Книга регистрации практической подготовки судового повара в учебно-производственных мастерских и на борту судна
.pdf
МИНИСТЕРСТВО ТРАНСПОРТА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО МОРСКОГО И РЕЧНОГО ТРАНСПОРТА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МОРСКОЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ АДМИРАЛА Ф.Ф.УШАКОВА
КНИГА РЕГИСТРАЦИИ ПРАКТИЧЕСКОЙ ПОДГОТОВКИ
СУДОВОГО ПОВАРА В УЧЕБНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ МАСТЕРСКИХ И НА БОРТУ СУДНА
соответствует требованиям Приказа Минтранса РФ № 62 и типовой основной программы профессионального обучения в области подготовки членов экипажей судов в соответствии с международными требова-
ниями |
по |
профессии |
«Судовой |
повар» |
|
(утв. |
|
Приказом |
Министерства транспорта РФ |
||
от 17 |
июля 2014 г. № 188) |
|
|
||
ДАННЫЕ О ПРАКТИКАНТЕ
ФИО ___________________________________________________________________________________________ |
|
Номер книжки моряка __________________________________________________________ |
ФОТОГРАФИЯ |
3х4 |
|
Дата рождения _________________________________ |
|
Домашний адрес_________________________________________________________________________________ |
|
|
|
_______________________________________________________________________________________________ |
Печать |
Морское учебное заведение _________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
Год набора ____________________
Подразделение, выдавшее Книгу регистрации _______________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________
Дата выдачи ______________________________
Администрация _____________________________ / _____________________________________/
(подпись)
Регистрационный номер Книги___________________________________________________________________________________________
«_____» __________________ 20____ |
____________________________ |
/ ____________________________/ |
|
(подпись практиканта) |
(И.О. Фамилия) |
2
ВВЕДЕНИЕ
Положение о дипломировании членов экипажей морских судов (утв. приказом Минтранса России от 15.03.2012 № 62) требует, чтобы кандидат на получение профессионального диплома судового повара прошел практику на судах в должности помощника (дублера, практиканта) судового повара в течение одного месяца за последние три года. Плавательная практика, является составной частью учебного плана подготовки судового повара.
Книга регистрации практической подготовки представляет подробную информацию о задачах и обязанностях, которые должны выполняться практикантом, при прохождении практики в учебно-производственных мастерских и на борту судна, а также о достигнутых уровнях компетентности. Предусмотренная программа подготовки в учебно-производственных мастерских и на борту судна полностью охватывает требования типовой основной программы профессионального обучения в области подготовки членов экипажей судов в соответствии с международными требованиями по профессии «Судовой повар» (утв. Приказом Министерства транспорта РФ от 17 июля 2014 г. № 188)
Допускается прохождение учебной практики (производственного обучения) не только в учебно-производственных мастерских, но и на предприятиях общественного питания, тогда как плавательная практика проводится на судах.
После прохождения плавательной практики слушатель должен получить соответствующие документы (справку о плавании, запись в книжку моряка и т.п.), подтверждающие выполнение требований к стажу работы на судне, выданные в соответствии с приказом Минтранса России от 15 марта 2012 г. № 62, и характеристику (отзыв).
3
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
Выполнение практикантами каждой из задач и обязанностей, перечисленных в книге регистрации практической подготовки, должно визироваться лицом, ответственным за подготовку в учебно-производственных мастерских или на борту судна, когда, по его мнению, практикант приобретет удовлетворительный уровень профессионализма. Практиканту понадобиться продемонстрировать свои способности, прежде чем назначенное лицо, ответственное за подготовку в учебнопроизводственных мастерских или на борту судна убедится в том, что удовлетворительный уровень подготовки достигнут.
Это обстоятельство налагает на практиканта следующие обязанности:
∙вести книгу регулярно, не откладывать заполнение книги на последние дни практики;
∙своевременно и по собственной инициативе представлять книгу для заполнения и плановых проверок лицу, ответственному за практическую подготовку в мастерской или на судне, а также руководителю практики от учебной организации после возвращения с практики;
∙следить, чтобы соответствующие записи были удостоверены подписью ответственного лица, печатью образовательной организации, судна и компании;
∙бережно хранить книгу;
∙выполнить все задания из числа, предусмотренных на данную практику.
