828

народного потребления, швейные изделия для разных демографических групп, технически сложные товары, продовольственные товары и даже фармацевтические средства.

Преимущества приобретения товаров с использованием онлайн-магазинов:

Гибкая ценовая политика за счет экономии на постоянных издержках и большого объема товарооборота;

Содействие развитию рынка определенных товарных групп;

Экономия времени потребителя – быстрые сделки и ненормированный режим работы интернет-портала;

Отсутствие территориальных ограничений, связанных с доставкой товара, позволяет охватывать аудиторию целевых потребителей в отдаленных районах страны или округа.

Проблема недоверия российских потребителей к приобретению товаров в онлайн-магазинах вызвана рядом следующих факторов:

1. Сложность выбора надежного онлайн-магазина обусловлена тем, что потенциальные клиенты ориентируются на отзывы покупателей на сайте магазина, что является не объективным критерием выбора торговой площадки. Так как одним из приоритетных методов конкурентной борьбы в данной нише является целенаправленное размещение негативных отзывов на сайтах конкурентов, что вводит потенциального потребителя в заблуждение. Но также на практике применяется фальсификация позитивных отзывов копирайтерами онлайн-магазина, что проявляется в большом количестве однотипных текстов, не содержащих подробностей покупки. Для выбора надежного онлайн-магазина потенциальному потребителю следует обращать внимание на количество отзывов, их авторов, развернутость информации в данных текстах, общий рейтинг онлайн-магазина, а также уровень цен по сравнению с конкурентами. Демпинговая ценовая политика также является показателем возможной мошеннической деятельности интернет-портала.

2. Мошенничество с банковскими картами в интернете является распространенной проблемой, с которой ведут борьбу не только потребители, но и сами коммерческие банки, выпускающие карты. На официальных сайтах крупных коммерческих банков регулярно размещаются статьи с рекомендациями по совершению безопасных покупок в интернете, которые информируют потенциальных потребителей о возможных способах финансовых махинаций и предлагают перечень средств защиты от данного явления [3].

3. Возможные трудности с возвратом денежных средств за некачественный или не подошедший по размеру товар возникают исключительно по вине недобросовестных продавцов и невнимательных покупателей. Правила возврата товара, приобретенного в интернет-магазинах, регулируются статьей 26.1 ФЗ «О защите прав потребителей», а также «Правилами продажи товаров дистанционным способом», утвержденных Постановлением Правительства РФ от 27.09.2007 г. №612.

181

Главное правило, которое действует в отношении товаров, купленных в ин- тернет-магазине – право отказаться от покупки и вернуть товар без объяснения причин в течение 7-и дней после доставки (а также в любое время до момента доставки). В момент доставки, вместе с товаром покупателю должна быть предоставлена письменная памятка о праве вернуть товар в течение 7-и дней. Если подобная памятка не была предоставлена, то срок возврата товара увеличивается до 3-х месяцев на законодательном уровне [2].

При возврате покупателем товара надлежащего качества, продавцом составляется акт возврата за подписью обеих сторон. Если в момент составления акта продавец не передал деньги за возвращенный товар, то продавец обязан передать деньги в течение 10-ти дней после составления акта.

Возврат денег осуществляется одним из следующих способов:

Наличными денежными средствами по месту нахождения продавца;

Почтовым переводом;

Путем перечисления соответствующей суммы на банковский или иной счет, указанный покупателем [1].

Продавец имеет право удержать расходы на доставку товара от покупателя. Расходы, связанные с перечислением денег, несет продавец.

4. Посредническое участие транспортных компаний или почтовой служ-

бы в доставке товара. Срок доставки заказа является одним из основных рейтинговых показателей интернет-магазина. Международные компании, имеющие отлаженную логистическую систему и склады в регионах Европы, России и стран СНГ, доверяют доставку заказов только собственным курьерским службам, поэтому в данных интернет-магазинах срок доставки варьируется от 1 дня до 1 недели. Также покупателю предоставляется возможность отслеживания доставки товара по идентификационному номеру заказа Интернет-магазины, не имеющие официального представительства в России, осуществляют доставку заказов с привлечением транспортных компаний на выбор покупателя или официальной почтовой службой страны. В данном случае возникает ряд трудностей, связанных с недобросовестной работой почтовых служб. Поэтому товар, заказанный в подобных интернет-магазинах, попадает в руки его конечного потребителя лишь спустя 2-4 недели. Для быстрой и гарантированной доставки заказа рекомендуется выбирать онлайн-магазины, имеющие собственную курьерскую службу и склады в регионах обслуживания.

