дить за городом или на стадионах и спортивных площадках. Если у вас есть возможность совершать эти прогулки вместе с детьми, не отказывайтесь от этого.
Загородные прогулки полезны для здоровья, пробуж дают и развивают наблюдательность детей. Полезны различные увлечения, требующие или допускающие пре бывание на воздухе, например садоводство, некоторые виды ремесла или искусства. При этом надо избегать всякого принуждения и давать полный простор стремле ниям ребенка. Подростку необходимы также чтение ху дожественной литературы, просмотры кинофильмов, по сещение театра. Это и образование, и отдых. Все эти увлечения должны быть умеренными.
К сожалению, во многих семьях подростки часто бы вают слишком загружены специальными занятиями (иг ра на рояле, скрипке, живопись и др.). У детей остается мало времени для прогулок, подвижных игр и спорта. Для таких занятий надо выделять 1—2 дня в неделю.
Каникулы должны служить для восстановления фи зических и умственных сил учащихся, утомленных школьными занятиями. Это время нужно посвятить даль ним пешим прогулкам, изучению природы, труду, спорту.
Одежда и обувь подростков
Одежда подростка, независимо от сезона, меньше должна зависеть от моды и должна соответствовать тре бованиям гигиены — быть удобной, просторной и доста точно проницаемой для кожных испарений.
У мальчиков при рациональном воспитании добиться соблюдения всех правил сравнительно нетрудно. Гораздо хуже дело обстоит с девочками. Стремление следовать
моде ставит иногда перед родителями весьма |
нелегкую |
||
задачу. К сожалению, в |
большинстве |
случаев |
родители |
явно потворствуют этим |
склонностям |
дочерей, |
особенно |
если еще не сложившийся 15—16-летний подросток не грациозен. Вместо того чтобы дать полный простор при роде, матери пытаются исправить ее мнимые промахи, при этом чаще всего главное внимание уделяют талии, которую всячески стягивают, что очень вредно для раз вития скелета девочки — будущей матери.
Обувь подростка должна быть во всех отношениях удобной и легко проницаемой для кожных выделений. Подростки иногда стыдятся своих больших и полных ног и стараются замаскировать этот недостаток модной
тесной |
обувью. В результате нарушаются походка, |
фор |
|
ма пальцев |
и всей стопы, появляются болезненные |
мо |
|
золи. |
Самой |
гигиеничной обувью для подростка являет |
|
ся широкая обувь на невысоком широком каблуке. |
|
||
О выборе профессии
Подростковый возраст — период подготовки к само стоятельной жизни, период великих планов и смелых фантазий. В этом возрасте подросток уже думает о том, кем быть, что следует лучше изучить и сделать, чтобы достичь желанной цели. Как и всякий самостоятельный шаг, это вызывает у него страх перед ответственностью, неуверенность в своих силах.
Подростки особенно нуждаются в советах, но из-за напускной гордости, свойственной этому возрасту, не всегда обращаются к родителям за советом. В подобных случаях многое зависит от умения родителей помочь до
чери или сыну избежать ошибки, |
которая может |
ока |
||
заться трудноисправимой. |
|
|
воп |
|
Родители заранее должны быть подготовлены к |
||||
росу |
о в ы б о р е п р о ф е с с и и . |
Необходимо |
опреде |
|
лить |
призвание ребенка, способности |
и тяготение |
к |
ка |
кой-нибудь отрасли науки или ремеслу, помочь развитию этих склонностей. Это создаст определенную психологи ческую настройку подростка, что важно в выборе про
фессии. |
должна |
гармонировать с |
физиче |
Всякая профессия |
|||
ским состоянием и |
духовным |
миром человека, |
поэтому |
будет ошибкой, если при выборе профессии подросток не посоветуется с преподавателями и с врачами о том, на
сколько |
его |
здоровье соответствует |
требованиям |
про |
|
фессии. |
Пренебрежение этим нередко |
приводит |
к |
тому, |
|
что избранная |
профессия постепенно |
ухудшает |
здоровье |
||
и специалист, проработав несколько лет, вынужден из менить профессию (что очень нелегко сделать).
В случаях несоответствия призвания подростка и со
стояния |
здоровья необходимо объяснить, что при жела |
|||
нии и |
умении |
добиваться |
цели в |
каждой профессии |
можно |
найти |
интерес и |
получить |
удовлетворение от |
труда. |
|
|
|
|
Питание детей старше года
При характеристике каждого возрастного периода детства не случайно обращалось внимание на необходи мость правильного питания. Дело в том, что интенсив ный рост ребенка требует постоянного притока пласти ческого и энергетического материала, источником кото рого является пища.
Большая потребность растущего организма в пище, несовершенство системы пищеварения и повышенный об
мен веществ являются основной причиной |
ряда |
трудно |
стей в организации рационального питания детей. |
|
|
Родители часто спрашивают врачей, чем |
и |
как кор |
мить ребенка, чтобы добиться хорошего аппетита и пра
вильного роста |
и |
развития. Прежде всего родители дол |
жны помнить, |
что |
не только недокорм, но и избыточное |
или однообразное питание вредны для организма. Пища ребенка должна быть смешанной (мясо-молочно-расти тельная) с достаточным количеством витаминов. Разу меется, что все пищевые продукты, как растительного, так и животного происхождения, должны быть доброка чественными. Испорченные продукты содержат яды (мяс ной яд, колбасный яд, яды испорченных овощных и фрук
товых |
консервов), вызывающие |
тяжелые заболевания. |
|
Все |
продукты |
питания должны |
быть свежими, так как |
при длительном |
хранении меняются их вкусовые качест |
||
ва и состав. |
|
|
|
В табл. 6 приведены примерные суточные наборы продуктов питания, а в табл. 7—9 — меню-раскладки, ре комендованные Министерством здравоохранения СССР
для детей разного возраста.
Недокорм, избыточное и однообразное питание вредны для организма ребенка.
Детям необходимы мягкие части мяса и дичи без су хожилий, рыба, колбаса без оболочек и твердых кусоч ков. Жирное мясо можно давать только в старшем школьном возрасте. Не рекомендуется недостаточно про жаренное и копченое мясо из-за опасности отравления, заражения глистами, плохого его усвоения ребенком.
