Добавил:
kiopkiopkiop18@yandex.ru Вовсе не секретарь, но почту проверяю Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
6 курс / Диетология и нутрициология / Целительные кладовые природы.pdf
Скачиваний:
1
Добавлен:
24.03.2024
Размер:
6.31 Mб
Скачать

витамин А, гликозиды. Благодаря наличию этих веществ, льняное семя уже давно находит применение в медицинской практике. Упоми­ нания о льне можно встретить в старинных манускриптах Египта, в лечебниках тибетских врачей, в «Изборнике великого князя Свя­ тослава Ярославича», вышедшего в свет в конце XI века, а также

взнаменитом «Каноне медицинской науки» Авиценны.

Внастоящее время, помимо использования в качестве противо­ диабетического средства, слизь семян льна употребляют внутрь как обволакивающее и смягчающее при воспалительных процессах на слизистой оболочке желудка и кишечника, при отравлении раздра­ жающими веществами, для продления терапевтического действия многих лекарственных веществ и в виде клизм как нежное слаби­ тельное.

Льняное масло применяют в диетическом питании больных с нарушениями жирового обмена, при атеросклерозе. Из него получают различные лечебные препараты, в частности линетол, который на­ значают при атеросклерозе венечных артерий сердца и гипертониче­ ской болезни, а также наружно при лучевых поражениях кожи и термических ожогах.

ОВЕС. В практике народной медицины уже многие десятилетия большим успехом при лечении различных заболеваний пользуется овес — однолетнее травянистое растение, возделываемое в качестве одной из основных зерновых культур на всей территории нашей страны. Крупа и мука из зерна овса, содержащие большое количест­ во крахмала и белков, а также сахар, жиры, минеральные соли и другие вещества, используются в качестве диетического питания, а настойки, водные вытяжки и другие препараты из соломы овса рекомендуются как хорошие стимуляторы при бессоннице, умствен­ ном истощении, физической усталости. Ванны с отваром из овсяной соломы помогают при ревматизме, подагре, ишиасе и некоторых кожных заболеваниях. Солома овса используется как противодиабе­ тическое, потогонное, мочегонное, ветрогонное и жаропонижающее средство.

И по сей день в народе популярен отвар овса с молоком и ме­ дом. Готовят его так: всыпают стакан овса в пять стаканов воды и вываривают смесь до густоты жидкого киселя, который процежи­ вают через марлю, вливают в два стакана молока, нагревают до кипения, добавляют четыре чайные ложки меда и снова кипятят. Получаемый таким образом напиток приятен на вкус и высокока­ лориен.

В настоящее время ученые затрудняются во всех деталях объяс­ нить механизм сахароснижающего действия растений. Поэтому совер­ шенно необходимой является дальнейшая всесторонняя проверка лечебной ценности используемых трав и применение их только по рекомендации и под контролем врача.

ЛЕСНЫЕ ДУБИТЕЛИ

Около восьмидесяти лет назад профессор Военно-медицинской академии в Петербурге Л. Ф. Ильин установил, что растворы дубиль­ ных веществ, называемых химиками таннидами, дают осадки с белка­ ми, в частности с белками крови, и образуют при этом непрони­

13. ЛАПЧАТКА ПРЯМОСТОЯЧАЯ (КАЛГАН)

цаемую для воды пленку. Это ценное свойство таннидов научи­ лись использовать врачи, назна­ чая дубильные вещества в каче­ стве вяжущих средств при воспа­ лениях слизистых оболочек рта и глотки и при ожогах, так как по­ являющаяся на слизистых обо­ лочках пленка препятствует раз­ витию на них воспалительного процесса.

Дубильные вещества способны образовывать осадки не только с белками, но и с различными тя­ желыми металлами, алкалоидами, гликозидами и другими раститель­ ными ядами, на чем и основано их давнее применение в качестве про­ тивоядий. Вот почему исследова­ тели направили свои усилия на поиск растений, особенно богатых дубильными веществами.

ЛАПЧАТКА ПРЯМОСТОЯЧАЯ

является одним из таких расте­ ний, известна в народе как дикий калган, кур-зелье, узик, завязник,

дубровка. Это небольшое многолетнее травянистое растение с тол­ стым корневищем, от которого исходит слабый запах розы, прямо­ стоячими или приподнимающимися тонкими, кверху ветвистыми стеблями, на которых плотно сидят продолговато-клиновидные или ланцетовидные листья. Лапчатка прямостоячая растет преимуще­ ственно в изреженных хвойных или хвойно-мелколиственных лесах, между кустарниками, по лесным полянам и опушкам, на сыро­ ватых лугах, вдоль речек и по берегам озер на всей территории европейской части нашей страны, смело заходит в Западную Сибирь,

ав Восточной Сибири и Средней Азии замещается близкими видами.

