Новейший народный лечебник. Лечение наиболее распространенных болезней

Болезни печени

Витамин Е (токоферол)

Содержание: растительные жиры (кукурузное, соевое, облепиховое и другие масла).

Вот некоторые основы диеты, кото рую должны соблюдать больные гепа титами.

При хроническом гепатите необхо димо полноценное диетическое пита ние. Оно должно быть дробным — 4— 5 раз в день понемногу. Блюда в основ ном отварные, паровые или запеченные в духовке.

Из рациона исключаются химичес кие раздражители — экстрактивные, ароматические вещества, продукты, богатые эфирными маслами, холестери ном, тугоплавкими животными жирами. Нельзя есть мясные, рыбные и грибные супы, крепкие овощные отвары. Запре щаются яичные желтки, мозги, почки, печень, жирные сорта мяса и баранина, жирная свинина, гуси, утки, телятина,

– 201 –

Новейший народный лечебник

рыба жирных сортов, все жирные блю да, копчености, консервы. Исключаются уксус, перец, горчица, хрен, алкоголь в любых видах. Соли как можно меньше. Следует отказаться от сдобы, пирож ных, тортов, шоколада, какао. Не про тивопоказаны сахар, варенье, мед, сладкие соки, морсы, сиропы, арбузы, виноград.

Рекомендуются постное масло, не жирная рыба, молочные продукты, луч ше кисломолочные, все мучное, кроме сдобы, хлеб вчерашний, зелень и овощи в большом количестве, как в отварном и тушеном, так и в сыром виде, жиры мо лочные и больше растительные, чай или слабый кофе с молоком, соки фрукто вые и овощные, отвары шиповника.

Целевое назначение этой диеты — содействовать нормализации нарушен ной функции печени и желчевыводящих путей, стимулировать желчевыдели тельную систему и моторные функции кишечника.

– 202 –

Болезни печени

Эта диета содержит нормальное ко личество белков с ограничением жиров (без бараньего, гусиного, внутреннего жира). Уменьшено количество продук тов, способствующих брожению. Увели чено количество овощных продуктов, фруктов, бахчевых (арбузы).

Питаться необходимо 4—5 раз в день. Пищу подают в отварном и запеченном виде. Не допускается жарение.

Содержание белков в этой диете 100—200 г, жиров — 120—120 г, угле водов — 350—400 г. Калорийность — 3500 ккал, свободной жидкости до 11/2 л, поваренная соль — до 12 г.

Рекомендуемые продукты и блюда.

Яйцо — белковый омлет (без желтка) не чаще 2 раз в неделю.

Хлеб и хлебобулочные изделия — хлеб серый, грубый. Печенье несдобное.

Молоко и молочные продукты — сметана в блюдах. Творог обезжирен ный, простокваша однодневная, кефир нежирный.

– 203 –

Новейший народный лечебник

Жиры — масло сливочное, подсол нечное в готовые блюда.

Мясные и рыбные блюда — нежир ные сорта мяса, курица в отварном виде. Нежирная рыба (треска, навага, щука) — в отварном виде.

Супы — на овощном отваре или на молоке (с водой). Крупы — гречневая, овсяная, макаронные изделия. Фрукто вые супы.

Фрукты, ягоды, сласти — спелые сорта фруктов и ягод в сыром и вареном виде, лимон с сахаром, арбузы, соевый шоколад, сахар.

Крупяные и макаронные изделия, различные крупы, макароны. Напит ки, соки — отвар из шиповника, раз личные соки (с водой), чай с молоком, чай с лимоном, компоты из сухофрук тов. Запрещаются: грибы, фасоль, горох, перец, щавель, шпинат, жаре ные блюда, яичные желтки, консер вы, алкоголь (!), пиво, газированные воды.

– 204 –

Болезни печени

Овощи и зелень — капуста, карто фель, морковь, свекла в сыром и отварном виде, лук добавляют после отваривания.

Диета при циррозе печени

Цирроз печени является последстви ем или воспалительных поражений печени инфекционной природы, или на рушений питания, алкоголизма, иногда на почве первичного заболевания желч ных путей. При циррозах наблюдается разрастание в печени рубцовой соеди нительной ткани, поражение печеноч ных клеток и кровеносных сосудов, что приводит к нарушению многообразных функций печени, скоплению жидкости в брюшной полости (асциту) и общим на рушениям обмена веществ в организме. Наблюдаются нарушения со стороны желудка и кишечника, неприятные ощущения в области печени, похудание, малокровие, может быть желтуха и уве личение живота за счет асцита.

– 205 –

Новейший народный лечебник

Лечение и уход имеют своей целью прекращение воспалительного процес са, улучшение функций печеночных клеток и желчных путей, устранение обменных нарушений и задержки жид кости.

Это достигается прежде всего соот ветствующей диетой. Следует предус мотреть ограничение животных жиров, повышенное содержание углеводов и витаминов. Рекомендуются супы из ово щей, круп и макарон, молочные или фруктовые, вареное и нежирное мясо и рыба, овощи, зелень, фрукты, мед, са хар, молоко и молочные продукты. При наличии асцита и отеков требуется ог раничение жидкости и соли, повышен ное содержание полноценных белков в хорошо усвояемом виде. Последнее свя зано с часто развивающимся у больных циррозом печени нарушением белково го обмена, что имеет значение в проис хождении задержки жидкости. Как и при сердечной недостаточности, коли

– 206 –

Болезни печени

чество жидкости не должно превышать 80% от выделенной за сутки мочи.

Следует следить за регулярной деятельностью кишечника, а также обеспечивать достаточный отток жел чи из печени и желчного пузыря, для чего, помимо прочих желчегонных, следует принимать по утрам растворы сернокислой магнезии или карловар ской соли.

Безусловно исключение алкоголя, жареных и острых блюд. В области пе чени возможно применение теплой грелки.

Диета при других заболеваниях печени

Наиболее часто встречаются хрони ческие воспаления желчного пузыря и желчнокаменная болезнь. Образованию камней в желчном пузыре способствуют нарушение оттока желчи, инфекция и нарушение обмена жиров и желчных

– 207 –

Новейший народный лечебник

пигментов. Довольно часто эти заболева ния сочетаются с ожирением и атеро склерозом, особенно у пожилых. Обычные проявления этих заболеваний выража ются в периодических болях в области печени, приступообразных, связанных с приемом жирной пищи (печеночная ко лика), или ноющих, тупых, в сочетании с тошнотой, отрыжкой, вздутием живота, иногда рвотой и повышением темпе ратуры. Опасность этих заболеваний заключается в возможности закупорки пузырного протока с развитием желту хи, нагноения и перехода воспалитель ного процесса на печень.

При желчнокаменной болезни и ожи рении необходимо ограничение общего калоража питания не только за счет жиров, но и углеводов. Для улучшения деятельности желчного пузыря обязате лен прием внутрь растительного масла, минеральных вод. Следует предусмот реть включение продуктов, обладающих послабляющим действием (черный хлеб,

– 208 –

Болезни печени

овощи, чернослив), а также содержащих витамины. Наряду с этим необходимо исключение жареных и жирных блюд, копченостей, острых приправ. Больным необходимы достаточный сон, пребыва ние на свежем воздухе, гигиеническая гимнастика.