Таблица 6. Суточные наборы продуктов для детей (в граммах)
Наименование продукта |
|
|
|
|
Возраст, в годах |
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1-1½ |
1½-3 |
3-4 |
|
5-6 |
|
7-10 |
|
11-13 |
|
14-17 |
||||
|
|
|
|
|
||||||||||
Хлеб |
40 |
70 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
пшеничный |
100 |
|
130 |
|
150 |
|
200 |
|
250 |
|||||
ржаной |
10 |
30 |
50 |
|
60 |
|
100 |
|
125 |
|
150 |
|||
Мука |
3 |
3 |
3 |
|
3 |
|
3 |
|
3 |
|
3 |
|||
картофельная |
|
|
|
|
||||||||||
пшеничная |
10 |
15 |
20 |
|
25 |
|
30 |
|
30 |
|
30 |
|||
Крупа, макароны |
25 |
30 |
35 |
|
50 |
|
65 |
|
80 |
|
90 |
|||
Печенье |
10 |
150 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Картофель |
120 |
200 |
|
250 |
|
300 |
|
350 |
|
400 |
||||
Овощи разные |
150 |
150 |
200 |
|
250 |
|
300 |
|
350 |
|
400 |
|||
Фрукты |
100 |
100 |
100 |
|
100 |
|
100 |
|
100 |
|
100 |
|||
Сладости |
|
|
|
|
|
|
|
|
10 |
|
10 |
|
10 |
|
Сахар |
60 |
60 |
60 |
|
60 |
|
60 |
|
70 |
|
70 |
|||
Сухие фрукты, клюк |
15 |
15 |
15 |
|
15 |
|
15 |
|
15 |
|
15 |
|||
ва |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
3 |
3 |
|
6—7 |
|
8 |
|
10 |
|
10 |
|
10 |
||
Чай |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
|
0,2 |
|
0,3 |
|
0,3 |
|
0,3 |
|||
Кофе |
|
|
1 |
2 |
|
3 |
|
3 |
|
3 |
|
3 |
||
Какао |
|
|
0,3 |
0,5 |
|
0,5 |
|
0,5 |
|
1 |
|
1 |
||
Мясо, печень |
60 |
65 |
80 |
|
110 |
|
125 |
|
150 |
|
175 |
|||
Рыба (филе) |
10 |
20 |
35 |
|
50 |
|
50 |
|
75 |
|
75 |
|||
Яйцо (шт.) |
1/2 |
1/2 |
3/4 |
|
3/4 |
|
1 |
|
1 |
|
1 |
|||
Масло |
|
|
|
27 |
|
|
|
|
|
|
|
|
35 |
|
сливочное |
15 |
18 |
|
30 |
|
35 |
|
35 |
|
|||||
растительное |
|
|
2 |
4 |
|
6 |
|
10 |
|
15 |
|
18 |
||
Творог |
40 |
40 |
45 |
|
45 |
|
45 |
|
50 |
|
50 |
|||
Молоко |
700 |
700 |
650 |
|
550 |
|
500 |
|
500 |
|
500 |
|||
Сметана (сливки) |
5 |
10 |
10 |
|
10 |
|
15 |
|
15 |
|
20 |
|||
Сыр |
3 |
3 |
3 |
|
5 |
|
5 |
|
10 |
|
15 |
|||
Маргарин |
|
|
|
|
|
|
|
|
5 |
|
10 |
|
10 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
Таблица 7. Меню-раскладка для детей в возрасте or 1 года до 3 лет |
|
|
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
Выход |
|
|
|
|
Раскладка |
|
|
|
|
||
Меню |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
количест- |
|||
|
блюд, г |
|
набор продуктов |
|
||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
во, г |
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
1-й день |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
Каша молочная |
|
|
Завтрак |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
200 |
|
Крупа |
|
|
|
|
|
|
2 |
|||
|
|
|
|
|
Молоко |
|
|
|
|
|
|
200 |
||
|
|
|
|
|
Масло |
|
|
|
|
|
|
5 |
||
Кофе с молоком |
|
|
|
|
Сахар |
|
|
|
|
|
|
10 |
||
|
|
100 |
|
Молоко |
|
|
|
|
|
|
100 |
|||
|
|
|
|
|
Сахар |
|
|
|
|
|
|
10 |
||
|
|
|
|
|
Кофе |
|
|
|
|
|
|
1 |
||
|
Выход |
Раскладка |
|
Меню |
|
|
|
|
коли- |
||
блюд, г |
набор продуктов |
||
|
|
чество, г |
|
|
|
|
|
Хлеб а маслом и тво |
65 |
Хлеб белый |
30 |
рогом |
|
Масло |
10 |
|
|
Творог |
25 |
Обед
Борщ на мясном бульоне |
150 |
|
Котлеты мясные с греч |
60 |
|
невой кашей |
100 |
|
Салат из сырых овощей |
60 |
|
Кисель |
100 |
|
Хлеб |
30 |
|
|
Полдник |
|
Кефир |
200 |
|
Булочка |
60 |
|
|
|
|
Ужин
С векла |
30 |
Капуста |
30 |
Картофель |
20 |
Морковь |
10 |
Лук |
5 |
Сметана |
5 |
Масло |
2 |
Мясо |
60 |
Хлеб белый |
10 |
Лук |
5 |
Крупа |
25 |
Масло |
7 |
Мука |
5 |
Овощи |
80 |
Сметана |
5 |
Клюква |
15 |
Сахар |
25 |
Мука картофельная |
3 |
Хлеб ржаной |
30 |
Кефир |
|
200 |
|
Сахар |
10 |
Мука пшеничная |
40 |
Молоко |
20 |
Сахар |
5 |
Масло |
2 |
Котлеты картофельные с |
160 |
Картофель |
200 |
томатным соусом |
|
Яйцо |
¼ шт. |
|
|
Хлеб |
10 |
|
|
Томат |
10 |
|
|
Масло |
5 |
Молоко |
200 |
Мука |
5 |
Молоко |
200 |
||
Хлеб |
30 |
Хлеб белый |
30 |
|
2-й день |
|
|
Яйцо |
Завтрак |
|
|
25 |
Яйцо |
½ шт. |
|
Чай с молоком |
150 |
Молоко |
50 |
|
|
Сахар |
10 |
|
|
Чай |
0,2 |
|
|
|
Раскладка |
|
|
Меню |
Выход |
|
|
|
|
|
|
|
коли |
||
блюд, г |
|
набор продуктов |
|
||
|
|
|
|
чество, г |
|
|
|
|
|
|
|
Хлеб с маслом |
40 |
|
Хлеб белый |
|
30 |
|
|
|
Масло |
|
10 |
|
Обед |
Картофель |
|
60 |
|
Рассольник со сметаной |
150 |
|
|
||
|
|
|
Морковь |
|
10 |
|
|
|
Огурцы |
|
50 |
|
|
|
Крупа |
|
5 |
|
|
|
Лук |
|
5 |
|
|
|
Сметана |
|
5 |
|
|
|
Масло |
|
2 |
Блинчики с мясом и рисом |
100 |
|
Мука пшеничная |
|
40 |
|
|
|
Молоко |
|
50 |
|
|
|
Рис |
|
20 |
|
|
|
Сахар |
|
5 |
|
|
|
Масло |
|
7 |
Салат из сырых овощей |
|
|
Мясо |
|
60 |
60 |
|
Овощи |
|
80 |
|
Компот |
100 |
|
Сметана |
|
5 |
|
Сухие фрукты |
|
30 |
||
Хлеб |
30 |
|
Сахар |
|
15 |
|
Хлеб ржаной |
|
30 |
||
|
Полдник |
|
|
||
Кефир с хлебом |
200 |
|
Кефир |
|
200 |
|
20 |
|
Хлеб |
|
20 |
|
|
|
Сахар |
|
15 |
|
Ужин |
|
|
|
|
Винегрет |
100 |
|
Свекла |
|
40 |
|
|
|
Морковь |
|
50 |
|
|
|
Капуста |
|
50 |
|
|
|
Огурцы |
|
15 |
|
|
|
Картофель |
|
60 |
|
|
|
Лук |
|
10 |
Биточки пшенные с бе |
120 |
|
Масло |
|
3 |
|
Крупа |
|
40 |
||
лым соусом |
|
|
Молоко |
|
100 |
|
|
|
Масло |
|
10 |
|
|
|
Сахар |
|
5 |
Молоко |
200 |
|
Мука пшеничная |
|
5 |
|
Молоко |
|
200 |
||
Хлеб |
30 |
|
Хлеб белый |
|
30 |
|
3-й день |
|
|
||
Молочная каша |
