Анатомия животных. Учебное пособие

1). У всех видов домашних животных зубы состоят из трех веществ - дентина, эмали, цемента. У всех животных основу зуба составляет дентин. Расположение цемента и эмали имеет существенное различие в зависимости от типа строения зубов у животных.

2). По выраженности анатомических частей (коронка, шейка, корень) зубы различают не только у разных видов животных, но даже у одного и того же вида. 3).Резко отличается форма трущейся поверхности на зубах 4). Молочные зубы отличатся от постоянных

5). Неодинаковое количество зубов у разных видов животных, также у самцов и самок.

Все эти моменты биотехнологи должны хорошо знать, так как они имеют большое практическое значение.

Выучив строение зубов, проверьте себя, попытайтесь изобразить количество зубов разных видов животных в виде формулы, например:

зубная формула жеребца 13/3С1/1Р3/3М3/3*2=40

Особенности строения языка у домашних животных в основном сводятся к различию в количестве вкусовых сосочков и их расположению.

Околоушная, подчелюстная, подъязычная слюнные железы имеют самостоятельные выводные протоки. Необходимо запомнить место впадения каждого протока в ротовую полость.

Глотку нужно изучать по двум препаратам - на сагиттальном распиле головы и комплексном препарате глотки и гортани.

На сагиттальном распиле головы внимательно разберите границы глотки: спереди - за корнем языка лежит небная занавеска, сзади - вход в пищевод и гортань. Верхняя стенка гортани упирается в основание черепа, нижняя ее стенка лежит на хрящах гортани. Боковые стенки глотки упираются в ветви подъязычной кости. Только хорошо зная границы глотки, можно приступить к более детальному ее изучению. Составьте схему строения глотки по следующему плану.

Схема деления органов пищеварения на отделы Система пищеварения-apparatus digestorius

зубы - dentes (dens) щеки - buccae(bucca) язык - lingua, glossa десны - gingivae

слюнные железы-glandula salivales глотка - pharinx

2) передняя кишка или пищеводно-желудочный отдел

пищевод-oesophagus

желудок - gaster, ventriculus, stomachus

Примечание: кишечник называется от слова -"enteron", отсюда происходит термин "энтерология"-учение о кишечники.

Схема строения глотки - pharinx

1) стенки глотки (6)

передняя - задняяверхняянижняя-

42

боковые-

2) отверстия глотки (7) входные (3) -

выходные (4)-

3)строение стенки глотки

4)миндалины

5)мышцы глотки

6)функции глотки

Вопросы для самопроверки

1.На какие отделы делится система органов пищеварения и какое функциональное назначение каждого отдела?

2.Какие анатомические части различают на зубе?

3.Из каких веществ состоит зуб?

4.Какое вещество составляет основу зуба?

5.Какие различия имеются в строении длиннокоронковых и короткокоронковых зубов?

6.У каких домашних животных зубы длиннокоронковые?

7.К какой группе относятся зубы свиней по типу строения и форме трущейся поверхности? Какие зубы имеются у жвачных и хищников?

8.Сколько постоянных резцов у жвачных животных?

9.Сколько листовидных сосочков на языке у жвачных животных?

10.Чем отличается спинка языка у жвачных животных?

11.Почему очень грубый (шероховатый) язык у жвачных животных?

12.На каком уровне открываются выводные протоки околоушной и подчелюстной слюнных желез?

13.Чем отличается подчелюстная слюнная железа у жвачных?

14.Какие функции выполняет глотка?

15.Какие отверстия имеются в глотке?

16.Покажите границы глотки на сагиттальном распиле головы?

43

6. Домашнее задание

Допишите схему строения глотки, составьте формулу зубов всех видов домашних животных?