Литература

1.Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 01.05.2017) "О защите прав потребителей" // Информационно-справочная система «Консультант Плюс» (дата обращения: 12.03.2018).

2.Постановление Правительства РФ от 27.09.2007 N 612 (ред. от 04.10.2012) "Об утверждении Правил продажи товаров дистанционным способом"// Информационно-справочная система «Консультант Плюс» (дата обращения: 12.03.2018).

3.Специальные предложения для вас [Электронный источник] https://www.sberbank.ru/ru/person //Интернет-ресурс (дата обращения: 17.03.2018).

182

УДК 504.064; 574.2

К.И. Жакупова – студентка; М. М. Дорофеева – научный руководитель, канд. биол. наук,

ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

БИОДИАГНОСТИКА ПОЧВ ЗАКРЫТОЙ СВАЛКИ ПРОМЫШЛЕННЫХ ОТХОДОВ ЗАО «ПЕРМСКИЙ ФАНЕРНЫЙ КОМБИНАТ»

Аннотация. Проведена оценка состояние почвенного покрова на территории закрытой свалки ЗАО «Пермский фанерный комбинат» по биоразнообразию геобионтов. В почве обнаружены представители беспозвоночных 6 семейств.

Ключевые слова: геобионты, биоиндикация, почвенное загрязнение, полигон ТБО.

Проблема образования и обращения с отходами актуальна для многих стран. Ежегодно возрастают объемы отходов, изменяется их состав, большая часть отходов характеризуются повышенной стойкостью к разложению в природе [5]. Места размещения промышленных отходов являются источниками загрязнения почвы, вод подземных источников, атмосферного воздуха, что негативно влияет на здоровье населения [6].

Одним из методов оценки воздействия полигонов ТБО на окружающую среду является биодиагностика почв.

Для изучения была выбрана закрытая промышленная свалка, расположенная на территории ЗАО «Пермский фанерный комбинат», п. Уральский, Нытвенский район. Площадь свалки 1,56 га. Период эксплуатации свалки с 1992 по 1999 год. В 1999 году была проведена рекультивация.

При обследовании свалки перед рекультивацией было выявлено большое количество захороненной проволоки, применявшейся для связки плотов. Так же отходы 4 и 5 класса опасности: древесная обрезь, древесная кора, опил, зола древесная, пленка полиэтиленовая, тара деревянная, твердые бытовые отходы, строительный мусор, лом черных металлов (Табл. 1). Общий объем отходов – 5 тыс. м³.

Таблица 1

Цель работы: анализ экологического состояния почв закрытой свалки промышленных отходов ЗАО «Пермский фанерный комбинат» методами биодиагностики. Материал и методы. Для исследования были выбраны 5 точек с разных сторон свалки. Отбор проб почвы осуществлялся 29 сентября 2017 года. Глубина отбора 20 см, вес каждой пробы 1кг.

Определяли рН почвы с помощью иономера со стеклянным и хлоридсеребряным электродами. В 100 мл дистиллированной воды 3 мин встряхивали 40 г. почвы, отстаивали 5 мин.

Проводили анализ биоразнообразия почвенных беспозвоночных. Пробы почвы просматривались на наличие беспозвоночных. Особи фиксировались 60% спиртом. Для идентификации видов и семейств использовали определители [1–3].

Для учета нематод использовали метод Бермана [4]. На штатив крепили воронку с резиновой трубкой на конце. На трубку надевали зажим. На воронку помещали сито с размером ячеек 2 мм. Сито прокладывали марлей в 4 слоя для предотвращения попадания частичек почвы в воду. Почву, массой 8 грамм, помещали на марлю. Тонкой струйкой по краю воронки вливали дистиллированную воду, таким образом, что уровень воды на 10 см превышал уровень почвы в марле. Почву оставляли на 3 суток в помещении с температурой воздуха не выше 20 °С. В каждые последующие сутки, по мере необходимости, доливали дистиллированную воду в воронку. На 2 или 3 сутки добавляли в воду перекись водорода. Это повышает содержание кислорода в воде и нематоды становятся более активными. Через 3 суток сливали воду из воронки в стакан и оставляли еще на сутки, для осаждения нематод. Подсчет нематод осуществляли с помощью микроскопа ЛОМО Микмед–1.

Результаты. Исследованная почва слабощелочная (Табл. 2). Это препятствует усвоению нужных растениям макро- и микроэлементов. Растениям становятся недоступны фосфор, магний, бор и цинк.