Завтрак |
Крупа |
|
35 |
|
200 |
|
|
|||
|
|
|
Молоко |
|
200 |
|
|
|
Сахар |
|
10 |
|
|
|
Масло |
|
5 |
|
|
|
|
Выход |
|
Раскладка |
|
|
Меню |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
коли- |
||
|
|
|
блюд, г |
|
набор продуктов |
||
|
|
|
|
|
|
чество, г |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Кофе с молоком |
|
|
100 |
|
Молоко |
100 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
10 |
Хлеб с маслом и творогом |
65 |
|
Кофе |
1 |
|||
|
Хлеб белый |
30 |
|||||
|
|
|
|
|
|
Масло |
10 |
|
|
|
|
|
|
Творог |
25 |
Суп фасолевый |
на |
мясном |
Обед |
|
|
||
150 |
|
Фасоль |
15 |
||||
бульоне |
|
|
|
|
Картофель |
30 |
|
|
|
|
|
|
|
Морковь |
10 |
|
|
|
|
|
|
Лук |
5 |
|
|
|
|
|
|
Сметана |
5 |
Шницель рубленый с кар |
50 |
|
Масло |
5 |
|||
|
Мясо |
50 |
|||||
тофелем |
|
|
|
|
Хлеб белый |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
Лук |
5 |
|
|
|
|
|
|
Картофель |
200 |
|
|
|
|
|
|
Молоко |
50 |
|
|
|
|
|
|
Масло |
7 |
Салат |
из сырых |
овощей |
60 |
|
Мука пшеничная |
5 |
|
|
Овощи |
80 |
|||||
Свежие |
фрукты |
о |
сахаром |
85 |
|
Сметана |
5 |
|
Фрукты |
85 |
|||||
Хлеб |
|
|
|
30 |
|
Сахар |
15 |
|
|
|
|
Хлеб ржаной |
30 |
||
Кефир с хлебом |
|
|
Полдник |
|
|||
|
|
200 |
|
Кефир |
200 |
||
|
|
|
|
|
|
Хлеб белый |
20 |
|
|
|
|
|
|
Сахар |
15 |
Картофельное пюре |
|
Ужин |
|
||||
|
150 |
|
Картофель |
150 |
|||
с желтком |
|
|
|
|
Молоко |
50 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло |
5 |
Молоко |
|
|
|
200 |
|
Яйцо |
½ шт. |
|
|
|
|
Молоко |
200 |
||
Хлеб |
|
|
|
30 |
|
Хлеб белый |
30 |
|
|
|
|
4-й день |
|
||
Каша молочная |
|
|
Завтрак |
|
|
||
|
|
200 |
|
Крупа |
25 |
||
|
|
|
|
|
|
Молоко |
200 |
|
|
|
|
|
|
Сахар |
10 |
Какао с молоком |
|
|
100 |
|
Масло |
3 |
|
|
|
|
Молоко |
50 |
|||
|
|
|
|
|
|
Сахар |
10 |
|
|
|
|
|
|
Какао |
0,5 |
|
|
|
|
|
Раскладка |
|
|
|
Меню |
|
Выход |
|
|
|
|
|
|
|
|
коли |
|||
|
|
блюд, г |
|
набор продуктов |
|||
|
|
|
|
|
чество, г |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
Хлеб с маслом |
|
40 |
|
Хлеб |
|
30 |
|
|
|
|
|
|
Масло |
|
10 |
|
|
|
Обед |
|
|
130 |
|
Суп протертый на |
мясном |
150 |
|
Картофель |
|
||
бульоне с желтком и грен |
|
|
Морковь |
|
10 |
||
ками |
|
|
|
|
Капуста |
|
20 |
|
|
|
|
|
Яйцо |
¼ |
шт. |
|
|
|
|
|
Масло |
|
3 |
Кабачки, |
фаршированные |
180 |
|
Хлеб белый |
|
20 |
|
|
Мясо |
|
50 |
||||
рисом и мясом |
|
|
|
Кабачки |
|
120 |
|
|
|
|
|
|
Рис |
|
10 |
|
|
|
|
|
Масло |
|
8 |
|
|
|
|
|
С метана |
|
5 |
|
|
|
|
|
Мука пшеничная |
|
2 |
Салат из |
сырых |
овощей |
60 |
|
Овощи |
|
80 |
Кисель клюквенный |
|
100 |
|
Сметана |
|
5 |
|
|
|
Клюква |
|
15 |
|||
|
|
|
|
|
Сахар |
|
25 |
Хлеб |
|
|
|
|
Картофельная мука |
|
3 |
|
|
30 |
|
Хлеб ржаной |
|
30 |
|
Кефир с булочкой |
|
Полдник |
|
|
|||
|
200 |
|
Кефир |
|
200 |
||
|
|
|
|
|
Сахар |
|
10 |
|
|
|
|
|
Мука пшеничная |
|
40 |
|
|
|
|
|
Молоко |
|
20 |
|
|
|
|
|
Сахар |
|
5 |
|
|
|
|
|
Масло |
|
2 |
|
|
|
Ужин |
|
|
||
Лапшевник |
|
|
150 |
|
Лапша |
|
35 |
|
|
|
|
|
Молоко |
|
50 |
|
|
|
|
|
Масло |
|
4 |
|
|
|
|
|
Сахар |
|
5 |
Молоко |
|
|
200 |
|
Яйцо |
¼ |
шт. |
|
|
|
Молоко |
|
200 |
||
Хлеб |
|
|
30 |
|
Хлеб белый |
|
30 |
|
|
|
5-й день |
|
|
||
Отварные макароны |
|
Завтрак |
|
|
|||
|
100 |
|
Макароны |
|
30 |
||
Кофе с молоком |
|
100 |
|
Масло |
|
5 |
|
|
|
Молоко |
|
100 |
|||
|
|
|
|
|
Сахар |
|
10 |
Хлеб с маслом |
|
40 |
|
Кофе |
|
1 |
|
|
|
Хлеб белый |
|
30 |
|||
|
|
|
|
|
Масло |
|
10 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Выход |
|
Раскладка |
|
Меню |
|
|
коли |
|
блюд, г |
|
набор продуктов |
||
|
|
|
чество, г |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Обед |
|
|
|
Щи свежие |
150 |
|
Картофель |
35 |
|
|
|
Морковь |
20 |
|
|
|
Капуста |
50 |
|
|
|
Лук |
5 |
|
|
|
Масло |
2 |
Котлеты рыбные с карто |
150 |
|
Сметана |
5 |
|
Рыба свежая |
80 |
||
фелем |
|
|
Картофель |
200 |
|
|
|
Масло |
5 |
|
|
|
Мука пшеничная |
3 |
|
60 |
|
Хлеб белый |
20 |
Салат из сырых овощей |
|
Овощи |
80 |
|
Фрукты |
85 |
|
Сметана |
5 |
|
Фрукты |
85 |
||
Хлеб |
30 |
|
Хлеб ржаной |
30 |
|
Полдник |
|
||
Кефир с хлебом |
200 |
|
Кефир |
200 |
|
|
|
Хлеб белый |
20 |
|
|
|
Сахар |
15 |
|
Ужин |
|
|
|
Каша пшенная с тыквой |
150 |
|
Крупа |
40 |
|
|
|
Тыква |
50 |
|
|
|
Молоко |
100 |
|
|
|
Сахар |
10 |
|
200 |
|
Масло |
8 |
Молоко |
|
Молоко |
200 |
|
Хлеб с сыром |
45 |
|
Хлеб белый |
30 |
|
|
|
Сыр |
15 |
|
6-й день |
|
||
|
Завтрак |
|
||
Селедка с картофелем |
120 |
|
Селедка |
30 |
|
|
|
Картофель |
150 |
Кофе с молоком |
100 |
|
Масло |
5 |
|
Молоко |
100 |
||
|
|
|
Сахар |
10 |
|
40 |
|
Кофе |
1 |
Хлеб с маслом |
|
Белый хлеб |
30 |
|
|
|
|
Масло |
10 |
Щи зеленые свежие |
Обед |
|
||
150 |
|
Щавель |
50 |
|
со сметаной |
|
|
Картофель |
50 |
|
|
|
Морковь |
10 |
|
|
|
Лук |
5 |
|
|
|
Томат |
5 |
|
|
|
Сметана |
5 |
|
|
Выход |
Раскладка |
|
|
Меню |
|
|
|
|
|
|
|
|
коли |
||
|
блюд, г |
набор продуктов |
|
||
|
|
|
|
чество, г |
|
|
|
|
|
|
|
Тефтели мясные с туше |
60 |
Мясо |
|
50 |
|
ными овощами |
|
100 |
Хлеб белый |
|
20 |
|
|
|
Масло |
|
7 |
|
|
|
Лук |
|
5 |
|
|
|
Томат |
|
5 |
|
|
|
Картофель |
|
20 |
|
|
|
Капуста |
|
30 |
|
|
|
Морковь |
|
10 |
|
|
|
Кабачки |
|
30 |
