648

Горох, фасоль,

цветная и кочан-

ная капуста, кар-

тофель, фрукто-

вые деревья.

Фос

Фосфор яв-

При недостатке

При избытке

Низкая

Почти

фор

ляется ос-

фосфора – сине-

фосфора, что

темпера-

все,

новным

вато-зеленая ок-

встречается до-

тура поч-

прежде

элементом,

раска, сопрово-

вольно редко, у

вы и воз-

всего

обеспечи-

ждающаяся под-

растения нару-

духа, из-

сугли-

вающим

час бронзовым

шается усвоение

быток ио-

нистые

энергетиче-

или пурпурным

железа и цинка,

нов Al, Fe,

и гли-

ские про-

оттенком, обу-

что приводит к

Mn, хло-

нистые,

цессы в

словленным ан-

общему пожел-

рид - и

пре-

клетках

тоциановыми

тению, появля-

нитрат -

имуще-

растений.

пигментами, по-

ются яркие нек-

ионов в

ственно

Он также

являются бурые

ротические пят-

почве.

кислые.

входит в

или красно-

на, листья рано

состав РНК

фиолетовые пят-

опадают. Уско-

и ДНК, ко-

на, которые по-

ряется развитие

торые уча-

степенно захва-

растения, оно

ствуют в

тывают весь

быстро стареет.

самых важ-

лист. В первую

Высокие дозы

ных про-

очередь пора-

фосфора увели-

цессах

жаются старые

чивают чувстви-

жизнедея-

нижние листья,

тельность расте-

тельности

затем процесс

ния к недостатку

организмов

распространяет-

воды. Избыток

– синтезе

ся на всё расте-

фосфора также

белка, рос-

ние. При отми-

задерживает ус-

те и раз-

рании тканей

воение растени-

множении,

листа появляют-

ем калия. Его

передаче

ся тёмные, ино-

можно косвенно

наследст-

гда чёрные пят-

вычислить по

венных

на. Засыхающие

состоянию одно-

свойств.

листья имеют

летних растений

Нуклеино-

тёмный, почти

– на них заметно

вые кисло-

чёрный цвет, а

его нежелатель-

ты образу-

при недостатке

ное воздействие:

ют ком-

азота – светлый.

быстрое, преж-

плексы с

На краях нижних

девременное

белками

листьев может

старение. При

нуклеопро-

появляться жел-

избытке фосфо-

теиды, уча-

тая, бурая или

ра, что встреча-

ствующие в

черная окраска.

ется довольно

построении

Признаки, поя-

редко, у расте-

цитоплазмы

вившиеся на

ния нарушается

и клеточно-

нижних листьях,

усвоение железа

го ядра.

четко ограниче-

и цинка, из-за

Фосфор

ны. При боль-

чего на листьях

131

входит в

шом недостатке

появляется

состав

рост замедляет-

межжилковый

фосфатидов

ся, задержка фаз

хлороз. Новые

(фосфогли-

развития, осо-

листья тонкие.

церидов),

бенно цветения

Нижние листья

которые

и созревания,

закручиваются,

образуют

угнетенный

появляются нек-

белково-

рост, тонкие по-

розные пятна.

липидные

беги, мелкие

Кончики и края

клеточные

размеры моло-

листьев «обож-

мембраны и

дых листьев, ко-

жены». Избыток

регулируют

торые отходят от

фосфора может

их прони-

побегов под ост-

приводить к об-

цаемость

рым углом. Кор-

щему пожелте-

для различ-

ни длинные, от

нию, опадению

ных ве-

бурого до черно-

листьев и отми-

ществ. Зна-

го цвета, с ма-

ранию кончиков

чительное

лым количест-

корней.

количество

вом боковых ко-

фосфора в

решков.

растениях

Боковых побегов

находится в

бывает мало; а

составе фи-

боковые почки

тина – за-

отмирают или

пасного

остаются спя-

вещества

щими. Резко

семени, ис-

уменьшается

пользуемо-

число цветков,

го как ис-

что снижает

точник это-

урожай зерна и

го элемента

плодов. Весной

во время

задерживается

прораста-

распускание по-

ния. Важ-

чек, формирова-

ная группа

ние листьев и

фосфорор-

цветков. Листья

ганических

картофеля при

соединений

фосфорном го-

в тканях

лодании не при-

растений –

обретают пур-

сахарофос-

пурного или

фаты, обра-

бронзового от-

зующиеся в

тенка, но теряют

процессах

блеск, их края

фотосинте-

закручиваются

за, синтеза

вверх. По пери-

и распада

ферии листьев

углеводов.