Раздел A-I/6 Кодекса ПДНВ
Подготовка и оценка
Подготовка во время работы
4 Любое лицо, проводящее подготовку моряка во время работы как на судне, так и на берегу, которая предназначена для получения ими квалификации, требующейся для дипломирования согласно Конвенции, должно:
.1 хорошо разбираться в программе подготовки и понимать специальные задачи конкретного вида проводимой подготовки;
.2 обладать квалификацией в вопросах, по которым проводится подготовка; и 5 Любое лицо, отвечающее за руководство подготовкой моряков во время работы, которая предназначена для получе-
ния ими квалификации, требующейся для дипломирования согласно Конвенции, должно полностью понимать программу подготовки и специальные задачи каждого вида проводимой подготовки.
4
Оценка компетентности
6 Любое лицо, проводящее оценку компетентности моряков во время работы как на судне, так и на берегу, которая предназначена для получения ими квалификации, требующейся для дипломирования согласно Конвенции, должно:
.1 иметь надлежащий уровень знаний и понимания компетентности, которая подлежит оценке;
.2 обладать квалификацией в вопросах, по которым проводится оценка;
.3 получить соответствующее руководство по методам и практике оценки;
.4 иметь практический опыт оценки; и
.5 если оценка проводится с использованием тренажера, иметь практический опыт оценки в отношении конкретного типа тренажера под наблюдением опытного экзаменатора и к его удовлетворению.
Подготовка и оценка в учебном заведении
7 Каждая Сторона, которая признает курс подготовки, учебное заведение или квалификацию, предоставляемую учебным заведением, в качестве части своих требований для выдачи диплома требуемого согласно Конвенции, должна обеспечивать, чтобы при применении положений раздела A-I/8 относительно стандартов качества охватывались квалификация и опыт инструкторов и экзаменаторов. Такие квалификация, опыт и применение стандартов качества должны включать соответствующую подготовку по технике инструктажа, а также методы и практику подготовки и оценки и соответствовать всем применимым требованиям пунктов 4-6.
Ответственным за подготовку в учебно-производственных мастерских образовательной организации – руководи-
телем учебной или производственной практики, назначается лицо, из числа квалифицированных сотрудников образовательной организации.
Ответственным за подготовку на борту судна – руководителем плавательной практики на судах, назначается лицо, из числа квалифицированных сотрудников образовательной организации и командного состава судов.
Информация о морской учебной организации представлена в приложении 3 данной книги.
5
РАЗДЕЛ 1. РУКОВОДСТВО ПО ЗАПОЛНЕНИЮ КНИГИ
Вниманию руководителей практики и практикантов.
Цель данной книги – помочь практиканту в выполнении структурированной программы практики и лучшего использования учебного времени в учебно-производственных мастерских или на борту судна. В результате прохождения практики, практиканты приобретут необходимую практическую подготовку и опыт, чтобы стать компетентными судовыми поварами в соответствии с действующим законодательством. В связи с этим, крайне важно чтобы данное руководство неукоснительно выполнялось.
Так как эта книга регистрации практической подготовки будет рассматриваться экзаменаторами при решении вопроса выдачи диплома, надлежащее заполнение этой книги весьма существенно. Книга должна быть объектом пристального внимания ответственных лиц за подготовку в учебно-производственных мастерских или на борту судов и оценку компетентности.
Как пользоваться книгой регистрации практической подготовки
При получении этой книги:
Практикант должен заполнить информацию о себе. После этого практикант несет персональную ответственность за сохранность этой книги на протяжении всего периода обучения до подачи документов на получение диплома судового повара.
Сразу после прибытия на место проведения практики:
Раздел 3, касающийся обязательного ознакомления по вопросам безопасности и обязательного ознакомления с местом проведения практики, должен быть заполнен сразу по прибытию практиканта в место проведения практики. Ответственное лицо по вопросам безопасности должно подписать подтверждение, что обязательное ознакомление, требуемое Конвенцией ПДНВ, проведено.
В ближайшее время после прибытия на место проведения практики:
Назначенный руководитель практики должен проверить книгу, чтобы определить, что уже выполнено. Должен быть составлен план для выполнения не выполненных задач РАЗДЕЛА 3. Допускается повторное выполнение заданий практикантом на усмотрение руководителя практики.
В период практики:
Книга должна быть представляться руководителю судоремонтной практики по прибытию на место проведения практики и впоследствии каждую неделю. Все записи и комментарии должны быть занесены в РАЗДЕЛ 2 КРАТКОЕ ИЗЛОЖЕНИЕ ПРОДЕЛАННОЙ РАБОТЫ.
РАЗДЕЛ 3, который содержит перечень заданий для выполнения в период судоремонтной практики, должен постепенно заполняться. Дополнительная инструкция по их заполнению приведена в приложении 1 данной книги.