Салат из сырых |
овощей |
60 |
Мука пшеничная |
|
5 |
Овощи |
|
80 |
|||
|
|
|
Сметана |
|
5 |
Кисель |
|
100 |
Клюква |
|
15 |
|
|
|
Сахар |
|
25 |
Хлеб |
|
|
Мука картофельная |
|
3 |
|
30 |
Хлеб ржаной |
|
30 |
|
|
|
Полдник |
|
|
|
Кефир с хлебом |
|
|
Кефир |
200 |
|
|
200 |
||||
|
|
|
Хлеб белый |
20 |
|
|
|
|
Сахар |
15 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ужин |
|
|
|
Творожно-рисовая |
запе |
|
Рис |
|
30 |
120 |
|
||||
канка |
|
|
Молоко |
|
100 |
|
|
|
Сахар |
|
10 |
|
|
|
Яйцо |
|
¼ шт. |
|
|
|
Творог |
|
50 |
Чай с молоком |
|
100 |
Масло |
|
5 |
|
Молоко |
|
50 |
||
|
|
|
Сахар |
|
10 |
Хлеб |
|
30 |
Чай |
|
0,25 |
|
Хлеб белый |
|
30 |
||
|
|
7-й день |
|
|
|
|
|
Завтрак |
|
|
|
Каша молочная |
|
|
Крупа |
|
25 |
|
200 |
|
|||
|
|
|
Молоко |
|
200 |
|
|
|
Сахар |
|
10 |
Какао c молоком |
|
|
Масло |
|
5 |
|
100 |
Молоко |
|
50 |
|
|
|
|
Сахар |
|
10 |
Хлеб с сыром |
|
45 |
Какао |
|
0,5 |
|
Хлеб белый |
|
30 |
||
|
|
|
Сыр |
|
15 |
|
Выход |
|
Раскладка |
|
Меню |
|
|
|
|
|
|
коли |
||
блюд, г |
|
набор продуктов |
||
|
|
|
чество, г |
|
|
|
|
|
|
|
Обед |
|
|
|
Суп фасолевый на мяс |
150 |
|
Фасоль |
15 |
ном бульоне |
|
|
Картофель |
30 |
|
|
|
Морковь |
10 |
|
|
|
Лук |
5 |
|
|
|
Сметана |
5 |
Шницель рубленый о кар |
50 |
|
Масло |
5 |
|
Мясо |
50 |
||
тофелем |
|
|
Хлеб белый |
20 |
|
|
|
Лук |
5 |
|
|
|
Картофель |
200 |
|
|
|
Молоко |
50 |
|
|
|
Масло |
7 |
Салат из сырых овощей |
60 |
|
Мука пшеничная |
5 |
|
Овощи |
80 |
||
Компот |
100 |
|
Сметана |
5 |
|
Сухие фрукты |
30 |
||
Хлеб |
30 |
|
Сахар |
15 |
|
Хлеб ржаной |
30 |
||
|
Полдник |
|
||
Кефир |
200 |
|
Кефир |
200 |
Булочка |
60 |
|
Сахар |
10 |
|
Мука пшеничная |
40 |
||
|
|
|
Молоко |
20 |
|
|
|
Сахар |
5 |
|
|
|
Масло |
2 |
|
Ужин |
|
||
Картофельное пюре в яй |
150 |
|
Картофель |
150 |
цом |
|
|
Молоко |
50 |
|
|
|
Масло |
5 |
Чай с молоком |
200 |
|
Яйцо |
½ шт. |
|
Молоко |
100 |
||
|
|
|
Сахар |
10 |
Хлеб |
30 |
|
Чай |
0,2 |
|
Хлеб белый |
30 |
||
|
|
|
|
|
Таблица 8. Меню-раскладка для детей в возрасте 5—7 лет |
|
|||
|
|
|
|
|
|
Выход |
|
Раскладка |
|
Меню |
|
|
|
|
|
|
коли |
||
блюд, г |
|
набор продуктов |
||
|
|
|
чество, г |
|
|
|
|
|
|
|
1-й день |
|
||
Каша молочная |
Завтрак |
Рис |
|
|
200 |
|
30 |
||
|
|
|
Молоко |
100 |
|
|
Выход |
|
|
Раскладка |
|
Меню |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
коли |
||
|
блюд, г |
|
набор продуктов |
|||
|
|
|
|
чество, г |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Масло |
|
5 |
|
|
200 |
|
Сахар |
|
10 |
Кофе |
|
|
Молоко |
200 |
||
|
|
|
|
Сахар |
|
5 |
Хлеб с маслом |
|
55 |
|
Кофе |
|
2 |
|
|
Хлеб пшеничный |
50 |
|||
|
|
Обед |
|
Масло сливочное |
5 |
|
Борщ на костном бульоне |
|
|
Свекла |
|
40 |
|
|
250 |
|
|
|||
|
|
|
|
Капуста свежая |
40 |
|
|
|
|
|
Морковь |
10 |
|
|
|
|
|
Картофель |
50 |
|
|
|
|
|
Лук |
|
5 |
|
|
|
|
Томат |
|
4 |
|
|
|
|
Масло сливочное |
2 |
|
|
|
|
|
Сметана |
5 |
|
|
|
|
|
Укроп и петрушка |
2 |
|
Рулет мясной с яйцом и |
|
80/150 |
|
Мясо |
|
70 |
картофельным пюре |
|
|
|
Хлеб |
пшеничный |
5 |
|
|
|
|
Лук |
репчатый |
5 |
|
|
|
|
Яйцо |
|
½ шт. |
|
|
|
|
Картофель |
150 |
|
|
|
|
|
Молоко |
30 |
|
|
|
|
|
Масло |
сливочное |
8 |
Салат из овощей |
|
50 |
|
Капуста свежая |
60 |
|
|
|
|
|
Морковь |
10 |
|
|
|
|
|
Масло растительное |
4 |
|
|
|
|
|
Лук |
|
5 |
|
|
200 |
|
Сахар |
|
4 |
Компот |
|
|
Фрукты сухие |
15 |
||
Хлеб ржаной |
|
60 |
|
Сахар |
|
25 |
|
|
Хлеб ржаной |
60 |
|||
|
|
Полдник |
|
|
|
|
Кефир с хлебом |
|
200 |
|
Кефир |
|
200 |
|
|
30 |
|
Хлеб пшеничный |
30 |
|
|
|
|
|
Сахар |
|
15 |
|
|
Ужин |
|
40 |
||
Манные биточки с фрук |
|
160/150 |
|
Крупа манная |
||
товой подливкой |
|
|
|
Молоко |
100 |
|
|
|
|
|
Яйцо |
|
1/5 шт. |
|
|
|
|
Сахар |
|
10 |
|
|
|
|
Масло |
сливочное |
8 |
|
|
|
|
Мука |
пшеничная |
1° |
|
|
|
|
Варенье |
||
|
|
|
|
Мука картофельная |
|
|
Молоко с хлебом |
|
150/140 |
|
Молоко |
150 |
|
|
|
|
|
Хлеб пшеничный |
40 |
|
|
|
|
Выход |
|
Раскладка |
|
|
Меню |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
коли |
||
|
|
блюд, г |
|
набор продуктов |
||
|
|
|
|
|
чество, г |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2-й день |
|
|
|
|
|
|
Завтрак |
|
|
|
Салат |
из овощей |
60 |
|
Капуста свежая |
40 |
|
|
|
|
|
|
Редис |
10 |
|
|
|
|
|
Лук зеленый |
5 |
Каша |
молочная |
|
|
|
Масло растительное |
4 |
|
200 |
|
Пшено или геркулес |
30 |
||
|
|
|
|
|
Молоко |
100 |
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
5 |
Кофе |
|
|
200 |
|
Сахар |
10 |
|
|
|
Молоко |
100 |
||
|
|
|
|
|
Сахар |
15 |
|
|
|
55 |
|
Кофе |
2 |
Хлеб о маслом |
|
|
Хлеб пшеничный |
50 |
||
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
5 |
|
|
|
Обед |
|
|
|
Суп фасолевый на кост |
250 |
|
Фасоль |
20 |
||
ном бульоне |
|
|
|
Картофель |
70 |
|
|
|
|
|
|
Морковь |
10 |
|
|
|
|
|
Лук |
5 |
Тефтели мясные с туше |
|
|
Масло сливочное |
2 |
||
70—150 |
|
Хлеб пшеничный |
5 |
|||
ной капустой |
|
|
|
Мясо |
70 |
|
|
|
|
|
|
Лук |
10 |
|
|
|
|
|
Капуста |
200 |
|
|
|
|
|
Морковь |
10 |
|
|
|
|
|
Томат |
4 |
|
|
|
|
|
Мука пшеничная |
3 |
Кисель |
|
|
200 |
|
Масло сливочное |
8 |
|
|
|
Клюква |
15 |
||
|
|
|
|
|
Сахар |
25 |
Хлеб |
|
|
|
|
Мука картофельная |
3 |
|
|