Спервыми теплыми майскими днями зеленый фон лапчатки оживляется золотисто-желтым орнаментом из ее цветков правильной формы, сидящих на длинных тонких цветоножках. У основания четырех лепестков, там, где имеется красноватое пятнышко, скаплива­ ется ароматный сладкий нектар, которым калган щедро одаривает пчел и других насекомых. А осенью созревают небольшие сборные плоды калгана, состоящие из многочисленных сухих семянок, сидя­ щих на несколько возвышенном цветоложе.

Научное латинское название растения — «потентилла торментил­ ла», что в буквальном переводе означает «маленькое, но сильно действующее против дизентерии». Калган не принадлежит к числу растений, о которых с глубокой древности сочиняли мифы, легенды, песни и былины. Невзрачный на вид стебелек лапчатки никогда не преподносили, как, например, дубовую ветвь, воинам, совершавшим выдающиеся подвиги. Однако люди охотно использовали калган для получения красной и черной красок и за тысячи лет до того как узнали, что в нем содержатся ценные для организма вещества,

употребляли его для лечения. В средние века, когда еще не было найдено эффективных препаратов против дизентерии, именно корне­ вище лапчатки являлось единственным средством борьбы с этим тяжелым заболеванием.

Позднее о калгане, этом бескорыстном друге человека, стали забывать и только в старинных травниках можно было встретить упоминание о нём, да и то в сочетании с другими лекарственными растениями. Однако в начале этого столетия, когда начались интен­ сивные поиски природных дубителей, о калгане вспомнили вновь. Немало сил и времени потратили ученые на изучение химического состава этого растения. Медленно и неохотно раскрывало оно свои тайны, но в конце концов труд химиков и биологов не пропал да­ ром. Оказалось, что в корневище калгана содержится до тридцати пяти процентов дубильных веществ — больше, чем в листьях скум­ пии и сумаха, в корневищах бадана, ягодах черники и других дубиль­ ных растениях. Даже кора дуба, издавна применяемая для превра­ щения сырых шкур животных в дубленую кожу (отсюда происходит и сам термин «дубильный»), содержит почти в два раза меньше тан­ нидов. Только знаменитым турецким галлам или, как их чаще на­ зывают, «чернильным орешкам» — болезненным наростам, образую­ щимся на лузитанском дубе от укола насекомого орехотворки, — уступает в этом отношении корневище калгана. Но лузитанский дуб — импортное сырье, произрастает он на Балканах, в Малой Азии и Иране. Кроме того, турец­ кие галлы содержат главным образом таннин, а дубиль­ ные вещества в калгане от­ носятся к различным хими­ ческим группам.

Есть в корневищах кал­ гана небольшое количество гликозидов, эфирных масел, пигментов, обнаружены смо­ лы, углеводы и другие соеди­ нения.

Хотя дубильные вещества содержатся и в стеблях, и в листьях калгана, основным сырьем являются корневи­ ща растения, которые во влажной почве могут дости­ гать полуметровой длины. Корневища калгана бесфор­ менные, твердые, тяжелые, снаружи темно-бурого цве­ та, а в изломе — темно-крас­ ные, с сильно вяжущим вку­ сом. Собирают их осенью, в сентябре — ноябре, очищают от земли, стеблей и листьев, быстро промывают холодной водой, сушат в печах и из­

мельчают до порошка

или

разрезают на кусочки.

14. РАКОВЫЕ ШЕЙКИ (ЗМЕЕВИК)

Сухое

сырье

можно

хранить

в проветриваемых

помещениях в

течение

трех

лет.

 

 

Основное

применение

калгана

в медицине — в качестве вяжуще­ го и бактерицидного средства наружно для полосканий и при­ мочек, а внутрь — при различных заболеваниях желудочно-кишеч­ ного тракта в виде отвара, эк­ стракта или настойки.

Часто корневище лапчатки прямостоячей вводят в состав же­ лудочных чаев вместе с ольхо­ выми шишками, корневищами змеевика, травой зверобоя. Вот об этих растениях мы и расска­ жем ниже.