7.Литература. Акаевский, А.И. Анатомия домашних животных /А.И. Акаевский.- М. Колос, 1984.- 608с. (См. с. 233-257)

Тема. "Пищевод и желудок домашних животных" 1. Цель занятия

Изучить: 1)особенности строения и принцип классификации желудков у всех видов домашних животных

2)топографию однокамерного и многокамерного желудков

3)функциональное назначение пищеводно-желудочного отдела

2. Метод изучения

Самостоятельное изучение по препаратам

3. Материальное обеспечение

1)влажные препараты желудков лошади, свиньи, собаки (вскрытые и невскрытые)

2) влажные препараты многокамерного желудка крупного рогатого скота (вскрытые и невскрытые)

3 )выводцевские прапараты желудков домашних животных

4)музейные препараты

5)скелеты животных

4.Приемы и последовательность изучения

Вцелом пищеводно-желудочный отдел можно охарактеризовать как проводящий и задерживающий отдел. В зависимости от образа жизни, в диких условиях значительно отличается способ приема и характер корма у животных, что отразилось на особенностях строения различных отделов системы органов пищеварения (начиная с губ и т.д.). Так в мускульной оболочке пищевода у лошади, свиньи и хищников в грудной полости, позади основания сердца, появляется гладкая мускулатура, тогда как у жвачных поперечно-полосатая мускулатура с пищевода продолжается даже на преддверие рубца, что обеспечивает отрыгивания корма из рубца в ротовую полость.

44

Существенное отличие имеется в строении и топографии желудка разных видов животных. Желудки млекопитающих животных отличаются по двум признакам:

1)по числу камер желудки бывают: а) однокамерные (лошадь, осел, мулл, всеядные, хищные, человек) и б) многокамерные (жвачные - крупный и мелкий рогатый скот, олени, лоси, лама, верблюд)

2)по характеру строения слизистой оболочки различают: а) желудок

безжелезистый или пищеводного типа строения, т.е. слизистая на всем протяжении такого желудка лишена пищеварительных желез и выделяет лишь слизистый секрет, необходимый для обволакивания и разжижения корма (ехидна, утконос), б) желудок пищеводно-кишечного или смешанного типа строения (лошадь, свинья, жвачные), в которой часть слизистой (расположенная ближе к пищеводу) сходна по строению с пищеводом, другие, донная и пилорическая части имеют типичные пищеварительные железы, вырабатывающие желудочный сок с ферментами и переваривающие кормов) желудок кишечного типа строения или железистого (хищные, приматы, человек). В таком желудке на всем протяжении имеются железы, вырабатывающие желудочный сок, способный переваривать корм.

Хорошо усвоив принцип классификации желудков, разберитесь к какому типу относится желудок того или иного типа животного, выучите обозначения отдельных частей желудков, их топографию, так как здесь немало существенных различий.

Так, однокамерный желудок располагается поперек оси тела животного, ввиду чего на желудке лошади, свиньи и собаки принято различать диафрагмальную, висцеральную поверхности, вход (кардиа), расположен слева. выход (пилорус), лежит справа. В многокамерном желудке каждая камера имеет свое место расположение, причем первые три камеры (рубец, сетка, книжка) обозначаются как преджелудки, так как слизистая их лишена желез, а настоящим желудком является последняя камера - сычуг (abomasum).

Для того, чтобы правильно ориентироваться в топографии отдельных камер, найдите на препарате пищевод при впадении в рубец и направьте его дорсо-краниально. Рубец лежит вдоль оси тела животного, на нем различают краниальный и каудальный полюсы: левую (реберную) и правую (висцеральную) поверхности. Таким образом, рубец занимает всю левую половину брюшной полости (левое подреберье, подвздох, пах). Сетка -reticulum - расположена несколько ниже и впереди от рубца в области мечевидного отростка.

45

Книжка-omasum - над сеткой и сычугом, несколько сзади и правее (в правом подреберье). Сычугabomasum - имеет грушевидную форму, лежит в правом подреберье. На препарате желудка овцы или коровы обязательно найдите пищеводный желоб и посмотрите его ход из рубца в сычуг.

Вопросы для самопроверки

1.Какие части различают в пищеводе?

2.Чем отличается строения слизистой и мышечной оболочек пищевода у разных видов животных?

3.Каково основное назначение пищеводно-желудочного отдела?

4.На чем основана классификация желудков млекопитающих животных?

5.К какому типу относится желудок свиньи?

6.Чем отличается желудок лошади от желудка свиньи, если по классификации они входят в одну группу?

8.Где располагается желудок свиньи?

9.Чем образован пищеводный желоб, какие камеры желудка он соединяет и каково его практическое значение?

10.Как называется наружная оболочка стенки желудка, пищевода отличаются ли они?

11.Как и где расположены камеры желудка жвачных животных?