появляются ожо-

Фосфор

ги. Уменьшается

входит

количество

132

также в со-

клубней, ухуд-

став вита-

шается качество

минов и

клубней, в мяко-

многих

ти образуются

ферментов.

бурые пятна, ко-

торые при варке

затвердевают.

У сахарной и

листовой (ман-

гольд) свёклы

листья также те-

ряют блеск и

приобретают

легкий бронзо-

вый оттенок. У

всех видов ка-

пусты вдоль жи-

лок снизу старых

листьев наблю-

дается пурпуро-

вая окраска.

При дефиците

фосфора у тома-

та сначала крас-

неют снизу ста-

рые листья, а

позже всё расте-

ние. Плоды

поздно развива-

ются, мелкие.

Растения – ин-

дикаторы

(на которых при-

знаки дефицита

проявляются в

первую очередь):

морковь, горох,

фасоль, томаты

Ка-

Калий уча-

Признаки недос-

При избытке ка-

Теплая и

Прежде

лий

ствует в

татка обычно в

лия также можно

сухая по-

всего

азотном

большей степени

отметить замед-

года, вы-

легкие

обмене. Он

проявляются в

ление роста. Ли-

сокое со-

и су-

играет важ-

середине вегета-

стья при этом

держание

песча-

ную роль в

ции, в период

приобретают бо-

ионов Са

ные,

белковом

сильного роста

лее тёмный от-

и Mg в

пой-

обмене,

растений. Рост

тенок, а новые

почве.

менные

особенно

растений резко

листья мельча-

и тор-

при пита-

задерживается.

ют. Избыток ка-

фяные.

нии расте-

Окраска листьев

лия приводит к

ний аммо-

голубовато-

затруднённому

133

нийным

зелёная, тусклая,

усвоению таких

азотом: ак-

часто с бронзо-

элементов как

тивизирует

вым оттенком.

кальций, магний,

работу

При недостатке

цинк, бор и др.

ферментов,

калия, в клетках

При избытке ка-

участвую-

происходит на-

лия задержива-

щих в син-

копление аммиа-

ется поступле-

тезе белков.

ка, от чего начи-

ние большинства

Калий не-

нается отмира-

других элемен-

обходим

ние тканей (ли-

тов в растение,

для вклю-

стья желтеют с

что приводит к

чения фос-

краёв и начина-

задержке роста

фора в ор-

ют постепенно

растений. Меж-

ганические

опадать). Харак-

доузлия удли-

соединения.

терный признак

няются, листья

Помогает

калийного голо-

светлеют. Ниж-

растению

дания — светлая

ние листья за-

усваивать

каёмка по всей

кручиваются,

углекисло-

поверхности

появляются пят-

ту из воз-

листа. Причём

на. Новые листья

духа. По-

пожелтение на-

тонкие, с хлоро-

вышение

чинается с вер-

зом между про-

уровня ка-

хушки листа и

жилок. Кончики

лийного

далее вниз меж-

и края листьев

питания

ду жилок к че-

обожжены. Из-

растений

решку, а в даль-

быток калия

заметно

нейшем побуре-

приводит к де-

увеличива-

ние и отмирание

фициту других

ет количе-

кончиков и краёв

элементов –

ство СО2,

листьев (краевой

кальция, магния,

поглощае-

«ожог» листьев).

цинка и железа.

мого на

Развивается бу-

Кроме того, за-

единицу ас-

рая пятнистость

кисляется зона

симиляци-

особенно ближе

корней и кончи-

онной по-

к краям. Края

ки корней отми-

верхности

листьев закручи-

рают. В более

листьев.

ваются, наблю-

поздние фазы на

Калий со-

дается морщи-

листьях появля-

вместно с

нистость. Жилки

ются мозаичные

другими

кажутся погру-

пятна.

