Питание+детей+раннего+возраста
.pdf
Обеспечение минералами при вскармливании
домашней и инстантной рисовой кашей (на 100 г сухой каши) б/м
Минералы |
Рисовая |
Каша |
Потребность |
% от сут. |
|
|
крупа |
Нестле |
6-12 мес |
потр. |
|
|
|
|
|
|
|
Кальций |
8 мг |
365 мг |
600 мг |
15% |
|
|
|
|
|
|
|
Железо |
1.02 мг |
12 мг |
10 мг |
30% |
|
|
|
|
|
|
|
Цинк |
1.4 |
мг |
10 мг |
4 мг |
60% |
|
|
|
|
|
|
Йод |
1.4 |
мкг |
80 мг |
50 мкг |
40% |
|
|
|
|
|
|
Фрукты и ягоды
Овощи
Роль растительных волокон:
•Формирование каловых масс
•Стимуляция перистальтики кишечника и регуляция его моторной функции
•Сорбция тяжелых металлов, радионуклидов и токсических веществ
•Нормализация моторной функции желчевыводящих путей
Богаты пищевыми волокнами:
свекла, морковь, абрикосы, слива, яблоки, черная смородина, сухофрукты, соки с мякотью
Суточный набор продуктов для детей 1 – 3 лет
•Хлеб пшеничный 60 г
•Хлеб ржаной 30 г
•Мука пшеничная 16 г
•Мука картофельная 3 г
•Крупа, бобовые, макаронные изделия 30 г
•Картофель 150 г
•Овощи разные 200 г
•Фрукты свежие 130 г
•Фрукты сухие 10 г
•Кондитерские изделия 7 г
•Сахар 50 г
•Масло сливочное 17 г
•Масло растительное 6 г
•Яйцо (шт) ½
•Молоко 600 мл
•Творог 50 г
•Мясо 85 г
•Рыба 25 г
•Сметана 5 г
•Сыр 3 г
Ежедневно включаются в меню
Основные принципы составления меню:
•Максимальное разнообразие рациона
Картотека блюд Таблицы замены продуктов
• Среднесуточные объемы пищи:
1 – 1,5 года – 1000-1100 мл
1,5 – 3 года – 1200-1300 мл
Режим питания:
• Время и число приемов пищи
•Интервалы между приемами пищи
•Объемы блюд
•Распределение суточной калорийности
Время и число приемов
пищи:
• 1 – 1,5 лет |
• 1,5 – 3 года |
8.00. – завтрак |
8.00. – завтрак |
12.00. – обед |
12.00. – обед |
16.00. – полдник |
16.00. – полдник |
20.00. – ужин |
20.00. – ужин |
7.00. или 22.00. –
дополнительный
прием пищи
Распределение суточной калорийности рациона (дети от 1 года до 3 лет):
•Завтрак – 25%
•Обед – 30 – 35%
•Полдник – 15 - 20%
•Ужин – 20 - 25%