Таблица 2

рН показатели водной вытяжки почвы закрытой промышленной свалки ЗАО «Пермский Фанерный Комбинат»

В почвенных пробах 5 точек были обнаружены представители 6 семейств беспозвоночных (Табл. 3): Lumbricidae (дождевые черви), Sarmatoiulus kessleri (Кивсяк серый) семейство Julidae, Sphecidae (роющие осы), Staphylinidae (коротконадкрылые жуки), Rhabditidae (Рабдитиды), Aphelenchidae (Афеленхи).

Таблица 3

Количество особей беспозвоночных в почвенных пробах промышленной закрытой свалки ЗАО «Пермский Фанерный Комбинат»

Представители данных семейств являются эвритопными и демонстрируют безразличие к специфике условий обитания. В пробах преобладали представители семейства Lumbricidae (дождевые черви), что указывает на достаточное количество органических веществ. Дождевые черви делают почву более рыхло, в результате чего облегчается доступ воздуха и воды.

С помощью метода Бермана были обнаружены представители двух семейств свободноживущих нематод: Rhabditidae, Aphelenchidae. Представители семейств отличаются по внешним признакам. Rhabditidae (Рабдитиды): веретеновидное тело; на заднем конце тела у самцов имеется небольшой хвостик (мукро). Aphelenchidae (Афеленхи): хвост постепенно сужается к концу; хвост может изгибаться на вентральную сторону. Представители семейства Rhabditidae типичные обитатели сапробиотной среды (используют в пищу продукты жизнедеятельности иных организмов, ткани растительного и животного происхождения, часто – отмершие). Участвуют во всех стадиях разложения органики. Aphelenchidae – эктопаразитическиe микогельминты.

Таким образом, результаты исследования территории закрытой свалки ЗАО «Пермский фанерный комбинат» показали очень скудное видовое разнообразие почвенных беспозвоночных. Исследованная почва – слабощелочная. Преобладание представителей семейства Lumbricidae указывает на присутствие в почве органических веществ.

Литература

1.Гапонов С. П., Хицова Л. Н. Почвенная зоология: учеб. пособие. Воронеж: Воронежский государственный университет, 2005. 143 с.

2.Гиляров М. С. Почвенные беспозвоночные Московской области. М.: Наука, 1982.

125 с.

185

3.Зенкевич Л. А. Руководство по зоологии. Т. 1-2, 3. М.-Л., 1937. 1951.

4.Кулинич О. А. Методические указания по выявлению, определению паразитических нематод лесных древесных пород и методы защиты от них. М. 1990. 32 с.

5.Огородникова С. Ю. Отходы производства и потребления: учеб. пособие. Киров, 2012.

94 с.

6.Орлова А. М., Попова М. Н. Современные проблемы твердых бытовых отходов: Моно-

графия. М.: МГСУ, 2010. 216 с.

УДК 637.07

А.К. Завьялова – магистрант; С.А. Семакова – научный руководитель, канд. фармацевт. наук, доцент,

ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

АНАЛИЗ ТОКСИКОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ТУШЕК ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ В ГБУВК «ПЕРМСКИЙ «ВДЦ»

Аннотация. Проведен анализ безопасности охлажденных тушек цыплятбройлеров по обнаружению в них таких токсичных элементов, как свинец, мышьяк, кадмий и ртуть, а также проведены исследования по выявлению пестицидов.

Ключевые слова: показатели безопасности, токсикологическая безопасность, гигиенические требования безопасности, токсичные элементы, пестициды, допустимые уровни, мясо кур.

Введение. Мясо птицы – это несомненно полезный и диетический продукт питания, снабжающий организм человека важными питательными веществами. Удельный вес мяса кур в питании населения с каждым годом возрастает. Широкое распространение в производстве получили цыплята-бройлеры, которые обладают сочным и нежным мясом, имеющее высокую пищевую ценность [6].

Птицеводство характеризуется быстрыми темпами воспроизводства поголовья, наименьшими затратами материальных средств и живого труда на единицу произведенной продукции по сравнению с другими отраслями животноводства. В настоящее время на прилавках магазинов можно наблюдать довольно широкий ассортимент тушек цыплят-бройлеров от самых разных производителей, которые, к сожалению, не всегда могут быть безопасными и полезными для организма человека [7].

Поэтому актуальность работы заключается в том, что среди обширного ассортимента, представленного на сегодняшний день, затруднительно выбрать куриное мясо, которое бы в полной мере соответствовало всем требованиям качества и безопасности, а также имело бы высокие вкусовые свойства и характеристики.

Целью данной работы является исследование токсикологической безопасности тушек цыплят-бройлеров в ГБУВК «Пермский «ВДЦ».