катионами

жёнными в ткань

регулирует

листа. Признаки

физико-

недостатка у

химическое

большей части

состояние

растений, преж-

коллоидов

де всего, появ-

протоплаз-

ляются на более

мы, при

старых нижних

этом повы-

листьях. Стебель

шает их

тонкий, рыхлый,

134

гидрофиль-

полегающий.

ность. Спо-

Недостаток ка-

собствует

лия вызывает

поступле-

обычно задерж-

нию воды в

ку развития бу-

клетку, по-

тонов или зача-

вышает

точных соцве-

тургор, ос-

тий, цветки не

мотическое

образуются либо

давление и

они очень мел-

водоудер-

кие. Междоузлия

живающую

укороченные,

способ-

более тесное

ность рас-

расположение

тений. Под

долек листа, не-

влиянием

равномерный

калия рас-

рост листовой

тения ста-

пластинки, мор-

новятся мо-

щинистость ли-

розоустой-

стьев, недоста-

чивее, что

точное развитие

связано с

механических

повышени-

тканей, потеря

ем содер-

тургора. Расте-

жания са-

ния выглядят вя-

харов и

лыми и отмира-

увеличени-

ют. На листьях

ем осмоти-

могут появиться

ческого

пятна, которые

давления в

сливаются. Кор-

клетках. Он

ни длинные,

усиливает

слизистые, по-

отток саха-

желтелые, с ма-

ров из ли-

лым количест-

стьев в дру-

вом боковых ко-

гие органы,

решков. Кроме

повышает

того, при недос-

активность

татке калия рас-

ферментов,

тения легче под-

участвую-

вергаются гриб-

щих в угле-

ковым заболева-

водном об-

ниям.

мене, в ча-

Листья кресто-

стности,

цветных при ка-

сахарозы и

лийном голода-

амилазы.

нии становятся

Этим объ-

синевато-

ясняется

зелёными, на

положи-

них развивается

тельное

легкий "меж-

влияние ка-

жилковый хло-

лийных

роз". Края ли-

удобрений

стьев закручи-

на накоп-

ваются вниз, а

ление

обожжённые

крахмала в

участки загиба-

клубнях

ются вверх. У

картофеля,

цветной капусты

сахара в

ожоги постепен-

корнепло-

но распростра-

дах, овощах

няются между

и плодах.

жилками листьев

Калий спо-

в направлении

собствует

средней жилки.

развитию

Рост замедляет-

проводя-

ся, и листья ста-

щей сосу-

новятся грубыми

дистой сис-

и невкусными.

темы рас-

У картофеля при

тений,

сильном голода-

утолщению

нии кусты разва-

стенок кле-

ливаются, при-

ток, более

обретают туск-

мощному

лую синевато-

развитию

зелёную окра-

лубяных

ску, между жил-

пучков. Все

ками появляются

это в ко-

хлоротичные

нечном

участки. Края и

итоге спо-

кончики листьев

собствует

буреют, на ниж-

прочности

ней поверхности

стеблей и

листьев много-

устойчиво-

численные мел-

сти их к

кие тёмно-бурые

полеганию.

пятнышки по-

Особенно

степенно слива-

это заметно

ются. Верхняя

на озимой

поверхность ли-

ржи, коно-

стьев имеет ха-

пле, льне и

рактерный брон-

яровой

зовый оттенок.

пшенице.

Листья сморщи-

Калий по-

ваются и закру-

ложительно

чиваются вниз.

влияет на

Со временем они

выход и ка-

буреют, съёжи-

чество во-

ваются и могут

локна льна

опасть; стебли

и конопли.

поникают и па-

При доста-

дают на землю в

точном ка-

виде коричневой

лийном пи-

массы. Сильно

тании по-

уменьшаются

вышается

размеры клуб-

устойчи-

ней.

вость рас-

Растения томата

тений к

древеснеют и

различным

растут медленно.

заболева-

Листья стано-

ниям, на-

вятся синевато-

пример у

зелёными. Края

хлебных

нижних листьев

злаков – к

приобретают се-

мучнистой

роватый оттенок

росе и

и закручиваются

ржавчине, у

вверх. На краях

овощных

нижних листьев

культур,

появляются ожо-

картофеля и

ги, которые рас-

корнепло-

пространяются

дов – к воз-

на верхние ли-

будителям

стья. Иногда на

гнилей.