60 |
|
Хлеб ржаной |
60 |
|
|
|
|
Полдник |
|
||
Чай |
|
|
200 |
|
Сахар |
15 |
Сдоба |
|
|
60 |
|
Чай |
0,2 |
|
|
|
Мука пшеничная |
40 |
||
|
|
|
|
|
Молоко |
20 |
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
4 |
|
|
|
|
|
Сахар |
5 |
|
|
|
|
|
Дрожжи |
3 |
Вермишелевая |
запеканка |
Ужин |
|
|
||
180/50 |
|
Вермишель |
25 |
|||
с творогом и |
молочным |
|
|
Творог |
15 |
|
соусом |
|
|
|
|
Сахар |
80 |
|
Выход |
|
|
Раскладка |
|
|
Меню |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
коли |
||
блюд, г |
|
набор продуктов |
|
|||
|
|
|
|
чество, г |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Яйцо |
|
|
½ шт. |
|
|
|
Масло сливочное |
|
5 |
|
|
|
|
Молоко |
|
|
70 |
|
150/40 |
|
Мука пшеничная |
|
3 |
|
Молоко а хлебом |
|
Молоко |
|
|
150 |
|
|
|
|
Хлеб ржаной |
|
40 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3-й день |
|
|
|
||
|
Завтрак |
|
|
|
|
|
Сардельки с вермишелью |
|
|
Сардельки |
|
40 |
|
40/150 |
|
|
||||
и томатно-сметанным соу |
|
|
Вермишель |
|
50 |
|
сом |
|
|
Мука пшеничная |
|
2 |
|
|
|
|
Томат |
|
|
3 |
|
|
|
Масло сливочное |
|
8 |
|
|
200 |
|
Сметана |
|
|
10 |
Кофе |
|
Молоко |
|
|
120 |
|
|
|
|
Сахар |
|
|
15 |
|
|
|
Кофе |
|
|
2 |
Хлеб с маслом |
55 |
|
Хлеб пшеничный |
|
50 |
|
|
|
|
Масло сливочное |
|
5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Обед |
|
|
|
|
|
Щи из щавеля холодные |
250 |
|
Щавель |
|
|
50 |
|
|
|
Картофель |
|
60 |
|
|
|
|
Огурцы свежие |
|
20 |
|
|
|
|
Лук зеленый |
|
15 |
|
|
|
|
Яйцо |
|
|
½ шт. |
|
|
|
Сметана |
|
|
10 |
|
|
|
Укроп |
|
|
2 |
Биточки рыбные с карто |
70/150 |
|
Рыбное филе |
|
60 |
|
фельным пюре |
|
|
Хлеб пшеничный |
|
5 |
|
|
|
|
Лук |
|
|
6 |
|
|
|
Мука пшеничная |
|
8 |
|
|
|
|
Масло растительное |
|
10 |
|
|
|
|
Картофель |
|
150 |
|
|
|
|
Молоко |
|
|
30 |
|
|
|
Масло |
сливочное |
|
3 |
Компот |
200 |
|
Сухие |
фрукты |
|
15 |
Хлеб |
50 |
|
Сахар |
|
|
25 |
|
Хлеб ржаной |
|
50 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
Полдник |
|
|
|
||
Кефир |
|
|
Кефир |
|
|
200 |
200 |
|
|
|
|||
|
30 |
|
Сахар |
|
|
10 |
Хлеб |
|
Хлеб пшеничный |
|
30 |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
Выход |
|
|
Раскладка |
|
|
Меню |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
коли |
|||
блюд, г |
|
набор продуктов |
||||
|
|
|
чество, г |
|||
|
|
|
|
|
|
|
Яйцо |
Ужин |
|
|
|
|
|
½ шт. |
|
Яйцо |
|
½ |
шт. |
|
Рагу овощное |
200 |
|
Картофель |
|
100 |
|
|
|
|
Морковь |
|
40 |
|
|
|
|
Капуста свежая |
|
70 |
|
|
|
|
Зеленый горошек |
|
10 |
|
|
|
|
Молоко |
|
|
50 |
|
|
|
Мука |
пшеничная |
|
3 |
Молоко |
150 |
|
Масло |
сливочное |
|
7 |
|
Молоко |
|
|
150 |
||
Хлеб |
40 |
|
Хлеб пшеничный |
|
40 |
|
|
4-й день |
|
|
|
||
|
Завтрак |
|
|
|
|
|
Салат из овощей |
|
|
Капуста свежая |
|
40 |
|
50 |
|
|
||||
|
|
|
Редис |
|
|
10 |
|
|
|
Лук зеленый |
|
5 |
|
Паштет из селедки с кар |
|
|
Масло растительное |
|
3 |
|
50/200 |
|
Сельдь |
|
|
30 |
|
тофельным пюре |
|
|
Хлеб пшеничный |
|
5 |
|
|
|
|
Лук |
|
|
5 |
|
|
|
Яйцо |
|
½ |
шт. |
|
|
|
Масло растительное |
|
5 |
|
|
|
|
Картофель |
|
200 |
|
|
|
|
Молоко |
|
|
50 |
Кофе |
|
|
Масло сливочное |
|
5 |
|
200 |
|
Молоко |
|
|
100 |
|
|
|
|
Сахар |
|
|
15 |
Хлеб с маслом |
|
|
Кофе |
|
|
2 |
55 |
|
Хлеб пшеничный |
|
50 |
||
|
|
|
Масло сливочное |
|
5 |
|
|
Обед |
|
|
|
||
Бульон мясной с рисом |
|
|
Рис |
|
|
15 |
250 |
|
|
|
|||
и помидорами |
|
|
Морковь |
|
10 |
|
|
|
|
Масло сливочное |
|
2 |
|
|
|
|
Помидоры |
|
15 |
|
|
|
|
Лук зеленый |
|
8 |
|
Солянка с мясом |
|
|
Укроп |
|
|
2 |
230 |
|
Мясо |
|
|
70 |
|
|
|
|
Капуста свежая |
|
200 |
|
|
|
|
Морковь |
|
15 |
|
|
|
|
Лук |
|
|
10 |
|
|
|
Мука пшеничная |
|
3 |
|
|
|
|
Томат |
|
|
3 |
Кисель |
200 |
|
Масло сливочное |
|
8 |
|
|
Клюква |
|
|
15 |
||
|
Выход |
Раскладка |
|
Меню |
|
коли- |
|
блюд, г |
набор продуктов |
||
|
|
чество, г |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
25 |
Хлеб |
60 |
Мука картофельная |
3 |
Хлеб ржаной |
60 |
||
|
|
|
|
Полдник
Кефир
Печенье
Творожная запеканка с молочным соусом
Молоко с хлебом
Редис Каша манная молочная
Кофе
Хлеб с маслом
200 |
|
Сахар |
10 |
|
|
Кефир |
200 |
30 |
|
Печенье |
30 |
Ужин |
|
|
|
160/50 |
|
Творог |
100 |
|
|
Крупа манная |
10 |
|
|
Яйцо |
½ шт. |
|
|
Сахар |
15 |
|
|
Мука пшеничная |
3 |
|
|
Масло сливочное |
5 |
150/40 |
|
Молоко |
70 |
|
Молоко |
150 |
|
|
|
Хлеб пшеничный |
40 |
|
|
|
|
5-й день |
|
||
Завтрак |
|
|
|
50 |
|
Редис |
100 |
200 |
|
Крупа манная |
20 |
|
|
Молоко |
100 |
|
|
Масло сливочное |
5 |
200 |
|
Сахар |
10 |
|
Молоко |
100 |
|
|
|
Сахар |
15 |
55 |
|
Кофе |
2 |
|
Хлеб пшеничный |
50 |
|
|
|
Масло сливочное |
5 |
Обед
Свекольник на костном |
250 |
Свекла |
60 |
бульоне |
|
Картофель |
50 |
|
|
Морковь |
10 |
|
|
Лук |
5 |
|
|
Масло сливочное |
2 |
|
|
Сметана |
5 |
|
|
Укроп |
2 |
Картофель тушеный с мя |
230 |
Мясо |
70 |
сом |
|
Картофель |
300 |
|
|
Лук |
5 |
Компот |
200 |
Масло сливочное |
8 |
Сухие фрукты |
15 |
||
Хлеб |
60 |
Сахар |
25 |
Хлеб ржаной |
60 |
|
|
|
|
Раскладка |
|
Меню |
Выход |
|
|
|
|
|
|
|
коли |
||
блюд, г |
|
набор продуктов |
|||
|
|
|
чество, г |
||
|
|
|
|
|
|
|
Полдник |
|
|
||
Кефир |
200 |
|
Кефир |
|
200 |
Хлеб |
30 |
|
Сахар |
|
10 |
|