6
Руководитель практики в месте прохождения практики должен надлежащим образом оформить все записи и комментарии в таблицах РАЗДЕЛА 2 - КРАТКОЕ ИЗЛОЖЕНИЕ ПРОДЕЛАННОЙ РАБОТЫ:
2.1.КОНТРОЛЬ ПРОЦЕССА ПОДГОТОВКИ ПРАКТИКАНТА РУКОВОДИТЕЛЕМ ПРАКТИКИ В УЧЕБНОПРОИЗВОДСТВЕННЫХ МАСТЕРСКИХ
или
2.2. КОНТРОЛЬ ПРОЦЕССА ПОДГОТОВКИ ПРАКТИКАНТА СУДОВЫМ ОФИЦЕРОМ ПО ОБУЧЕНИЮ
После окончания каждой практики:
По завершению практики (производственного обучения) в учебно-производственных мастерских, предприятии или судне, для проверки записей о выполнении практикантами задач/заданий, книга должна представляться руководителю практики.
Руководитель практики в месте прохождения практики должен надлежащим образом оформить п. 2.4 СТАЖ РАБОТЫ В УЧЕБНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ МАСТЕРСКИХ И НА СУДАХ. Должны заноситься точные даты и сроки
практики в учебно-производственных мастерских и на судах. Эти данные заверяются печатью предприятия, образователь-
ной организации или судна, а также подписью ответственного лица по организации практики.
Отзывы ответственного лица проводящего оценку компетентности должны заноситься в РАЗДЕЛЕ 4, указывается дата, подпись и заверяется печатью:
образовательной организацией, если практическая подготовка практиканта осуществлялась в образовательной организации;
предприятия, если практическая подготовка осуществлялась на предприятии; судна, если практическая подготовка проводится на судне.
Важно
В соответствии с требованиями Конвенции ПДНВ любое лицо, осуществляющее организацию практической подготовки в учебно-производственных мастерских и на борту судна, может осуществлять такую подготовку только в том случае, если такие работы не влияют на нормальную работу предприятия или судна, и имеется возможность выделения времени на осуществление такой подготовки и оценки компетентности практикантов/стажеров.
ОЗНАКОМЛЕН: |
____________________________ |
/ ____________________________/ |
|
(Cadet signature/подпись практиканта) |
(Name in full/И.Фамилия) |
7
РАЗДЕЛ 2 КРАТКОЕ ИЗЛОЖЕНИЕ ПРОДЕЛАННОЙ РАБОТЫ
2.1КОНТРОЛЬ ПРОЦЕССА ПОДГОТОВКИ ПРАКТИКАНТА РУКОВОДИТЕЛЕМ ПРАКТИКИ В УЧЕБНОПРОИЗВОДСТВЕННЫХ МАСТЕРСКИХ
Эта таблица должна заполняться еженедельно при прохождении учебной практики (производственного обучения) в учебных или учебнопроизводственных мастерских.
Комментарии должны иметь отношение только к практическим успехам и компетентности практиканта, а не к его личным качествам.
|
№ |
|
Место проведения практики |
|
Комментарии |
|
Имя, Фамилия руко- |
|
Подпись |
|
Дата |
|
|
|
|
водителя |
|
|
|||||
|
|
(ВУЗ, Наименование предприятия и т.п.) |
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
печатными буквами |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
8
2.2КОНТРОЛЬ ПРОЦЕССА ПОДГОТОВКИ ПРАКТИКАНТА СУДОВЫМ ОФИЦЕРОМ ПО ОБУЧЕНИЮ
Эта таблица должна заполняться еженедельно или через такие интервалы времени, которые позволяют условия работы судна. Комментарии должны иметь отношение только к практическим успехам и компетентности практиканта, а не к его личным качествам.
|
|
|
|
Name, Surname |
|
Initials |
|
Date |
|
Ship / Судно |
|
Comments / Комментарии |
in BLOCK CAPITALS |
|
|
||
|
|
И.Фамилия |
|
Подпись |
|
Дата |
||
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
печатными буквами |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
9
2.3 ПРОВЕРКА КНИГИ МОРСКИМ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫМ УЧРЕЖДЕНИЕМ
В комментариях необходимо указать, что книга регистрации проверена и заполнена в соответствии с требованиями и практика зачтена.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Печать, |
|
|
|
|
|
И.Фамилия |
|
|
|
|
|
Подпись |
|
И.Фамилия/ |
|
Место проведения |
|
|
|
руководителя |
|
|
|
|
|
|
Подпись |
|
|
|
Комментарии |
|
|
Дата |
|
Оценка |
|
руководителя |
|
|||
|
практики |
|
|
практики |
|
|
|
|
ответственного |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
практики |
|||||
|
|
|
|
|
печатными буквами |
|
|
|
|
|
|
лица по органи- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
зации практики |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10