листьях появля-

ются солнечные

ожоги, а также

мелкие жёлтые и

оранжевые пят-

нышки. Плоды

созревают не-

равномерно и на

них остаются

неясно очерчен-

ные зеленовато-

жёлтые пятна.

Огурец: края ли-

стьев бронзовые,

плоды одутлова-

тые к верхушке

и узкие к ветви.

Морковь: ниж-

ние листья блед-

но-серые, закру-

ченные.

Свёкла: слабо-

развитый, кор-

неплод.

У плодовых и

ягодных культур

листья голубова-

то-зелёные.

Земляника: на

листьях красная

кайма, ягоды

плохого качест-

ва, плохо хра-

нятся, слабо ок-

рашены.

Смородина чёр-

ная: листья с

красно-

пурпурным от-

тенком.

Малина: листья

свёрнуты вверх,

цвет насаждений

серый из-за

опушённой ниж-

ней стороны ли-

стьев.

Растения – ин-

дикаторы

(на которых при-

знаки дефицита

проявляются в

первую очередь):

капуста, брюква,

фасоль, горох.

Каль

Участвует в

Признаки недос-

Большое количе-

Сухая и

Легкие

ций

углеводном

татка появляют-

ство кальция в

теплая по-

и кис-

и азотном

ся, прежде всего,

растениях уско-

года, ко-

лые,

обмене,

на молодых ли-

ряет старение, от

лебание

торфя-

обеспечи-

стьях. Они блед-

чего начинают

влажности

ные и

вает прони-

неют и скручи-

опадать листья.

почвы,

засо-

цаемость

ваются, стано-

Излишек каль-

изобилие

ленные.

клеточных

вятся как будто

ция намного

NH - ио-

стенок. Со-

гофрированны-

вреднее его не-

нов, ка-

единения

ми, затем отми-

достатка: он свя-

лийных и

кальция с

рают. Края ли-

зывает соедине-

магние-

пектино-

стьев непра-

ния железа и де-

вых удоб-

выми веще-

вильной формы,

лает их недос-

рений.

ствами уча-

могут выглядеть

тупными для

ствуют в

опалёнными и

растения, приво-

формиро-

бурого цвета.

дит к наруше-

вании кле-

Наблюдается по-

нию усвоения

точных

вреждение и от-

азота, калия и

стенок и

мирание верху-

бора, вызывая

склеивают

шечных почек и

мезжилковый

между со-

корешков, силь-

хлороз листьев и

бой отдель-

ная разветвлён-

появление свет-

138

ные клетки

ность корней.

лых бесформен-

Катионы

Молодые побеги

ных пятен отми-

кальция иг-

сгибаются (обра-

рающих тканей

рают важ-

зуют крюк), ли-

листа.

ную роль в

стья желто-

стабилиза-

белые или жел-

ции струк-

тые, изменение

туры мем-

окраски начина-

бран, ока-

ется с кончиков

зывают

и краев листьев,

влияние на

черешок под со-

поступле-

цветием ломает-

ние других

ся. Растения вы-

ионов в

глядят вяло, на

клетку,

листьях может

принимают

появиться оп-

участие в

робковение, от-

создании

мирание плодов

необходи-

начинается с

мого ион-

чашечки. Корни

ного равно-

короткие и

весия, оп-

скользкие, тем-

ределяю-

но-коричневые

щего бла-

или черные. Не-

гоприятное

достаток каль-

физико-

ция приводит к

химическое

понижению по-

состояние

казателя рН рас-

протоплаз-

твора, при этом

мы. Каль-

растение пере-

ций акти-

стаёт усваивать

вирует ряд

и другие элемен-

фермент-

ты питания. На

ных систем

фоне недостатка

клетки, иг-

кальция можно

рает важ-

отметить при-

ную роль в

знаки «общего

передвиже-

голодания».

нии углево-

У картофеля

дов, оказы-

верхние листья с

вает влия-

трудом распус-

ние на пре-

каются, точка

вращение

роста стебля от-

азотсодер-

мирает, в клуб-

жащих ве-

нях, начиная от

ществ.

места прикреп-

ления, появля-

ются участки

отмершей ткани.

Корни укороче-

139