Хлеб пшеничный |
30 |
|||
Омлет |
Ужин |
|
|
|
|
50 |
|
Яйцо |
|
½ шт. |
|
|
|
|
Молоко |
30 |
|
Капуста белокочанная |
180 |
|
Масло |
сливочное |
2 |
|
Капуста свежая |
200 |
|||
(цветная), жаренная в су |
|
|
Хлеб |
пшеничный |
|
харях с томатно-сметан |
|
|
(сухари) |
10 |
|
ным соусом |
|
|
Томат |
|
4 |
|
|
|
Масло |
сливочное |
8 |
|
|
|
Сметана |
5 |
|
Молоко с хлебом |
150/40 |
|
Мука |
пшеничная |
3 |
|
Молоко |
150 |
|||
|
|
|
Хлеб пшеничный |
40 |
|
|
6-й день |
|
|
||
|
Завтрак |
|
|
|
|
Каша гречневая |
250 |
|
Крупа |
гречневая |
30 |
|
|
|
Молоко |
120 |
|
|
|
|
Масло сливочное |
5 |
|
Кофе |
200 |
|
Сахар |
|
12 |
|
Молоко |
100 |
|||
|
|
|
Сахар |
|
15 |
Хлеб с маслом |
55 |
|
Кофе |
|
2 |
|
Хлеб |
пшеничный |
50 |
||
|
|
|
Масло сливочное |
5 |
|
Щи свежие на костном |
Обед |
|
|
||
250 |
|
Капуста свежая |
60 |
||
бульоне |
|
|
Картофель |
40 |
|
|
|
|
Морковь |
10 |
|
|
|
|
Лук |
|
5 |
|
|
|
Томат |
|
4 |
|
|
|
Масло сливочное |
2 |
|
|
|
|
Сметана |
5 |
|
Котлеты мясные с карто |
|
|
Укроп |
|
2 |
70/150/30 |
|
Мясо |
|
70 |
|
фельным пюре и свеклой |
|
|
Хлеб |
пшеничный |
10 |
|
|
|
Лук |
|
5 |
|
|
|
Картофель |
150 |
|
|
|
|
Молоко |
30 |
|
|
|
|
Масло |
сливочное |
8 |
|
|
|
Свекла |
|
40 |
|
|
Выход |
|
Раскладка |
|
|
Меню |
|
|
|
|
||
|
|
|
коли |
|||
блюд, г |
|
набор продуктов |
|
|||
|
|
|
|
|
чество, г |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
|
2 |
|
|
|
|
Масло растительное |
|
4 |
Кисель |
|
|
|
Сок лимона |
|
5 |
|
200 |
|
Клюква |
|
15 |
|
|
|
|
|
Сахар |
|
25 |
Хлеб |
|
60 |
|
Мука картофельная |
|
3 |
|
|
Хлеб ржаной |
|
60 |
||
|
|
Полдник |
|
|
||
Молоко |
|
|
|
Молоко |
|
200 |
|
200 |
|
|
|||
Хлеб |
|
30 |
|
Хлеб пшеничный |
|
30 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ужин |
|
|
|
|
Вермишелевая |
запеканка |
180/50 |
|
Вермишель |
|
25 |
с творогом и |
молочным |
|
|
Творог |
|
80 |
соусом |
|
|
|
Сахар |
|
15 |
|
|
|
|
Яйцо |
|
½ шт. |
|
|
|
|
Масло сливочное |
|
5 |
|
|
|
|
Молоко |
|
70 |
|
|
|
|
Мука пшеничная |
|
3 |
Молоко с хлебом |
150/40 |
|
Молоко |
|
150 |
|
|
|
|
|
Хлеб пшеничный |
|
40 |
|
|
|
|
|
||
Таблица 9. Меню-раскладка для детей в возрасте 7—14 лет |
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Раскладка |
|
|
Меню |
Выход |
|
|
|
|
|
|
|
|
коли |
|||
блюд, г |
|
набор продуктов |
|
|||
|
|
|
|
|
чество, г |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1-й день |
|
|
||
|
|
Завтрак |
|
|
|
|
Макароны с сыром |
|
|
Макароны |
|
60 |
|
160 |
|
|
||||
|
|
|
|
Масло |
|
8 |
|
|
|
|
Сыр |
|
15 |
Кофе с молоком |
|
200 |
|
Кофе |
|
3 |
|
|
|
|
Сахар |
|
20 |
|
|
|
|
Молоко |
|
100 |
Хлеб а маслом |
|
110 |
|
Хлеб пшеничный |
|
100 |
|
|
|
|
Масло |
|
10 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Раскладка |
|
|
|
Меню |
Выход |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
коли |
|||
|
блюд, г |
|
набор продуктов |
|
|||
|
|
|
|
|
|
чество, г |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Обед |
|
|
|
|
Щи свежие |
или кислые |
400 |
|
Капуста |
|
100 |
|
со сметаной |
|
|
|
Картофель |
|
100 |
|
|
|
|
|
|
Зелень |
|
10 |
|
|
|
|
|
Лук |
|
10 |
|
|
|
|
|
Морковь |
|
20 |
|
|
|
|
|
Масло |
|
5 |
|
|
|
|
|
Томат |
|
5 |
Котлеты мясные или беф |
|
|
Сметана |
|
10-15 |
||
80/125 |
|
Мясо |
|
100/150 |
|||
строганов |
с |
картофель |
150/250 |
|
Хлеб пшеничный |
|
15 |
ным пюре, огурцом |
50 |
|
Лук |
|
5 |
||
|
|
|
|
|
Картофель |
|
300/200 |
|
|
|
|
|
Молоко |
|
50 |
|
|
|
|
|
Масло |
|
5 |
Кисель |
клюквенный или |
200 |
|
Огурец |
|
50 |
|
|
Клюква |
|
20 |
||||
фрукты |
|
|
|
|
Сахар |
|
20 |
Хлеб |
|
|
100 |
|
Мука картофельная |
|
3 |
|
|
|
Хлеб ржаной |
|
100 |
||
Кефир |
|
|
Полдник |
|
|
||
|
|
200 |
|
Кефир |
|
200 |
|
Хлеб |
|
|
100 |
|
Хлеб пшеничный |
|
100 |
|
|
|
|
|
Сахар |
|
15 |
|
|
|
Ужин |
|
|
|
|
Каша гречневая с моло |
|
|
Гречневая крупа |
|
60 |
||
140 |
|
|
|||||
ком |
|
|
200 |
|
Масло |
|
3 |
Яйцо |
|
|
|
|
Молоко |
|
200 |
|
|
1 шт. |
|
Яйцо |
|
1 шт. |
|
Чай с сахаром или кон |
200 |
|
Чай |
|
0,2 |
||
фетой |
|
|
110 |
|
Сахар |
|
20 |
Хлеб с маслом |
|
Хлеб пшеничный |
|
100 |
|||
|
|
|
|
|
Масло |
|
10 |
|
|
|
2-й день |
|
|
||
Каша манная (или герку |
Завтрак |
|
|
|
|||
250 |
|
Манная крупа (гер |
|
25 |
|||
лесовая) |
|
|
|
|
кулес) |
|
|
|
|
|
|
|
Молоко |
|
100 |
|
|
|
|
|
Масло |
|
5 |
Какао |
|
|
200 |
|
Сахар |
|
8 |
|
|
|
Какао |
|
1 |
||
|
|
|
|
|
Молоко |
|
100 |
|
|
|
|
|
Сахар |
|
20 |
|
Выход |
|
Раскладка |
|
|
Меню |
|
|
|
|
|
|
|
|
коли |
||
блюд, г |
|
набор продуктов |
|
||
|
|
|
|
чество, г |
|
|
|
|
|
|
|
Хлеб с маслом и сыром |
125 |
|
Хлеб пшеничный |
|
100 |
|
|
|
Масло |
|
10 |
|
|
|
Сыр |
|
15 |
|
Обед |
Горох |
|
|
|
Суп гороховый с гренками |
400 |
|
|
40 |
|
|
|
|
Лук |
|
10 |
|
|
|
Картофель |
|
100 |
|
|
|
Морковь |
|
20 |
|
|
|
Масло растительное |
|
5 |
|
|
|
Хлеб |
|
40 |
Рыба жареная или рыб |
70/100 |
|
Мука |
|
5 |
ные котлеты |
|
|
Рыба (филе) |
|
100/150 |
|
|
|
Масло растительное |
|
8 |
Пюре картофельное |
150/250 |
|
Картофель |
|
200/300 |
|
|
|
Молоко |
|
50 |
Компот или фрукты |
|
|
Масло |
|
5 |
200 |
|
Сухие фрукты |
|
20 |
|
Хлеб |
|
|
Сахар |
|
15 |
100 |
|
Хлеб ржаной |
|
100 |
|
Чай с молоком |
Полдник |
|
|
||
200 |