6.Домашнее задание

Изобразите схематически классификацию желудков и строение однокамерного и многокамерного желудков

7. Литература. Акаевский, А.И. Анатомия домашних животных /А.И.

Акаевский.- М. Колос, 1984.- 608с. (См. с. 257-268)

Тема. "Кишечник домашних животных" 1. Цель занятия

Изучить: 1) анатомический состав тонкого и толстого отдела кишечника, русское и латинское название каждой кишки и отделов в целом

2)особенности строения стенки тонкого и толстого отдела кишечников, функции этих отделов

3)видовые особенности тонкого и толстого отделов кишечника, топография у

46

различных видов животных

2. Метод изучения

Самостоятельно изучение по препаратам

3.Материальное обеспечение

1)комплекты влажных препаратов кишечников домашних млекопитающих животных

2)выводцевские препараты кишечника

3)музейные препараты

4. Приемы и последовательность изучения

Кишечник в целом - это химическая лаборатория организма по перевариванию корма. Так, в тонком отделе кишечника происходит: а) обильная секреция пищеварительных соков, б)интенсивное переваривание корма (извлечение из него питательных веществ), в) всасывание питательных веществ из просвета тонких кишок в кровь и лимфу, г) перистальтика или моторика (продвижение непереваренных остатков корма в толстый отдел кишечника).

В толстом отделе кишечника в основном всасывается вода и из не переваренных остатков корма формируются фекалии, которые затем выводятся из организма; секреция и переваривание занимают не значительное место.

Перечисленные различия в функции тонкого и толстого отделов кишечника, безусловно связаны с особенностями строения стенки кишечника, ее слизистой оболочки. Изучая материал по учебнику, внимательно разберитесь, какие морфологические образования слизистой оболочки обеспечивают перечисленные функции тонких кишок (железы, ворсинки и т.д.), в каком из трех отделов она наиболее хорошо развита. Лишь хорошо усвоив строение тонкого отдела кишечника, приступайте к изучению толстого кишечника. Различие у данных отделов кишечника не только в диаметре и длине, но и в строении слизистой и мышечной оболочек. Постарайтесь их запомнить. Теперь возьмите препарат кишечника лошади и попытайтесь разложить его так, как он должен лежать в брюшной полости. Мысленно рассеките брюшную полость на 10 областей, читая объяснение топографии кишечника (тонкого и толстого) по учебнику раскладывайте препарат. При этом учтите местоположение желудка и печени (впереди и слева от кишечника находится желудок, впереди и справа -печень). Еще лучше, если вместе с препаратом кишечника вы возьмете печень и желудок.

47

У лошади почти весь толстый кишечник (кроме малой ободочной кишки) лежит на вентральной брюшной стенки в виде подковы: середину (дно) подковы образует слепая кишка, ; левый, правый и передний края образованы большой ободочной кишкой. Таким образом, в углублении, образованном большой ободочной и слепой кишками располагаются петли тощей и подвздошной кишок( 12-перстная кишка у всех животных лежит в верхнем отделе правого подреберья, под телами позвонков).

На изучаемом объекте найдите слепую кишку (один конец ее заострен и более свободен - это верхушка, обычно вскрыв верхушку, промывают весь кишечник). Положите слепую кишку строго по середине дна подноса, направив верхушку краниально, затем найдите головку слепой кишки и в ней справа - два плотных на ощупь сфинктра. Один сфинктер образуется при впадении подвздошной кишки, другой расположен несколько краниальнее, при выходе большой ободочной кишки из слепой.

Весь тонкий кишечник пока отложите в сторону и вернитесь к сфинктеру большой ободочной кишки. От него ведите вентральное правое положение большой ободочной кишки вперед до печени, затем, поверните большую ободочную кишку налево - получится вентральное поперечное (диафрагмальное) колено.

Дойдя до левой (брюшной) стенки подноса, поверните большую ободочную кишку назад - получится вентрально левое положение, которое ведите до задней стенки подноса (мысленно до тазовых костей), затем перегните ее в виде петли (тазовая кривизна) и ведите над вентральными положениями в обратном порядке. Получится верхняя подкова с тремя положениями: дорсальное левое, дорсальное диафрагмальное, дорсальное правое. Обратите внимание, что не все положения большой ободочной кишки имеют одинаковый диаметр. Так в области тазовой петли и дорсального левого положения большая ободочная кишка значительно суживается, затем просвет ее постепенно расширяется и к концу дорсального правого положения становится настолько широким, что этот участок выделяют особо, называя желудочкообразным расширением. Под последним поясничным позвонком большая ободочная кишка резко сужается и переходит в малую ободочную кишку. Такие резкие изменения в просвете большой ободочной кишки, своеобразные изгибы и повороты нередко приводят к нарушениям нормальной деятельности кишечника, застою содержимого.