Для достижения поставленной цели были необходимо решить следующие задачи:

1.Изучить нормативные документы;

2.Провести анализ гигиенических требований безопасности;

186

3. Сделать выводы о токсикологической безопасности исследуемого мяса цыплят-бройлеров.

Методика. Технический регламент устанавливает следующие показатели безопасности для охлажденного мяса кур:

Допустимые уровни радионуклидов;

Гигиенические требования безопасности;

Микробиологические нормативы. [1]

Для исследований были выбраны следующие образцы тушек цыплятбройлеров, которые реализуются в розничных сетях г. Перми:

Образец № 1 – Тушка цыпленка-бройлера 1 сорта потрошенная охлажденная «Троекурово», производство г. Пермь;

Образец № 2 – Тушка цыпленка-бройлера 1 сорта потрошенная охлажденная «Птица», производство г. Набережные Челны;

Образец № 3 – Тушка цыпленка-бройлера 1 сорта потрошенная охлажденная «Каждый день», производство Республика Марий-Эл.

В ходе работы был проведен анализ безопасности исследуемых образцов по следующим гигиеническим требованиям:

Определение массовой доли кадмия и свинца в образцах было проведено в соответствии с МУК 4.1.986-00 «Методика выполнения измерений массовой доли свинца и кадмия в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии». Метод основан на измерении оптической плотности атомного пара определяемого элемента, образующегося в результате электротермической атомизации минерализата пищевого продукта в графитовой печи атомно-абсорбционного спектрометра, на резонансной спектральной линии [17]. Исследование было проведено на спектрометре

AVANTAGBC.

Определение ртути проводилось в соответствии с ГОСТ Р 53183-2008 «Определение ртути методом атомно-абсорбционной спектрометрии холодного пара с предварительной минерализацией пробы под давлением». Метод основан на определении ртути с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии холодного пара после кислотной минерализации пробы под давлением [7]. Исследование было проведено на приборе анализатор ртути РА-915 с приставкой для жидких сред.

Исследование обнаружения мышьяка в образцах было проведено в соответствии с требованиями ГОСТ 26930-86 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка». Метод основан на измерении интенсивности окраски раствора комплексного соединения мышьяка с диэтилдитиокарбаматом серебра в хлороформе [3]. Измерение массовой доли мышьяка было проведено на колориметре фотоэлектрическом концентрационном КФК-2.

Определение в анализируемых образцах пестицидов проходило в соответствии с ГОСТ 32308-2013 «Мясо и мясные продукты. Определение содержания хлорорганических пестицидов методом газожидкостной хроматографии». Метод основан на экстракции хлорорганических пестицидов органическими растворителями, очистке экстракта с последующим анализом полученных растворов на автоматическом газовом хроматографе и определения массовой доли хлорор-

187

ганических пестицидов [15]. Обнаружение пестицидов было проведено на газовом хроматографе Хроматэк-Кристалл.

Результаты исследований. Основным документом, регламентирующим показатели безопасности пищевых продуктов на территории РФ, является Технический Регламент Таможенного Союза.

В результате анализа токсикологической безопасности тушек цыплятбройлеров, было установлено, что все образцы полностью соответствуют гигиеническим требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Выводы. По результатам проведенных исследований можно сделать вывод

отом, что цель работы была достигнута.

1.Были изучены ТР ТС, ГОСТы, освоены методики проведения токсикологического анализа.

2.Были проведен анализ гигиенических требований безопасности исследуемых образцов по обнаружению в них токсичных элементов и пестицидов.

3.В ходе анализа установлено, что полученные показатели всех образцов тушек цыплят-бройлеров не превышают предельно допустимые уровни, а, следовательно, полностью токсикологически безопасны.

Литература

1.ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

2.МУК 4.1.986-2000 «Методика выполнения измерений массовой доли свинца и кадмия в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом электротермической атомноабсорбционной спектрометрии».

3.ГОСТ Р 53183-2008 «Определение ртути методом атомно-абсорбционной спектрометрии холодного пара с предварительной минерализацией пробы под давлением».

4.ГОСТ 26930-1986 «Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка».

5.ГОСТ 32308-2013 «Мясо и мясные продукты. Определение содержания хлорорганических пестицидов методом газожидкостной хроматографии».

6.Елисеева Л. Г. Сравнительная характеристика качества и безопасности куриного мяса

//Товаровед продовольственных товаров. 2013. № 12. С. 30-33.

7.Елфимова А.И. Исследование продукции из мяса птицы// Вестник молодежной науки. 2016. № 4. С. 98-104.