|
Чай |
|
0,2 |
|
|
|
|
Молоко |
|
100 |
Булочка |
90 |
|
Сахар |
|
20 |
|
Мука |
|
60 |
||
|
|
|
Молоко |
|
40 |
|
|
|
Масло |
|
5 |
|
|
|
Сахар |
|
5 |
|
|
|
Дрожжи |
|
2 |
|
|
|
Изюм |
|
5 |
|
Ужин |
|
|
|
|
Сардельки с тушеной ка |
70/100 |
|
Сардельки |
|
70/100 |
пустой |
200 |
|
Капуста свежая |
|
250 |
|
|
|
Томат |
|
3 |
|
|
|
Мука |
|
3 |
|
|
|
Сахар |
|
2 |
|
|
|
Масло растительное |
|
10 |
Чай |
200 |
|
Чай |
|
0,2 |
Хлеб с маслом |
100 |
|
Сахар |
|
20 |
|
Хлеб пшеничный |
|
100 |
||
|
|
|
Масло |
|
10 |
|
3-й день |
|
|
||
Картофельное пюре (или |
Завтрак |
Картофель |
|
250 |
|
200 |
|
|
|||
отварной картофель) |
|
|
Молоко |
|
50 |
|
|
|
Масло |
|
5 |
|
|
|
|
|
Раскладка |
|
|
|
Меню |
|
Выход |
|
|
|
коли |
|
|
блюд, г |
|
набор продуктов |
|
||
|
|
|
|
|
|
чество, г |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сельдь |
|
|
50/25 |
|
Сельдь |
|
50/25 |
Чай с молоком |
|
200 |
|
Чай |
|
0,2 |
|
|
|
|
|
|
Молоко |
|
100 |
Хлеб с маслом |
|
|
|
Сахар |
|
20 |
|
|
100 |
|
Хлеб пшеничный |
|
100 |
||
|
|
|
|
|
Масло |
|
10 |
|
|
|
Обед |
|
|
|
|
Борщ на |
мясном |
бульоне |
|
|
Свекла |
|
70 |
400 |
|
|
|||||
со сметаной (или вегета |
|
|
Капуста |
|
100 |
||
рианский) |
|
|
|
|
Морковь |
|
20 |
|
|
|
|
|
Лук |
|
10 |
|
|
|
|
|
Картофель |
|
100 |
|
|
|
|
|
Масло |
|
5 |
|
|
|
|
|
Томат |
|
3 |
Тефтели (или биточки) с |
|
|
Сметана |
|
10-15 |
||
100/135 |
|
Мясо |
|
120/150 |
|||
гречневой кашей |
|
100/120 |
|
Хлеб пшеничный |
|
10 |
|
|
|
|
|
|
Мука |
|
3 |
|
|
|
|
|
Томатная паста |
|
3 |
|
|
|
|
|
Гречневая крупа |
|
30 |
Помидор |
|
|
50 |
|
Масло |
|
13 |
|
|
|
Помидор |
|
50 |
||
Кисель клюквенный |
|
200 |
|
Клюква |
|
20 |
|
|
|
|
|
|
Сахар |
|
20 |
Хлеб |
|
|
100 |
|
Мука картофельная |
|
3 |
|
|
|
Хлеб ржаной |
|
100 |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Полдник |
|
|
||
Кефир |
|
|
|
|
Кефир |
|
200 |
|
|
200 |
|
|
|||
Хлеб |
|
|
15 |
|
Сахар |
|
15 |
|
|
|
100 |
|
Хлеб |
|
100 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ужин |
|
|
|
|
Запеканка |
манная |
(или |
|
|
Крупа манная (рис) |
|
50 |
рисовая) со сладкой под |
|
|
Молоко |
|
100 |
||
ливкой |
|
|
|
|
Сахар |
|
5 |
|
|
|
|
|
Яйцо |
|
½ шт. |
|
|
|
|
|
Масло |
|
5 |
|
|
|
|
|
Изюм, клюква |
|
15 |
|
|
|
|
|
Сахар |
|
10 |
Молоко или кофе с мо |
200 |
|
Мука пшеничная |
|
5 |
||
|
Молоко |
|
200 |
||||
локом |
|
|
|
|
|
|
|
Хлеб в маслом |
|
100 |
|
Хлеб |
|
100 |
|
|
|
|
|
|
Масло |
|
10 |
|
Выход |
|
Раскладка |
|
|
Меню |
|
|
|
|
|
|
|
|
коли |
||
блюд, г |
|
набор продуктов |
|
||
|
|
|
|
чество, г |
|
|
|
|
|
|
|
|
4-й день |
|
|
||
|
Завтрак |
|
|
|
|
Каша пшенная |
240 |
|
Пшено |
|
40 |
|
|
|
Молоко |
|
8 |
|
|
|
Масло |
|
5 |
Кофе |
200 |
|
Кофе |
|
3 |
|
|
|
Молоко |
|
100 |
|
125 |
|
Сахар |
|
20 |
Хлеб с маслом и сыром |
|
Хлеб пшеничный |
|
100 |
|
|
|
|
Масло |
|
10 |
|
|
|
Сыр |
|
15 |
|
Обед |
|
|
|
|
Суп сборный овощной на |
|
|
Капуста свежая |
|
100 |
400 |
|
|
|||
мясном бульоне |
|
|
Картофель |
|
150 |
|
|
|
Зелень |
|
10 |
|
|
|
Морковь |
|
20 |
|
|
|
Лук |
|
10 |
|
|
|
Масло |
|
5 |
|
42/65 |
|
Томат |
|
5 |
Мясо тушеное (или отвар |
|
Мясо |
|
100/150 |
|
ное) с макаронами |
140 |
|
Макароны |
|
50 |
Огурец |
50 |
|
Масло |
|
12 |
|
Огурец |
|
50 |
||
Компот |
200 |
|
Сухие фрукты |
|
20 |
|
100 |
|
Сахар |
|
15 |
Хлеб |
|
Хлеб ржаной |
|
100 |
|
|
Полдник |
|
|
||
Чай о молоком |
200 |
|
Чай |
|
0,2 |
|
|
|
Молоко |
|
100 |
|
90 |
|
Сахар |
|
20 |
Плюшка |
|
Мука |
|
60 |
|
|
|
|
Молоко |
|
40 |
|
|
|
Масло |
|
5 |
|
|
|
Сахар |
|
5 |
|
|
|
Дрожжи |
|
2 |
|
Ужин |
|
|
|
|
Винегрет (или картофель |
250 |
|
Картофель |
|
250 |
ное пюре) |
|
|
Капуста свежая |
|
50 |
|
|
|
Морковь |
|
30 |
|
|
|
Свекла |
|
70 |
|
|
|
Огурец |
|
50 |
|
|
|
Лук |
|
5 |
Яйцо (или омлет) |
1 шт. |
|
Масло растительное |
|
10 |
|
Яйцо |
|
1 шт. |
||
|
|
Выход |
|
Раскладка |
|
|
Меню |
|
|
|
|
коли |
|
|
блюд, г |
|
набор продуктов |
|
||
|
|
|
|
|
чество, г |
|
|
|
|
|
|
|
|
Чай |
|
200 |
|
Чай |
|
0,2 |
|
|
100 |
|
Сахар |
|
20 |
Хлеб с маслом |
|
|
Хлеб пшеничный |
|
50 |
|
|
|
|
|
Масло |
|
10 |
|
|
|
|
Хлеб ржаной |
|
50 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5-й день |
|
|
||
|
|
3автрак |
|
|
|
|
Каша рисовая (или гер |
|
240 |
|
Рис (геркулес) |
|
40 |
кулесовая) |
|
|
|
Молоко |
|
100 |
|
|
|
|
Масло |
|
5 |
Кофе |
|
200 |
|
Сахар |
|
8 |
|
|
Молоко |
|
100 |
||
|
|
|
|
Сахар |
|
20 |
Хлеб с маслом, колбаса |
|
140 |
|
Кофе |
|
3 |
|
|
Хлеб пшеничный |
|
100 |
||
|
|
|
|
Масло |
|
20 |
|
|
|
|
Колбаса |
|
30 |
|
|
Обед |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Суп-рассольник на мясном |
|
|
Картофель |
|
100 |
|
|
400 |
|
|
|||
бульоне со сметаной |
|
|
|
Огурцы |
|
40 |
|
|
|
|
Морковь |
|
20 |
|
|
|
|
Лук |
|
10 |
|
|
|
|
Томат |
|
5 |
|
|
|
|
Перловая крупа |
|
10 |
|
|
|
|
Масло |
|
5 |
Рулет мясной с яйцом |
|
|
|
Сметана |
|
10 |
|
80/120 |
|
Мясо |
|
100/150 |
|
|
|
|
|
Хлеб пшеничный |
|
10 |
Пюре картофельное |
|
150/250 |
|
Яйцо |
|
¼ шт. |
|
|
Масло |
|
10 |
||
|
|
|
|
Картофель |
|
260/300 |
|
|
|
|
Молоко |
|
50 |
Помидор |
|
50 |
|
Сметана |
|
2 |
|
|
Помидор |
|
50 |
||
Кисель клюквенный |
|
200 |
|
Клюква |
|
20 |
|
|
|
|
Сахар |
|
20 |
Хлеб |
|
