора радиологические отделы организуют отбор проб из объектов ветеринарного надзора и проводят исследования на наличие и степени загрязненности радиоактивными веществами. Исследования проводят по единым методикам радиометрические, радиохимические, спектрометрические.

Радиоактивность определяют в следующих объектах ветеринарного надзора:

1.в грубых кормах (сено, солома, мякина), концентратах (комбикорм, зернофураж, отруби, жмыхи) и сочных кормах (трава с пастбищ и сенокосов, силос, корнеклубнеплоды, капуста) ;

2.в сырых продуктах животноводства (молоко, мясо, кости, шкура, яйца, рыба ит.д.);

3.в воде открытых водоемов, используемых для водопоя животных (пруды, озера, реки, колодцы);

4.в кормах и продуктах животного и растительного происхождения, ввозимых из зарубежа, а также при экспорте этих продуктов.

Радиационная экспертиза объектов ветеринарного надзора включает в себя следующие этапы: отбор проб, подготовка проб к исследованию, определение суммарной бета-активности и радиохимический анализ. Последний является основным методом определения радиоактивности в объектах ветнадзора, который позволяет дать полную и объективную характеристику радиоактивной загрязненности объекта отдельными радиоизотопами, выделенными из пробы. При радиохимическом анализе проб определяют содержание в них наиболее опасных в биологическом отношении радиоизотопов: стронция - 90, цезия - 137, йода-131, свинца-210, полония-210 и др.

Отбор проб и результаты радиационной экспертизы оформляются соответствующими документами (акт отбора проб для определения радиоактивности, сопроводительная опись и заключение по результатам радиометрических исследований).

Знание правил отбора проб, и умение правильно оформлять документов при радиационной экспертизе позволяет ветеринарному специалисту объективно проводить радиационный контроль на объектах сельскохозяйственного производства.

Лабораторное занятие – 1 Тема: Правила отбора проб из объектов ветеринарного надзора

для радиационной экспертизы

Цель занятии:

Ознокомление с правилами отбора проб из объектов ветеринарного надзора для радиационной экспертизы и освоение методики отбора проб.

Рассматриваемые вопросы:

1.Порядок отбора проб сена, соломы, комбикорма, зерна, отруби, травы с пастбищ и сенокосов (зеленая трава), силоса, корнеклубнеплодов и

др. сельскохозяйственных продуктов.

2. Порядок отбора проб мяса, молока, костей, шкуры, яйца, рыбы, меда

идр. продуктов.

3.Порядок отбора проб воды из открытых водоемов предназначенных для водопоя животных.

4.Изучить количества и сроки отбора проб из объектов ветеринарного надзора для радиометрических исследований.

Отбор проб является начальным этапом радиационного контроля

пищевых продуктов, призванным при оптимальных затратах времени и средств обеспечить представительность проб, наиболее полно и достоверно характеризирующих исследуемую партию продуктов.

Перед отбором проб из партии пищевых продуктов для испытания на содержание стонция – 90 и цезия – 137 целесообразно выполнить дозиметрический контроль по мощности дозы гамма – излучения с помощью поискового радиометра (СРП – 68, СРП – 88 и др.). После обнаружения превышения фонового уровня мощности дозы партии поисковыми приборами необходимо уточнить их показания более точными дозиметрами типа ДРГ – 01 – Т.

Если в результате предварительного дозиметрического контроля партии установлено превышение фонового уровня мощности дозы гамма – излучения, то этот факт должен быть отмечен в акте отбора проб, и перед началом исследования необходимо оценить источник излучения.

Для объективной радиационной обстановки на подведомственной территории радиологическим отделом республиканской (областной) ветеринарной лаборатории совместно с районными ветлабораториями и местными ветеринарными специалистами определяются контрольные пункты наиболее полно характеризующие природные, климатические, хозяйственно – экономические особенности территории, а также объекта сельскохозяйственного производства.

Места расположения контрольных пунктов согласуются с гидрометслужбой республики (области), радиологическим отделом республиканской (областной) СЭС и утверждаются начальником департамента ветеринарии МСХ РК.

Пробы для исследования берут в контрольных пунктах. Образец пробы должен быть типичным для объекта, а масса (объем) – достаточной, чтобы после концентрирования получить количество золы, необходимое для определения суммарной бета активности и проведения радиохимического анализа. Сроки отбора проб и масса показаны в таблице

-1.

Отбор пробы должны проводить сотрудники, радиологического отдела. Каждую отобранную пробу помещают в чистую сухую тару (банка, мешок, пакет и др.) упаковывают в ящик и опечатывают. К таре прикрепляют этикетку с указанием названия пробы, места и даты ее отбора, массы. Если проба высушена (трава и др.), то пишут сырую и сухую масс.

На взятые пробы составляют акт в двух экземплярах. Этот акт служит основанием для списания в хозяйстве взятых ценных проб продуктов (мясо, молоко и т.д.).

Проба должна быть усредненной. Для этого отбирают несколько небольших порции материала в различных участках или местах (трава, сено, зерно и др), которые затем объединяют и делают одну среднюю пробу.

Зеленая трава.

Пробу травы отбирают непосредственно перед выпасом, на пастбищах и перед скашиванием, на сенокосах, удаленных от дорог не менее 200 м. Траву срезают на высоте 3-5 см на трех участках по треугольнику на расстоянии 50-100 м друг от друга.

Силос, сенаж.

Пробу силоса, сенажа берут вручную не менее, чем из 10ти разных мест, порциями по 400-500 г. Все это перемешивают, из объединенной пробы отбирают среднюю, массой 1,5- 2 кг.

Экспортируемые и импортируемые корма, и продукты животноводства исследуются по мере их поступления (отправки).

Сено, солома, концентрированные корма.

Пробы сена, соломы, концентрированных кормов отбирают при закладке их на зимнее хранение. Пробы грубых кормов отбирают на равных расстояниях одна от другой на высоте 1-1,5 м от поверхности земли, со всех доступных сторон скирда с глубины не менее 0,5м. Из точечных проб составляют объединенную пробу массой не менее 2 кг.

Зерно.

Пробы зерна из автомашин берут пробоотборником или вручную в четырех, шести или восьми точках в зависимости от длины кузова (до 3,5, до 4,5 и более 4,5 м), на расстоянии 0,5 м от борта. Общая масса проб должна быть не менее 1, 1,5, 2 кг.

Пробы зерна из мешков отбирают в трех доступных точках при количестве до 10 мешков из каждого мешка, до 100 мешков - из 5 мешков плюс 5% количества мешков в партии и свыше 100 мешков - из 10 мешков плюс 2,5% количества мешков в партии. Общая масса пробы не менее 2 кг.

Отборпробклубнеплодовикорнеплодов.

При отборе проб клубнеплодов и корнеплодов (свекла, картофель, морковь, лук, хрен и др.) от партии корнеклубнеплодов, упакованных в мешки, ящики, поддоны и другую тару, в выборку включают 2–5 % упаковок (но не менее трех). Точечные пробы от каждой контрольной упаковки отбирают из разных слоев (сверху, из середины, снизу) целыми экземплярами по 5–10 штук, тщательно очищая от земли.

Из неупакованных в тару корнеклубнеплодов отбирают по 10–15 проб из разных слоев каждого бурта (насыпи) и по периметру через равные расстояния по ширине и длине. Величина точечной пробы 5–10 клубней. Массы их должны быть примерно равными. Точечные пробы перемешивают, формируют объединенную пробу и отбирают среднюю пробу массой не менее

3,0 кг.