188

УДК 631.84 631.416.9(470.53)

Д. А. Зорин – магистрант; М. Г. Субботина – научный руководитель, канд. с.-х. наук, доцент,

ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, г. Пермь, Россия

ВЛИЯНИЕ ДОЗ АЗОТНЫХ УДОБРЕНИЙ НА СОДЕРЖАНИЕ ПОДВИЖНОЙ МЕДИ В ДЕРНОВО-МЕЛКОПОДЗОЛИСТОЙ СРЕДНЕСУГЛИНИСТОЙ ПОЧВЕ

Аннотация. В статье рассмотрен вопрос о влиянии доз азота на содержание подвижной меди дерново-мелкоподзолистой среднесуглинистой почвы. Данное исследование проводили на опытном полем ФГБОУ ВО Пермской ГСХА в УОХ «Липовая гора» д. Красава Пермского края, заложенном в 2017 г. В результате проведенных исследований было установлено, что содержание подвижной меди на изучаемых вариантах находилось на уровне среднего и изменялось в пределах

0,2 – 0,4 мг/кг.

Ключевые слова: овес, азотные удобрения, микроэлементы.

Микроэлементы – важная составляющая минерального питания растений [2]. Основными факторами, определяющими содержание микроэлементов в растениях, являются содержание элемента в почве, относительное количество доступной формы элемента в почве, вид растения, фаза развития и распределение элемента по органам растений.

Несмотря на низкие концентрации, микроэлементы принимают активное участие во всех жизненно важных биохимических процессах.

Медь принимает участие в различных окислительно-восстановительных реакциях, влияет на азотный обмен в растениях, так же связана с процессами тканевого дыхания. Растительные корма в среднем содержат 5-10 мг/кг сухого вещества [3].

Целью исследований являлось – изучить содержание подвижных форм меди в почве в зависимости от доз азотных удобрений, так как сведений об обеспеченности полевых культур меди в условиях Среднего Предуралья недостаточно.

Методика исследований. Данное исследование проводили на опытном полем ФГБОУ ВО Пермской ГСХА д. Красава Пермского района Пермского края, заложенном в 2017 г.

Схема опыта предусматривала оценку последействия доз азота на урожайность и качество овса сорта «Конкур». В качестве азотного удобрения вносили аммиачную селитру.

Схема опыта:

1.N0;

2.N30,

3.N60,

4.N120.

Повторность вариантов 4-х кратная. Делянки расположены в 1 ярус.

189

Почва, на которой закладывался опыт – дерново-мелкоподзолистая среднесуглинистая, она является типичной для Пермского края. Почва опытного участка характеризуется средним содержанием гумуса 2,74%, близкой к нейтральной реакцией среды – рНKCl. 6,8. Сумма поглощенных оснований высокая и емкость катионного обмена средняя по всему профилю почвы. Данная почва не нуждается в известковании, так как степень насыщенности почв основаниями очень высокая (>90%). Обеспеченность подвижными формами фосфора варьирует от средней до очень высокой – от 54 до 540 мг/кг почвы по Кирсанову. Содержание подвижного калия изменяется от низкого до очень высокого (от 65 до 330 мг/кг почвы).

Экстракцию подвижных форм меди в почве проводили в вытяжках ацетат- но-аммонийного буфера с рН=4,8 (ААБ) и 0,02 М трилона Б, в соотношении почвы к раствору 1:10 [1].

Определение подвижных форм меди проводили методом атомноабсорбционной спектрометрии с атомизацией в графитовой кювете.

Результаты исследований. Установлено, что недостаток меди у зерновых культур по визуальной листовой диагностике распознать сложно, так как его симптомы появляются в неопределенной форме. Один из наиболее характерных симптомов недостатка меди: размер молодых листьев больше нормального. Недостаток меди появляется, в основном, на генеративных стадиях развития (цветение, завязывание плодов). У злаковых обычно бывает побеление верхушки и краев листьев. У растений часто не происходит образование образования зерен или они образуются щуплыми [4].

Типичным симптомом медного голодания является продолжительная вялость растений, особенно в сухой и теплые периоды, а также скрученность листьев, подобно симптомам, вызванными засухой. Кроме того, может появиться и отмирание черенков листьев и более молодых листьев. Вторичным симптомом является заторможенное развитие всех растительных органов, появление хлороза, раннее образование пазушных побегов и разветвление побегов. Самые чувствительные к недостатку меди злаковые культуры (ячмень, пшеница овес) [5].

В связи с этим большое значение имеет проведение оценки содержания подвижной меди в почве. Результаты наших исследований представлены в таблице 1.

Таблица 1

Содержание подвижной меди в дерново-мелкоподзолистой среднесуглинистой почве по вариантам опыта, 2017 г.