100 |
|
А\ука картофельная |
|
3 |
|
|
Хлеб ржаной |
|
100 |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Полдник |
|
|
||
Молоко |
|
|
Молоко |
|
200 |
|
|
200 |
|
|
|||
Хлеб |
|
100 |
|
Хлеб пшеничный |
|
100 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Выход |
|
Раскладка |
|
|
Меню |
|
|
|
|
|
|
|
коли |
||
|
блюд, г |
|
набор продуктов |
||
|
|
|
|
чество, г |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
У ж и и |
|
||
Творожная |
запеканка со |
260 |
|
Творог |
150 |
сгущенным молоком |
30 |
|
Манная крупа |
20 |
|
|
|
|
|
Молоко |
50 |
|
|
|
|
Сахар |
10 |
|
|
|
|
Яйцо |
1 шт. |
|
|
|
|
Масло |
5 |
Кофе |
|
200 |
|
Молоко сгущенное |
30 |
|
|
Кофе |
3 |
||
|
|
|
|
Молоко |
100 |
|
|
100 |
|
Сахар |
20 |
Хлеб с маслом |
|
Хлеб пшеничный |
100 |
||
|
|
|
|
Масло |
10 |
|
|
6-й день |
|
||
|
|
Завтрак |
|
|
|
Сардельки |
с картофель |
70/100 |
|
Картофель |
300/200 |
ным пюре |
|
250/150 |
|
Молоко |
50 |
|
|
|
|
Масло |
5 |
|
|
|
|
Сардельки |
70/100 |
Хлеб |
|
50 |
|
Хлеб ржаной |
50 |
Кофе |
|
200 |
|
Кофе |
3 |
|
|
|
|
Молоко |
100 |
|
|
|
|
Сахар |
20 |
Хлеб о маслом |
100 |
|
Хлеб пшеничный |
100 |
|
|
|
|
|
Масло |
10 |
|
|
Обед |
|
|
|
Суп рисовый с картофе |
400 |
|
Рис |
10 |
|
лем на мясном бульоне |
|
|
Лук |
10 |
|
|
|
|
|
Морковь |
20 |
|
|
|
|
Масло |
5 |
|
|
|
|
Картофель |
150 |
Котлета мясная с туше |
|
|
Томат |
3 |
|
90/125 |
|
Мясо |
100/150 |
||
ной капустой |
150 |
|
Хлеб |
15 |
|
|
|
|
|
Масло |
12 |
|
|
|
|
Капуста |
250 |
|
|
|
|
Томат |
3 |
|
|
|
|
Сахар |
3 |
Компот или фрукты |
200 |
|
Мука |
3 |
|
|
Сухие фрукты |
20 |
|||
Хлеб |
|
100 |
|
Сахар |
15 |
|
|
Хлеб ржаной |
100 |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
Полдник |
|
||
Кефир (или молоко) |
200 |
|
Кефир (молоко) |
200 |
|
|
|
|
|
Раскладка |
|
Меню |
|
Выход |
|
|
коли |
|
блюд, г |
|
набор продуктов |
||
|
|
|
|
чество, г |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
15 |
Хлеб |
|
100 |
|
Хлеб пшеничный |
100 |
|
|
Ужин |
Огурец |
|
|
Салат картофельный |
200 |
|
50 |
||
|
|
|
|
Картофель |
200 |
|
|
|
|
Масло растительное |
10 |
|
|
|
|
Лук |
10 |
Пирог (или пирожки) с |
130 |
|
Мука |
70 |
|
повидлом |
|
|
|
Молоко |
50 |
|
|
|
|
Сахар |
5 |
|
|
|
|
Масло |
5 |
|
|
|
|
Повидло |
20 |
Чай |
|
|
|
Дрожжи |
3 |
|
200 |
|
Чай |
0,2 |
|
Хлеб |
|
50 |
|
Сахар |
20 |
|
|
Хлеб пшеничный |
50 |
||
|
|
7-й день |
|
|
|
|
|
Завтрак |
|
|
|
Яйцо |
|
1 шт. |
|
Яйцо |
1 шт. |
Какао |
|
200 |
|
Молоко |
200 |
|
|
|
|
Какао |
1 |
|
|
125 |
|
Сахар |
20 |
Хлеб с маслом и сыром |
|
Хлеб пшеничный |
100 |
||
|
|
|
|
Масло |
10 |
|
|
|
|
Сыр |
15 |
|
|
Обед |
|
|
|
Cyп-лапша молочная |
400 |
|
Вермишель |
25 |
|
|
|
|
|
Молоко |
200 |
|
|
|
|
Сахар |
5 |
|
|
42/65 |
|
Масло |
3 |
Мясо тушеное |
(или беф |
|
Мясо |
100/15 |
|
строганов) с |
картофель |
200 |
|
Масло |
7 |
ным пюре и огурцом |
|
|
Картофель |
250 |
|
|
|
|
|
Молоко |
50 |
|
|
|
|
Масло |
5 |
Кисель клюквенный |
200 |
|
Огурец |
50 |
|
|
Клюква |
20 |
|||
|
|
|
|
Сахар |
20 |
Хлеб |
|
100 |
|
Мука картофельная |
3 |
|
|
Хлеб ржаной |
100 |
||
|
|
Полдник |
|
||
Чай с молоком |
|
200 |
|
Чай |
0,2 |
|
|
|
|
Сахар |
20 |
|
|
40 |
|
Молоко |
100 |
Печенье |
|
|
Печенье |
40 |
|
|
|
|
|
Раскладка |
||
Меню |
|
Выход |
|
|
|
|
|
|
|
|
коли |
||
|
блюд, г |
|
набор продуктов |
|
||
|
|
|
|
|
чество, г |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ужин |
|
|
||
Каша рисовая (или запе |
|
240 |
|
Рис |
|
40 |
канка) |
|
|
|
Молоко |
|
100 |
|
|
|
|
Сахар |
|
8 |
Кофе |
|
|
|
Масло |
|
5 |
|
200 |
|
Кофе |
|
3 |
|
|
|
|
|
Молоко |
|
100 |
Хлеб с маслом |
|
|
|
Сахар |
|
20 |
|
110 |
|
Хлеб пшеничный |
|
100 |
|
|
|
|
|
Масло |
|
10 |
Нежелательны мясные |
или |
рыбные блюда, |
очень соле |
|||
ные или сильно приправленные острыми специями. Хо рошо перевариваются и усваиваются детьми сваренные
всмятку или вкрутую яйца. Дети должны |
получать моло |
ко, супы (мясные, молочные, овощные), |
сырки творож |
ные, масло (сливочное, растительное), все сорта хлеба и хлебные изделия, картофель в виде пюре или сильно раз варенный (жареный картофель разрешается детям стар ше 3 лет), овощи, ягоды и фрукты (хорошо отобранные и тщательно промытые). Дети могут пить свежую водо проводную или колодезную воду, но лучше, особенно летом, только в кипяченом виде. Лишь по мере того как ребенок растет и крепнет, пища его должна постепенно приближаться к пище взрослых.
В с е в и д ы а л к о г о л ь н ы х н а п и т к о в , включая пиво, домашние наливки, настойки, оказывают вредное
влияние на |
растущий организм, поэтому |
они к а т е г о |
р и ч е с к и |
з а п р е щ а ю т с я . |
|
Возбуждающе действуют, особенно на |
маленьких де |
|
тей, большие порции кофе, какао, шоколада и чая. Эти продукты следует ограничивать.
Необходимо |
учитывать |
индивидуальную |
переноси |
мость ребенком |
отдельных |
продуктов и не |
включать их |
при составлении меню. Если ребенок посещает детские
дошкольные |
учреждения |
или школу, то нужно |
принимать |
во внимание характер питания детей вне семьи. |
|
||
Сладости, |
ягоды и |
фрукты давать детям |
нужно со |
время еды или тотчас после еды, чтобы не снизить у них аппетит.
Некоторые дети плохо едят. В таких случаях возни