Таким образом, толстый кишечник лошади занимает область мечевидного

48

хряща (слепая кишка), большую часть правого и левого подреберья, правый и левый подвздохи, левый пах (большая ободочная кишка).

Тонкий отдел кишечника у лошади лежит в самых защищенных, глубоких средних участках обоих подреберий и поясничной областей. Снаружи перистальтику тощей кишки у лошади можно прослушать -в левом подвздохе, куда спускается часть ее петель между суженным дорсальным положением большой ободочной кишки и левой брюшной стенкой.

Разбирая топографию кишечника у жвачных животных, необходимо учитывать топографию многокамерного желудка, который занимает всю левую половину брюшной полости и передние участки правого подреберья. Вследствие этого для всего кишечника у жвачных остается лишь правая половина брюшной полости. Диаметр тонкого и толстого кишечника жвачных намного меньше, чем у лошади. Форма кишечника жвачных в целом напоминает диск, в центре которого находится ободочная кишка в виде круглой спирали, а по краям этой спиралисправа, слева, снизу - свисают на длинной брыжейке гирлянды тощей и подвздошной отделов. Сверху над спиралью лежит слепая кишка, ее слепой конец направлен в тазовую полость, и начало ободочной кишки.

Одной поверхностью диск кишечника прилегает к правой поверхности рубца, другой - обращен к правой брюшной стенке. С вентральной брюшной стенкой соприкасается лишь нижний край диска (часть петель тощей кишки). Положите на поднос кишечник жвачного животного, найдите слепую кишку, брыжейку, верхний край диска и начинайте разбираться в топографии, читая учебник и пособия.

Топографию кишечника свиньи и хищников вполне можно разобрать самостоятельно.

Вопросы для самопроверки

1.Как называется кишечник в целом на латинском языке?

2.Как называется тонкий отдел кишечника и какие кишки в него входят?

3.Как называется толстый отдел кишечника и какие кишки в него входят?

4.Какие процессы пищеварения происходят в тонком отделе кишечника?

5.Чем отличается строение слизистой оболочки тонкого и толстого отделов кишечника?

6.Какой длины весь кишечник у коровы, лошади, свиньи, хищников?

7.Какая длина тонкого отдела кишечника у разных видов домашних животных?

8.С чем связана большая длина кишечника у некоторых домашних животных?

9.В каком отделе кишечника имеются лимфатические фолликулы и какого их

49

значение для организма?

12.Что такое тении, где и у каких животных они имеются?

13.Какую форму имеет толстый отдел кишечника у жвачных и в каких областях брюшной полости он располагается?

14.Где и как располагается кишечник у лошади, свиньи и собаки?

15.Какие различия имеются при переходе подвздошной кишки в слепую у разных видов животных?

Домашнее задание.

Выучить кишечник и уметь показать его на препаратах

7. Литература. Акаевский, А.И. Анатомия домашних животных /А.И.

Акаевский.- М. Колос, 1984.- 608с. (См. с. 268-284)

Тема. "Печень и поджелудочная железа. Серозные полости и серозные

оболочки. Брюшина и ее производные" 1. Цель занятия

Изучить: 1) особенности строения и топографии печени и поджелудочной железы 2) образование серозных полостей

3)основные свойства и функции серозных оболочек

4)производные брюшины

2. Метод изучения

Самостоятельное изучение по препаратам

3.Материальное обеспечение

1)влажные препараты печени домашних млекопитающих животных 2)музейные препараты печени и поджелудочной железы 3)влажные препараты поджелудочной железы с 12-перстной кишкой 4)скелеты животных

5)муляжи печени и поджелудочной железы у домашних животных

4.Приемы и последовательность изучения

Сначала прочитайте по учебнику строение застенных пищеварительных желез, затем возьмите влажный препарат печени, внимательно читая текст учебника, отыскиваете необходимые элементы органа. Сразу придайте

50