РАКОВЫЕ ШЕЙКИ. Однажды старуха-Зима со своими спутни­

 

ками

Стужей и

Ветром

решила

 

не пускать на землю Весну. Все

15. ВЕТКА ОЛЬХИ С ШИШКАМИ

цветы

испугались

угроз

Зимы,

 

все, кроме подснежника, который

выпрямил свой стебелек и продавил брешь в толстом снежном по­ крывале. Увидело Солнце его лепестки и согрело землю. Такова одна из легенд о самых ранних весенних цветах — подснежниках, к числу которых относятся многочисленные виды хохлаток и гусиного лука, ветреница, чистяк, медуница, сочевичник, манжетка, а также раковые шейки, или змеевик — высокий многолетник, цветущий красивыми розовыми цветками в колосовидном соцветии, получивший свое название за необычную форму корневища — червеобразную, змеевид­ но-изогнутую и несколько сплюснутую по краям.

Народная медицина нашей страны всегда высоко ценила раковые шейхи, с успехом использовала их целебные свойства при лечении различных заболеваний.

В настоящее время в медицинской практике лекарственные пре­ параты змеевика применяются в виде жидкого экстракта или отвара при острых и хронических заболеваниях кишечника, сопровождаю­ щихся поносами, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, воспа­ лениях желчного и мочевого пузыря.

Хорошие результаты отмечаются при использовании змеевика в стоматологической практике при стоматитах, кровотечении из десен и других болезнях полости рта, а также в качестве кровоостанав­ ливающего и ранозаживляющего средства.

Особенно отчетливый положительный эффект при лечении на­ званных заболеваний наблюдается в случае использования змеевика в комбинации с другими растениями-целителями: шишками ольхи, корневищем бадана, плодами черемухи и черники, корой дуба, кор­ нем кровохлебки, травой зверобоя.

Количественные соотношения этих целебных трав в подобных сборах и курс лечения ими в каждом отдельном случае устанавливает врач.

16. ЗВЕРОБОЙ ПРОДЫРЯВЛЕННЫЙ

ОЛЬХА. В лесной, лесостепной и степной зонах европейской части нашей страны, в Западной Сибири и на Кавказе, в долинах рек, по берегам ручьев и сырым лугам растут высокие, достигающие 30 метров, стройные деревья ольхи с темно-бурой корой и округлы­ ми, блестящими, темно-зелеными листьями.

Ольху очень любят лесоводы за ее ценную древесину, которая сразу после надруба имеет белый цвет, но очень быстро начинает краснеть и наконец приобретает устойчивый розовый оттенок. Древе­ сину ольхи используют для приготовления музыкальных инструмен­ тов, посуды и других изделий, а уголь, остающийся после сгорания древесины, употребляют для рисования и оснащения противохими­ ческой защитной аппаратуры.

Славится ольха и как растение-целитель, причем одно из самых популярных в арсенале «зеленой аптеки». Издавна листья, кора и особенно шишки ольхи — черные, овальной формы соцветия, состоя­ щие из стерженька, на котором густо расположены веерообразные чешуйки, применялись в народной медицине при простудных забо­ леваниях, суставном ревматизме, подагре. И как часто бывает, бога­ тый народный опыт был использован научной медициной: в годы Великой Отечественной войны по предложению профессора Д. М. Российского соплодия ольхи были введены в медицинскую практику как хорошее вяжущее средство при некоторых желудоч­ ных заболеваниях. Сейчас фармацевтическая промышленность вы­ пускает сухой экстракт из соплодий ольхи — тхмелин, который применяют при желудочно-кишечных расстрой­ ствах, в том числе при лечении ди­ зентерии. Ольховые соцветия входят в состав вяжущих чаев, из них готовят водные настои и спиртовые настойки.

Собирают шишки ольхи в зрелом виде осенью или зимой, срезая концы тонких веток ольхи и высушивая со­ плодия в теплых помещениях до содер­ жания влаги не более двенадцати про­ центов. В готовом сырье посторонних примесей допускается не больше одного

процента, а осыпавшихся

чешуек —

до трех процентов.

 

 

Государственным стандартом пре­

дусматривается

заготовка

и

исполь­

зование шишек

серой ольхи,

однако

на практике собирают также сопло­ дия ольхи клейкой, почти не отличи­ мые по внешнему виду и содержащие одинаковое с шишками серой ольхи количество дубильных веществ.

Другие виды ольхи (всего в СССР

произрастает 12 видов рода ольхи), благодаря их декоративности, выса­ живают в парках, садах, скверах, вбли­ зи рек, озер и прудов, и эти заме­ чательные дары природы приумножают наши зеленые богатства.